Julienne cu ciuperci și cartofi: rețete cu fotografii
conținut
Reteta Julienne cu cartofi si ciuperci din conserve
Julienne cu cartofi și ciuperci fără carne este perfectă pentru vegetarieni.
- champignons conserve - 1 cutie;
- ceapa - 3 buc .;
- cartofi - 5 buc .;
- brânză - 250 g;
- smantana - 200 g;
- făină - 2 lingurițe. l .;
- unt - 50 g;
- sare;
- piper negru măcinat
Se curăță cartofii, se rumenesc pe o răzătoare grosieră și se prăjesc puțin în ulei, aproximativ 15 minute.
Champignons se taie în felii și se combină cu cartofii.
Ceapa se taie în jumătate de inele, se prăjește în unt până se rumenesc și se adaugă în ciuperci.
Amestecați smântâna cu făina până la neted, adăugați sare, piper și combinați cu ciupercile și cartofii.
Lăsați juliana să fiarbă 3 minute, aranjați în ghivece, frecați brânza la etaj și dați la cuptor 15-20 de minute la o temperatură de 190 ° C.
În rețeta de gătit julienne cu ciuperci și cartofi, puteți folosi și ciuperci proaspete de pădure. Cu toate acestea, atunci trebuie să fie supuse unui tratament termic.
Cartofi julienne cu ciuperci
O opțiune foarte creativă ar fi să gătești julienne în cartofi, a cărei rețetă și fotografie sunt prezentate mai jos. Întreaga gustare se va dovedi a fi comestibilă, alături de „cutii”.
- cartofi mari - 5 buc .;
- champignons - 500 g;
- ceapa - 4 capete;
- brânză - 200 g;
- făină - 2 lingurițe. l .;
- smântână - 200 g;
- unt - 100 g;
- boia de ardei;
- sare;
- usturoi - 2 căței;
- piper negru măcinat;
- verdeață de mărar.
Se spală bine cartofii cu un burete și se taie în două părți. Scoateți ușor miezul cu o lingură pentru a face o barcă cu grosimea de 6-7 mm. Puneți tuberculii în apă, astfel încât să iasă excesul de amidon din ele.
Feliați ciupercile și prăjiți-le în unt timp de 7-10 minute.
Adăugați ceapa tocată fin la ei și mai fierbeți încă 10 minute.
Turnați făina în ciuperci, amestecați repede și turnați în smântână.
Se amestecă, se adaugă sare, piper, ardei gras, usturoi zdrobit și se fierbe până se îngroașă.
Puneți o umplutură în fiecare vas de cartofi și dați la cuptor 15 minute.
Scoateți juliana din aragaz, puneți brânza rasă deasupra și puneți-o din nou la copt 15 minute.
Înainte de a servi o gustare, puneți o bucată mică de unt în fiecare „barcă” și presărați cu ierburi.
Julienne cu cartofi și ciuperci într-un castron este populară de mult timp datorită simplității preparatului și a bogăției gustului. Datorită jachetei, nu este necesar să vă ocupați separat de felul principal și farfurie - totul este copt împreună. Acest aperitiv este suculent, cu o aromă plăcută de ciuperci.
Cum să gătești cartofi julienne acasă
Rețeta de julienne în ghivece cu cartofi este foarte simplă - se gătește repede. Gospodăria ta va fi încântată de această gustare.
- ciuperci - 600 g;
- cartofi medii - 10 buc .;
- ceapă - 4 buc .;
- brânză - 300 g;
- smântână - 300 g;
- faina - 3 linguri. l .;
- lapte - 100 ml;
- condiment pentru ciuperci;
- unt - 30 g;
- sare;
- piper alb măcinat
Se taie ceapa și ciupercile în felii și se prăjesc până la jumătate fierte la foc mic.
Sarea, se adaugă piperul și ciupercile (după gust), se adaugă făina și se amestecă bine.
Turnați imediat lapte și smântână, duceți la fierbere.
Se unge cartofii decojiți pe o răzătoare grosieră și se prăjesc 10 minute.
Ungem vasele cu ulei, aplicăm stratul inferior de cartofi.
Pe el un strat de ciuperci și ceapă, se toarnă ultimul strat de brânză tare răzuită și se dă la cuptor.
Se coace la 190 ° C timp de 20 de minute.
Gătitul julienne cu cartofi acasă este ușor, dar gustul este uimitor.
Cuptor julienne cu carne, ciuperci și cartofi
Pentru iubitorii de gustări calde cu carne, oferim julienne cu carne, ciuperci și cartofi. Sațietatea acesteia va crește datorită prezenței cărnii, așa că ar trebui să uitați de calorii. Cu toate acestea, nu vei regreta că ai încercat această julienă.
- carne de porc - 400 g;
- champignons - 600 g;
- cartofi - 8 buc .;
- ceapa - 3 capete;
- brânză - 200 g;
- smantana - 250 g;
- ulei de măsline - 5 lingurițe. l .;
- făină - 2 lingurițe. l .;
- sare și piper (după gust).
Clateste bine carnea, taie cubulete mici 1x1 cm si pune imediat pe fundul vaselor.
Încingeți cartofii pe o răzătoare grosieră și puneți un al doilea strat pe carne.
Ceapa se taie în jumătate de inele, se prăjește în ulei până se moale și se adaugă ciupercile feliate.
Se prăjesc 5 minute, se adaugă sare și piper după gust, se amestecă și se pune într-un al treilea strat în ghivece.
Într-o tigaie uscată, prăjiți făina până la cremă, turnați smântână și amestecați bine. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
Turnați sosul de smântână în ghivece și răniți brânză rasă deasupra.
Gătiți julienne cu carne, ciuperci și cartofi la cuptor timp de 1 h 10 min la 190 ° C.
Rețineți că este încă mai bine să gătiți julienne cu cartofi și ciuperci cu pui. Este mai fraged și mai puțin bogat în calorii, pe lângă faptul că este preparat în 20 de minute.
Julienne în ghivece la cuptor cu cartofi va fi o alternativă bună pentru Julienne la producătorii de cocotiere, iar gustul nu se va schimba deloc.
