Gătit rapid: rețete pas cu pas
Decaparea sării se realizează de obicei în două moduri: rece și fierbinte. Cum săriți corect ciupercile într-un mod rapid, rețetele și descrierea lor pas cu pas vor spune.
Sânii comestibili alimentari condiționat pot fi în ghivece emailate, butoaie de lemn, precum și în borcane de sticlă. Modalitățile rapide de a găti ciuperci pentru iarnă sunt cele mai populare și solicitate de fiecare gospodină înflăcărată. Cu toate acestea, înainte de sărare, ciupercile trebuie prelucrate corect.
- După colectare, acestea sunt curățate de murdărie, răzuite filmul din capace cu un burete de bucătărie sau o periuță de dinți.
- Picioarele sunt tăiate în jumătate, spălate în cantități mari de apă și turnate cu frig curat.
- Se înmoaie de la 2 la 5 zile, în funcție de tipul sânilor, în timp ce se schimbă în mod regulat (de 3 până la 5 ori) apa, astfel încât ciupercile să nu devină acre.
Deci, oferim 6 metode de sărare rapidă a ciupercilor: 3 - rece, 3 - fierbinte. Aceste opțiuni vor ajuta chiar și o gazdă cu experiență să-și îmbogățească experiența culinară.
conținut
- Cum alegeți ciupercile într-un mod rapid, cu frunze de vișine și coacăz
- O rețetă veche de sărare rapidă a vânătăilor într-un mod rece
- Cum săriți somonul într-un mod rapid
- Sărare rapidă a chiflelor într-un mod fierbinte: o rețetă pentru muratul ciupercilor cu usturoi
- O modalitate rapidă de a alege o masă fierbinte într-un mod fierbinte: o rețetă cu o descriere
- Cum săriți ciupercile într-o marinată cu mirodenii într-un mod rapid
Cum alegeți ciupercile într-un mod rapid, cu frunze de vișine și coacăz
Rețeta pentru gătirea rapidă a pâinii sărate în mod rece este destul de simplă, deoarece folosește singurul conservant - sarea. Această opțiune vă va ajuta să simțiți pe deplin gustul ciupercilor.
- 5 kg lapte înmuiat;
- 250-300 g sare;
- frunze de cireș și coacăz.
O metodă rapidă de sărare a ciupercilor este pregătită conform unei descrieri pe etape.
După procesul de înmuiere, sânii sunt spălați bine în apă curentă, tăiați în felii și așezați pe un suport de sârmă pentru a se scurge.
Într-o tigaie emailată, frunzele sunt așezate în partea de jos, apoi sânii sunt așezați, turnând fiecare strat cu sare. Este important să luați un conservant fără iod, astfel încât ciupercile să nu devină negre.
La etaj puneți un capac fără mâner sau o farfurie mai mică și apăsați cu o încărcătură, astfel încât ciupercile să fie presate puțin.Dupa 3 zile, ciupercile încep să secrete suc, care, atunci când este amestecat cu sare, devine o saramură. O dată pe zi, timp de 3 zile, sânii se amestecă în recipiente.
Ciupercile sunt așezate în borcane sterilizate, așezate în straturi dense, astfel încât să nu existe buzunare „de aer”.
Se toarnă cu saramură, se închide cu răsucire sau cu acoperire de nailon și se scoate la subsol.
După 20-25 de zile, ciupercile pot fi pregătite pentru servire: clătire, condimentează cu ulei vegetal și ceapă verde, amestecă.
O rețetă veche de sărare rapidă a vânătăilor într-un mod rece
Această rețetă veche de sărare rapidă a ciupercilor într-un mod rece va ajuta la salvarea ciupercilor colectate pentru iarna lungă. Deși înmuierea durează de la 2 la 5 zile, sărarea în sine este un proces foarte rapid. Ingredientele din rețetă sunt luate cel mai obișnuit, dar, în final, se dovedește uimitor de gustos și aromat.
- 5 kg de ciuperci înmuiate;
- 300 g sare;
- 10 căței de usturoi;
- 5 umbrele de marar;
- 8-10 frunze de dafin;
- 15 mazăre cu piper negru.
O metodă rapidă de lapte sărat este pregătită conform instrucțiunilor pas cu pas descrise mai jos.
- Clătiți sânii înmuiați într-o cantitate mare de apă și puneți pe grătarul de scurgere pentru a îndepărta excesul de lichid.
- Turnați un strat subțire de sare în borcane sterilizate preparate.
- Aplicați un strat de ciuperci, astfel încât să nu depășească 5 cm.
- Topim cu sare, usturoi tocat, boabe de piper negru, foi de dafin și umbrele de mărar.
- Puneți ciupercile, turnând fiecare strat cu conservant și alte condimente, până la vârf.
- După umplerea conservelor, sigilați ciupercile cu mâinile și închideți capacele capronului.
- După o zi, ciupercile încep sucul, care devine o saramură, amestecând cu sare.
- Du-te la subsol sau la frigider 25-30 de zile. După un timp stabilit, ciupercile vor fi gata de utilizare.
Cum săriți somonul într-un mod rapid
Sărearea ciupercilor într-un mod rapid este una dintre cele mai bune opțiuni pentru gospodine prospere.
Acest aperitiv va fi un plus bun și gustos la masa festivă, precum și o cină obișnuită de familie.
- 5 kg lapte înmuiat;
- 250-300 g sare;
- 10 muguri de cuișoare;
- 5-8 căței de usturoi;
- 5 frunze de hrean;
- 8 umbrele de mărar.
Cum săriți ciupercile într-un mod rapid, va fi prezentată o descriere pas cu pas a rețetei.
- Partea de jos a conservelor sterilizate este acoperită cu frunze de hrean tocat.
- Turnați un strat de sare și întindeți sânii pre-înmuiați cu capacele în jos.
- Presărați fiecare strat de ciuperci cu sare, umbrele de mărar, cuișoare și usturoi tocat.
- Stratul superior este acoperit cu frunze de hrean, acoperit cu tifon și pune o încărcătură pe ciuperci.
- De sus, acoperă structura cu un prosop de bucătărie, astfel încât murdăria să nu intre în bănci și o scot la subsol.
- Ciupercile gătite într-o metodă de sărare rapidă pot fi consumate în 30 de zile.
Dacă doriți ca corpurile de fructe să se taie mai repede, curățați-le în apă clocotită timp de 5 minute înainte de a le pune în borcane.
Sărare rapidă a chiflelor într-un mod fierbinte: o rețetă pentru muratul ciupercilor cu usturoi
Rețeta fierbinte pentru ciuperci sărate oferă multe avantaje.
Primele - ciupercile după fierbere nu au amărăciune și miros neplăcut. A doua - sărare fierbinte este considerată o modalitate mai sigură de a găti ciuperci comestibile condiționate, ceea ce cu siguranță va fi pe placul dvs. și prietenilor.
- 4 kg de ciuperci (înmuiate);
- 200-250 g sare;
- ½ lingură acid citric;
- 5 căței de usturoi;
- 5 mazăre cu ardei iute și piper negru;
- 2 linguriță seminte de marar;
- 15 frunze de coacăză neagră.
Pentru sare rapidă a pâinii într-un mod fierbinte, folosiți descrierea rețetei de mai jos.
- Sânii pre-înmuiați se toarnă cu apă și se aduc la fierbere.
- Se fierbe 5 minute și se toarnă 1 lingură. l. săruri și acid citric.
- Continuați să gătiți timp de 15 minute și îndepărtați constant spuma de pe suprafață.
- Aruncați înapoi într-un colizor și lăsați în această poziție să se scurgă, uneori tremurând.
- Un strat subțire de sare se toarnă în borcane sterilizate, se aruncă câteva mazăre de ardei iute și piper negru, câteva semințe de mărar.
- Distribuie ciupercile cu un strat de cel mult 6 cm, presară cu sare și usturoi tocat.
- Tot produsul principal și condimentele sunt distribuite în borcane, densificând fiecare strat.
- Turnați ușor apă clocotită și lăsați timp de 30 de minute pentru a lăsa tot aerul din conserve.
- Plută cu șuruburi sau capace din nylon, lăsați în cameră până când s-a răcit complet și ieșiți la un subsol rece.
- După 30-35 de zile, sânii sunt complet sărați și pot fi puși pe masă, ca un fel de mâncare independent.
O modalitate rapidă de a alege o masă fierbinte într-un mod fierbinte: o rețetă cu o descriere
În hrana ta de rețete pentru preparate de iarnă, trebuie să existe în mod necesar o modalitate rapidă de sărare a ciupercilor într-un mod fierbinte. Această versiune a gustării va servi ca un fel de mâncare separat pentru masa festivă sau ca ingredient suplimentar în salate.
- 5 kg de ciuperci (înmuiate);
- 300 g sare;
- 10 g de condimente;
- 10 g frunze de dafin;
- 2 linguriță semințe de muștar
O descriere pas cu pas va ajuta la sărea ciupercilor printr-o metodă rapidă.
- După înmuiere, adăugați ciupercile în apă clocotită și gătiți timp de 15-20 de minute, îndepărtând constant spuma.
- Îndepărtați și puneți un colizor pentru a se scurge.
- Într-o cratiță, amestecați ciupercile și toate ingredientele din rețetă, amestecați.
- Puneți o placă inversată deasupra, acoperiți cu tifon și zdrobiți cu o sarcină.
- Pune-te pe balcon sau scoate-l la subsol timp de 3 săptămâni.
- Aranjați ciupercile în borcane sterilizate, turnați saramură din tigaie și închideți cu capace de nylon strânse.
Dacă ciupercile se dovedesc a fi saline - nu vă faceți griji, acest lucru este ușor de remediat. Ciupercile se înmoaie timp de 2 ore și se spală în apă fiartă rece.
Cum săriți ciupercile într-o marinată cu mirodenii într-un mod rapid
Rețeta de sărare rapidă a pâinii într-un mod fierbinte vă permite să gătiți o gustare delicioasă. Viteza de gătire în această realizare va depinde de procesul de fierbere a ciupercilor.
- 3 kg de ciuperci (înmuiate);
- 150 g sare;
- 5-8 căței de usturoi;
- 2 lingurițe l. hrean ras;
- 4 frunze de dafin;
- 6 mazăre de ardei negri și albi.
- Ciupercile înmuiate se pun în apă clocotită și se pun la fiert 5 minute.
- Scoatem pe o zăbrelă sau un colizor și lăsăm să se scurgă. În timp ce ciupercile se scurg, puteți găti o marinată rapidă.
- O metodă de marinadă rapidă pentru pâini este pregătită după cum urmează: în apă (1 l) combinăm sare, toate condimentele oferite și lăsăm să fiarbă.
- Introducem sânii și fierbem în marinadă timp de 15 minute.
- Se distribuie în borcane, se strecoară cu o lingură și se toarnă saramură. Pentru a vă asigura că ciupercile nu sunt mucegăite, adăugați 2 linguriți la fiecare borcan. l. ulei vegetal calcinat.
- Închidem cu șuruburi sau capace din nylon, lăsăm în cameră să se răcească complet și scoatem într-o pivniță rece.
