Ce să faci cu uleiurile: preparate pentru iarnă

Din vremuri imemoriale, preparatele de ciuperci sunt foarte populare în rândul gospodinelor, pentru că sunt o gustare bună pentru băuturile alcoolice, precum și feluri de mâncare de cartofi și carne. Ciupercile arată foarte bine pe mesele de zi cu zi și de sărbători.

În regiunea rusă există o mare varietate de ciuperci, care sunt bine cunoscute iubitorilor de „vânătoare tăcută”. De la ei puteți găti cele mai delicioase preparate și preparate interesante pentru iarnă. Cu toate acestea, cele mai frecvente sunt viermii de unt care cresc familii întregi. Aceste ciuperci sunt potrivite pentru recoltare și ce se poate face cu uleiuri pentru iarnă?

Ce se poate face cu uleiuri pentru iarnă: ciupercile murate

Ciupercile cu ulei, spre deosebire de alte tipuri de ciuperci, sunt perfect conservate, marinate, sărate, gătite, prăjite, uscate și chiar congelate. În orice fel de alburi se dovedesc frumoase și foarte gustoase, în timp ce aspectul și vitaminele lor sunt păstrate.

Este important să ne amintim că, cu orice metodă de recoltare a uleiului, este necesară o prelucrare primară, și anume curățarea. Îndepărtați toată murdăria din ciuperci și îndepărtați pelicula uleioasă lipicioasă de pe fiecare pălărie. Clătiți cu apă curentă și lăsați să se usuce pe un prosop, astfel încât paharul să fie în exces de apă. Acest lucru este deosebit de important dacă uleiul este prăjit, copt sau uscat.

Ce poți face cu uleiuri pentru iarnă pentru a-ți surprinde oaspeții cu mâncăruri rafinate? Cel mai popular mod de a face din farfurie cu unt o gustare savuroasă sau un fel de mâncare independent este decaparea. Puteți marina ciupercile după cum doriți, cu adăugarea de condimente și condimente - la discreția dumneavoastră. Poate o va face cineva Unt murat coreean sau cu usturoi. Cineva ca un hodgepodge cu unt cu legume sau o recoltă de ciuperci cu roșii și ardei iute. Alegerea rețetelor este foarte diversă, există o mulțime de unde alege, ai nevoie doar de o dorință.

Untul murat a fost întotdeauna considerat o delicatesă rusă originală. Pot fi murate cu oțet sau cu adaos de acid citric, iar acest lucru este ușor de făcut. Și dacă mai întâi prăjiți untul și apoi la marinat, va fi și mai gustos.

În epoca progresului tehnologic, lipsesc foarte mult timp pentru gătit și conserve. În acest caz, se pune întrebarea: ce să faci cu uleiurile pentru iarnă?

Ce mai poți face cu uleiuri pentru iarnă?

Puteți să vă amintiți un mod simplu, accesibil și convenabil de a recolta ciupercile - îngheța. După curățare, uleiul este trimis la congelator pentru congelare. Uneori ar trebui să fierbeți sau să prăjiți ciupercile, apoi să le trimiteți la congelator - acest lucru va economisi timp atunci când gătiți unt deja dezghețat. Ciupercile înghețate în porții în timpul sezonului de iarnă pot diversifica meniul familiei dvs. și pot aduce o notă „de vară”.

Ce să mai faci cu uleiurile pentru iarnă, cu excepția murării și înghețării? Aici trebuie să includeți toată imaginația și să reflectați. Puteți fierbe ciupercile, apoi macinați pe un blender și prăjiți-le. Va exista o umplutură minunată pentru plăcinte, clătite, tartă. Sau obțineți un plus bun la supe, caserole, omlete și sosuri. Mai mult, carnea tocată obținută din unt nu va ocupa mult spațiu în congelator.

Uleiul poate fi murat și în borcane de sticlă sau într-un butoi de lemn.Apoi, în frigul de iarnă, un astfel de preparat asezonat cu ulei vegetal și inele de ceapă va încânta casa și oaspeții cu aroma sa piquantă. Furculițele vor ajunge involuntar doar pentru ca uleiurile să se bucure de gustul lor.

După cum puteți vedea, există o mulțime de moduri de a procesa aceste ciuperci - pentru fiecare gust. Încercați, experimentați și încântați casa cu preparate delicioase cu unt.