Preparate de iarnă de ciuperci cu miere pentru iarnă: rețete

Ciupercile cu miere sunt acele ciuperci pe care le adună culegătorii de ciuperci. La urma urmei, găsind un singur ciot sau un trunchi de copac căzut, puteți colecta un număr mare de aceste corpuri de fructificare.

Ce semifabricate pot fi făcute din ciuperci cu miere pentru iarnă? Ciupercile cu miere sunt gătite în diferite moduri: decapare, sărare, tocană, prăjire, înghețare sau uscare. Dacă există în stoc diferite ciuperci de miere, atunci este oferită mereu o gustare pentru oaspeții neașteptați. Deschizând o conservă de ciuperci, puteți pregăti foarte repede un prânz sau o cină delicioasă.

Preparatele făcute din ciuperci ciuperci pentru iarnă îi vor ajuta pe cei dragi să se bucure mereu de gustul și aroma lor pe tot parcursul anului. Opțiunile necompletate propuse vor înlocui cu siguranță banca de salvare a rețetelor tale.

Recoltarea caviar de ciuperci din ciuperci de miere pentru iarnă: rețetă cu videoclip

Recoltarea caviarului din ciuperci cu miere pentru iarnă este o rețetă simplă și destul de ușoară. Gustul acestui fel de mâncare va fi pe placul dvs. și al celor dragi. Pentru o astfel de recoltă de caviar de ciuperci din ciuperci de miere pentru iarnă, este mai bine să folosiți conserve cu volum mic, astfel încât să puteți mânca la un moment dat.

• Ciuperci cu miere - 2 kg;
• Morcovi - 600 g;
• Ceapa - 600 g;
• Oțet - 50 ml;
• Ulei de floarea soarelui - 200 ml;
• Sare după gust;
• Ardeiul negru măcinat - 1,5 linguriță.

1. Ciupercile cu miere se fierb în apă sărată 20 de minute și se aruncă într-un frigider.
2. Răsuciți într-o mașină de tocat carne și combinați cu morcovii și ceapa, care au fost anterior curățați și tocați folosind o mașină de tocat carne.
3. Într-o cratiță adâncă, încălziți uleiul vegetal și răspândiți întreaga masă.
4. Se fierbe la foc mic timp de 1 oră 30 de minute, amestecând constant, astfel încât caviarul să nu se lipească.
5. Se adaugă după gust, se presară piper măcinat, se amestecă și se toarnă oțet.
6. Se lasă la fiert încă 15 minute și se distribuie în borcanele sterilizate.
7. Se acoperă cu capace, se lasă să se răcească complet și se pun la frigider.

Vă oferim să vizionați un videoclip care arată clar recoltarea caviarului din ciuperci cu miere pentru iarnă.

Cel mai delicios preparat de ciuperci cu miere prăjite pentru iarnă

Încercați să faceți un preparat pentru iarnă din ciuperci de miere prăjite - cu siguranță vă va plăcea. Astfel de ciuperci pot fi apoi murate sau adăugate în chipsuri. Ingredientele pentru aperitiv sunt luate cel mai simplu - ciuperci, sare și ulei vegetal. Această recoltă de iarnă a ciupercilor cu miere se păstrează într-o cameră răcoroasă nu mai mult de 6 luni.

• Ciuperci cu miere - 1,5 kg;
• Unt - 70 ml;
• Sare după gust;
• Boabe de piper negru - 5 cantități

Cele mai delicioase preparate de ciuperci cu miere pentru iarnă sunt tocmai ciupercile prăjite în unt.

Urmând rețeta pas cu pas, veți obține o gustare uimitoare pentru toate ocaziile.

1. Curățați ciupercile de murdărie și tăiați vârfurile picioarelor.
2. Se fierbe în apă sărată 20 de minute, apoi se scurge și se pun ciupercile într-o sită să se scurgă.
3. Încălziți untul într-o tigaie și adăugați ciupercile. Se prăjesc sub capac timp de 20 de minute la foc mediu, amestecând ocazional.
4. Sare după gust, adaugă piper în mazăre și prăjește din nou 10 minute la foc mic.
5. Aranjați ciupercile prăjite în borcane, adăugați ulei din tigaie. Dacă nu există suficient ulei, topiți o porție nouă și adăugați în borcane.
6. Acoperiți cu capace de plastic și refrigerați.

Recoltarea ciupercilor de pădure cu varză pentru iarnă

Pregătirea unui gol de ciuperci cu miere cu varză pentru iarnă nu va dura mare parte din timp și nici nu va necesita costuri suplimentare. Această salată te va ajuta dacă oaspeții vin în mod neașteptat, dar nu există timp să gătești ceva.

• Ciuperci cu miere - 2 kg;
• Ceapa - 500 g;
• Roșii - 500 g;
• Varză - 700 g;
• Morcovi - 700 g;
• Sare după gust;
• Oțet - 100 ml;
• Ulei vegetal - 200 ml;
• Zahar - 50 g;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură.

Acest preparat pentru iarnă poate fi preparat din ciuperci de pădure, ceea ce va crește palatabilitatea farfuriei de mai multe ori.

Reteta de ciuperci hodgepodge reteta pentru iarna

Rețeta de ciuperci de ciuperci pentru iarnă sub formă de hodgepodge este o conservare excelentă a casei. Poate fi servit ca gustare sau farfurie, precum și folosit la prepararea supelor.

• Ciuperci cu miere - 2 kg;
• Varză - 1 kg;
• Morcovi - 1 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Ulei vegetal - 500 ml;
• Pasta de rosii - 200 ml;
• Sare după gust;
• Zahar - 3 linguri. l .;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură.

Pentru a pregăti în mod corespunzător o rețetă pentru hodgepodge din ciuperci de miere pentru iarnă, preparatul trebuie să fie supus sterilizării în bănci. Un astfel de proces va salva conservarea de la prădarea rapidă.

1. Ciupercile cu miere se curăță, se taie majoritatea picioarelor și se clătește cu multă apă.
2. Se toarnă cu apă și se fierbe 20 de minute cu adăugarea a 1 lingură. l. sare.
3. Înclinați într-un colizor și lăsați excesul de fluid să se scurgă bine.
4. Se toacă varza în fâșii subțiri, se rumenesc morcovii pe o răzătoare grosieră, se taie ceapa în jumătate de inele.
5. Turnați uleiul într-o tigaie cu fundul gros, puneți ciuperci și legume tocate.
6. Se fierbe cu un capac închis timp de 40 de minute, amestecând ocazional, astfel încât masa să nu se lipească.
7. Introduceți pasta de roșii, turnați 1 lingură. apă, se adaugă sare după gust, zahăr și piper măcinat, se amestecă.
8. Lasă să stea 10 minute și pune hodgepodge-ul în borcane uscate.
9. Puneți sterilizat în apă fierbinte timp de 30 de minute.
10. Închideți cu huse de plastic, lăsați să se răcească și să ajungeți la subsol.

Vă oferim să vizionați un videoclip vizual despre pregătirea unui gol de ciuperci cu miere pentru iarnă.

Recoltarea de pe picioare de agarice de miere și ardei gras pentru iarnă

Rețetele pentru prepararea semifabricatelor din ciupercile cu miere pot fi întotdeauna variate. Încercați să faceți o salată de ciuperci și ardei gras pentru iarnă. Pentru o aromă piquantă, adăugați cuișoare, frunze de dafin și tocană.

Toate rudele și prietenii tăi vor fi încântați de prepararea ciupercilor cu piper și miere făcute pentru iarnă.

• Ciuperci cu miere - 2 kg;
• Ardei gras - 1 kg;
• Morcovi și ceapă - 500 g fiecare;
• Ulei vegetal - 500 ml;
• Sare după gust;
• Zahar - 2 lingurițe. l .;
• Allspice - 4 mazăre;
• Foaie de dafin - 3 buc .;
• Garoafa - 3 inflorescente.

1. Curățăm ciupercile, tăiem partea inferioară a piciorului și clătim sub robinet.
2. Ne înclinăm pe o sită sau o colieră la apă de sticlă.
3. Se prăjesc într-o cantitate mică de ulei până se rumenesc.
4. Cojiți semințele și tăiați-le în fâșii.
5. Cojiți morcovii, frecați pe o răzătoare grosieră și amestecați cu ciupercile într-un bol mare.
6. Curățăm ceapa, o spălăm sub robinet și o tăiem în inele subțiri subțiri, combinăm cu ciupercile.
7. Se amestecă întreaga masă cu sare, zahăr, foi de dafin, cuișoare, condimente și uleiul vegetal rămas.
8. Se amestecă și se lasă timp de 1 oră, astfel încât masa să pornească sucul.
9. Punem vasul la foc mic și îl lăsăm să fiarbă 40 de minute, amestecând ocazional.
10. Distribuim în borcane sterilizate, rulăm capacele și lăsăm să se răcească.
11. După ce băncile s-au răcit complet, le scoatem într-o cameră rece.

De asemenea, acest preparat este făcut din ciuperci cu miere, care nu strică gustul și aroma unui fel de mâncare pregătit pentru iarnă.

Recoltarea pentru iarnă din ciuperci de toamnă cu morcovi

Această rețetă originală este foarte ușor de preparat. Mai ales gustos va fi pregătit pentru iarnă din ciuperci de toamnă. Ciupercile murate cu morcovi nu îi vor lăsa indiferent pe cei cărora le plac gustările picante.

• Ciuperci cu miere - 1 kg;
• Morcovi - 3 buc .;
• Usturoi - 7 cuișoare;
• Ceapa - 2 buc .;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• Sos de soia - 5 lingurițe. l .;
• Sare după gust;
• Oțet - 30 ml;
• Zahar - 1 lingura. l .;
• Ardei negru și roșu, câte o linguriță

Pentru a face un astfel de gol „oriental” din ciuperci cu morcovi pentru iarna acasă este la fel de ușor ca coaja de pere și îl vei gusta - îți vei linge degetele!

1. Ciupercile cu miere se curăță de contaminare, se taie vârfurile picioarelor, se spală sub robinet.
2. Se fierbe în apă sărată 20 de minute, îndepărtând constant spuma de pe suprafață.
3. Cojiți morcovii, spălați-le și frecați-le pe răzătoarea „coreeană”.
4. Se prăjesc până se rumenesc, se adaugă ceapa mărunțită și usturoiul, se prăjesc încă 5-7 minute.
5. Ciupercile cu miere se adaugă, se amestecă, se prăjesc sub un capac închis timp de 10 minute la foc mic.
6. Sosul de soia, piperul, sarea după gust, zahărul și oțetul se introduc, se amestecă bine și se toacă timp de 5 minute.
7. Sunt așezate în borcane, acoperite cu capace și sterilizate în apă fierbinte timp de 30 de minute.
8. Închideți capacele de plastic strânse și lăsați să se răcească complet.
9. După răcire, se scot la subsol sau se pun la frigider.

Recoltarea ciupercilor uscate pentru iarnă

Potrivit multor culegători de ciuperci, cele mai delicioase preparate de ciuperci cu miere sunt obținute din corpuri de fructe uscate. Mai ales dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu ciuperci delicioase murate.

• Ciuperci uscate cu miere - 400 g;
• Lapte - 300 ml.

Înainte de a găti mâncărurile din ciupercile uscate cu miere, acestea sunt înmuiate în prealabil în lapte cald sau apă timp de 3 ore. În cazul nostru, vom găti ciuperci murate cu usturoi.

• Apa - 150 ml;
• Sare după gust;
• Zahar - 1 lingura;
• Ulei vegetal - 30 ml;
• Otet 9% - 2 linguri. l .;
• Usturoi - 4 cuișoare;
• Foaie de dafin - 2 buc.

Pregătirea ciupercilor cu miere uscată se prepară după cum urmează:

1. Clătiți ciupercile înmuiate sub robinet, scurgeți bine și puneți într-o tigaie.
2. Se toarnă în apa sugerată în rețetă, se lasă să fiarbă și se fierbe 20 de minute.
3. Se adaugă sare după gust, zahăr, unt, usturoi zdrobit, frunze de dafin și oțet.
4. Lăsați ciupercile să fiarbă în marinadă timp de 15 minute și puneți în borcane.
5. Închideți cu capacele de plastic strânse și lăsați să se răcească.

După 5 ore, acest aperitiv este gata de utilizare.

Recoltarea de iarnă a agaricilor mari de miere de pajiște

Pentru sărare, puteți lua orice ciuperci mari. Recoltarea ciupercilor mari de miere prin sărare este una dintre cele mai bune pentru conservarea casei. Din aceste corpuri de fructe va fi posibil să faceți o salată excelentă piquantă sau să le serviți ca un fel de mâncare independent. Multe gospodine preferă să facă astfel de preparate din ciuperci de luncă, deoarece sunt renumite pentru proprietățile lor nutritive și benefice.

• Ciuperci cu miere - 2 kg;
• Sare - 150 g;
• Frunze de cireș și coacăz - 7 buc .;
• Boabe de piper negru - 10 buc .;
• Dill (umbrele) - 5 buc.

1. Se fierbe ciupercile timp de 20 de minute, se clătește și se scurge bine.
2. În partea de jos a unei tigaie emailată puneți coacăze și frunze de cireș, umbrele de mărar și boabe de piper.
3. Faceți un strat subțire de sare și puneți primul rând de ciuperci de paine fiartă.
4. Presărați-le cu sare și puneți deasupra frunzele de coacăze, cireșe și umbrele de mărar.
5. Distribuie ciupercile și condimentele până se scurg.
6. Stropiți stratul superior cu sare, puneți frunzele de coacăz și cireș.
7. Acoperiți cu tifon în mai multe straturi, rotiți placa deasupra și puneți sarcina.
8. Puneți într-o cameră răcoroasă timp de 3 luni.Cu toate acestea, după 10 zile, ciupercile de paine sărate vor fi gata de utilizare.

Prepararea ciupercilor de cânepă supraîncărcate fără oțet

Pentru această recoltă se iau corpuri de fructe supraîncărcate. Ciupercile de toamnă care cresc în coloniile mari, pe cioturi, sunt într-o cerere specială. Golul de ciuperci de cânepă este cel care vă va încânta prin gustul său uimitor și aroma de neuitat.

• Ciuperci cu miere - 3 kg;
• Ulei vegetal - 200 ml;
• Unt - 100 g;
• Sos de soia - 30 ml;
• Zucchini (mic) - 1 buc .;
• Ardei roșu bulgar - 5 buc .;
• Ceapa - 8 buc .;
• sare;
• Zahar - 3 linguriță;
• Ardeiul alb măcinat - 1 lingură.

În această realizare, un semifabricat de ciuperci de miere se face fără oțet.

1. Ciupercile cu miere se fierb 20 de minute, se aruncă într-un frigider pentru a se scurge.
2. Ardeii sunt decojiți, tăiați în fâșii, dovleceii sunt decojiți și tăiați în inele subțiri.
3. Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe.
4. Ciupercile cu miere se întind într-o tigaie cu ulei vegetal, se prăjesc 15 minute și se pun deoparte.
5. Într-o altă tigaie, topiți untul, întindeți ceapa și prăjiți până la moale.
6. Turnați 1 linguriță. apă și piper injectat, tocană timp de 7 minute.
7. Zucchini este trimis la ardei și fiert timp de 5 minute.
8. Zucchini cu piper se adaugă în ciupercile cu miere, se amestecă și se condimentează cu sos de soia, piper, sare și zahăr.
9. Fierbeți timp de 15 minute la foc mic, puneți borcane și acoperiți cu capacele.