Rețete de caviar de ciuperci de la picioarele de ciuperci pentru iarnă

Când sezonul „vânătoarei” de ciuperci este în plină desfășurare, fiecare gospodină încearcă să închidă mai multe semifabricate, astfel încât în ​​timpul iernii să vă puteți mulțumi familia și prietenii. Ciupercile sunt considerate cele mai populare ciuperci, care încântă culegătorii de ciuperci cu gustul lor.

Ciupercile cu miere sunt foarte bune pentru decapare, murat, uscare și îngheț. Cu toate acestea, există o altă modalitate de a recolta aceste ciuperci pentru iarnă - caviar din picioarele agaricelor de miere. Aperitivul este delicios, udat cu gura și sănătos. Dacă în cămară există caviar de ciuperci, atunci veți avea întotdeauna ocazia să pregătiți cu ușurință un prânz sau o cină abundentă.

Există multe rețete pentru caviar făcute din picioare de ciuperci. Toate se dovedesc a fi de o calitate excelentă: suculente și fragede și, cel mai important - delicioase. În plus, un astfel de aperitiv este preparat destul de simplu, deoarece nu necesită produse scumpe dificil de găsit în magazin. Fiecare gazdă grijă, odată cu debutul toamnei, încearcă să recolteze cât mai mult caviar de ciuperci din picioarele ciupercilor cu miere pentru iarnă.

Ciupercile cu miere sunt mici corpuri de fructificare, iar pentru a efectua prelucrarea lor inițială, va trebui să încercați puțin. Cu toate acestea, „ochii se tem, dar mâinile se descurcă” - spune proverbul rus. Dar apoi, în serile reci de iarnă, un borcan de caviar de ciuperci va aduce multă plăcere!

Cum se face caviar de ciuperci din picioarele ciupercilor cu usturoi

În timpul pregătirii caviarului de ciuperci de la picioarele agariilor cu miere cu usturoi, nu trebuie să uitați de condimente. Pentru a adăuga condimente în farfurie, adăugați semințe de cilantro și caras.

• miere de picioare agarice - 1,5 kg;
• cuișoare de usturoi - 10 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• sare după gust;
• coriandru;
• piper negru măcinat;
• semințe de caras;
• ulei vegetal;
• zahăr - 1 lingură. l.

Cum să gătești caviar din picioarele ciupercilor cu miere pentru a-ți impresiona casa cu gustul unei gustări de ciuperci? Pentru a face acest lucru, trebuie doar să urmați rețeta pas cu pas.

1. Picioarele decojite se fierb în apă sărată 20-25 minute.
2. Aruncați cu o lingură pliată pe un colizor și lăsați să se scurgă complet.
3. Uleiul vegetal se încălzește într-o tigaie și se toarnă picioarele de ciuperci fierte.
4. Se prăjește până se rumenesc și se întinde ceapa și usturoiul tocat în cubulețe mici.
5. Continuați să prăjiți masa la foc mediu până ce ceapa este moale.
6. Se adaugă după gust, se adaugă cilantro, semințe de caras, piper negru și zahăr.
7. Se agită, se lasă să se răcească până la 30 ° C și se derulează întreaga masă într-o mașină de tocat carne cu găuri mici.
8. Distribuie în borcane uscate și sterile și pune-l în apă fierbinte pentru sterilizare timp de 30 de minute.
9. Sunt închise cu capace de plastic, lăsate să se răcească complet și scoase la subsol.

Un astfel de caviar este păstrat timp de 8 până la 12 luni la o temperatură constantă de + 8 ° C.

Cum să gătești caviar de ciuperci din picioarele ciupercilor și dovlecelului

Caviar de ciuperci din ciuperci și picioare de dovlecel are o mulțime de avantaje, ceea ce îl face popular printre alte opțiuni. Acest semifabric de iarnă este perfect pentru meniul zilnic al familiei tale.

• miere picioare agarice - 1 kg;
• dovlecel - 300 g;
• cuișoare de usturoi - 3 buc .;
• cimbru - 1 ramură;
• ceapa - 2 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ulei vegetal;
• sare;
• otet - 50 ml;
• piper negru măcinat

Cum să faci caviar de ciuperci din picioarele ciupercilor și dovlecelului, astfel încât în ​​timpul iernii să poți diversifica meniul zilnic al familiei tale?

1. Picioarele decojite ale ciupercilor cu miere, precum și pălăriile rupte, trebuie tăiate în bucăți și fierte în apă cu adăugare de sare timp de 20 de minute.
2. Îndepărtați cu o lingură pliată și puneți o sită astfel încât tot lichidul să fie din sticlă.
3. Coaja de dovleac si miezul taiat cubulete mici.
4. Puneți ulei vegetal fierbinte, prăjiți până se evaporă lichidul și selectați pe o farfurie să se răcească.
5. Picioarele fierte de ciuperci cu miere se pun într-o tigaie și se prăjesc până se rumenesc.
6. Adăugați ceapa tocată, usturoiul și morcovii răzuți, continuați să prăjiți timp de 15 minute.
7. Se lasă să se răcească ușor, se amestecă cu dovlecelul și se trece întreaga masă printr-o mașină de tocat carne de 2 ori.
8. Puneți caviar într-o tigaie, sare, piper, adăugați frunze de cimbru și turnați oțet.
9. Se amestecă bine, se toarnă 50 ml ulei vegetal și se prăjește la foc mediu timp de 15 minute.
10. Ambalate în borcane sterilizate și sterilizate la foc mic timp de 40 de minute.
11. Rotiți, întoarceți, înfășurați și lăsați să se răcească.
12. Du-te la subsol sau lasă la frigider.

Caviar din ciuperci cu ciuperci cu morcovi

Rețeta de caviar obținută din agarici de miere picioare cu morcovi este un preparat universal. În doar 40 de minute puteți închide mai multe conserve de conservare excelentă a ciupercilor. În plus, se adaugă la aproape toate felurile de mâncare: supe, borș, sosuri, pilaf, salate. Din acest gol se fac umpluturi pentru produse de patiserie, găluște și plăcinte. Prezența morcovilor în caviar face ca conservarea să fie uimitor de gustoasă și sănătoasă.

• miere picioare agarice - 2 kg;
• morcovi - 7 buc .;
• zahăr - 2 linguriță;
• arc-3 buc .;
• sare;
• cuișoare de usturoi - 3 buc .;
• ulei vegetal;
• scortisoara - pe varful unui cutit.

Pentru a ști cum să gătiți caviar de ciuperci din picioarele de ciuperci, trebuie să urmați regulile unei rețete pas cu pas.

Crede-mă, toți membrii familiei tale vor aprecia acest caviar.

Rețeta de caviar din picioare de agarici cu miere cu ceapă

Rețeta de caviar din picioare de agarice cu miere cu ceapă va fi utilă tuturor, inclusiv copiilor. Preparatele pentru ciuperci conțin multe vitamine și substanțe nutritive necesare organismului uman.

• miere picioare agarice - 2 kg;
• ceapă - 1 kg;
• ulei de floarea soarelui;
• sare după gust;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• mărar și pătrunjel - câte 1 buchet fiecare.

 

1. Fierbeți picioarele ciupercilor cu miere timp de 20 de minute și așezați-le într-un frigider.
2. Se prăjesc în ulei până se rumenesc și se lasă să se răcească ușor.
3. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa tocată până se moale și combinați cu picioarele.
4. Se macină într-o mașină de tocat carne, sare după gust, se adaugă zahăr, ierburile tocat, se amestecă și se prăjește 20 de minute la foc mic. Este mai bine să păstrați capacul închis, astfel încât caviarul să fie practic înăbușit.
5. Aranjați în borcane, lăsați să se răcească și refrigerați.

Caviar din picioarele ciupercilor cu miere și pasta de roșii

Felul de mâncare, grație rețetei de caviar de ciuperci, făcut din picioare de agarice de miere cu maioneză și pastă de roșii, este foarte gustos.

• miere picioare agarice - 1 kg;
• pasta de rosii - 2 linguri. l .;
• maioneza - 150 ml;
• ulei vegetal;
• sare;
• zahăr - 2 linguriță;
• ceapă - 2 buc .;
• cuișoare de usturoi - 3 buc.

Caviar din picioare de ciuperci, gătit conform acestei rețete, poate fi păstrat până la 12 luni, aproape până la următorul sezon de ciuperci.

1. Fierbeți picioarele timp de 20 de minute în apă clocotită, înclinați-vă într-un frigider.
2. Se prajeste in ulei timp de 20 de minute, se adauga cateii de usturoi tocat si ceapa.
3. Se prăjesc până ce ceapa este gata, se lasă să se răcească ușor și se toacă totul într-o mașină de tocat carne.
4. Introduceți sare, zahăr, maioneză și pastă de roșii, amestecați și fierbeți sub capacul închis timp de 25-30 de minute.
5. Puneți borcane, sterilizați 30 de minute în apă fierbinte și rostogoliți.
6. Se lasă să se răcească și se duce la subsol.

Caviar de ciuperci de la picioarele de ciuperci cu roșii

Vă sugerăm să vă familiarizați cu o rețetă similară, care să arate cum se face caviar din picioarele ciupercilor cu miere, cu adăugarea de roșii.

• miere de picioare agarice - 1,5 kg;
• ceapa - 3 buc .;
• Ardei bulgar - 2 buc .;
• roșii - 8 buc .;
• ulei vegetal;
• sare;
• ardei iute - ½ păstaie.

1. Picioarele sunt fierte timp de 25 de minute în apă, aruncate într-un frigider, prăjite până la licitație.
2. Se toacă ceapa și ardeiul, se prăjesc cu picioarele timp de 15 minute.
3. Roșiile sunt zdrobite, prăjite în ulei și injectate în ciuperci.
4. Răsuciți într-o mașină de tocat carne, adăugați ardei iute tocat și sare.
5. Se fierbe caviar timp de 25-30 de minute, amestecând constant, se distribuie în borcane, se acoperă cu capace și se lasă să se răcească.
6. Acestea sunt scoase la subsol sau lăsate la frigider.