Caviar din ciuperci cu miere pentru iarnă fără sterilizare: rețete pentru preparate de ciuperci
Aproape toate tipurile de „carne de pădure” sunt potrivite pentru un astfel de aperitiv. Ingredientul principal poate fi achiziționat și dintr-un magazin sau o piață. Ne va fi familiar și mereu disponibil champignons sau ciuperci de stridii. Cu toate acestea, mulți ani de experiență arată că din ciupercile cu miere se obțin caviar de ciuperci foarte gustoase.
Caviarul din ciuperci cu miere fără sterilizare, pregătit pentru iarnă, este o adevărată descoperire pentru gospodinele ocupate, care din anumite motive nu au ocazia să stea la sobă mult timp. Dacă sunteți doar o astfel de amantă, atunci rețetele sugerate mai jos vă vor fi de mare ajutor.
conținut
Caviar clasic de ciuperci cu ciuperci pentru iarnă fără sterilizare
Caviar clasic de ciuperci pentru iarnă, cu ciuperci cu miere fără sterilizare, te va ajuta întotdeauna înainte de sosirea oaspeților.
La urma urmei, cu ajutorul său puteți găti o mulțime de preparate gustoase și interesante. Poate fi umplut cu ardei gras, tartlet, clătite, plăcinte și pizza. Și dacă aveți nevoie de o mușcătură rapidă, atunci întindeți gustarea pe felii de pâine.
- Ciuperci cu miere - 2 kg;
- Morcovi și ceapă - 0,5 kg fiecare;
- Ulei vegetal - 400 ml .;
- Ardei negru (mazăre) - 15 buc .;
- Oțet 9% - 2 lingurițe. l .;
- Foaie de dafin - 2-3 buc .;
- Sare, piper - după gust.
Rețeta de caviar din ciuperci cu miere fără sterilizare este foarte simplu de preparat. Este suficient să fierbeți corpurile de fructe, să prăjiți legumele preferate, să le rulați toate împreună printr-o mașină de tocat carne și să le puneți într-un bol comun înainte de a le pune în borcane. Și acum mai detaliat:
Curățați ciupercile de murdărie și clătiți cu apă.
Apoi fierbeți-le timp de 20 de minute în apă sărată, îndepărtând spuma, pliați într-un colizor.
Tăiați ceapa în cubulețe mici și ungeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
Prăjiți legumele în ½ parte de ulei vegetal până la moale.
După aceea, treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne și puneți-o într-un vas de tocană.
Adăugați boabele de piper, sarea, frunza de dafin, piperul negru măcinat și uleiul rămas.
Se fierbe timp de aproximativ o oră, amestecând constant, apoi se toarnă în oțet și se fierbe încă 10 minute.
În timp ce masa se stinge, pregătiți borcane de sticlă și sterilizați-le împreună cu capacele.
Întindeți caviarul pregătit în bănci, rostogoliți și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Transferați piesa de prelucrat la subsol sau lăsați-o la frigider. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor notează cu umor că depozitarea piesei de lucru în frigider crește riscul de a o consuma cât mai curând.
Caviar de ciuperci din ciuperci cu usturoi fără sterilizare
Următoarea metodă, care permite prepararea caviarului de ciuperci din ciupercile cu miere fără sterilizare, va atrage iubitorii gustărilor savuroase, deoarece include usturoiul. Cel mai probabil, nici un singur om nu va rămâne indiferent față de acest fel de mâncare!
- Ciuperci fierte cu miere - 1,5 kg;
- Ceapa - 2 buc .;
- Usturoi - 4 căței (mai mult sau mai puțin posibil);
- Ulei vegetal - 1 lingură;
- Oțet 9% - 1 lingură. l .;
- Zahar - 2 lingurițe. (Opțional)
- Sare, piper negru și roșu - după gust.
Pregătim caviar din ciuperci cu miere fără sterilizare, ghidate de următoarea descriere pas cu pas:
- Grind corpuri de fructe fierte și refrigerate cu o mașină de tocat carne.
- Se toacă ceapa, se prăjește în ½ parte din unt și se trece și prin mașina de tocat carne.
- Se adaugă în ciuperci și se fierbe cu uleiul rămas într-o cratiță adâncă pentru aproximativ 30 de minute, amestecând constant.
- Cu aproximativ 10 minute înainte de finalizarea procesului, se adaugă usturoiul tocat fin, zahărul, sarea, piperul și oțetul, se amestecă.
- Întindeți masa pe borcane sterilizate și închideți bine cu capace de nailon fierte.
- Lăsați să se răcească și trimiteți în siguranță la subsol pentru depozitare.
