Caviar de ciuperci din unt pentru iarnă: rețete pas cu pas

Fluturii sunt cele mai populare și căutate ciuperci printre fanii „vânătorii tăcute”, deoarece într-o pajiță puteți colecta mai multe chifle simultan. Dintre acestea, puteți prepara rapid și ușor preparate magice pentru iarnă: marinată, să se usuce, a îngheța, Pickle, friptură ba chiar face caviar. În unele familii, rețetele de caviar din unt pentru iarnă sunt transmise din generație în generație. O astfel de conservare gustoasă a casei nu poate fi cumpărată în niciun magazin.

Vă oferim să studiați mai multe rețete pentru prepararea caviarului din unt pentru iarnă, ceea ce va provoca un sentiment de admirație în rândul fanilor gustărilor de ciuperci. Dintr-un fel de mâncare delicios nu poate refuza decât o persoană indiferentă.

Caviarul din unt pentru iarnă a fost mereu apreciat ca o gustare și a fost considerat un decor magnific pe masa festivă. Fiecare gazdă grijulie încearcă pe cât posibil să închidă un astfel de gol delicios pentru familia ei.

Este important să știți: Înainte de a pregăti piesele de prelucrat, uleiul trebuie fiert în apă sărată cu adaos de oțet timp de aproximativ 20-25 de minute, apoi se continuă în conformitate cu rețeta.

O rețetă simplă pentru jocul de ciuperci din unt

Cea mai simplă rețetă de caviar din unt pentru iarnă include următoarele ingrediente:

• unt fiert - 2 kg;
• ceapa - 4 capete;
• ulei vegetal - 300 g;
• piper negru măcinat - 1 lingură;
• piper roșu măcinat - ½ lingură;
• sare;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• boabe de piper negru - 10 cantitate

Tăiați ciupercile fierte și puneți într-o cratiță adâncă cu ulei vegetal încălzit, prăjiți timp de 10 minute. Folosind o lingură pliată, selectați uleiul din cratiță, transferați într-un bol separat și lăsați să se răcească.

Prăjiți capetele de ceapă mărunțită într-o cratiță până se rumenesc și de asemenea puneți într-un bol separat.

Se macină ciupercile și ceapa într-o mașină de tocat carne, se pune masa înapoi în cratiță cu unt, se adaugă sare după gust, un amestec de ardei măcinat, lavrushka și boabe de piper.

Se fierbe caviar timp de 15-20 de minute, se scoate din aragaz și se îndepărtează toate foile de dafin.

Puneți caviarul de ciuperci în borcane, acoperiți cu capace de plastic și trimiteți la subsol.

Această recoltă de caviar din ciuperci din unt pentru iarnă poate fi un bun ajutor atunci când oaspeții vin în mod neașteptat. Puteți face sandvișuri din el, pur și simplu răspândind-o pe pâine.

Cum se face caviar din unt cu usturoi pentru iarnă

Unele gospodine sunt interesate de: cum să faci caviar din unt pentru iarnă, pentru a putea lăsa piesa de lucru în cămară? Această întrebare este destul de naturală datorită lipsei subsolurilor și beciurilor din clădirile de apartamente. În acest caz, vă sugerăm să folosiți o rețetă pas cu pas pentru caviar din unt pentru iarnă cu adăugarea de usturoi și oțet.

• ulei - 1 kg;
• cuișoare de usturoi - 6 buc .;
• ulei vegetal - 100 g;
• ceapă - 6 buc .;
• otet - 30 ml;
• sare;
• Pliante de hrean;
• mărar și pătrunjel - 1 buchet.

După curățare, tăiați capetele de ceapă în cubulețe mici, ungeți feliile de usturoi pe o răzătoare și prăjiți toate împreună în ulei timp de 10 minute.

Se macină ciupercile fierte într-un blender, apoi se pun ceapa și usturoiul.

Se adaugă oțet și sare după gust, se lasă la foc mic timp de 15 minute și se scoate din aragaz.

Puneți verdeața tocată pe fundul conservelor sterilizate, puneți ouăle deasupra și puneți frunze de hrean.

Borcanele de caviar din unt pentru iarnă cu usturoi închid capacele și puse în cămară.

Trebuie să spun că acest caviar de ciuperci este un preparat foarte neobișnuit. Este adesea folosit pentru umplerea plăcintelor și a clătitelor.

Reteta de caviar din unt si morcovi pentru iarna

Următoarea rețetă de caviar din ciuperci ulei pentru iarnă va fi un bun preparat pentru prepararea ciorbei sau cartofilor prăjiți. În loc de carne, puteți adăuga caviar de ciuperci și puteți obține o opțiune excelentă pentru o supă vegetariană.

Caviarul din unt cu morcovi pentru iarnă va oferi mâncărului sa aroma pozitivă.

• ulei - 2 kg;
• ceapă - 4 buc .;
• morcovi - 5 buc .;
• ulei vegetal - 150 g;
• otet - 1 lingura. l .;
• rozmarin - un vârf;
• frunză de dafin - 4 buc .;
• piper negru măcinat - ½ lingură;
• sarea.

Se macină morcovii decojiți și ciupercile fierte într-un blender, puteți folosi o mașină de tocat carne.

Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți-le în ulei până la moale.

Adăugați morcovii și prăjiți alte 15 minute cu ceapă.

Adăugați ciuperci în masa vegetală, sare după gust, închideți capacul. Se fierb ouăle timp de 45 de minute la foc mic, amestecând continuu.

Adăugați oțet, frunze de dafin, piper măcinat și rozmarin. Se amestecă și se fierbe încă 15 minute la foc mic.

Trageți frunza de dafin din caviar și aruncați.

Întindeți ouăle în borcane și acoperiți-le cu capace.

Rețeta de caviar de ciuperci din unt pentru iarnă cu morcovi implică sterilizarea piesei direct în bănci. Prin urmare, recipientele de caviar trebuie sterilizate în apă clocotită timp de 20 de minute (pentru cutii de 0,5 l).

Rotiți capacele și așezați-le într-un loc rece.

Cum se face caviar din unt cu roșii pentru iarnă

Pentru mulți bucătari, mă întreb cum să fac caviar din unt pentru iarnă cu roșii?

• ulei - 1 kg;
• morcovi - 2 buc .;
• ceapa - 3 buc .;
• tomate - 4 buc .;
• cuișoare de usturoi - 5 buc .;
• ulei vegetal - 100 g;
• sare;
• mazăre allspice - 4 buc.

Pentru claritate, vă recomandăm să vizionați un videoclip cu caviar de gătit din unt pentru iarnă cu roșii:

Tăiați morcovii decojiți în fâșii și ceapa - inele subțiri subțiri.

Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați morcovii, prăjiți până la moale.

Toarnă ceapa la morcovi și prăjește încă 10 minute.

Scaldă roșiile cu apă clocotită și curăță-le. Apoi se toacă fin și se combină cu legumele într-o tigaie, se amestecă.

Treceți usturoiul printr-o zdrobitură și combinați cu legumele.

Tăiați ciupercile în bucăți mici și prăjiți în altă tigaie timp de 15 minute la foc mediu.

Se răcesc legumele și ciupercile, se macină într-un blender și se întoarce în tigaie.

Sare, adăugați toacă și tocați 10 minute.

Deși caviarul de ciuperci din unt a fost pregătit pentru iarnă, acesta poate fi utilizat pentru consum imediat după răcire.

Cum să gătești caviar picant din unt pentru iarnă

Pentru mulți, întrebarea este interesantă, cum să gătești caviar din unt pentru iarnă, astfel încât să se obțină un gust picant?

Aș dori să împărtășesc o rețetă de caviar de ciuperci cu muștar uscat.

• ulei - 2 kg;
• muștar uscat - 1 lingură. l .;
• ulei vegetal - 100 g;
• sare;
• otet - 3 linguri. l .;
• cuișoare de usturoi - 5 buc .;
• piper negru măcinat - 1 lingură;
• Ierburi Provence - un vârf.

Tăiați ciupercile fierte și trimiteți în tigaie.

Se prăjesc 10 minute, se adaugă ceapa tocată și se prăjește încă 10 minute.

Se macină masa de două ori cu un blender până la o consistență asemănătoare piureului.

Adăugați sare, ierburi Provence, piper măcinat, sare și usturoi pisate printr-o presă.

În oțet, rasa muștar uscat, se toarnă în caviar și se amestecă bine.

Aranjați în borcane, acoperiți și sterilizați în apă clocotită la foc mic timp de 60 de minute.

Rullați, lăsați să se răcească și faceți într-o cameră rece.

Merită să spunem că o astfel de rețetă de caviar de ciuperci din unt pentru iarnă vă permite, de asemenea, să depozitați piesa de lucru cu aromă în cămară.

Rețeta de caviar din unt pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

Această rețetă nu este inferioară celorlalte feluri de ciuperci din punct de vedere al gustului. Această recoltare poate fi considerată o gustare independentă și poate fi servită pe masă ca o farfurie pentru piureul de cartofi.

ulei - 2 kg;

• ceapă - 5 buc .;
• morcovi - 5 buc .;
• ardei gras - 5 buc .;
• ulei vegetal - 200 g;
• sare;
• usturoi - 10 căței;
• pasta de rosii - 3 linguri. l .;
• nucsoara - o ciupitura;
• busuioc uscat - un vârf;
• otet - 3 linguri. l .;
• piper negru măcinat - 1 lingură.

Principiul principal al acestei rețete este că toate ingredientele de caviar din unt pentru iarnă sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.

Tăiați ciupercile uleioase fierte în bucăți, trimiteți într-o tigaie cu unt, prăjiți 15 minute la foc mare și agitați constant cu o spatulă de lemn.

Tăiați morcovii decojiți în cubulețe, tocați ceapa în jumătate de inele și prăjiți separat într-o tigaie până la moale.

Se curăță ardeii de clopot din semințe și se taie în taitei, se combină cu legumele și se lasă să fiarbă timp de 5 minute.

Treceți toate legumele și ciupercile printr-o mașină de tocat carne cu diviziuni mici, apoi puneți într-o cratiță.

Adăugați ulei vegetal, sare după gust și asezonați cu alte ingrediente din rețetă: pastă de roșii, piper măcinat, nucșoară, busuioc uscat și usturoi tocat fin.

Se amestecă bine întreaga masă, se adaugă 100 ml de apă și oțet, se pune pe foc lent pentru tocană.

Fierbeți caviar din unt pentru iarnă 60 min.

Aranjați totul în borcane de sticlă sterilizate, închideți cu capacele de plastic și scoateți-l la subsol.

O astfel de piesă din ciuperci poate fi păstrată până la 2 ani.