Marinarea ciupercilor pentru iarnă: rețetele necompletate fără sterilizare

Cea mai bună gustare de pe masă, mulți consideră ciupercile murate. Așadar, în familiile rusești adoră ciupercile cu miere, murate fără sterilizare. Prin urmare, de îndată ce începe sezonul de recoltare pentru fructe, poți merge în siguranță în pădure pentru ciuperci cu miere. Trebuie să spun că aceste ciuperci sunt destul de ușor de găsit, deoarece cresc în familii mari.

De obicei, procesul de sterilizare este confuz pentru începători, deoarece durează mult timp petrecut în bucătărie. De aceea, vă oferim mai multe rețete pentru prepararea ciupercilor murate pentru iarnă, fără sterilizare acasă. După ce le examinați și alegeți opțiunile preferate, puteți să vă pregătiți.

Un alt punct de care trebuie să-și amintească gazdele este pregătirea în avans a conservelor pentru semănatul ciupercilor. Acestea vor trebui spălate cu sifon în apă fierbinte, clătite bine și sterilizate timp de 15 minute. Puteți utiliza o tigaie mică în acest scop, așezând pe ea un disc special pentru sterilizare sau puteți folosi un ibric obișnuit. Cu toate acestea, dacă mănânci imediat o gustare de ciuperci murate, atunci nu poți steriliza borcanele.

Prepararea marinadei pentru ciupercile cu miere și conservarea fără sterilizare

Rețeta de ciuperci cu murat pentru iarnă fără sterilizare într-un mod rapid vă va ajuta să economisiți timp. Cu toate acestea, aperitivul este foarte gustos și aromat.

• agarice de miere - 2 kg;
• otet 9% - 100 ml;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• sare - 1 lingură. l .;
• apa - 1 l;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• boabe de piper negru - 7 cantitate

Pentru a face aperitivul delicios, trebuie să știți cum să culegeți rapid ciupercile fără sterilizare.

1. Treceți prin ciuperci, aruncați viermii răsfățați, tăiați partea inferioară a picioarelor și clătiți.
2. Se toarnă în apă sărată rece, se lasă 20 de minute, astfel încât nisipul și larvele de insecte să iasă din ciuperci.
3. Îndepărtați cu o lingură pliată, clătiți și turnați 1 litru de apă rece curată. Se lasă să fiarbă și se gătește timp de 30 de minute, îndepărtând constant spuma de pe suprafață.
4. Între timp, puteți începe să pregătiți marinada pentru conservarea ciupercilor cu miere fără sterilizare: amestecați sare, zahăr, oțet în apă și amestecați până la dizolvare.
5. Puneți ciupercile fierte și aruncate într-un colizor într-o cratiță, turnați marinata și întindeți toate condimentele.
6. Puneți tigaia pe aragaz, dați la fiert și fierbeți timp de 50 de minute, amestecând constant cu o lingură de lemn.
7. Aranjați ciupercile murate în borcane, turnați marinada fierbinte, acoperiți cu capacele și lăsați să se răcească.
8. Scoateți-vă într-o cameră răcoroasă și păstrați-o la o temperatură care nu depășește + 12 ° C.

Marinarea ciupercilor cu usturoi fără sterilizare

Un plus al acestei rețete pentru muratul ciupercilor fără sterilizare este că aperitivul este gătit rapid, iar gustul este picant, cu o aciditate delicată.

• agarice de miere - 1 kg;
• cuișoare de usturoi - 7 buc .;
• zahăr - 1,5 linguriță. l .;
• sare - 3 linguriță;
• otet 9% - 100 ml;
• allspice - 5 mazăre;
• piper negru măcinat - 1 lingură;
• frunză de dafin - 3 buc.
• apă - 500 ml.

Cum se prepară ciupercile și murăturile pentru iarnă fără sterilizare? Vă sugerăm să aflați despre acest lucru din următoarea rețetă pas cu pas.

Reteta pas cu pas pentru ciuperci murate, fără sterilizare

Rețeta de ciuperci murate fără sterilizare cu semințe de mărar și scorțișoară este foarte convenabilă și practică. Luați-l în serviciu, deoarece gospodăria dvs. va fi încântată de această opțiune.

• agarice de miere - 1,5 kg;
• apă - 500 ml;
• sare - 4 linguriță;
• zahăr - 1,5 linguriță. l .;
• otet 9% - 100 ml;
• semințe de mărar - 2 lingurițe;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• scorțișoară - ½ bețe;
• mazăre albă - 5 cantitate

O rețetă pas cu pas pentru prepararea ciupercilor murate fără sterilizare vă va ajuta să faceți o bucată delicioasă de tort în mod corect și fără abateri.

1. Ciupercile sunt curățate, spălate și fierte în apă cu adăugarea a 1 lingură. l. sare 30 minute
2. Acestea se înclină cu o lingură fanta pe o sită pentru a se scurge complet.
3. Apoi se toarnă cu apă nouă, zahăr, sare, se adaugă toate condimentele și condimentele, cu excepția oțetului.
4. Se fierbe 20 de minute la foc mediu, se toarnă într-un flux subțire de oțet (astfel încât să nu existe prea multă spumă).
5. Marinada se amestecă și se fierbe cu ciupercile încă 30 de minute la foc mic.
6. Ciupercile sunt turnate împreună cu marinata în borcane sterilizate, închise cu capace strânse.
7. Sunt întoarse cu susul în jos și izolate până la răcire completă.

Ciuperci murate fără sterilizare acasă: rețetă fără oțet

O altă rețetă pentru un aperitiv uimitor de ciuperci murate fără sterilizare acasă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Acest preparat se face fără oțet și cu siguranță va atrage familia și prietenii.

Ciupercile cu miere, murate fără oțet și fără sterilizare, vor fi un bun plus la dieta ta zilnică pe timp de iarnă.

• agarice de miere - 2 kg;
• apa - 1 l;
• acid citric - 7-10 g;
• cuișoare - 3 muguri;
• sare - 1,5 linguriță. l .;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• piper alb și mazăre neagră - 5 buc .;
• frunză de dafin - 4 buc.

1. Ciupercile cu miere se curăță de iarbă și frunzele aderente, se taie partea inferioară a picioarelor și se gătește în apă 25-30 de minute.
2. Scoatem o lingură cu fanta și o așezăm pe o sită pentru a se scurge bine.
3. În apă, amestecați zahărul, sarea și toate condimentele, cu excepția acidului citric, lăsați-l să fiarbă.
4. Turnați ciupercile fierte în tigaie cu marinata și fierbeți timp de 25 de minute.
5. Se toarnă acid citric, se amestecă și se gătește timp de 20 de minute la foc mic.
6. Punem ciupercile în borcane sterilizate, umplem cu marinat și rulăm.
7. Ne încălzim cu o pătură, lăsăm să se răcească, apoi ieșim la subsol.

Recoltarea ciupercilor murate fără oțet și fără sterilizare se păstrează nu mai mult de 4 luni.

Cum să culesă ciupercile de miere pentru iarnă fără sterilizarea conservelor

Pe masa festivă, această rețetă pentru ciuperci murate fierte fără sterilizare nu va fi de neegalat.

• agarice de miere - 1 kg;
• sare - ½ lingură. l .;
• sos de soia - 3 lingurițe. l .;
• otet - 50 ml;
• apă - 2 lingurițe;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• piper negru măcinat - ½ lingură.

Cum să alegeți ciupercile fără a steriliza conservele în această realizare?

1. Ciupercile cu miere pre-curățate se fierb în apă timp de 25 de minute, se înclină într-un colizor, astfel încât paharul să fie în exces lichid.
2. Sunt umplute din nou cu apă, li se adaugă toate condimentele, cu excepția sosului de oțet și soia.
3. Se fierbe 30 de minute, apoi se toarnă oțet și sos de soia, se fierbe încă 15 minute.
4. Sunt așezate în borcane, încovoiate și răcite sub o pătură.
5. Acestea sunt puse la frigider și păstrate nu mai mult de 3 luni. la o temperatură constantă.

Cum alegeți ciupercile cu nucșoară fără sterilizare pentru iarnă

Știind cum să alegeți ciupercile pentru iarnă fără sterilizare cu oțet și nucșoară, veți pregăti un fel de mâncare extrem de gustos. Nimeni nu-i va contesta calitățile gustative. Încercați să respectați regulile de bază ale gătirii pas cu pas, iar gustarea va fi deasupra.

• agarice de miere - 2 kg;
• esenta de otet - 2,5 linguri. l .;
• nucsoara - o ciupitura;
• piper măcinat - ½ lingură;
• apă - 800 ml;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• sare - 1 lingură. l .;
• zahăr - ½ lingură. l .;
• cuișoare - 2 muguri;
• allspice - 5 mazăre;
• rozmarin - o crenguță.

Vei fi surprins de cât de ușor și rapid decaparea ciupercilor cu miere are loc iarna, fără sterilizare.

1. Ciupercile de miere decojite trimise la fierbere în apă timp de 25 de minute, se înclină într-un colizor.
2. Pregătiți marinada: în apă, amestecați toate condimentele (cu excepția acidului acetic) și fierbeți 10 minute.
3. Punem ciuperci de miere în marinadă și gătim 30 de minute la foc mic.
4. Se toarnă în acid, se amestecă și se fierbe timp de 15 minute.
5. Distribuie cu o lingură pliată în borcane sterilizate, umple cu marinadă și adaugă 1 lingură. l. ulei vegetal calcinat.
6. Acoperim cu huse de plastic, acoperim cu o pătură și lăsăm să se răcească.
7. Îl punem la frigider sau îl introducem în subsol pentru depozitare.