Cum să gătești caviar de ciuperci din ciuperci cu usturoi

Caviarul din agarice cu miere cu usturoi, pregătit pentru iarnă este o gustare gustoasă și neobișnuită de păstrare pe termen lung, care ajută la diversificarea dietei familiei. Poate fi folosit ca umplutură pentru pizza, răspândit pe pâine și servit ca farfurie pentru mâncăruri cu carne.

Există multe rețete pentru a face caviar din ciuperci cu usturoi, dar le oferim pe cele mai interesante și simple. De obicei, ciupercile proaspete sunt luate pentru caviar, dar puteți experimenta cu ciuperci sărate, murate, congelate și chiar uscate.

Orice caviar din ciuperci cu usturoi se dovedește a fi gustos, deoarece combinația sa cu diverse legume oferă aperitivului un gust unic. Ingrediente suplimentare pentru prepararea caviarului de ciuperci, mulți iau morcovi, ceapă, roșii, usturoi, vinete, dovlecel și chiar sfeclă. Nu uitați însă de condimente: sare, zahăr, oțet, pătrunjel, mărar și busuioc, precum și ulei vegetal.

Rețeta clasică pentru caviar de ciuperci din ciuperci cu miere cu usturoi fără morcovi

Această rețetă de caviar de ciuperci din agarici de miere cu usturoi este considerată o opțiune clasică, care combină cele mai accesibile produse și mirodenii.

• agarice de miere - 2 kg;
• cuișoare de usturoi - 10 buc .;
• ulei vegetal - 100 ml;
• suc de lămâie - 2 lingurițe. l .;
• ceapă - 2 buc .;
• zahăr - 2 linguriță;
• otet 9% - 4 linguri. l .;
• mărar și pătrunjel - câte 1 buchet fiecare;
• sare și piper negru după gust.

Trebuie să spun că în această realizare, caviarul din ciuperci cu usturoi este gătit fără morcovi, dar acest lucru nu afectează gustul produsului final.

1. Curățăm ciupercile, tăiem vârful picioarelor și fierbem în apă sărată 20-25 de minute.
2. Înclinăm pe o sită și o lăsăm să se scurgă complet.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și adăugați ciupercile.
4. Se prăjesc la foc mediu timp de 15 minute, amestecând constant cu o lingură de lemn, pentru a nu arde.
5. Cojim ceapa și usturoiul, tocăm și punem în ciuperci de miere, continuăm să prăjim 15 minute la foc mic.
6. Lasă să se răcească și răsucește într-o mașină de tocat carne de 2 ori.
7. Introducem verdeață tocată, adăugăm după gust, piper, turnăm oțet, suc de lămâie și adăugăm zahăr.
8. Amestecați, turnați puțin ulei în tigaie, prăjiți timp de 10 minute, amestecând constant cu o lingură.
9. Distribuim în borcane, închidem cu capace simple de plastic, lăsăm să se răcească și punem la frigider.

Cum se face caviar din ciuperci de miere cu usturoi și morcovi

Multe gospodine susțin că caviarul de ciuperci cu usturoi se va dovedi mai piquant dacă adăugați morcovi la el. Cum se face caviar din ciuperci de miere cu usturoi și morcovi pentru a-ți încânta familia în timpul iernii?

• agarice de miere - 1,5 kg;
• morcovi - 5 buc .;
• ceapa - 3 buc .;
• cuișoare de usturoi - 10 buc .;
• piper negru măcinat și sare;
• otet - 30 ml;
• ulei vegetal - 150 ml.

Caviar din ciuperci cu morcovi și usturoi se prepară conform următoarei rețete pas cu pas:

1. Cojiți, clătiți și fierbeți ciupercile timp de 20 de minute în apă sărată.
2. Îndoiți un colizor și lăsați 15 minute să se scurgă de excesul de lichid.
3. Cojiți morcovii și ceapa, spălați-le și tocați-le: tăiați ceapa în cubulețe, răjiți morcovii.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și adăugați ciuperci cu legume.
5. Se prăjesc la foc mic până când masa dobândește o crustă aurie, în timp ce se agită constant.
6. Tăiați feliile de usturoi în cuburi, adăugați în caviarul de ciuperci, adăugați sare, piper și amestecați.
7. Se lasă să se răcească ușor și, folosind un blender, se toacă caviar.
8. Se toarnă oțet, se fierbe sub un capac închis timp de 10 minute.
9. Într-un borcan sterilizat puneți pe farfuria de jos usturoiul, apoi umpleți cu caviar și puneți deasupra frunze de hrean verde.
10. Închideți cu huse de plastic, lăsați să se răcească și să le puneți în depozit.

Cum să gătești caviar din ciuperci de miere cu usturoi și roșii

În această realizare, caviarul din ciuperci este gătit cu roșii și usturoi. De remarcat că rețeta este destul de simplă, deoarece ciupercile sunt luate în prealabil fierte.

• ciuperci de miere fiartă - 2 kg;
• ceapă - 4 buc .;
• roșii - 700 g;
• morcovi - 3 buc .;
• ulei vegetal - 100 ml;
• cuișoare de usturoi - 13-15 buc .;
• sare după gust;
• piper negru măcinat - 1 lingură;
• zahăr - 3 linguriță;
• otet 9% - 50 ml.

Pentru a ști cum să gătiți caviar din ciuperci cu usturoi și roșii, urmați rețeta pas cu pas sugerată.

Cum să gătești caviar din picioarele ciupercilor cu usturoi

Unele gospodine, care efectuează procesarea inițială a ciupercilor cu miere, i-au tăiat complet picioarele, considerându-le dure și lipsite de gust.

Oferim cititorilor noștri o rețetă de caviar de ciuperci cu usturoi obținut din picioare de ciuperci. Vei fi surprins cât de gustos și apetisant se dovedește felul de mâncare.

• miere picioare agarice - 2 kg;
• morcovi - 3 buc .;
• ceapa - 3 buc .;
• cuișoare de usturoi - 10 buc .;
• ulei vegetal - 150 ml;
• pasta de rosii - 3 linguri. l .;
• sare după gust;
• otet - 50 ml;
• amestec de piper măcinat - 1 h. l .;
• busuioc - 3 ramuri.

Cum să gătești caviar din ciuperci cu usturoi, folosind descrierea pas cu pas?

1. Picioarele curățate de resturile de miceliu se spală din nou și se fierb în apă sărată timp de 30-35 de minute.
2. Aruncați înapoi pe o sită sau o colieră și lăsați 15-20 de minute să se scurgă complet.
3. Morcovii și ceapa se decojesc, se taie cubulețe și se prăjesc într-o cantitate mică de ulei până se rumenesc.
4. Picioarele fierte de ciuperci cu miere sunt combinate cu legume prăjite și busuioc, zdrobite într-un blender sau defilate printr-o mașină de tocat carne.
5. Se întinde din nou într-o tigaie, se adaugă uleiul rămas, pasta de roșii și se lasă la foc mic timp de 20 de minute la foc mic.
6. Sarea se adaugă după gust, un amestec de ardei măcinat și continuă să se fierbe sub capac încă 15 minute.
7. Se toarnă oțet, se amestecă, se adaugă usturoiul tocat în cubulețe și se fierbe timp de 7-10 minute.
8. Sunt așezate în borcane, acoperite cu capace metalice și sterilizate. Timpul de sterilizare în apă clocotită la foc mic este de 20 de minute.
9. Băncile sunt rulate, întoarse, învelite într-o pătură și lăsate să se răcească.
10. Băile răcite cu caviar sunt scoase la subsol.

Cum se face caviar de ciuperci din ciuperci de miere cu usturoi și ceapă

Gospodinele experimentate împărtășesc o rețetă despre cum se face caviar din ciuperci de miere cu usturoi și ceapă, pentru a-l face gustos și satisfăcător.

• agarice de miere - 2 kg;
• ceapă - 7 buc .;
• cuișoare de usturoi - 5 buc .;
• otet - 50 ml;
• ulei vegetal - 150 ml;
• sare după gust;
• piper negru și roșu măcinat - ½ lingură.

Caviar din ciuperci cu ceapă și usturoi se prepară conform următoarei descrieri pas cu pas:

1. Ciupercile sunt curățate de resturile de pădure, părțile inferioare ale picioarelor sunt tăiate și spălate.
2. Complet umplut cu apă sărată și fiert timp de 20-25 de minute cu adăugarea unui vârf de acid citric.
3. Înclinați-vă într-un colizor și curgeți timp de 15 minute.
4. Ciupercile cu miere se introduc într-o tigaie încălzită cu ulei, prăjite până se evaporă lichidul.
5. Se întinde într-un bol separat, fără ulei să se răcească.
6. Ceapa tocată și usturoiul se introduc în tigaie, se prăjesc până la auriu și se amestecă cu ciupercile cu miere.
7. Masa este răsucită de 2 ori într-o mașină de tocat carne și așezată din nou într-o tigaie.
8. Se adaugă ulei vegetal, sare, un amestec de ardei măcinat și se fierbe timp de 15 minute.
9. Se amestecă, se toarnă oțet, iar timpul de stingere se prelungește încă 15 minute.
10. Caviarul de ciuperci este așezat în borcane sterilizate și umplut cu uleiul rămas după prăjire.
11. Se închide cu capace de plastic și se răcește la temperatura camerei.
12. După răcire, caviarul este scos într-o cameră rece.

Rețeta de caviar din ciuperci ciuperci supraîncărcate cu usturoi

Uneori culegătorii de ciuperci aduc din pădure ciuperci supraîncărcate. Caviarul din ciupercile exagerate cu adaos de usturoi nu este în niciun fel inferior unei gustări din ciuperci obișnuite. Acest fel de mâncare va fi un plus minunat la meniul zilnic al familiei. Caviar din ciuperci ciupercile cu usturoi pot fi chiar congelate și păstrate toată iarna.

• agarice de miere - 1 kg;
• ulei de măsline - 100 ml;
• cuișoare de usturoi - 5 buc .;
• morcovi - 3 buc .;
• ceapă - 2 buc .;
• zahăr - 2 linguriță;
• sare după gust;
• otet - 2 linguri. l .;
• piper alb măcinat - ½ lingură;
• busuioc (uscat) - ½ lingură.

1. La ciuperci pentru a efectua procesarea primară și se fierbe timp de 20 de minute.
2. Puneți un colizor și scurgeți bine.
3. Se macină într-o mașină de tocat carne, sare după gust, se adaugă busuioc, zahăr, piper măcinat.
4. Se macină ceapa și morcovii și se prăjesc în ulei până se dau auriu, se adaugă în masa ciupercilor și se amestecă.
5. Se prăjesc într-o tigaie timp de 15 minute, se adaugă usturoiul tocat și oțetul.
6. Fierbeți încă 10 minute.
7. Se pun în borcane și se pun sterilizate în apă fierbinte timp de 30 de minute.
8. Rotiți capacele, înfășurați și lăsați să se răcească complet.
9. Pentru păstrare, în frigider se poate pune caviar din ciuperci supraîncărcate.

Caviar murat cu ceapă și usturoi

Dacă doriți ceva neobișnuit, atunci vă recomandăm să faceți caviar din ciuperci murate cu usturoi. Această gustare va fi o descoperire uimitoare pentru familia ta.

• ciuperci murate - 700 g;
• ceapă - 2 buc .;
• ardei iute - opțional;
• piper negru măcinat - după gust;
• cuișoare de usturoi - 4 buc .;
• pătrunjel proaspăt - 1 buchet.

Caviar din ciuperci ciuperci cu usturoi conform acestei rețete nu este prăjit în ulei vegetal și nu se închide pentru iarnă.

1. Spălați ciupercile din marinată și oțet, macinați printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa, ardeiul iute, pătrunjelul și usturoiul.
2. Condimentează cu piper măcinat, amestecă și servește.