Cum să gătești russula pentru iarnă în bănci: rețete simple

Russula - ciuperci delicioase și hrănitoare, care în clasamentul „cadourilor pădurii” nu ocupă ultimul loc. De la ei puteți găti multe feluri de mâncare diferite și puteți prepara preparate delicioase de casă pentru iarnă.

Majoritatea gospodinelor preferă să închidă russula pentru iarnă în bănci - cum să o facă? În acest articol vă vom povesti despre rețete simple și gustoase pentru ciuperci sărate și murate. Un astfel de aperitiv va completa perfect nu numai meniul zilnic, ci și sărbătoarea festivă.

Pregătirea russulă pentru decapare

Înainte de a începe să culegeți și săriți russula pentru iarnă în bănci, trebuie să pregătiți:

• Mai întâi trebuie să sortați recolta adusă, aruncând toate copiile deteriorate.
• Îndepărtați cu un cuțit locuri cu acumulări mari de resturi și murdărie aderentă, precum și tăiați părțile inferioare ale picioarelor, apoi scufundați corpurile de fructificare în apă.
• Scoateți pelicula de pe fiecare pălărie și clătiți bine ciupercile în apă.
• Lăsați exemplare mici întregi și tăiați-le pe cele mari în mai multe bucăți.
• Puneți ciupercile într-o cratiță, adăugați apă sărată și dați la fiert.
• Fierbeți timp de 20-30 de minute, fără să uitați să îndepărtați spuma apărută, transferați într-un colizor sau o cârpă de vase pentru a îndepărta excesul de lichid.

Rețeta clasică pentru cules de ciuperci russula pentru iarnă în bănci

Toată lumea se bucură de russula sărată fără excepție, iar pe masa festivă fără ele poate fi foarte „plictisitor”. Iar sub un pahar de patruzeci de grade este gustarea perfectă! Vă oferim o rețetă clasică pentru muraturi de ciuperci russula pentru iarnă în bănci.

• Russula (fierbere) - 1,5 kg;
• Sare - 70 g;
• Marar proaspat - 1 buchet mic;
• Foaie de dafin - 3-4 buc .;
• Coacăze și / sau frunze de cireș - 10 buc .;
• Boabe de piper negru - 10-15 buc .;
• Usturoi - 4-5 cuișoare.

Se toacă usturoiul în felii și se toacă mărunt mararul.

1. Spălați și uscați frunzele proaspete de coacăz și / sau vișine, lăsându-le într-o zonă ventilată.
2. Un borcan de 3 litri trebuie sterilizat și uscat.
3. Pune câteva frunze proaspete și 20 g sare pe fundul conservei, întinde deasupra un strat de ciuperci.
4. Fiecare strat de corpuri de fructare trebuie presărat cu sare, usturoi, mărar, frunze de dafin și ardei negru.
5. Acoperiți russula cu câteva frunze de coacăz, puneți tifon deasupra și așezați încărcătura.
6. După o săptămână sau două, verificați pregătirea aperitivului. Serviți vasul condimentându-l cu ulei vegetal și adăugând jumătate de inele de ceapă.

Rula cu murături pentru iarnă în bănci

Cum altfel să gătești russule pentru iarnă în bănci? Majoritatea gospodinelor preferă să muște acest produs cu diverse condimente și mirodenii. Vă sugerăm să priviți versiunea clasică a conservării acestor corpuri fructifere prin decapare.

• Russula fiarta - 3 kg;
• Zahar - 20 g;
• Sare - 40 g;
• Oțet 9% - 7-8 linguri. l .;
• Foaie de dafin - 5 buc .;
• Trifoi - 3 buc .;
• Black and allspice (mazăre) - 7-10 buc .;
• Apa purificată - 1 l.

Cum să închizi russula cu hrean pentru iarnă în bănci

Această rețetă de russula, pregătită pentru iarnă în borcane, va atrage pentru cei care apreciază gustul bogat și picant din aperitive.

• Russula fiarta - 2 kg;
• Apa - 1,5 L;
• Otet (9%) - 3 linguri. l .;
• Rădăcină de hrean - 1 buc .;
• Sare - 1,5 linguri. l .;
• Zahar - 2 lingurițe;
• Ardei negru (mazăre) - 15 buc.
• Usturoi - 3 cuișoare.

1. Frecați rădăcina de hrean pe o răzătoare, tocați usturoiul cu farfurii.
2. Împărțim ingredientele în borcane sterilizate și facem o marinată.
3. În apă combinăm sare, zahăr, piper și oțet, aducem la fiert și punem ciupercile fierte.
4. Se fierbe timp de 15 minute și se întinde masa în borcane deasupra hreanului și usturoiului.
5. Turnăm și scoatem depozitarea într-o cameră rece.

Cum să gătești russula cu ceapă pentru iarnă la bănci

O rețetă delicioasă și interesantă care arată cum să gătești russula pentru iarnă în borcane.

Încercați în acest fel ciupercile de murat și cu siguranță vă veți bucura de rezultat!

• Russula - 3 kg;
• Ceapa - 0,5 kg;
• Apa - 3 L;
• Sare - 2 lingurițe. l .;
• Zahar - 2 lingurițe;
• Foaie de dafin și cuișoare - 3 buc .;
• Oțet 9% - 200 ml.

1. Corpurile de fructe decojite trebuie mai întâi fierte timp de 20 de minute în apă sărată, apoi clătite sub robinet.
2. Pregătim marinada: în apă dintr-o rețetă combinăm sare, zahăr, lavrushka, cuișoare și ceapă, tăiate în 4 părți.
3. Pune marinata pe aragaz, aduce la fierbere și adaugă russula, gătește 10 minute.
4. La sfârșit adăugăm oțet și după un minut stingem focul.
5. Punem ciupercile în borcanele sterilizate împreună cu marinata și le rulăm.
6. După răcire, scoatem pentru depozitare în subsol sau în pivniță.