Cum să închizi ciupercile de stridii pentru iarnă în bănci

Dacă doriți să pregătiți ciuperci de stridie pentru iarnă, atunci ar trebui să vă gândiți serios la o astfel de metodă precum conservarea. Această opțiune este folosită și atunci când vor să pună pe masă o delicioasă gustare apetisantă.

Prepararea ciupercilor

Înainte să înveți cum să acoperi ciupercile de stridie, trebuie să iei notă de sfaturile referitoare la faza pregătitoare. Pentru o astfel de procedură, corpurile de fructificare sunt colectate în pădure sau pur și simplu cumpărate într-un magazin. Cu toate acestea, indiferent de unde vin ciupercile, acestea trebuie curățate și clătite bine. În acest caz, ciupercile de stridie trebuie împărțite pe bucată, inspectați fiecare instanță și îndepărtați murdăria. Acest lucru se poate realiza cu un burete de bucătărie uscat obișnuit.

În continuare, trebuie să tăiați majoritatea picioarelor din fiecare ciupercă și să clătiți bine în apă. Dacă corpurile de fructe sunt puternic contaminate (în special pentru reprezentanții pădurii), atunci le puteți scufunda în apă sărată 20 de minute. Sarea dezvăluie perfect porii ciupercilor, în urma cărora noroiul rămâne foarte repede în urmă.

Ce altceva trebuie luat în considerare la modul de închidere a ciupercilor de stridie? Este important să fierbeți ciupercile în apă clocotită sărată timp de 15 minute, deoarece acesta este un proces obligatoriu în timpul conservării. Ciupercile de stridie pot fi fierte separat sau direct în marinadă - aici totul va depinde de rețetă și de saturația dorită.

Dar, pentru a închide ciupercile de stridie în borcane pentru iarnă, păstrând temele cât mai mult timp, trebuie să aveți grijă de sterilizarea corespunzătoare a vaselor. Pentru a face acest lucru, borcanele de sticlă cu capace sunt sterilizate timp de cel puțin 20 de minute. În plus, nu trebuie să uitați de oțet și sare - până la urmă, aceștia sunt conservanți ideali care vă permit să economisiți ciuperci cât mai mult timp. Vă prezentăm în atenție rețete simple care arată cum să închideți ciupercile de stridie.

Cum să închizi ciupercile de stridii: o rețetă rapidă

Dacă nu știți cum să închideți ciupercile de stridie în borcane în cel mai scurt timp, atunci vă sugerăm să folosiți această rețetă. Trebuie să spun că acest fel de mâncare poate fi mâncat în câteva ore. Mai ales o gustare va veni la îndemână dacă așteptați oaspeți și doriți să le tratați cu o gustare delicioasă.

• Ciuperci de stridie - 1,5 kg;
• Apa purificată - 0,2 l;
• Zahar - ½ lingură. l .;
• Sare - 1 lingură. l .;
• Otet 9% - 5 linguri. l .;
• Ulei slab - 10 linguri. l .;
• Usturoi - 4-8 cuișoare (în funcție de claritatea dorită);
• Lavrushka - 4-6 frunze.

Ciupercile de stridie preparate prin metoda de mai sus trebuie fierte înainte de decapare. Consiliu: este mai bine să culegeți ciuperci mici tinere, ele pot fi lăsate întregi și pălării mari tăiate în bucăți.

Deci, în timp ce ciupercile noastre fierb, combinăm toate componentele din lista de produse din apă (cu excepția usturoiului), amestecăm și le punem pe foc.

Când a dat în clocot, transferați ciupercile de stridie fierte din tigaie cu o lingură tăiată în marinadă, adăugați căței de usturoi zdrobiți, amestecați și continuați să gătiți încă 10 minute.

Întindem masa fierbinte în borcane de sticlă și lăsăm să se răcească fără acoperire.

După 2 ore, apucați borcanul cu mâinile și dacă piesa de lucru este abia caldă, acoperiți cu capace de plastic și refrigerați.Peste câteva ore, o gustare delicioasă cu ciuperci vă va face față pe masă, iar oaspeții nici nu vor ghici că a fost gătită înainte de a ajunge.

Este posibil să închideți ciupercile de stridii pentru iarnă conform acestei rețete rapide și cum să o faceți? Da, puteți, pentru aceasta, ar trebui să sterilizați conservele și să înlocuiți capacele de plastic cu cele de fier. Și nu uitați să sterilizați singure capacele.

Cum să închideți ciupercile de stridie în stil coreean

Cum să mai închizi ciupercile de stridii pentru iarnă? Ne grăbim să vă oferim o versiune exotică a pregătirii ciupercilor murate. Nici o singură sărbătoare sau conversație intimă nu se poate face fără această gustare aromată.

• Ciuperci de stridie, fierte în avans - 1 kg;
• Morcovi gata în coreeană - 0,5 kg;
• Apa - 0,5 L;
• Sos de soia - 50 ml;
• Otet (9%) - 5 linguri. l .;
• Sare - 10 g;
• Zahar - 30 g;
• Usturoi - 4 cuișoare;
• Ardei măcinat roșu și negru - ¼ lingură fiecare;
• Boabe de piper negru - 8 buc.

Cum să închideți ciupercile de stridii coreene pentru iarnă, pe baza listei de mai sus?

Taiem ciupercile fierte in bucati identice si dam deoparte.

Pregătim marinada: combinăm toate condimentele, oțetul, sarea și zahărul în apă, punem la foc.

Înmuiați ciupercile de stridii în marinat și fierbeți timp de 15 minute, apoi transferați-le în morcovi în coreeană. Nu vom turna marinada nicăieri, deoarece avem nevoie de ea.

Se amestecă, se adaugă sosul de soia, căței de usturoi tocat, se amestecă din nou și se lasă la infuzat. Procesul de răcire a masei trebuie să dureze aproximativ 1,5-2 ore

Pregătim conserve și distribuim în mod egal masa de ciuperci de morcov în fiecare dintre ele.

Marinada, în care au fost gătite ciupercile noastre, este adusă din nou la fiert și turnată în borcane cu o piesă de lucru.

Trimitem băncile pentru sterilizare, acoperindu-le cu capace sterile, timp de 60 de minute.

De asemenea, vă recomandăm să vizionați un videoclip despre cum să închideți ciupercile de stridie în stil coreean:

Cum se închid ciupercile de stridie prăjite pentru iarnă

O altă rețetă interesantă pentru conservarea ciupercilor, care vă permite să aveți o mâncare aproape gata. Rămâne doar să decideți unde îl veți folosi: în supă, cartofi prăjiți sau umplutură pentru aluat.

• Ciuperci de stridie (fierte);
• Ulei vegetal sau grăsime animală (untură);
• Sare.

Cum să închideți ciupercile de stridie prăjite pentru iarnă, folosind doar 3 ingrediente?

Prăjiți ciupercile într-o tigaie uscată până devine evident că toată umezeala s-a evaporat.

Apoi vine vorba de unt sau untură - le acoperim cu ciuperci, astfel încât practic „să plutească” în grăsime. Se fierbe timp de 20-25 de minute, amestecând ocazional.

La sfârșit, asezonați ciupercile după gust cu sare și aranjați-le în borcane calde și sterilizate.

Apoi coborâm borcanele împreună cu ciupercile în apă pentru sterilizare, care ar trebui să dureze cel puțin 60 de minute.

Rotiți capacele și înfășurați-l într-o pătură timp de 2 zile, apoi scoateți-l la subsol.

Deci, cum este mai bine să închizi ciupercile de stridie, fiecare amantă decide pentru ea însăși. Și pentru a face rapid o alegere, consultați una dintre rețetele de mai sus.