Cum săriți și să murati valui fierbinte

Valii sunt considerați ciuperci comestibile care se găsesc în fiecare pădure din țara noastră. Cultivatorii de ciuperci cu experiență au știut despre gustul și proprietățile utile ale acestor corpuri fructifere, dar fanii novici ai „vânătoare liniștite” încearcă să evite colectarea de valoare din cauza gustului amar al pulpei.

Este demn de remarcat faptul că valoarea în orice sens este un produs valoros care poate înlocui chiar și carnea. Este utilizat în aproape toate procesele de prelucrare, inclusiv conservarea pentru depozitarea pe termen lung. Cea mai potrivită opțiune de recoltare pentru iarnă va fi sărarea obiectelor de valoare într-un mod fierbinte. În plus, decaparea nu este mai puțin populară.

Este mai bine să folosiți ciuperci tinere și rezistente pentru gătirea la cald a valorilor într-un mod fierbinte, deoarece la exemplarele vechi piciorul este aproape complet corupt de insecte. Trebuie menționat că metoda fierbinte de decapare a valorii, precum și decaparea, elimină complet amărăciunea caracteristică din corpurile fructelor.

În articolul nostru, fiecare gospodină va putea afla informații despre cum să gătești valui cu metoda fierbinte de decapare și decapare. Acest preparat este perfect pentru o sărbătoare festivă și va fi un plus bun pentru mâncărurile principale. Cu toate acestea, înainte de gătit, aceste ciuperci trebuie să fie supuse nu numai tratamentului inițial, ci și înmuierea timp de 2-4 zile.

Cum să sare valui pentru caldura calda iarna în bănci

Valorile sărate gătite fierbinte acasă nu sunt complicate. Dar râvna și răbdarea ta vor fi pe deplin răsplătite, pentru că o gustare atât de delicioasă se va bucura întotdeauna de „respect” la masă.

• 3 kg de valoare;
• 6 lingurițe. apă;
• 3,5 linguri. l. sare;
• 2 lingurițe l. rădăcină de hrean rasă;
• 3 frunze de dafin;
• 7-10 mazare de piper negru;
• Frunze de coacăze negre.

O descriere detaliată a rețetei va arăta cum săriți valui într-un mod fierbinte:

Reteta de sare fierbinte in borcane

Rețeta pentru muratul de sare într-un mod fierbinte, cu adăugarea de coriandru va atrage toți oaspeții apropiați și invitați. Această opțiune va necesita mai mult timp și efort din partea dvs., dar rezultatul merită.

• 2 kg de valoare;
• 5 linguri. apa filtrată;
• 2,5 linguri. l. sare;
• 1 lingură coriandru;
• 5-8 buc. piper negru;
• 9 căței de usturoi;
• 3 frunze de dafin;

Metoda fierbinte de decapare a ciupercilor valorice se realizează conform unei descrieri pe etape.

1. Curățăm ciupercile de resturile de pădure, tăiem picioarele, clătim și umplem cu apă rece timp de 3 zile.
2. Scoatem și răspândim în apă, fierbem 25-30 minute, amestecând regulat și îndepărtăm spuma.
3. Aplecați-vă înapoi pe sită și lăsați-o să se scurgă complet.
4. Pregătim saramura: în apă combinăm toate condimentele și condimentele, cu excepția cuiurilor de usturoi și aducem la fierbere.
5. Introducem valui, gătim timp de 20 de minute la foc mic, îl scoatem cu o lingură clocotită și distribuim în borcane sterilizate, turnând cu usturoi tocat.
6. Filtrați saramura, umpleți conservele aproape la nivelul gâtului și închideți cu capacele strânse.
7. Îl scoatem într-o cameră răcoroasă, nu păstrăm cel mult 8 luni.

Culesul fierbinte de ciuperci valorice pentru iarnă

Ciupercile Valui, gătite într-un mod fierbinte de sărare, sunt aromate și gustoase datorită unui condiment cum ar fi cuișoare. Acesta va îmbogăți gustul produsului finit și îi va oferi rafinament.

• 3 kg de valoare;
• 2,5 linguri. l. sare;
• 8 muguri de cuișoare;
• 6 buc piper negru;
• 3 frunze de dafin.

Decaparea cu sare fierbinte se realizează conform unei descrieri pas cu pas.

1. După curățarea preliminară, valuța se toarnă la înmuiere timp de 3 zile, astfel încât să apară toată amărăciunea.
2. Se fierbe în apă sărată, se întinde pe o sită și se lasă să se scurgă.
3. Valui se combină într-un castron mare cu toate condimentele și sarea, amestecat cu mâna și lăsat timp de 3 ore.
4. Sunt așezate în borcane sterilizate, presate strâns cu mâinile și turnate cu sucul pe care l-au început ciupercile.
5. Închideți capacele strânse și dați la frigider.

Valui se va sărea după 10 zile, cu toate acestea, recolta își atinge gustul maxim numai după 30 de zile.

Sare caldă pentru iarnă în bănci

Destul de des, sărarea valorii într-un mod fierbinte se realizează în bănci. Vă oferim o rețetă cu adaos de ceapă, acesta va fi gata de utilizare într-o săptămână.

• 3 kg de valoare;
• 150 g sare;
• 5 cepe;
• 2 lingurițe l. hrean ras;
• 3 umbrele de marar;
• 4 frunze de dafin.

Cum săriți valui pentru modul cald de iarnă, puteți afla din descrierea detaliată a rețetei.

1. Valui este curățat, picioarele sunt tăiate, spălate într-o cantitate mare de apă și turnate timp de 5-7 ore pentru a îndepărta gustul amar al ciupercilor.
2. Se toarnă apă în tigaie, se lasă să fiarbă și se pun ciupercile înmuiate.
3. Se fierbe 25-30 de minute, îndepărtând din când în când spuma.
4. Sunt scoase cu o lingură în formă de fante, așezate într-un colizor și spălate în apă rece.
5. Se întinde într-un bol, se presară cu sare, ceapa tocată în jumătate de inele, toate condimentele, apoi se amestecă cu mâna.
6. Distribuie în conservele pregătite, presează ferm cu mâinile și pune sarcina deasupra (o sticlă de plastic cu apă).
7. Îi scot într-o cameră răcoroasă și după câteva zile își tratează prietenii și rudele cu o gustare uimitoare.

Cum săriți valoarea în mod fierbinte

Dacă locuiți într-un apartament, atunci cu siguranță vă veți bucura rețeta pentru decaparea obiectelor de valoare pentru iarnă într-un mod cald. În acest caz, se adaugă ulei vegetal, iar piesa în sine se păstrează în borcane de sticlă.

• 3 kg de valoare;
• 5 linguri. apa filtrată;
• Ulei vegetal;
• 150 g sare.

Cum săriți corect valui într-un mod fierbinte pentru a face vasul să parfumeze și să golească?

1. Ciupercile sunt spălate într-o cantitate mare de apă, picioarele sunt tăiate.
2. Se toarnă cu apă rece și se lasă 2 zile pentru înmuiere.
3. Așezați-vă înapoi pe o sită cu picurare și reumpleți cu apa specificată în rețetă.
4. Ciupercile se fierb 20 de minute, se toarnă sare și se fierbe din nou timp de 10 minute.
5. Valorile sunt distribuite în borcane sterile preparate și turnate peste 4 linguri. l. ulei vegetal fiert.
6. Băncile sunt închise cu hârtie pergament, legate cu un turniquet gros și lăsate să se răcească.
7. Piesa de prelucrat este scoasă într-o cameră rece și păstrată nu mai mult de 6-7 luni la o temperatură de + 8 ° C.

O modalitate fierbinte de a culege valorile acasă cu usturoi

Prelucrarea valorilor la domiciliu folosind sărare fierbinte este o ocazie bună pentru a obține o gustare rapidă pentru sărbătorile următoare. Acest fel de mâncare poate fi o farfurie pentru cartofi fiertați sau carne.

• 3 kg de valoare;
• 150 g sare;
• 12 căței de usturoi;
• 1 lingură l. (fără vârf) semințe de mărar;
• Frunze de vișine și coacăză neagră.

Această opțiune de preparare a unei gustări delicioase vă poate mulțumi nu numai dvs., ci și oaspeții invitați. După aproximativ 2 săptămâni, recolta de ciuperci se va salina bine și va fi gata de utilizare. Cum săriți valui într-un mod fierbinte în borcane de usturoi, o rețetă pas cu pas va arăta.

1. Valui este curățat de resturi de pădure: iarbă, mușchi, frunze, frunze, spălate, tăiate picioarele și umplute cu apă.
2. Se lasă timp de 3 zile pentru a elimina amărăciunea din ciuperci, schimbând apa de 3 ori pe zi.
3. După înmuiere, corpurile de fructare se fierb în apă sărată timp de 25-30 de minute și se scot într-o sită sau un colizor, astfel încât paharul să fie în exces lichid.
4. După scurgere, ciupercile se distribuie în borcane, se presară cu sare și mirodenii din rețetă (se toacă fin usturoiul în cubulețe cu un cuțit).
5. Stratul superior de ciuperci este presat strâns cu mâinile, presărat cu un strat de sare și acoperit cu frunze de vișine și coacăz.
6. Acoperiți partea de sus a cutiei cu un șervețel de tifon curat și puneți încărcătura deasupra. O sticlă de plastic umplută cu apă poate acționa ca o sarcină.
7. Băncile sunt scoase într-o cameră rece, întunecată și păstrate nu mai mult de 6-7 luni.

Cum să marinăm valui fierbinte pentru iarnă

Cum să alegeți valui într-un mod fierbinte pentru a vă proteja pe voi și familia dvs. de otrăvire? Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați câteva recomandări descrise în instrucțiuni pas cu pas. Un pic din răbdarea și grija pentru cei dragi și un aperitiv delicios va surprinde toți mâncătorii de la masa festivă.

Valui fierbinte murat va decora orice sărbătoare festivă în orice moment al anului. Aroma unică picantă a gustărilor de ciuperci este greu de găsit în alte produse.

• 2 kg de valoare;
• 2 lingurițe l. zahăr;
• 1,5 linguriță. l. sare;
• 4 muguri de cuișoare;
• 1 lingură l. semințe de muștar;
• 7-9 mazăre de piper negru;
• 5 mazăre de allspice;
• 3 frunze de dafin;
• 60 ml de oțet 9%.

1. Clătiți valua în cantități mari de apă de mai multe ori, îndepărtându-le de pe nisip.
2. Se toarnă apă rece timp de 5-6 ore și se lasă la macerat, ceea ce va ușura amărăciunea.
3. Ciupercile se culeg într-o oală cu apă și se duc la fierbere.
4. Se fierbe timp de 40 de minute, îndepărtând în mod constant spuma de pe suprafață cu o lingură pliată.
5. Se strecoară ciupercile printr-un colizor, se spală sub robinet și se toarnă din nou 800 ml de apă.
6. Se lasă să fiarbă, se adaugă sare și zahăr, se amestecă, se adaugă alte condimente, precum și oțet.
7. Se fierbe timp de 15 minute la foc mic, se pun în borcane uscate sterile.
8. Se toarnă cu marinata, se închide cu capacele strânse și se izolează cu o plaidă veche.
9. După răcire, scoateți conservele într-o cameră rece sau puneți-le pe un raft la frigider.

Cum se gătește valoros fierbinte cu scorțișoară

Procesul de decapare a valorilor într-un mod fierbinte pare complicat doar dacă faceți conservarea pentru prima dată. De fapt, se depun puțin efort, dar în final veți obține o gustare excelentă de ciuperci pentru toate ocaziile.

• 2 kg de valoare;
• 800 ml apă;
• 5 mazăre de negru și allspice;
• 1 lingură scortisoara (fara blat);
• 5 căței de usturoi;
• 5 linguri. l. otet 9%;
• 2 lingurițe l. zahăr;
• 1,5 linguriță. l. sare;
• 2 muguri de cuișoare.

1. Valui este curățat, spălat în apă de nisip și contaminanți, turnat cu apă rece timp de 5-7 ore.
2. Clătiți din nou și puneți într-o tigaie cu 2 l de apă pentru fierbere.
3. Se fierbe 30 de minute la foc mediu și se îndepărtează constant spuma.
4. Sunt scoase și așezate pe o sită, astfel încât tot lichidul să fie din sticlă.
5. În apa indicată în rețetă, se introduce valui fiert și se fierbe timp de 10 minute.
6. Toarnă toate condimentele și condimentele, cu excepția oțetului, amestecă și fierbe ciupercile timp de 15 minute.
7. Oțetul se toarnă, se fierbe încă 10 minute și se toarnă în borcane sterilizate.
8. Rotiți capacele, întoarceți conservele și izolați-vă cu o pătură veche.
9. Scoateți-o într-o cameră răcoroasă și păstrați-o cam 10 luni. la o temperatură care nu depășește + 10 ° С.

Valorificarea marinării cu ceapă și morcovi

Cum să marinăm valiu pentru iarnă într-un mod fierbinte pentru a obține o adevărată delicatesă a ciupercilor? Adăugarea legumelor va oferi aperitivului un gust și aromă uimitoare.

• 3 kg de valoare;
• 100 ml otet 9%;
• 800 ml apă;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• 2 ardei gras;
• 2,5 linguri. l. zahăr;
• 2 lingurițe l. sare;
• Condimente preferate.

1. După ce valii au fost curățați și înmuiați timp de 2 zile, se umplu cu apă și se fierb timp de 30 de minute.
2. Marinada se fierbe separat: legumele, sarea, zahărul și oțetul, zdrobite în cuburi, se combină în apă.
3. Se fierbe 2-3 minute și se introduc valorile pregătite.
4. Se fierbe timp de 15 minute, în timp ce se agită constant, pentru a nu arde.
5. Distribuie valui murat cu legume în borcane sterilizate.
6. Închideți capacele de plastic strânse și lăsați să se răcească complet, încălzind conservele cu o pătură.
7. Ies la subsol și se pun pe rafturi din lemn. Depozitați nu mai mult de 5-6 luni. la o temperatură care nu depășește + 10 ° С.

O astfel de piesă poate fi folosită ca farfurie independentă sau ca farfurie pentru cartofii fierti.