Cum săriți candelele pentru iarnă: rețete pentru preparate
Știind cum săriți candelabrele pentru iarnă și respectând o descriere pe etape a rețetelor, fiecare gospodină va putea face față sarcinii.
conținut
Cum săriți candelabele calde pentru iarnă: o rețetă pas cu pas
Deși gătitul ciupercilor va dura ceva timp, gustarea se va dovedi a fi hrănitoare, gustoasă și aromată, iar cu adăugarea usturoiului este de asemenea piquantă.
- 2 kg de candelabre;
- 300 g sare;
- 10 căței de usturoi;
- 2 buchete de mărar;
- 5 buc. frunza de dafin;
- 10 mazare de ardei negru.
Cum săriți candelele pentru iarnă într-un mod cald, spune o rețetă pas cu pas.
Cojiți ciupercile, clătiți, adăugați apă și puneți-le pe foc. Fierbeți 10 minute, scurgeți apa și adăugați din nou apă fierbinte.
Gătiti timp de 15 minute, așezați pe un suport de sârmă și scurgeți bine.
Se toarnă un strat de sare pe fundul tigaiei emailate, o parte din toate condimentele (se taie usturoiul în cubulețe mici). Se pune căprioarele deasupra și se toarnă din nou un strat subțire de sare și mirodenii.
Răspândiți produsul principal și condimente strat după strat până la capăt.
Puneți mărarul pe stratul superior, acoperiți suprafața întregii mase cu o cârpă curată și apăsați în jos După ce ciupercile au secretat sucul, puneți bolul de ciuperci într-o cameră răcoroasă și întunecată timp de 1 lună.
După acest timp, candelabrele pot fi puse în borcane, umplute cu saramură și închise cu capace strânse.
Cum săriți ciupercile de chanterelle reci pentru iarnă
Cum să sareți candelele pentru iarnă într-un mod rece, păstrând calitățile aromate și gustative ale ciupercilor?
- 3 kg de candelabre;
- 200 g sare nu iodată;
- 400 ml ulei vegetal;
- 10 căței de usturoi;
- 8 umbrele de mărar.
- Candelabrele purificate de resturile forestiere și poluarea sunt spălate bine într-o cantitate mare de apă.
- Exemplarele mari sunt tăiate în bucăți, cele mici sunt lăsate intacte.
- Umpleți colectorul cu o porție de ciuperci și scufundați în apă clocotită timp de 2-3 minute pentru a se alba.
- Un strat de sare și o parte din umbrele de marar sunt așezate într-un recipient emailat.
- Apoi, distribuiți un strat de coacăze, presărați sare și usturoi tocat.
- Întindeți toate ingredientele în acest fel, apoi acoperiți cu un strat de mărar.
- Un bol de ciuperci este acoperit cu o farfurie inversată, un șervețel de hârtie este așezat deasupra și zdrobit de opresiune.
- Se lasă în cameră 36 de ore până când ciupercile vor secreta sucul.
- Borcanele sterile preparate sunt umplute cu ciuperci, umplute cu saramură.
- Uleiul vegetal rece calcinat este turnat în fiecare borcan și închis cu capace de nailon.
- Depozitați într-un subsol rece la o temperatură care nu depășește + 10 ° С.
Cum săriți candelele cu usturoi pentru iarnă în borcane
Această rețetă, care vă permite să învățați cum se potrivește candelabre pentru iarnă, va salva recolta până la noua cultură.
- 2 kg de candelabre;
- 5 muguri de cuișoare;
- 2 linguriță sare de rocă;
- 6 buc. cuișoare de usturoi și frunze de dafin;
- 8-10 mazăre de aluat.
Cum săriți candelabrele în borcane pentru iarnă, va apărea o instrucțiune pas cu pas.
- Ciupercile decojite fierte în apă sărată fiartă timp de 10 minute, scurgeți bulionul, dar nu turnați.
- Punem corpuri de fructe în borcane sterilizate, turnăm sare, usturoi tocat și alte mirodenii din rețetă.
- Apăsați cu mâinile, eliberând aer, umpleți cu bulion de ciuperci.
- Acoperiți cu capace metalice și sterilizați în apă clocotită timp de 20 de minute.
- Turnăm, întoarcem conservele și învelim până se răcește complet.
Puteți începe să mâncați astfel de ciuperci la 3 zile de la conserve.
