Ciuperci cu usturoi, prăjite și sărate pentru iarnă

Cum vă puteți nega plăcerea de a mânca ciuperci mici și crocante în orice moment al anului? Aceste ciuperci pot fi numite cele mai populare dintre alte specii, deoarece pot fi recoltate tot anul. Doar pe un butuc putred sau pe un trunchi de copac căzut, puteți găsi atât de multe ciuperci încât recolta lor este suficientă pentru toată iarna.

Ciupercile cu miere sunt o varietate de ciuperci care au multe avantaje: sunt rareori afectate de vierme și nu au nevoie de înmuiere prelungită. Deși picioarele acestor corpuri fructifere sunt dure, nu sunt aruncate, ci folosite pentru caviar sau uscate pentru prepararea sosurilor.

Invităm cititorii noștri să învețe cum să facă ciuperci cu usturoi pentru iarnă. Acesta va fi cel mai delicios preparat care poate fi servit ca fel de mâncare independent sau ingredient suplimentar în salate.

Ciupercile cu usturoi pentru iarnă se închid în borcane de sticlă cu capace de plastic strânse și se păstrează într-o cameră rece timp de câteva luni.

Ciupercile cu miere marinate cu usturoi și marar

Pentru murături cu mărar și usturoi, ciupercile cu miere sunt cel mai bine selectate în dimensiuni mici, apoi în bancă arată foarte apetisant. Cu toate acestea, dacă acest lucru nu este posibil, atunci este mai bine să tăiați ciupercile în bucăți.

• agarice de miere - 2 kg;
• apă - 3 lingurițe;
• sare - 1 lingură. l .;
• zahăr - 1,5 linguriță. l .;
• mărar (semințe) - 1 lingură;
• usturoi - 15 căței;
• otet - 4 linguri. l .;
• piper negru - 5 mazare.

Ciuperci marinate cu usturoi și mărar, după cum urmează:

Ciuperci cu miere, prăjite cu usturoi în ulei vegetal: recoltare pentru iarnă

Ciupercile prăjite cu usturoi în ulei vegetal sunt considerate cel mai simplu mod de a recolta ciupercile pentru iarnă.

• agarice de miere - 2 kg;
• usturoi - 10 căței;
• ulei vegetal - 250 ml;
• ceapa - 5 capete;
• sare și piper negru măcinat după gust.

1. Ciupercile curățate și spălate sunt introduse în apă clocotită și se fierb 20-25 de minute, îndepărtând constant spuma de pe suprafață.
2. Aruncați-l într-un colector pentru a se scurge, apoi puneți-l pe un prosop de bucătărie pentru a se usca.
3. Cojim ceapa și o tăiem mărunt, o introducem în uleiul vegetal încălzit și prăjim până la moale.
4. Adăugați ciupercile în ceapă, lăsați-l să se prăjească sub capacul închis timp de 15 minute, amestecând din când în când pentru a nu arde.
5. Adăugați sare și piper după gust, adăugați căței de usturoi tocați și amestecați.
6. Continuați să prăjiți 15 minute fără capac, la foc mic.
7. Scoateți din aragaz, așezați cu grijă ciupercile prăjite cu usturoi în borcane, zdrobind cu o furculiță, astfel încât să nu existe bule de aer.
8. Turnați uleiul vegetal rămas în borcane și închideți cu capacele de plastic strânse.

Cum se fac ciupercile prăjite cu maioneză și usturoi

Ciupercile de miere prăjite cu maioneză și usturoi sunt un plus minunat pentru mâncarea ta preferată. Un astfel de aperitiv gustos poate fi servit ca fel de mâncare independent sau adăugat, de exemplu, la cartofi fierti sau orez.

• agarice de miere - 2 kg;
• ulei vegetal - 150 ml;
• usturoi - 10 căței;
• maioneza - 200 ml;
• sare și piper negru măcinat după gust.

Vă oferim o rețetă pas cu pas care arată cum să prăjiți ciupercile cu usturoi și maioneză.

1. Ciupercile cu miere se curăță, se spală și se fierb 20 de minute în apă sărată.
2. Aruncați înapoi într-un colizor și lăsați să se scurgă complet.
3. O cantitate mică de ulei vegetal este încălzită într-o tigaie adâncă și se pun ciuperci de miere.
4. Se prăjesc la foc mediu până se evaporă lichidul din tigaie.
5. Turnați uleiul rămas, adăugați după gust și piper, amestecați.
6. Se prăjesc 15 minute la foc mic, se adaugă căței de usturoi tocați și se prăjesc încă 5-7 minute.
7. Se introduce maioneza, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 15 minute la foc mic.
8. Distribuie masa de ciuperci în borcane, acoperă cu capace de plastic și lasă să se răcească.

Pentru păstrare, se lasă la frigider conservele cu ciuperci de miere prăjite și maioneză.

Ciuperci sărate cu usturoi și condiment coreean

Ciupercile sărate cu usturoi vor completa perfect orice masă de sărbători. Având grijă de conservarea ciupercilor în prealabil pentru iarnă, vă puteți mulțumi deseori rudele și prietenii cu această delicatesă.

• agarice de miere - 2 kg;
• sare - 4 linguri. l .;
• usturoi - 10 căței;
• Condiment coreean - 2 linguri. l .;
• cuișoare - 5 inflorescențe;
• frunze de coacăz negru - 10 buc.

În această realizare, muratul ciupercilor cu usturoi are loc într-un mod neobișnuit: acestea sunt fierte inițial în apă sărată cu adăugarea condimentelor și ierburilor preferate. Puteți lua frunze de dafin, piper negru și mazăre, precum și allspice.

1. Ciupercile decojite se fierb în condimente timp de 25-30 de minute, se îndepărtează cu o lingură fanta pe sită și se lasă să se scurgă.
2. Ciupercile cu miere la abur și răcite sunt sărate în același mod ca la modul rece.
3. În partea de jos a unei tigaie emailată întinde frunze de coacăz, o parte din cuișoare, condiment coreean și sare.
4. Ciupercile cu miere sunt răspândite într-un strat subțire, stropind cu condiment coreean, sare, usturoi și alte condimente și mirodenii.
5. Umpleți recipientul, acoperiți cu un șervețel sau tifon, apăsați în jos cu o sarcină și plecați o săptămână.
6. Ciupercile cu miere sunt distribuite în borcane, turnate cu saramură dintr-o tigaie, acoperite cu capace și puse la frigider.

După 5 zile, se pot servi ciuperci cu miere.

Rețetă pentru ciuperci sărate cu usturoi și nucșoară

Reteta de ciuperci de iarna cu usturoi si nucsoara va incanta orice cunoscator de gustari delicioase de ciuperci.

• agarice de miere - 1,5 kg;
• usturoi - 7 căței;
• nucșoară (măcinată) - ¼ lingură;
• coriandru - 1/3 lingură;
• frunze de coacăz și cireș - 5 buc .;
• frunze de hrean - 2 buc .;
• sare - 3 linguri. l.

Cum săriți ciupercile cu usturoi și nucșoară, va arăta o rețetă pas cu pas.

1. Ciupercile cu miere se curăță, se spală și se fierb în apă sărată cu adăugarea unui vârf de acid citric.
2. Aplecați-vă într-un colizor și scurgeți-vă de excesul de lichid.
3. Partea inferioară a tigaiei smalțului este acoperită cu frunze de hrean, coacăz și cireș.
4. Se stropește un strat subțire de sare și se pun ciuperci cu pălăriile în jos.
5. Fiecare strat de ciuperci este presărat cu sare, coriandru, usturoi tocat și nucșoară.
6. După umplerea recipientului, stratul superior de ciuperci, presărat cu sare și condimente, este acoperit cu tifon și pune o încărcătură pentru a zdrobi ciupercile.
7. Recipientul cu ciuperci cu miere se scoate într-o cameră răcoroasă timp de 2 săptămâni.
8. După o perioadă de timp specificată, ciupercile sunt gata de utilizare. Pot fi distribuite în bănci, acoperite cu capace și refrigerate.

Ciuperci cu miere, sărate pentru iarnă cu usturoi și mărar

Rețeta de ciuperci sărate cu usturoi și mărar este cunoscută de multe gospodine. Prepararea ciupercilor se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă și parfumată.

• agarice de miere - 2 kg;
• sare - 3 linguri. l .;
• apă - 5 lingurițe;
• usturoi - 10 căței;
• mărar (verdeață) - 2 ciorchine;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• ardei negru - 6 mazăre.

Gătirea ciupercilor sărate cu usturoi și mărar nu va dura mult timp, dar farfuria va surprinde familia și prietenii cu originalitatea sa.

Ciupercile cu miere se curăță, se spală și se fierb în apă sărată 20-25 minute.

Înclinăm într-un coliator, îl lăsăm să se scurgă complet și îl umplem din nou cu apă din rețetă.

Introducem toate condimentele și condimentele, cu excepția usturoiului și a mărarului, se fierbe 10 minute la foc mic.

Distribuim ciupercile în borcane, schimbăm straturile de ciuperci feliate în felii de usturoi și mărar tocat.

Se filtrează bulionul și se toarnă ciupercile, se acoperă cu capace și se lasă să se răcească complet.

Închidem capacele de nylon strânse și le introducem în depozit la frigider.

Dintr-o astfel de piesă de prelucrat, puteți face o salată excelentă sau puteți servi ca o farfurie pentru mâncărurile cu carne.