Este necesară sterilizarea ciupercilor murate și prăjite

Ciupercile cu miere sunt considerate cele mai prolifice dintre toate celelalte tipuri de ciuperci. Dintr-un butuc sau un copac căzut, puteți ridica un coș întreg. În plus, aceste ciuperci sunt delicioase în orice opțiune de gătit. Mai ales pentru iubitorii de ciuperci, sunt apreciate pregătirile pentru iarnă, care pot fi servite cu orice fel de mâncare sau ca delicatesă pentru o sărbătoare festivă.

Sterilizarea ciupercilor murate

Rețetele pentru ciuperci murate sterilizate vor plăcea tuturor celor care apreciază mâncărurile cu ciuperci. Condimentele adăugate acestor corpuri fructifere își îmbunătățesc gustul și aroma, în timp ce adăugarea de oțet aduce o notă de condimente. În plus, acest produs ajută la păstrarea piesei de prelungit timp îndelungat.

Există multe opțiuni pentru decapare, așa că mulți se întreabă: trebuie să sterilizez ciuperci murate? Ciupercile cu miere sunt sterilizate în unele rețete, dar nu în altele. Cu toate acestea, pentru a fi 100% sigur că piesa nu se deteriorează, este mai bine să o sterilizați.

Merită să spunem că ciupercile sterilizate sunt mult mai gustoase și mai tandre, decât pur și simplu fierte și îmbibate cu marinată.

Pentru a pregăti ciupercile pentru decapare, acestea sunt sortate, eliminate, deteriorate de viermi și rupte. Cele mai bune ciuperci tinere murate de aceeași dimensiune și cu pălării elastice. Altele pot fi lăsate pentru prăjit sau pentru supă.

Marinarea ciupercilor se realizează în două moduri: în primul caz, ciupercile se fierb direct în marinadă. În cea de-a doua, fierbeți în apă normală 20 de minute, apoi turnați marinada fierbinte. Un borcan de 0,5 litri cu ciuperci de miere umplute până la vârf va necesita 150-200 ml marinată. Dacă ciupercile nu sunt stivuite strâns, atunci cantitatea de marinat crește.

Trebuie să sterilizez ciupercile ciuperci prăjite pentru iarnă?

În ceea ce privește ciupercile prăjite, aici prea mulți sunt interesați de întrebarea: ciupercile prăjite trebuie sterilizate pentru iarnă?

În primul rând, este important să ne amintim un lucru: pentru ca agariile cu miere să nu provoace indigestie, trebuie să fie fierte în prealabil timp de 20 de minute, apoi se prăjesc. Ciupercile se prăjesc în cantități mari de grăsime vegetală timp de aproximativ 20 de minute. Ciupercile gata sunt distribuite în borcane care trebuie pre-sterilizate, se toarnă grăsimea rămasă deasupra. Este alegerea ta pentru a steriliza sau nu ciuperci prăjite pentru iarnă. Cu toate acestea, gospodinele cu experiență recomandă să facă acest lucru nu numai înainte, ci și după ce borcanele sunt deja stocate. Puneți-le în apă fierbinte pentru sterilizare timp de 15-20 de minute. Apoi rostogoliți sau închideți cu capacele de plastic strânse, lăsați să se răcească și abia apoi scoateți-l la subsol.