Cum alegeți ciupercile crocante pentru iarnă

Ciupercile cu miere sunt considerate una dintre cele mai utile ciuperci care pot afecta pozitiv funcționarea glandei tiroide, precum și procesele hematopoietice din corpul uman. Și gustul agariilor de miere este pur și simplu uimitor. Pot fi fierte, prăjite, adăugate în salate, conservate, făcute caviar de ciuperci. Și ciupercile crocante murate vor fi un fel de mâncare excelent pentru o masă festivă.

Pentru decapare, este mai bine să luați ciuperci de dimensiuni mici și de o singură dimensiune, astfel încât să arate frumos într-un borcan. Dacă ciupercile sunt mari, tăiați-le în bucăți. Puteți să marinați doar pălării și să lăsați ciupercile picioarele pe alte feluri de mâncare, cum ar fi supe, caviar de ciuperci sau sosuri.

Ciupercile crocante murate pentru iarnă vor fi întotdeauna binevenite „oaspeți” pe masa ta.

O rețetă rapidă pentru ciuperci murate crocante

Vă sugerăm să utilizați o rețetă rapidă pentru ciuperci crocante murate care nu vor plăcea membrilor familiei voastre.

• Ciuperci proaspete - 2 kg;
• Apa - 4 linguri .;
• Sare - 1,5 linguri. l .;
• Otet 9% - 3 linguri. l .;
• Zahar - 1 lingura. l .;
• Boabe de piper negru - 5 buc .;
• Garoafa - 5 inflorescente.

Cum să culesă ciuperci crocante pentru a-i lovi pe oaspeții invitați cu un gust excelent?

Ciupercile cu miere curățate de contaminare și tăiate miceliu, se înmoaie timp de 30 de minute în apă sărată.

Se scoate și se pune într-o tigaie cu apă, se lasă să fiarbă.

După ce a fiert timp de 15 minute, scurgeți apa și selectați ciupercile cu o lingură pliată și puneți din nou în apa destinată marinadei.

Se fierbe din nou ciupercile, se adaugă toate condimentele conform rețetei și se fierbe 20 de minute la foc mic.

Distribuie ciupercile murate în borcane sterilizate și toarnă marinata chiar la gât.

Închideți capacele de plastic strânse sau rotiți metalul.

Lăsați ciupercile să se răcească la temperatura camerei și scoateți-le la subsol.

Ciuperci crocante murate pentru iarnă cu oțet balsamic

Rețeta de ciuperci crocante murate pentru iarnă este pregătită cu oțet balsamic, ceea ce o face sățioasă la gust. Încercați să-l gătiți, apoi voi înșivă veți da seama că aceasta este una dintre cele mai delicioase opțiuni pentru ciupercile cu murat.

• Ciuperci cu miere - 2 kg;
• Apa - 1 L;
• Sare - 1,5 linguri. l .;
• Zahar - 2,5 linguri. l .;
• Garoafă - 5 inflorescențe;
• Lavrushka - 4 buc .;
• Allspice - 7 buc .;
• Scorțișoară - 1 băț mic;
• Frunze de lingurberry sau coacăz negru;
• Oțet balsamic - 150 ml.

Turnați ciupercile cu miere pre-curățate cu apă, puneți pe aragaz și fierbeți timp de 20 de minute, îndepărtând constant spuma rezultată.

Scurgeți apa, lăsați ciupercile într-un colizor pentru a face sticla lichidă.

Pregătiți marinada: în apă fierbinte, amestecați sare, zahăr și lăsați-l să fiarbă 5 minute, la răcit.

Se toarnă în oțet balsamic, se amestecă și se lasă să stea 10 minute.

Distribuiți ciupercile fierte în borcane mici, introduceți toate condimentele din rețeta furnizată și turnați marinata.

Acoperiți conservele cu capace și puneți sterilizarea.

Sterilizați 0,5 l cutii timp de 20 de minute la foc mic, 1 litru cutii - 25 minute.

Rulați în sus, întoarceți cu susul în jos, înfășurați cu o pătură și lăsați să se răcească complet.

Luați produsul finit la subsol pentru depozitare pe termen lung.