Cârnați în roșii pentru iarnă: rețete pentru preparate de casă

Pentru majoritatea culegătorilor de ciuperci, ciupercile de șofran sunt considerate ciuperci nobile, deoarece au un gust rafinat și o aromă plăcută. După ce au colectat mai multe coșuri ale acestor corpuri de fructe, mereu se pune problema recoltării lor pentru iarnă. Vă oferim mai multe rețete delicioase pentru prepararea ciupercilor de șofran în roșii. Orice variantă de ciuperci murate pe care o alegeți se va dovedi a fi foarte apetisantă dacă urmați descrierile pas cu pas atașate la fiecare rețetă.

Sarea este folosită pentru prepararea ciupercilor de șofran în tomate?

Rețetele pentru prepararea ciupercilor de șofran în tomate pentru iarnă sunt originale și unice. Ciuperci crocante, prăjite cu ceapă și turnate cu sos de roșii acre, diluate cu note de coriandru, usturoi și pătrunjel. Fără a eșua, acest fel de mâncare îi va cuceri pe toți cei care îl vor încerca. O bucată de ciuperci de șofran în sos de roșii va decora orice masă festivă, precum și diversificarea meniului zilnic al familiei tale.

Este demn de remarcat faptul că atunci când se conservează ciuperci de șofran în tomate, nu se folosește sărarea, ci doar o metodă de decapare.

Ciuperci de șofran marinat în roșii și coriandru

Ciupercile marinate în roșii gătite acasă este un fel de mâncare apetisant și sănătos pentru întreaga familie. Adăugarea de semințe de coriandru pentru a face piesa de prelucrat o delicatesă rafinată.

• 2 kg de ciuperci;
• 4 buc ceapă;
• 0,5 l sos de roșii;
• 300 ml ulei vegetal;
• 200 ml de oțet 9%;
• 1,5 linguriță. l. sare;
• 150 g zahăr;
• 2 linguriță semințe de coriandru;
• 1 lingură piper negru măcinat

Rețeta de ciuperci de șofran în tomate este descrisă mai jos pe etape.

Cum să gătești ciuperci în roșii pentru iarnă cu allspice

Rețeta pentru a face ciuperci de șofran pentru iarnă în roșii cu adăugarea de allspice vă va permite să gustați o gustare surprinzător de gustoasă în câteva ore. O astfel de piesă de lucru de casă poate fi folosită ca farfurie, ingredient suplimentar în salate și chiar toppinguri pentru pizza. În plus, ea va ajuta întotdeauna gazda afară când oaspeții vor ajunge la ușă.

• 3 kg de ciuperci;
• 0,5 l sos de roșii;
• 1 kg de ceapa;
• 20 buc. mazăre allspice;
• 5 buc. frunza de dafin;
• 400 ml ulei vegetal;
• 2 lingurițe l. zahăr;
• Sare după gust.

Cum se alege ciupercile de șofran într-o roșie se găsește în următoarea descriere pas cu pas.

1. Cojiți ciupercile, tăiați vârfurile picioarelor și clătiți.
2. Introduceți în apă clocotită și fierbeți 5 minute la foc mic, scurgeți și reumpleți cu apă nouă, care ar trebui să fie puțin.
3. Aduceți la fiert și introduceți toate condimentele, fierbeți timp de 20 de minute.
4. Adăugați ceapa, uleiul vegetal și sosul de roșii.
5. Gătiti la foc mic, amestecând constant timp de 40 de minute. Dacă nu există suficientă sare, atunci adăugați sare după gust.
6. Puneți masa în borcane sterilizate, acoperiți cu capacele și puneți-le în apă fierbinte.
7. Sterilizați timp de 20 de minute la foc mic, îndepărtați și rostogoliți.
8. Întoarceți-l, înfășurați-l cu o pătură, lăsați să se răcească, apoi scoateți-o într-o cameră rece și întunecată.

Cum se culesă ciupercile de șofran în tomate și cuișoare

Marinarea ciupercilor de șofran pentru iarnă în roșii cu adăugarea de cuișoare este o rețetă destul de simplă, care poate fi pregătită în siguranță acasă. Aceasta va fi o delicatesă specială pentru membrii familiei tale, deoarece aceștia pot acționa ca un fel de mâncare independent.

• 3 kg de ciuperci;
• 1,2 kg de ceapă;
• 300 g pastă de roșii;
• 1 lingură apă;
• 200 ml ulei vegetal;
• 1 lingură l. sare;
• 10 inflorescențe de cuișoare;
• ½ lingură piper negru măcinat;
• ½ lingură usturoi măcinat;
• 3 linguri. l. otet 9%.

Instrucțiuni pas cu pas vă vor spune cum să gătiți ciuperci pentru iarnă într-o roșie.

1. Ciupercile se curăță, se spală și se fierb în apă sărată timp de 15 minute.
2. Distribuie pe un suport de sârmă și lasă să se scurgă complet.
3. Ceapa se taie în sferturi și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc.
4. Adăugați ciupercile fierte și continuați să prăjiți 30 de minute la foc mic.
5. Se introduc, se amestecă sare, piper măcinat și usturoi uscat.
6. Se toarnă pasta de roșii, diluată cu apă și cuișoarele, se toarnă la foc mic timp de 40 de minute.
7. Turnați oțet și continuați să mai fiarba încă 40 de minute.
8. Distribuie în borcane sterilizate și setează să sterilizeze timp de 20 de minute.
9. Rotiți capacele, întoarceți și lăsați să se răcească, acoperind cu o pătură.
10. Conservele răcite cu ciuperci sunt trimise într-o cameră rece.

Cum se fac ciuperci ciuperci în roșii cu usturoi și frunze de dafin

Ghimbirul fiert cu usturoi în roșii este o soluție originală pentru conservarea ciupercilor pentru iarnă. Aperitivul de ciuperci va fi cu siguranță apreciat de rude și prieteni.

• 2 kg de ciuperci;
• 1 lingură l. sare;
• 2 lingurițe l. zahăr;
• 8-10 căței de usturoi;
• 300 ml sos de roșii;
• 50 ml otet 9%;
• 200 ml apă;
• 4 buc frunza de dafin.

Ciupercile dintr-o roșie sunt preparate conform descrierii pas cu pas de mai jos.

1. Se fierbe ciupercile decojite în apă sărată timp de 15 minute, se pun într-un colizor și se lasă să se scurgă.
2. Se taie în bucăți mici și se pune într-o tigaie emailată.
3. Se toarnă 200 ml de apă, se adaugă sare, zahăr și se toarnă sos de roșii.
4. Se amestecă și se fierbe timp de 40 de minute la foc mic.
5. Se toarnă oțet, se adaugă frunza de dafin, se adaugă usturoiul tocat în cubulețe și se continuă tocanarea timp de 40 de minute.
6. Distribuie în borcane sterilizate, închide capacele de nylon strânse și lasă să se răcească.
7. Duceți-vă în pivniță sau, dacă nu, puneți un balcon cald într-un loc întunecat.

Ghimbir în roșii cu ardei

Cum să faci ciuperci ciuperci în roșii, astfel încât în ​​timpul iernii să existe o ocazie de a sărbători în conservarea ta preferată? Când pregătiți piesa de prelucrat, adăugați paprika măcinată dulce și veți vedea cât de gustoasă se dovedește felul de mâncare.

• 3 kg de ciuperci;
• 1,5 kg de ceapă;
• 500 ml sos de roșii;
• 200 ml ulei vegetal;
• 2 linguriță ardei gras măcinat;
• 1 lingură l. sare;
• 5 căței de usturoi;
• 5-8 mazăre de allspice;
• 3 linguri. l. otet 9%.

Ghimbirul, gătit pentru iarnă în tomate, poate fi folosit ca farfurie sau ca fel de mâncare independent.

1. Tăiați ciupercile decojite și spălate în felii și puneți într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal încălzit, prăjiți timp de 20 de minute.
2. Adăugați ceapa tăiată cubulete și prăjiți întreaga masă la foc mic timp de 30 de minute.
3. Introduceți toate condimentele din rețetă, cu excepția oțetului și a ardeiului, se fierbe timp de 60 de minute, amestecând constant pentru a evita arderea masei.
4. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului se toarnă oțet și se toarnă în ardei dulce, se amestecă.
5. Aranjați în borcane sterilizate, rostogoliți și lăsați să se răcească sub o pătură veche.
6. Mutați-vă într-o pivniță întunecată, bine ventilată și depozitați la o temperatură care nu depășește + 10 ° С.

Gătit ciuperci de șofran într-o roșie cu ardei iute

Reteta de ciuperci de sofran pentru iarna in rosii cu adaos de chili va atrage iubitorii de alimente savuroase.

• 2 kg de ciuperci;
• 1 lingură l. sare;
• 1,5 linguriță. l. zahăr;
• 250 ml pastă de roșii;
• 100 ml apă;
• 30 ml otet 9%;
• 100 ml ulei vegetal;
• 1 păstăi de ardei iute;
• 3 buc frunza de dafin.

1. Curățăm ciupercile și tăiem capetele picioarelor, umplem cu apă și fierbem 15 minute, îndepărtând constant spuma de pe suprafață.
2. Puneți un colizor, clătiți și lăsați să se scurgă.
3. Se taie în felii și se întinde într-o tocană adâncă cu pereți groși cu ulei vegetal încălzit.
4. Fierbeți timp de 30 de minute, adăugați sare, zahăr, adăugați pasta de tomate și apă, continuați să se fierbe 20 de minute.
5. Se adaugă ardeiul iute cubulete, frunza de dafin și oțetul, se amestecă. Continuați să mai fierbeți încă 20 de minute.
6. Întindem masa de ciuperci în borcane sterilizate și setăm să sterilizeze în apă fierbinte timp de 30 de minute.
7. Turnăm coperțile, întoarcem și acoperim de sus cu o pătură veche.
8. Se lasă să se răcească complet, apoi se scoate într-un subsol rece și întunecat.

De remarcat este faptul că toate rețetele sugerate pentru prepararea ciupercilor de șofran în tomate sunt foarte gustoase și parfumate. În plus, acestea pot începe să fie consumate imediat după răcire, și, de asemenea, folosite ca umplutură pentru produse de aluat.