Ghimbirul gătit pentru iarnă: rețete pas cu pas

Cea mai importantă perioadă a anului în care se prepară o varietate de preparate din ciuperci de șofran este toamna. Atunci este timpul să ne gândim ce conservare se poate face din darurile aduse de pădure. Cele mai frecvente metode de recoltare a ciupercilor de șofran pentru utilizare viitoare sunt decaparea, sărarea, înghețarea și prăjirea. Ciupercile de șofran gătit sunt deosebit de gustoase, din care se prepară supe, sosuri și alte feluri de mâncare. Corpurile de fructe tratate termic, de asemenea, murături, sare, tocană și prăjit.

Oferim rețete simple detaliate pentru ciuperci de șofran fiert pentru iarnă, cu o descriere pas cu pas. Aderenta lor, veți fi sigur că gustările delicioase de ciuperci îi vor încânta pe cei dragi pe tot parcursul anului.

Roșii cresc în grupuri întregi, astfel încât colectarea lor și apoi gătitul este o plăcere. Ce se poate găti din ciuperci de șofran fiert, astfel încât oaspeții să fie surprinși de gustul și aroma uimitoare a preparatelor pe care le-ați creat? După cum am menționat mai sus, o varietate de feluri de mâncare și preparate sunt preparate din ciuperci fierte. Acest articol va discuta despre cum săriți ciupercile de șofran fiert, precum și cum să le culesi, să le congelați și să le prăjiți?

Cum curățați ciupercile de șofran după recoltare înainte de fierberea ciupercilor

Ciupercile de ciuperci se dovedesc întotdeauna gustoase, dar există un moment care este considerat nu foarte plăcut - prelucrarea primară. Înainte de a fierbe ciupercile de ciuperci după recoltare, ar trebui să știți cum să le curățați.

• Ciupercile sortate, aruncând viermii, putrezite și rupte.
• Tăiați partea inferioară a picioarelor nu mai mult de 1-1,5 cm.
• Se toarnă cu multă apă, se lasă 10-15 minute.
• Se spală cu mâinile și se așază pe un suport de sârmă, astfel încât tot excesul de lichid din pahar.
• În continuare, laptele de șofran este procesat cu acele rețete deja selectate.

Rețeta de ciuperci de șofran fierte pentru iarnă în bănci: o descriere pas cu pas

Rețeta de ciuperci de șofran fiert pentru iarnă în bănci este o opțiune excelentă pentru clădirile de apartamente. Un astfel de semifabricat poate fi depozitat într-o cămară întunecată.

• 2 kg din produsul principal;
• 500 ml apă;
• 150 ml otet 9%;
• 1,5 linguriță. l. sare;
• 5 mazăre de ardei negri și albi;
• 3 buc frunza de dafin.

Cum ar trebui să alegeți ciupercile fierte, cu referire la descrierea pas cu pas a rețetei?

Cum să gătești ciuperci gustoase și adecvate de șofran pentru murături

Cum se fierbe ciupercile pentru iarnă pentru a le culege cu ulei vegetal? Această metodă este destul de simplă, dar se dovedește foarte gustoasă.

• 2 kg din produsul principal;
• Ulei vegetal;
• Esență acetică 70%;
• 5 căței de usturoi.

marinat:

• 1 litru de apă;
• 2 lingurițe l. sare;
• 3 linguri. l. zahăr;
• 4 mazăre de allspice;
• 8 mazăre de piper negru;
• 2 buc. cuișoare și frunze de dafin.

Cum să gătiți și să marinați ciupercile gustoase, va arăta descrierea pas cu pas de mai jos.

1. Se toarnă ciuperci fierte cu apă clocotită și se adaugă 1 lingură. acid acetic.
2. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3 minute și se scurge lichidul.
3. Se toarnă cu apă nouă (din rețetă) și se fierbe nu mai mult de 5 minute.
4. Se introduce frunza de dafin, ardeiul, cuișoarele și sarea cu zahărul, se fierbe 10 minute.
5. Puneți ciupercile în borcane sterilizate, fără a modela prea mult și turnați marinada clocotită.
6. În fiecare borcan se adaugă usturoiul feliat, se toarnă în ½ lingură. l. esenta de otet si 3 linguri. l. ulei vegetal fiert.
7. Închideți borcanele cu capace de nylon sterilizate și refrigerați după răcire.

Trebuie să fierbeți ciupercile înainte de decapare și cum se face?

Cum se fierbe ciupercile de șofran înainte de sărare și dacă se face acest lucru?

Pentru ca vasul să fie incredibil de gustos și să emane o aromă minunată, ciupercile trebuie fierte în apă sărată cu adăugare de acid citric.

Această opțiune de sărare a ciupercilor de șofran cu frunze de hrean este una dintre cele mai populare printre bucătari.

• 2 kg din produsul principal;
• 2,5 linguri. l. sare;
• 4 buc frunze de hrean;
• 3 umbrele de marar;
• 10 mazăre de piper negru;
• 5 căței de usturoi.

Cum să se facă ciuperci fierte sărate, după descrierea pas cu pas?

1. Pregătite și clătite în apă rece, puneți ciupercile într-o tigaie emailată și puneți-le pe foc.
2. Se lasă să fiarbă, se adaugă puțină sare și 2-3 vârfuri de acid citric.
3. Se fierbe 10 minute la foc mic, îndepărtând spuma de pe suprafață.
4. Pune ciupercile într-un colizor și clătește sub robinet.
5. Întindeți un prosop de bucătărie, astfel încât corpurile de fructe să se usuce bine.
6. Într-un recipient emailat, puneți o „pernă” de frunze de hrean pe fund și presărați cu sare.
7. Puneți un strat de ciuperci și presărați sare, usturoi tocat, umbrele de mărar și mazăre cu piper negru.
8. Stropiți fiecare strat de ciuperci cu sare și condimente până la vârf.
9. Acoperiți cu o placă inversată, puneți tifonul pliat în mai multe straturi deasupra și puneți încărcătura.
10. Aruncați ciupercile de șofran pentru a aduce o cameră răcoroasă, după 3-4 zile vor lăsa sucul.
11. În ciuperci ar trebui să existe suficient lichid pentru a acoperi ciupercile. Dacă nu este suficient, ar trebui să adăugați apă fiartă rece.
12. După 10-12 zile, ciupercile pot fi transferate în borcane de sticlă sau lăsate într-o tigaie. Puteți începe să mâncați un astfel de aperitiv în 1 săptămână.

Ce se poate găti din ciupercile de șofran fiert: cum se pot sări ciupercile cu semințe de marar

Reteta de sare de iarna pentru ciuperci de sofran fiert cu seminte de marar nu-si poate pierde niciodata relevanta. Gustul și aroma sa te vor cuceri pe tine și pe oaspeții tăi.

• 3 kg din produsul principal;
• 1 lingură l. seminte de marar;
• 8-10 căței de usturoi;
• 3 linguri. l. sare;
• 15 mazăre de ardei negri și albi;
• Frunze de coacăze negre.

Reteta de ciuperci de sofran fiert pentru iarna se poate face urmand instructiunile pas cu pas.

1. Tăiați ciupercile pregătite în 2-3 părți și umpleți cu apă.
2. Se fierbe 10 minute și se pune într-un colector pentru a se scurge de excesul de lichid.
3. Întindeți partea de jos a conservelor sterilizate cu frunze de coacăz, anterior scaldate cu apă clocotită și uscate.
4. Pune felii de ciuperci într-un strat subțire și presară sare, usturoi tocat, un amestec de ardei și semințe de marar.
5. Distribuind ciupercile și condimentele în straturi, așezați totul pe vârful conservelor.
6. Sigilează cu mâinile, toarnă apă fierbinte și pune frunze de coacăz deasupra.
7. Închideți cu huse de nylon, lăsați să se răcească și îndepărtați într-un loc rece. După 15 zile, ciupercile vor fi gata de utilizare.

Cum săriți ciupercile fierte sărate cu ceapă

Rețeta pentru ciuperci de șofran sărat fiert este perfectă pentru prepararea diverselor gustări și salate. Mai ales delicios este aperitivul de ciuperci, sărat cu ceapă.

• 2 kg din produsul principal;
• 500 g de ceapă;
• 2,5 linguri. l. sare;
• 3 umbrele de marar;
• 4 muguri de cuișoare.

Cum ar trebui să fie ciuperci fierte sărate cu ceapă, folosind descrierea pe etape?

1. Pentru început, ciupercile de șofran pregătite pentru sărare trebuie fierte în apă clocotită cu adăugare de acid citric timp de 10 minute. În acest caz, trebuie să eliminați în mod constant spuma de pe suprafață.
2. Puneți ciupercile cu o lingură pliată într-un bol adânc și adăugați sare.
3. Amestecați și introduceți ceapa tocată în inele subțiri, mugurii de cuișoare și umbrele de mărar sfărâmate în bucăți.
4. Se amestecă bine din nou, se lasă 3 ore, astfel încât sucul să iasă în evidență din ciuperci.
5. Distribuiți în borcane sterilizate, sigilați cu mâinile și turnați peste saramura rezultată.
6. Închideți cu capace de plastic și refrigerați.
7. Puteți începe să degustați gustări în 10-15 zile.

Rețetă de ciuperci sărate: ciuperci fierte cu semințe de muștar

Sărarea ciupercilor cu șofran fiert pentru iarnă este o modalitate ușoară de a oferi familiei tale ciuperci delicioase pentru tot anul. Pentru ca aperitivul să aibă o aromă și gust rafinat, în timpul procesării se adaugă boabe de muștar.

• 2 kg din produsul principal;
• 80 g sare;
• ½ lingură. l. semințe de muștar;
• 5-8 căței de usturoi;
• 5 mazăre de negru și allspice;
• 3 buc frunză de dafin;
• Verd patrunjel si marar.

O descriere pas cu pas a rețetei va arăta cum săriți ciupercile fierte pentru iarnă.

1. Ciupercile pre-curățate sunt spălate în apă rece de mai multe ori.
2. Se scufundă într-o tigaie emailată, se umple cu apă și se fierbe 10 minute.
3. Ne întindem pe un prosop de bucătărie, lăsăm să se răcească și să se scurgă.
4. Într-un borcan de sticlă sterilizat cu gâtul larg, întindeți verdeața tocată de pătrunjel și mărar.
5. Se presară cu sare și se întind corpurile de fructe în straturi.
6. Turnați fiecare strat cu sare, semințe de muștar, felii de usturoi, piper și frunze de dafin.
7. Acoperiți cu un șervețel de tifon și puneți încărcătura.
8. Îl scoatem la subsol și îl lăsăm 20 de zile, astfel încât ciupercile să fie complet sărate.

Aveți nevoie să fierbeți ciupercile înainte de îngheț și cum să faceți?

Deși înghețarea cadourilor pădurii acasă câștigă popularitate în rândul bucătariilor, mulți se întreabă dacă ciupercile trebuie fierte înainte de îngheț? Această rețetă va vorbi despre înghețarea corespunzătoare a corpurilor de fructe fierte, precum și perioada de valabilitate a acestora.

• Ciuperci proaspete de șofran;
• Sare și acid citric;
• Foaie de dafin.

Cum se fierbe ciupercile pentru congelare, apoi le folosești pentru gătirea altor preparate?

1. Ghimbirul după curățare preliminară este tăiat în mai multe părți.
2. Se întinde într-o cratiță adâncă, injectată cu puțină sare, 1-2 ciuperci de acid citric și frunză de dafin.
3. Se fierbe la foc mic, cu capacul închis timp de 40 de minute. Ciupercile secretă din abundență sucul și tocană în el.
4. Deschideți capacul și continuați să prăjiți până când lichidul s-a evaporat complet.
5. După aceea, ciupercile sunt distribuite pe un suport de sârmă și lăsate să se răcească.
6. Acestea sunt așezate în porțiuni în pungi sau recipiente din plastic de calitate alimentară, astfel încât să fie suficiente pentru gătirea unică.
7. Ciupercile fierte se păstrează la congelator nu mai mult de 6 luni.

Decongelarea trebuie făcută numai după cum este necesar, deoarece organismele de fructe nu sunt supuse înghețării repetate.

Ce se poate face cu ciuperci de șofran fiert: ciuperci în sucul propriu pentru iarnă

Pentru multe gospodine cu experiență, se pune întrebarea, ce se poate face cu ciupercile de șofran fiert, cu excepția murăturilor și muratului? Faceți ciuperci în sucul propriu și nu veți regreta niciodată că ați folosit această rețetă.

• 2 kg din produsul principal;
• 7 g acid citric;
• ½ lingură. l. sare;
• 2 buc frunză de dafin;
• 5 mazare de piper negru;
• 100 ml apă.

Ghimbir, fiert pentru iarnă în suc propriu - o gustare delicioasă pentru orice sărbătoare festivă.

1. Puneți ciupercile curățate și spălate într-un recipient emailat și adăugați apă din rețetă.
2. Închideți capacul, puneți-l pe foc lent și aduceți ciupercile la fierbere.Ciupercile vor lăsa mult lichid și vor fierbe în propriul suc.
3. Adăugați piper, acid citric, sare, frunze de dafin și amestecați bine.
4. Se fierbe ciupercile de șofran timp de 15 minute și se distribuie totul în borcane sterilizate.
5. Acoperiti cu capace metalice si introduceti apa calda pentru sterilizare.
6. Sterilizați în apă clocotită timp de 30 de minute și rulați imediat.
7. Acoperiți cu o pătură caldă, lăsați să se răcească complet și apoi duceți la subsol.

Trebuie să fierbeți ciupercile de șofran înainte de prăjire și cum se face?

Conservarea ciupercilor prăjite este un mod convenabil de recoltare pentru iarnă. Aveți nevoie să fierbeți ciupercile înainte de prăjire și cum se face corect?

• 2 kg de ciuperci fierte;
• 500 g de ceapă;
• 150 ml ulei vegetal;
• 2 linguriță sare.

O descriere pas cu pas va arăta cum să gătiți ciupercile în mod corespunzător pentru o conservare ulterioară. Trebuie spus că fiecare gospodină efectuează în mod dorit un tratament termic preliminar al organismelor de fructificare.

1. Se taie ciupercile fierte în felii și se prăjesc în ulei până se rumenesc.
2. Ceapa se taie în jumătate de inele, se pune într-o tigaie separată și se prăjește în ulei până la moale.
3. Combinați toate ingredientele, sarea, amestecați și prăjiți timp de 15 minute.
4. Distribuie în borcane sterilizate și toarnă ulei din tigaie.
5. Acoperiți și sterilizați în apă clocotită la foc mic timp de 30 de minute.
6. Rotiți, înfășurați, lăsați să se răcească și duceți la subsol pentru depozitare pe termen lung.

Știind acum să fierbeți ciupercile, puteți găti cele mai delicioase și hrănitoare preparate pentru iarnă.