Miere de ciuperci în roșii: cum să gătești ciuperci pentru iarnă

Suntem întotdeauna mulțumiți de darurile pădurii ca ciuperci. Colectarea lor este o plăcere pentru noi și familiile noastre. La urma urmei, împreună cu plimbările fascinante în natură, puteți obține o cultură de ciuperci bună. Corpurile de fructe sunt un produs universal și, în același timp, foarte utile. Conțin diverse substanțe nutritive și vitamine care ajută la menținerea corpului uman în formă bună.

Printre varietatea uriașă de ciuperci, mulți fani ai „vânătorii tăcute” cântă ciuperci. Pentru gustul și calitățile lor utile, aceste corpuri fructifere sunt una dintre cele mai dorite de pe masă. Astfel, din ciuperci puteți găti multe feluri de mâncare interesante, inclusiv preparate delicioase pentru iarnă. Ciuperci de miere în roșii - o gustare, de la care toți cei care o gustă vor fi încântați.

Următoarele rețete pentru ciuperci cu miere în tomate vor fi un plus minunat pentru masa festivă și de zi cu zi.

Ciuperci murate în roșii pentru iarnă

Ciupercile cu miere, murate în roșii pentru iarnă, îți vor diversifica meniul cu o gustare originală în orice zi, fie că este vorba de Anul Nou, ziua de naștere sau o cină liniștită de familie. Nu este nimic complicat în prepararea acestui fel de mâncare, așa că gospodinele novice le vor plăcea cu siguranță rețeta noastră.

• Ciuperci cu miere - 1 kg;
• Pasta de rosii - 220 g;
• Apa purificata - 220 ml;
• Oțet 9% - 2 lingurițe. l .;
• Ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l .;
• Sare - 1 lingură. l .;
• Zahar - 2 lingurițe. l .;
• Lavrushka - 4 frunze;
• Sâmburii cu piper negru - 20 buc.

Rețeta de ciuperci într-o roșie pentru iarnă este împărțită în mai multe etape:

Ciupercile cu miere trebuie curățate de murdărie, epruvete mari sunt tăiate în bucăți și apoi fierte timp de aproximativ 20 de minute în apă clocotită cu adăugare de 1 lingură. l. sare. Scurgeți apa printr-un colizor și clătiți ciupercile cu apă curentă.

Încălziți apa specificată în rețetă într-o cratiță și diluați pasta de roșii în ea.

Amestecați până la neted și adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția corpurilor de fructificare. Astfel, am obținut sos de roșii în care vor fi gătite ciupercile cu miere.

Așadar, amestecă sosul până se dizolvă cristalele de sare și zahăr, apoi adaugă ciupercile. Întindeți 5-7 minute, stingeți focul și îndepărtați-l în lateral.

Puneți amestecul în borcane sterilizate preparate, acoperiți cu capace și puneți un vas mare de apă pe fund pentru sterilizare ulterioară.

Borcanele de sticlă de 0,5 litri trebuie sterilizate cel puțin o jumătate de oră și 1 litru timp de 15 minute mai mult.

Înveliți, înfășurați cu o pătură, lăsați să se răcească și puteți duce piesa de prelucrat în subsol sau pivniță.

Ciuperci cu miere în roșii și ceapă: rețetă de aperitiv

O versiune interesantă și originală a gătitului de ciuperci în tomate - cu ceapă. Acest aperitiv este în perfectă armonie cu cartofii fierți, cerealele și pastele. Încercați să gătiți un astfel de fel de mâncare, vă va plăcea.

• Ciuperci fierte de miere - 2 kg;
• Apa purificată (puteți bulion de ciuperci) - 120 ml;
• Sos de tomate (oricare) - 400 g;
• Ceapa - 0,8 kg;
• Ulei de floarea soarelui - 350-400 ml;
• Oțet de masă 9% - 2-3 linguri. l .;
• Foaie de dafin - 6 buc .;
• Ardei negru - 20 mazăre;
• Zahar și sare după gust.

Cum se păstrează ciupercile din ciuperci în roșii, se vor arăta pașii următori.

Turnați apa sau bulionul de ciuperci într-un recipient adânc cu un fund gros (pentru tocanare) și adăugați ulei.

Se taie ceapa în jumătate de inele și se prăjește câteva minute.

În continuare trimitem ciuperci și sos de roșii, după care adăugăm sare și zahăr după gust.Puteți prepara sosul singur diluând 300 g pastă de roșii cu un pahar cu apă și adăugând condimentele preferate, cum ar fi sare, zahăr, un amestec de ardei măcinat, hamei suneli, curry, adjika uscată și usturoi zdrobit.

Lăsați ciupercile în tocană de roșii timp de 40 de minute, punând la foc mediu. Nu uitați să deschideți periodic capacul și să agitați masa.

Cu 7-10 minute înainte de sfârșitul procesului se adaugă piperul, frunza de dafin și oțetul, se amestecă.

Ne întindem pe borcane sterilizate și rulăm capacele.

Lăsăm să se răcească în cameră, înfășurați într-o pătură și scoatem într-un loc răcoros.

Caviar din ciuperci cu miere într-o roșie pentru iarnă

O rețetă minunată care arată cum să gătești ciupercile într-o roșie pentru iarnă. Doar în acest caz, ciupercile cu miere nu se vor păstra în totalitate, ci sub formă de caviar.

• Ciuperci fierte de miere - 2 kg;
• Suc de roșii sau pastă de roșii diluată cu apă (1: 1) - 220 ml;
• Ceapă și morcovi - 0,7 kg fiecare;
• Usturoi - 1 cap mediu;
• Otet 6% - 2 linguri. l .;
• Ulei vegetal;
• Sare, zahăr, ardei negru (măcinat) - după gust.

Ciupercile gătite trec printr-o mașină de tocat carne de 1 sau 2 ori.

Încălzim uleiul într-o căldură sau în alte feluri cu pereți groși și punem în el ceapă tocată fin.

Se prăjesc și se adaugă morcovii, răzuți pe o răzătoare fină. Se prăjesc până când legumele sunt gata - aproximativ 15 minute.

Apoi întindeți ciupercile și adăugați roșia. În continuare introducem condimente după gust și usturoi zdrobit.

Stingem masa la foc mic timp de 35 de minute, amestecând mereu, pentru a nu arde. Se toarnă oțet cu 5 minute înainte de gătit.

După ce au pregătit borcanele curate, puneți ouăle în ele, acoperiți-le cu capacele și puneți-le să sterilizeze timp de 35 de minute.

Îl turnăm, îl lăsăm să se răcească într-o pătură, apoi îl trimitem la subsol.