Ghimbir în sos de roșii: rețete pentru preparate delicioase
Roșii sunt considerați corpuri fructifere excelente din punct de vedere al gustului, care nu sunt inferioare nici măcar ciupercilor și boletului. În plus, din ele se prepară o varietate de feluri de mâncare și preparate, care pot surprinde chiar și gurmanzii cu gustul și aroma. Oferim 3 rețete delicioase pentru prepararea ciupercilor de șofran în sos de roșii pentru iarnă și pentru următoarea masă.
conținut
Salată cu ciuperci ciuperci în umplutură de roșii: rețetă pas cu pas
Această salată de ciuperci aromate de șofran într-un sos de roșii, pregătită pentru iarnă, va fi savurată de toți cei apropiați și invitați. Se face destul de simplu și păstrează toate proprietățile nutritive pentru o perioadă lungă de timp. O astfel de salată poate fi pusă pe masă, ca fel de mâncare independent, și poate fi folosită ca farfurie pentru carne sau cartofi fierți.
- 2 kg din produsul principal;
- 170 ml pastă de roșii;
- 150 ml ulei vegetal;
- Câte 300 g de ceapă și morcovi;
- 400 ml apă;
- Sare și zahăr - după gust;
- 10 buc mazăre cu piper negru;
- 4 buc frunza de dafin.
O rețetă pas cu pas pentru prepararea ciupercilor de șofran într-o umplutură de roșii va ajuta la distribuirea corectă a timpului petrecut în bucătărie, precum și a energiei cheltuite.
Laptele de șofran după curățarea preliminară este spălat, tăiat în bucăți și așezat în apă sărată fiartă.
Se fierbe timp de 30 de minute și se întinde într-un colizor. Se clătește sub un curent de apă rece și se așază din nou într-un colector pentru a se scurge.
Ciupercile fierte se toarnă într-o tigaie emailată și se toarnă apă.
Se diluează pasta de roșii cu o cantitate mică de apă și se toarnă în ciuperci. Introduceți ulei, piper, lavrushka, ceapa tocată în inele subțiri și morcovii răniți.
Porniți focul la maxim, fierbeți timp de 10 minute și faceți din nou focul minim.
Închideți capacele de polietilenă strânse, înfășurați până când piesa de prelucrat este complet răcită și scoasă la subsol.
Ciuperci murate de șofran cu acid citric în sos de roșii
Ne oferim să gătim ciuperci murate în sos de roșii. O astfel de mâncare delicioasă poate fi numită pe bună dreptate o delicatesă delicată a ciupercilor.
- 700 g de ciuperci;
- 50 ml ulei rafinat;
- Un vârf de acid citric;
- 2 buc. cuișoare și frunze de dafin.
Sos de rosii:
- 1 kg de rosii proaspete;
- 1 lingură l. sare;
- 2 lingurițe l. zahăr.
Toate ingredientele pentru rețeta pentru prepararea ciupercilor de ciuperci în sos de roșii sunt calculate pentru un randament de 1 kg de produs finit.
- Pentru a face piure din roșii proaspete, acestea trebuie să fie scufundate în apă clocotită timp de 1 min.
- Îndepărtați și îndepărtați imediat pielea, macinați-o cu un blender sau o mașină de tocat carne.
- Se adaugă sare și zahăr, se fierbe până la consistența dorită.
- Se fierbe ciupercile de șofran curățate și spălate, apoi se strecoară și se pune într-o tigaie emailată curată.
- Se toarnă bulion de ciuperci (aproximativ 3 linguri.), În care s-au fiert ciupercile.
- Se toarnă în ulei vegetal și se fierbe 15 minute.
- Adăugați piureul de roșii, cuișoarele, frunza de dafin și acidul citric.
- Se mai fierbe în marinata de roșii timp de 15 minute și se toarnă imediat în borcane sterilizate.
- Sterilizați timp de 40 de minute la foc mic, închideți cu capacele strânse, înfășurați și lăsați să se răcească.
Ghimbir și ceapă în sos de roșii
Ciupercile cu ciuperci, gătite într-un sos de roșii cu adăugarea de ceapă, vă diluează perfect meniul zilnic și servesc ca o gustare minunată pentru oaspeții neașteptați. În această rețetă, puteți elimina prima probă din gustare imediat după preparare.
- 3 kg de ciuperci de șofran fiert;
- 200 ml bulion de ciuperci;
- 400 ml ulei vegetal;
- 500 ml sos de roșii (oricare);
- 1 kg de ceapa;
- 7 căței de usturoi;
- Sare după gust;
- 3 linguri. l. otet 9%;
- 3 buc. frunză de dafin și cuișoare.
- Turnați bulionul de ciuperci și uleiul vegetal în fundul unei tigaie adâncă, fierbeți timp de 10 minute.
- Puneți ciupercile fierte, ceapa tocată și sosul de roșii.
- Se fierbe timp de 10 minute, se adaugă sare și usturoiul tocat în cubulețe mici, se amestecă și se fierbe timp de 40 de minute la foc mic.
- Cu 10 minute înainte de sfârșitul stingerii, se adaugă frunza de dafin, cuișoarele și oțetul, se amestecă și se continuă să se fierbe 20 de minute.
- Întindeți întreaga masă în borcane sterilizate și închideți cu capace de șurub.
- Întoarceți, izolați deasupra cu o plaidă veche și lăsați să se răcească.
- Luați conservele răcite cu piesa de prelucrat într-un subsol rece sau lăsați-l să fie păstrat la frigider până la prânzul sau cina următoare.
- Perioada de depozitare a piesei nu este mai mare de 4 luni.
