Ciuperci cu miere murate pentru iarnă cu diferite tipuri de oțet

Fiecare gazdă vrea să pregătească pentru familia sa o varietate de conservare pentru iarnă, pentru a completa meniul zilnic cu mâncăruri delicioase. Ciupercile murate cu adaos de oțet sunt considerate pe bună dreptate cea mai importantă gustare nu numai pentru fiecare zi, ci și de sărbători.

Ciupercile murate pregătite pentru iarnă cu oțet vă vor diversifica dieta și vă vor încânta cu gustul prietenilor invitați în vizită. Pur și simplu va fi imposibil să refuzați această gustare, deoarece aroma sa piquantă se va răspândi în toată casa. Completează perfect masa festivă ca un fel de mâncare independent. Da, iar bărbații vor aprecia cu siguranță acest aperitiv, pentru că sub paharul unei ciuperci murate în patruzeci de grade va veni la îndemână. Și pe lângă asta, din astfel de corpuri fructifere, puteți găti orice salată și o umplutură pentru coacere.

Există o mare varietate de rețete pentru astfel de preparate, așa că mulți sunt interesați de întrebarea: cum să culege ciupercile cu oțet pentru iarnă, să surprindă și să încânte gospodăriile? La urma urmei, diferite tipuri de oțet sunt unul dintre cei mai buni „păstrători” pentru toate produsele, inclusiv pentru organismele de fructificare. Datorită lui, conservarea va fi păstrată mult timp și nu se va deteriora.

Oferim 9 rețete pentru ciuperci murate gătite cu oțet pentru iarnă. După ce te-ai familiarizat cu ei, ești sigur că vei alege ce îți place și îl vei găti în fiecare an pentru familia ta.

Ciuperci marinate cu oțet 70%: cum să ciuperci cules

Ciupercile marinate cu oțet 70% au o durată lungă de valabilitate și pot rezista 12 luni, adică până la o nouă cultură de ciuperci. Acestea sunt servite ca o farfurie pentru preparate din carne și pește, precum și o gustare independentă.

• agarice de miere - 2 kg;
• apa - 1, 5 l;
• sare - 1,5 linguriță. l .;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• otet 70% - 2 linguri. l .;
• frunză de dafin - 5 buc .;
• piper negru și mazăre albă - 5 buc .;
• cuișoare - 4 muguri.

Cum se folosește oțet 70% pentru ciupercile pentru murat, pentru a nu acidifica piesa de prelucrat?

1. Ciupercile cu miere trebuie curățate și fierte timp de 25-30 de minute.
2. Sunt scoase din apă și așezate pe o sită pentru a se scurge complet.
3. Se toarnă 1,5 litri de apă nouă, se lasă să fiarbă și se adaugă sare, zahăr, cuișoare, boabe de ardei și frunze de dafin.
4. Se fierbe 20 de minute, se toarnă ușor oțet, astfel încât marinada să nu se spumă și se fierbe timp de 15 minute. Este mai bine să turnați oțet în părți și să încercați să completați gustul, pentru a nu exagera.
5. Distribuți piesa în borcane sterilizate, acoperiți cu capace de plastic, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească.
6. Ieșiți în subsolul întunecat și rece.

Reteta de ciuperci murate cu otet de cidru de mere

Rețeta de ciuperci, murată cu adaos de oțet de cidru de mere, va permite aperitivului să aibă o consistență crocantă.Odată ce încerci să gătești ciuperci murate și le vei bucura toată iarna. Un astfel de aperitiv va fi un plus bun pentru cartofii tineri fierți.

• agarice de miere - 1 kg;
• apă - 500 ml;
• otet de mere - 1,5 linguri. l .;
• foi de dafin și cuișoare - 2 buc .;
• sare - ½ lingură. l .;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• ardei iute și piper negru - 3 mazăre fiecare.

Cum să alegeți ciupercile de miere cu oțet de cidru de mere, puteți învăța din procesul pas cu pas.

1. Ciupercile cu miere se curăță în prealabil, se spală și se fierb 25-30 de minute.
2. Scurgem apa din ciuperci și turnăm altul, lăsăm să fiarbă.
3. Se toarnă toate condimentele, cu excepția oțetului de cidru de mere, se fierbe 20 de minute.
4. Se toarnă oțet și se fierbe timp de 15 minute.
5. Se distribuie în borcane sterilizate, se acoperă cu capace de plastic și se lasă să se răcească.

Păstrați piesa la o temperatură care să nu depășească + 12 ° C într-un loc întunecos și rece.

Este posibil să culegeți ciuperci cu oțet de cidru de mere într-un mod rapid și cum să faceți?

Este posibil să culegeți ciuperci cu oțet de cidru de mere într-un mod rapid? Această rețetă pentru ciuperci murate cu condimente aromate și condimente va deveni un preparat indispensabil pe masa ta.

• agarice de miere - 2 kg;
• apa - 1 l;
• sare - 2,5 linguri. l .;
• zahăr - 1,5 linguriță. l .;
• otet de mere - 150 ml;
• usturoi - 5 căței;
• scorțișoară (măcinată) - ½ lingură;
• frunză de dafin - 4 buc .;
• piper negru măcinat - 1 lingură.

Ciupercile cu miere, murate într-un mod rapid cu oțet de cidru de mere, vă vor economisi timp pe zi când veți primi oaspeți neașteptați.

1. Ciupercile cu miere se toarnă cu apă rece timp de 1 oră, se curăță și se spală.
2. Din nou, se umple cu apă, se pune pe foc și se fierbe timp de 30 de minute, îndepărtând constant spuma.
3. Se întinde pe o sită pentru a scurge excesul de lichid.
4. Se toarnă apă dintr-o rețetă, se condimentează cu frunze de dafin, usturoi tocat, piper, scorțișoară, sare și zahăr.
5. Se fierbe 20 de minute la foc mic și se toarnă oțet de cidru de mere, se fierbe 5 minute și se scoate din aragaz.
6. Sunt așezate cu o lingură în formă de cutie în conservele preparate în prealabil, turnate cu marinată și turnate.
7. Înfășurați într-o pătură și dați timp pentru răcirea completă.
8. Se lasă la frigider sau se scoate într-o cameră rece.

Ciupercile murate cu oțet de cidru de mere pot fi consumate după 2 săptămâni.

Ciuperci cu miere, murate cu oțet balsamic

Ciupercile cu miere marinate cu oțet balsamic vor fi savurate de toți membrii familiei tale. Oaspeții tăi invitați vor aprecia aperitivul de ciuperci, mai ales că ciupercile vor fi gata cu oțet balsamic în 15 zile.

• agarice de miere - 1,5 kg;
• apă - 800 ml;
• sare - 1 lingură. l .;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• otet balsamic - 170 ml;
• cuișoare - 4 muguri;
• boabe de piper negru - 5 buc .;
• rozmarin - 2 ramuri;
• frunze de lingonberry sau coacăz negru.

1. Ciupercile sunt curățate de resturile de frunze și ace, se taie partea inferioară a picioarelor.
2. Se toarnă apă rece și se fierbe 30 de minute la foc mediu.
3. Introduceți toate condimentele din rețetă și 4 lingurițe. l. oțet, se fierbe 10 minute.
4. Turnați cu grijă oțetul rămas și lăsați marinada să fiarbă 20 de minute.
5. Ciupercile din marinată sunt ușor răcite și așezate într-un borcan curat și uscat, cu o lingură înțepată.
6. Se completează cu marinada (puteți strecura marinada), se acoperă cu capace de plastic, se lasă să se răcească și să se ducă la pivniță.

Ciuperci cu miere, murate fără oțet cu acid citric

Ciupercile cu miere, murate fără oțet, dar cu adaos de acid citric, pot fi consumate după 5 zile. Cu toate acestea, gospodinele trebuie să respecte tehnologia de gătit și rețeta propusă.

• agarice de miere - 2 kg;
• sare - 1 lingură. l .;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• acid citric - 10 g;
• apă - 500 ml;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• scorțișoară - ½ bețe;
• allspice - 7 mazăre.

1. Ciupercile efectuează tratamentul inițial pentru îndepărtarea resturilor forestiere.
2. Se toarnă apă rece, se adaugă 1 lingură. l. sare și se lasă să fiarbă 30 de minute.
3. Răspândiți cu o lingură pliată într-un colizor și lăsați o perioadă să sticlă tot lichidul.
4. Se toarnă cu apă nouă, se lasă să fiarbă și se adaugă zahăr, sare, baton de scorțișoară tocat, frunză de dafin, frunze de ardei, se amestecă și se lasă ciupercile să fiarbă în marinată timp de 20 de minute.
5. Se toarnă acid citric, se aduce marinada la fiert și se întinde imediat în borcane sterilizate.
6. Se acoperă cu capace și se pune sterilizarea în apă fierbinte: conserve de 0,5 l - 30 min, 1 l - 40 min. Sterilizați la foc mic cu tigaia deschisă.
7. Rotiți, înfășurați și lăsați să se răcească complet sub copertine.
8. Acestea sunt scoase la subsol sau lăsate la frigider pentru depozitare.

Ciuperci de miere marinate cu oțet de vin (cu videoclip)

Ciupercile cu miere marinate cu oțet de vin nu sunt greu de gătit. Cu toate acestea, aperitivul se dovedește apetisant, aromat și gustos.

• agarice de miere - 1 kg;
• otet de vin (alb sau rosu) - 4 linguri. l .;
• zahăr - 1,5-2 linguriță. l .;
• piper negru și allspice - 5 mazăre fiecare;
• cuișoare - 4 muguri;
• sare - ½ lingură. l .;
• mărar - 3 ramuri;
• scortisoara - 1/3 lingurita;
• usturoi - 2 căței;
• frunză de dafin - 4 buc .;
• frunze de hrean și coacăze negre;
• apă - 800 ml.

1. Ciupercile de pădure sunt curățate și spălate în apă, cele mici sunt lăsate intacte, exemplarele mari sunt tăiate în bucăți.
2. Se toarnă cu apă și se gătește timp de 20-30 de minute, îndepărtând constant spuma formată pe suprafață.
3. Se adaugă sare, zahăr, foi de dafin, usturoi tocat, cuișoare, scorțișoară, un amestec de ardei și oțet de vin.
4. Se fierbe timp de 15 minute și se scoate din aragaz.
5. Se lasă să se răcească ușor, iar pe fundul conservelor sterilizate pregătite se așază frunzele de hrean, coacăză neagră și mărar.
6. Ciupercile cu miere sunt întinse deasupra, completate cu marinată fierbinte și bine închise cu capace.
7. Îi înfășurați într-o pătură, le permiteți să se răcească în acest fel, apoi le scoateți la subsol.

Puteți încerca ciuperci cu miere deja în 5-7 zile după conservare.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre gătitul ciupercilor murate cu oțet.

Rețetă pentru ciuperci murate cu usturoi și oțet (cu videoclip)

Rețeta de ciuperci murate cu oțet și usturoi este o alegere excelentă pentru recoltarea de iarnă. Acest aperitiv se dovedește a fi foarte gustos și piquant. Chiar și pe masa festivă, acest fel de mâncare își va lua locul potrivit.

• agarice de miere - 1 kg;
• apa - 1 l;
• sare - 3 linguriță;
• zahăr - 5 lingurițe. l .;
• otet 9% - 50 ml;
• usturoi - 7 căței;
• frunză de dafin - 4 buc .;
• semințe de mărar - 1 lingură;
• ardei alb și negru - 5 mazăre fiecare.

1. Ciupercile cu miere sunt ciuperci de pădure pure care nu sunt sensibile la poluarea severă. Principalul lucru este să tăiați partea inferioară a picioarelor și să le clătiți.
2. Se toarnă în apă, se lasă să fiarbă și se fierbe 20-25 de minute la foc mediu.
3. Se adaugă sare, zahăr, se amestecă, se fierbe 5 minute și se introduc toate condimentele și condimentele, cu excepția oțetului.
4. Se fierbe ciupercile în marinadă timp de 10 minute și se toarnă în oțet porționat, astfel încât să nu se formeze spumă.
5. Lăsați-l să fiarbă 10 minute și puneți ciupercile într-un borcan curat pregătit cu o lingură tăiată.
6. Se toarnă cu marinada fierbinte, se închide cu capacele de plastic strânse, se înveli într-o pătură caldă și se lasă să se răcească 2 zile.
7. După răcire, luați conservele cu ciuperci de miere într-o cameră rece și întunecată.

Urmăriți un videoclip vizual despre cum puteți prepara ciuperci murate cu usturoi și oțet.

Ciuperci de ciuperci murate cu oțet și scorțișoară

Oferim o rețetă cu o fotografie de gătit ciuperci murate cu oțet și scorțișoară. Această opțiune nu numai că se va aproviziona cu ciuperci pentru iarnă, ci va face și o gustare neobișnuit de gustoasă care vă va ajuta să ieșiți în ziua sosirii oaspeților neașteptați.

• agarice de miere - 2 kg;
• apa - 1 l;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• sare - 1 lingură. l .;
• otet 9% - 5 linguri. l .;
• scorțișoară - 2 bețe;
• allspice - 7 mazăre;
• frunză de dafin - 5 buc.

Ciupercile de miere marinate cu scorțișoară și oțet sunt preparate după cum urmează:

Cum să muște ciuperci congelate: rețetă pentru ciuperci murate cu oțet de 9%

Ciupercile congelate sunt folosite și în rețetele pentru ciuperci murate cu oțet de 9%. Trebuie să spun că acest conservant este cel mai popular printre multe gospodine.

• ciuperci de miere congelate - 1 kg;
• apă - 500 ml;
• sare - 1 lingură. l .;
• zahăr - 1,5 linguriță. l .;
• otet 9% - 40 ml;
• piper alb, negru și allspice - 4 buc .;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• usturoi tocat - 1 lingura;
• cuișoare - 2 muguri.

Pentru a face o gustare în mod corespunzător, trebuie să faceți pas cu pas să știți cum să alegeți ciuperci congelate cu oțet. Pentru a face acest lucru, respectați etapele propuse de pregătire a piesei de prelucrat.

1. În primul rând, trebuie să dezghețați ciupercile: lăsați-le peste noapte la frigider într-un bol adânc. Dacă ciupercile cu miere au fost congelate proaspete, atunci după decongelare, trebuie să fie fierte în apă sărată 20 de minute. Dacă ciupercile erau gătite înainte de îngheț, atunci nu trebuie fierte.
2. Turnați ciupercile cu miere cu apă, lăsați-l să fiarbă și adăugați toate condimentele și condimentele, cu excepția usturoiului și a oțetului.
3. Lasa ciupercile sa fiarba in marinada timp de 15 minute si adauga usturoiul si otetul.
4. Se fierbe totul împreună încă 10 minute la foc mic, se întinde pe borcanele sterilizate și se închide cu capace de plastic.
5. Înveliți într-o pătură caldă o zi, până când ciupercile sunt complet răcoroase.
6. Puteți pune borcanele la frigider, iar după 2 zile le serviți deja ca o gustare excelentă și aromată. Dintr-o astfel de piesă de lucru puteți face o salată delicioasă.