Ciupercile coreene: rețete de casă pentru iarnă

Fiecare iubitor al „vânătorii tăcute” așteaptă momentul în care poți merge în pădure pentru a ciuperci. Unul dintre cele mai de dorit corpuri de fructificare este considerat de multe agarice de miere. Sunt ușor de colectat, deoarece cresc într-un singur loc în colonii uriașe. Prin urmare, după ce ați găsit un ciot putred cu aceste ciuperci, trebuie doar să le tăiați și să le puneți într-un coș.

Totuși, colectarea ciupercilor cu miere este doar prima etapă. Fiecare gospodină dorește să-și încânte rudele cu bucate delicioase pe timpul iernii. Prin urmare, încearcă întotdeauna să închidă cât mai multe conservări diverse de ciuperci. Cea mai populară metodă de procesare pentru acest caz este muratul ciupercilor coreene.

Gourmetii și cunoscătorii gustului vor aprecia ciupercile murate gătite în coreeană. Multe gospodine folosesc de bunăvoie aceste rețete pentru conservele de ciuperci. Principalul factor este pregătirea preliminară a ciupercilor cu miere pentru procesul de decapare. Pentru început, acestea sunt curățate, sortate, spălate și fierte timp de 20 de minute.

Salatele coreene murate din diverse produse sunt înrădăcinate ferm în meniul de acasă al multor familii rusești. Și ciupercile coreene, gătite acasă, sunt atât de gustoase și parfumate încât vreau să le gătesc din nou și din nou.

Opțiunile de gătit pentru ciuperci pentru iarnă conform rețetelor coreene sunt cele mai diverse. Cu toate acestea, toate se dovedesc gustoase, aromate și piquante.

Ciupercile coreene gătite cu morcovi coreeni pentru iarnă

Ciupercile coreene gătite cu morcovi vă vor diversifica meniul zilnic și vor decora chiar sărbătoarea festivă.

• agarice de miere - 2 kg;
• morcovi - 600 g;
• otet 9% - 130 ml;
• usturoi - 5 căței;
• sare;
• ulei vegetal;
• piper negru și roșu măcinat - 1/3 lingură;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• ceapa - 1 buc.

Ciupercile cu miere pentru iarnă cu morcovi coreeni sunt preparate după cum urmează:

Ciuperci coreene cu usturoi: rețetă de ciuperci murate pentru iarnă

Ciupercile coreene murate cu usturoi vor atrage toate gospodinele datorită simplității lor. Procesul de gătit nu durează mult timp, dar gustarea se va dovedi foarte gustoasă.

• agarice de miere - 2 kg;
• apă - 500 ml;
• ulei vegetal -1,5 st .;
• usturoi - 15 căței;
• ceapa - 2 buc .;
• otet 9% - 8 linguri.l .;
• sare - 2 linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• paprika - 1 lingurita. l .;
• Condimente vegetale coreene - 1 pachet.

Pentru a ști cum să culegeți ciupercile în coreeană, trebuie să urmați pașii de gătire pas cu pas.

1. Curățăm ciupercile cu miere, tăiem majoritatea picioarelor și fierbem 20 de minute.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie și turnați ceapa tocată, prăjiți până la moale.
3. Amestecăm zahărul, sarea, ardeiul și condimentăm în coreeană într-o oda.
4. Aduceți marinada la fiert și adăugați ciuperci, oțet, ceapă și usturoi tocat.
5. Se amestecă, se lasă să fiarbă și se oprește aragazul, lăsând ciupercile cu miere să se răcească complet în marinată.
6. Distribuie în bănci, acoperă cu capace și pune în apă pentru sterilizare timp de 40 de minute.
7. Îl închidem cu huse strânse, îl lăsăm să se răcească și îl scoatem la subsol.

Cum se fac ciuperci în coreeană cu ceapă pentru iarna acasă

Cum să faci ciuperci în coreeană cu ceapă pentru iarnă?

• agarice de miere - 3 kg;
• ceapă - 1,5 kg;
• morcovi - 700 g;
• usturoi - 10 căței;
• condiment în coreeană - 2 pachete;
• ulei vegetal - 400 ml;
• otet 9% - 150 ml;
• zahăr - 7 lingurițe. l .;
• sare - 6 linguriță.

Ciupercile gătite în coreeană acasă cu adăugarea de ceapă vă vor surprinde pe tine și familia cu gustul lor original și unic.

1. Cojite decojite și fierte în ciuperci cu apă sărată într-un frigider.
2. La ciuperci adăugați morcovii răzuți la răzătoarea „coreeană”.
3. Se adaugă sare, zahăr, condimentul întreg pentru legume în ciupercile coreene, se amestecă și se lasă 30 de minute.
4. Introduceți ceapa tocată în uleiul încălzit și prăjiți până la moale.
5. Se toarnă în masa de ciuperci și se amestecă bine.
6. Adăugați usturoiul tocat, adăugați oțet, amestecați și aranjați în borcane.
7. Sterilizați timp de 30 de minute, înfășurați și înfășurați.
8. După răcire, scoateți-l într-un loc răcoros.

Ciuperci coreene cu cuișoare

Rețeta de ciuperci în coreeană cu cuișoare va face posibilă realizarea unei piese care să aibă note originale de gust.

• agarice de miere - 1,5 kg;
• usturoi - 3 căței;
• ceapa - 2 buc .;
• cuișoare - 5 inflorescențe;
• sare - 2,5 linguriță;
• zahăr - 4 lingurițe. l .;
• piper roșu măcinat - 1 lingură;
• otet 9% - 70 ml;
• apă - 200 ml.

1. Ciupercile cu miere se fierb în apă timp de 20 de minute și se aruncă într-un frigider.
2. Oțetul, sarea, zahărul, usturoiul tocat, ardeiul roșu și cuișoarele se combină în apă, se lasă să fiarbă și să fiarbă timp de 5 minute.
3. Ciupercile se amestecă cu marinata și se amestecă timp de 15 minute.
4. Ceapa tăiată în jumătate de inele în băncile din partea de jos, ciupercile cu marinată sunt trimise la etaj.
5. Întindeți ceapa cu ultimul strat și strecurați-o cu o lingură, astfel încât marinada să se ridice.
6. Se acoperă cu capace, se lasă să stea 5 ore și se pune la sterilizare timp de 40 de minute.
7. Sunt închise cu capace de plastic, izolate și, după răcire, sunt scoase la subsol.

Cum să gătești ciupercile coreene cu ardei iute

Gătirea ciupercilor coreene cu ardei dulce este foarte simplă acasă. Rezultatul este o gustare delicioasă, nu numai pentru fiecare zi, ci și pentru masa festivă. Aroma savuroasă a ciupercilor coreene îi va găsi cu siguranță fani.

• agarice de miere - 1 kg;
• morcovi - 3 buc .;
• Ardei bulgar de diferite culori - 4 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• usturoi - 3 căței;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• sare -1/2 lingură;
• piper negru măcinat - un vârf;
• coriandru - ½ lingură;
• otet 9% - 120 ml;
• ulei - 250 ml.

Vrem să vă aducem în atenție rețeta de ciuperci coreene cu fotografia următoare, care va ajuta la vizualizarea întregului proces de gătit.

Încercați să faceți o porție mică din această gustare și, dacă vă place, data viitoare puteți crește volumul în siguranță.

1. Se fierbe ciupercile în apă sărată cu acid citric timp de 20 de minute.
2. Îndoiți pe o sită sau colier, lăsați tot lichidul să se scurgă complet.
3. Curățați morcovii, spălați și răciți pe o răzătoare „coreeană”, turnați apă clocotită și lăsați să se răcească complet.
4. Se strecoară și se introduc în ciupercile fierte, se adaugă tăiței tocați, ceapa și feliile de usturoi, se amestecă.
5. Se adaugă zahăr, sare, piper măcinat, ulei, oțet și coriandru în masă, se amestecă bine și se lasă timp de 2 ore pentru marinare.
6. Aranjați ciupercile în borcane sterilizate, acoperiți cu capacele și puneți-le într-o tigaie cu apă rece.Puneți un prosop de bucătărie dublat în partea de jos a tigaiei, astfel încât borcanele să nu izbucnească atunci când fierbeți.
7. Sterilizați borcanele cu aperitiv la foc mic timp de 60 de minute.
8. Rotiți capacele, întoarceți-le și înfășurați-le într-o pătură caldă până se răcesc complet, apoi scoateți-le la subsol.

Cum să marinăm ciupercile coreene cu semințe de muștar

Cum să alegeți ciupercile coreene cu semințe de muștar pentru a surprinde familia cu un nou fel de mâncare? Aș dori să notez că gustul acestei piese este fraged, cu note picante de ciuperci. Pregătirea unui aperitiv de ciuperci din agarici de miere murate este destul de rapid și ușor. Ingredientele pentru aceasta sunt luate din cele mai accesibile, care sunt disponibile în fiecare bucătărie. Cei dragi vor putea să vă aprecieze munca.

• agarice de miere - 1,5 kg;
• semințe de muștar - 2 lingurițe;
• ceapa - 3 buc .;
• apă - 1 lingură;
• otet 9% - 3 linguri. l .;
• zahăr - 2,5 linguri. l .;
• sare - 2 linguriță;
• usturoi - 4 căței;
• piper negru și roșu măcinat - ½ lingură;
• pătrunjel - 2 ciorchini.

Reteta de ciuperci coreene murate va atrage iubitorii de preparate condimentate. În plus, puteți schimba și completa condimentele după gust.

1. Ciupercile cu miere se fierb în apă sărată timp de 20 de minute (în proporție de 1,5 lingurițe. L. Sare la 1 litru de apă).
2. Înclinăm pe o sită și spălăm sub un robinet în apă rece, lăsăm să se scurgă.
3. În apă, amestecați oțetul, sarea, zahărul, căței de usturoi tocat, un amestec de ardei măcinat, semințe de muștar, lăsați-l să fiarbă 5 minute.
4. Tăiați ceapa decojită în jumătate de inele, amestecați cu ciupercile și marinata fierbinte, opriți aragazul și lăsați masa să se răcească.
5. Stăm în borcane, cu o capacitate de 0,5 l și punem într-o tigaie cu apă caldă pentru sterilizare.
6. Acoperiți și sterilizați timp de 40 de minute la foc mic.
7. Rotiți, întoarceți și încălziți până când s-au răcit complet.

Cum se alege ciupercile coreene cu ardei iute

Această rețetă pentru ciuperci murate în iarnă în coreeană va merge bine cu orice fel de carne gătită. Dacă utilizați acest aperitiv ca mâncare independentă, atunci va fi pe placul celor care iubesc mâncărurile foarte picante.

• agarice de miere - 2 kg;
• morcovi - 3 buc .;
• usturoi - 3 căței;
• sare - ½ lingură. l .;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• ardei iute - 1 buc .;
• ulei vegetal - 150 ml;
• otet - 100 ml;
• condimente în coreeană pentru legume - 3 linguri. l.

1. Se fierbe ciupercile în apă sărată timp de 20 de minute și se așază într-un frigider pentru 40 de minute.
2. Grătați morcovii pe o răzătoare „coreeană” și amestecați cu ciupercile cu miere, adăugați oțet și ulei.
3. Introduceți usturoiul zdrobit cu o presă, sare, piper, adăugați zahăr.
4. Se presară cu condimente coreene pentru legume și ardei iute tocat fin, se amestecă și se lasă să se rumenească timp de 2 ore.
5. Distribuie în borcane și pune sterilizată în apă timp de 60 de minute.
6. Acoperiți cu capace de plastic, lăsați să se răcească complet și să refrigerați.