Campioane decapate în stil coreean

Toate corpurile de fructificare sunt egale în nutriție cu carnea. Și dacă numărul principal de ciuperci crește în păduri, champignons sunt cultivate chiar și acasă și nu conțin substanțe toxice.

Cele mai populare, sănătoase și gustoase, mulți bucătari iau în considerare ciupercile, murate în coreeană. O astfel de mâncare picantă va decora orice sărbătoare de sărbătoare și va „dilua” meniul zilnic al familiei.

Vă prezentăm în atenție mai multe rețete pentru prepararea ciupercilor, murate în coreeană. Orice opțiune pe care o alegeți din corpurile obișnuite de fructificare vă va ajuta să faceți o gustare crocantă și savuroasă pentru toate ocaziile. Principalul lucru este să urmați descrierea pas cu pas a preparatului și să respectați sfaturile bucătari experimentați.

Ciuperci în stil coreean marinate în ceapă

Multe gospodine sunt sigure că o gustare mai bună decât ciupercile, marinată în mod rapid coreean (cu doar 2-3 ore înainte de sosirea oaspeților), pur și simplu nu există. După ce ați pregătit mâncarea o dată, vă veți îngriji de multe ori gospodăria și prietenii cu ciuperci delicioase.

• 700 g de ciuperci;
• 2 cepe;
• 100 ml ulei vegetal;
• 7 căței de usturoi;
• 50 ml de oțet;
• Sare după gust;
• Un vârf de piper negru și coriandru;
• 1 buchet de patrunjel.

Reteta coreeana pentru campionii murati este descrisa in detaliu mai jos.

1. Pregătiți ciupercile: coaja, tăiați capetele picioarelor, clătiți și puneți într-o tigaie emailată.
2. Se toarnă apă rece și se fierbe fără sare timp de 15 minute. la foc mic.
3. Îndoiți pe o sită sau puneți-o într-un coliator, lăsați să se răcească, scurgeți bine și strângeți puțin mâinile.
4. Cojiți ceapa și usturoiul, clătiți și tocați: usturoiul în cubulețe mici, ceapa în jumătăți subțiri de inele sau sferturi.
5. Pune ciupercile într-un bol adânc, adaugă usturoiul și ceapa, amestecă.
6. Toarnă oțet, ulei vegetal, piper măcinat și coriandru, amestecă din nou bine cu mâinile tale.
7. Acoperiți recipientul cu un capac sau o peliculă de agățare și refrigerați timp de 2 ore.
8. Înainte de servire, presărați ciuperci cu pătrunjel tocat (servit cu marinată).

Ciuperci în stil coreean cu morcovi și ardei gras

Ciuperci marinate cu morcovi coreeni - un fel de mâncare care va atrage chiar și cei entuziaști de ciuperci.

• 1 kg de ciuperci (preferabil mici);
• 2 morcovi;
• 1 ceapa;
• ½ ardei gras;
• 3 căței de usturoi;
• 50 ml ulei vegetal pentru prăjire și decapare;
• 1 lingură l. sos de soia;
• 2 linguriță sare;
• 3 linguriță zahăr;
• 1 frunză de laur;
• 4 mazăre de allspice;
• 2 lingurițe l. otet de cidru de mere.

Ciupercile în stil coreean murate cu morcovi se recomandă a fi preparate așa cum este descris într-o rețetă pas cu pas.

1. Ciupercile decojite fierte în apă sărată timp de 15 minute. și lăsați să se răcească în bulion.
2. Cojiți, ceapă, morcov și usturoi, spălați și tocați: morcovi pe o răzătoare coreeană, ceapă cu sferturi subțiri, usturoi în cuburi mici.
3. Se taie ardeiul cu taiteii, se combină cu legumele, se pune într-o tigaie preîncălzită cu 50 ml ulei și se fierbe (nu se prăjește în niciun caz) timp de 5-6 minute. la foc mic.
4. Se amestecă uleiul rămas, toate condimentele și condimentele, se toarnă 3-5 lingurițe. l. bulion de ciuperci și se combină cu legumele.
5. Încălziți marinada la foc mic până se dizolvă cristalele.
6. Intră în ciuperci, amestecă și pune în borcane.
7. Închideți capacele capronului și refrigerați peste noapte după răcire.

Reteta de champignon coreean murat cu morcovi si chili

Dacă utilizați o rețetă pentru ciuperci, murate în coreeană cu morcovi și ardei iute, o să refuzați pentru totdeauna gustările vândute în magazine. Un astfel de fel de mâncare picantă poate cuceri chiar și cunoscătorii finici ai gustărilor de ciuperci. Vă puteți asigura că cea mai bună recompensă pentru ostenelile dvs. va fi lauda sinceră a membrilor săi mulțumiți.

• 1 kg de campioni;
• 500 ml de apă pentru marinat;
• 50 ml ulei vegetal;
• 1 lingură l. sos de soia;
• ½ lingură. l. sos de rodie;
• 3 linguri. l. otet de cidru de mere;
• 1 păstăi de ardei iute;
• 1 lingură coriandru sol;
• pătrunjel;
• ½ lingură semințe de susan;
• 7 căței de usturoi;
• Sare după gust.

Rețeta cu o fotografie cu ciuperci de gătit, murate în coreeană, va ajuta la desfășurarea corectă a procesului.

Ciuperci în stil coreean cu legume

Corpurile de fructe murate ca aperitiv nu vor lăsa pe nimeni indiferent, mai ales dacă sunt campioni. În combinație cu legumele, aceste ciuperci capătă un gust și aromă uimitoare.

Rețeta de ciuperci, murate în coreeană, pentru cei care apreciază mâncărurile cu ciuperci.

• 1 kg de ciuperci;
• 2 cepe;
• 1 morcov mare;
• ½ parte ardei roșii, galbeni, verzi și portocalii;
• Sare după gust;
• 2 lingurițe l. sos de soia;
• 2 lingurițe l. otet 9%;
• 2 buc. cuișoare și ciuperci;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 fir de busuioc, mărar, pătrunjel.

1. Ciupercile sunt tăiate în 4 părți, fierte în apă sărată timp de 10 minute, așezate într-un colector pentru a se scurge.
2. Se toarnă într-un recipient adânc și se toarnă cu sos de soia, se amestecă și se lasă timp de 60 de minute.
3. Ceapa se toacă în inele, feliile de usturoi, ardeiul julienne, morcovii se freacă pe o răzătoare coreeană.
4. Toate legumele se prăjesc în ulei la foc mic timp de 10 minute. și așezat în ciuperci.
5. Se adaugă oțet, zahăr, sare și alte condimente, se amestecă, se adaugă, dacă este necesar.
6. Se pune într-un recipient alimentar din plastic și se pune la frigider timp de 5-6 ore, deși 3 ore sunt suficiente.

Ciuperci în stil coreean marinate cu semințe de caras și semințe de susan

Condimentele precum semințele de caras și susan vor face ciuperci de ciuperci, murate în coreeană, un aperitiv cu un gust și aromă originală.

• 500 g de ciuperci fierte;
• ½ lingură. l. semințe de caras;
• 2 linguriță semințe de susan;
• Un vârf de coriandru;
• 4 căței de usturoi;
• 2 lingurițe l. sos de soia;
• 50 ml ulei vegetal;
• 2 lingurițe l. 6% otet;
• 1 lingură piper negru măcinat;
• Sare și verdeață (oricare).

1. Combinați uleiul cu sosul, ierburile mărunțite, usturoiul zdrobit, semințele de coajă, oțetul, ardeiul măcinat și coriandrul, amestecați, adăugați sare după gust.
2. Se prăjesc semințele de susan într-o tigaie uscată până când o culoare aurie frumoasă, se adaugă la marinat, se amestecă.
3. Adăugați ciuperci feliate, amestecați bine și lăsați la frigider o zi. Acest aperitiv merge bine cu cartofii fierti sau prăjiți.

Cum să gătești ciuperci în stil coreean pentru iarnă

Oferim o rețetă despre cum să gătești ciuperci în stil coreean pentru iarnă. Această gustare poate fi păstrată la subsol sau la frigider până la 10 luni. Dar, de obicei, un astfel de delicios se mănâncă în 2-3 săptămâni - poți vedea pentru tine imediat ce deschizi primul borcan de ciuperci.

• 1 kg de ciuperci;
• 500 ml apă;
• 1 lingură l. sare;
• ½ lingură. l. zahăr;
• 3 frunze de laur;
• 7 căței de usturoi;
• 1 lingură semințe de coriandru;
• 5 mazăre de negru și allspice;
• 4 cuișoare;
• ½ lingură. l. Condiment coreean;
• 2 lingurițe l. ulei vegetal;
• 50 ml de oțet 9%.

Ciupercile de casă, marinate în coreeană, pot înlocui complet aperitivul care a fost cumpărat anterior în magazin și să decoreze orice sărbătoare.

1. Clătiți ciupercile, tăiați capetele picioarelor, adăugați apă și puneți-le pe foc, lăsați-l să fiarbă și să fiarbă 5-7 minute., Îndoiți într-un colizor pentru a se scurge complet de excesul de lichid.
2. Într-o tigaie separată, gătiți marinata: combinați în apă toate condimentele și condimentele, cu excepția oțetului și usturoiului, fierbeți 5 minute.
3. Introduceți ciupercile, fierbeți 15 minute, adăugați oțetul, adăugați usturoiul feliat și fierbeți încă 10 minute.
4. Distribuiți ciupercile în borcane, turnați marinada fierbinte peste tifonul încins (nu puteți să-l filtrați), rolați capacele, întoarceți-le, izolați și, după răcire, puneți-le în subsol sau puneți-le la frigider.
5. Depozitați piesa de prelucrat într-o zonă bine ventilată la o temperatură care nu depășește + 10 ° C.