Diferențele dintre ciupercile false de toamnă și ciupercile comestibile
Ciupercile de miere de toamnă cresc aproape în toată Rusia în pădurile de foioase și conifere, a căror vârstă este mai mare de 30 de ani. Aproximativ 200 de specii de copaci, inclusiv tulpini putrede, rădăcini și trunchiuri tăiate, aleg ciupercile cu miere ca habitat. Culegătorii de ciuperci, știind unde să caute ciuperci de toamnă, pot alege aceste ciuperci în aceleași locuri timp de 10-15 ani la rând.
Cu toate acestea, atunci când colectați aceste corpuri de fructificare, trebuie să vă amintiți precauțiile: ciuperca comestibilă are o ciupercă otrăvitoare de toamnă.
conținut
Cum să distingi ciupercile normale de toamnă de galbenul fals de sulf
Unele ciuperci normale de toamnă, ciuperci cu miere și contrapartide false sunt foarte similare. Ruda falsă necomestibilă a acestui agaric de miere aparține genurilor Hypholus și Psatirella. Unele sunt considerate necomestibile, în timp ce altele sunt complet otrăvitoare. Dacă nu știți ce ciupercă puneți în coș, este mai bine să nu riscați și să abandonați ideea de a o lua cu voi. Prin urmare, înainte de a merge în pădure pentru ciuperci, este important să studiați fotografia și descrierea ciupercilor false de toamnă.
Mănușul fals galben de sul este considerat o ciupercă otrăvitoare care arată ca ciupercile de toamnă.
Numele latin: Hipolom fasciculare.
familia: Strophariaceae.
Rod: Hypholoma.
Sinonime: Agaricus fascicularis, Naematoloma fascicularis.
pălărie: diametru de la 2 până la 7 cm, în formă de clopot, la vârsta adultă devine prostrat cu culoare galben-maro sau galben-sulf. Marginile capacului sunt mult mai deschise, iar centrul este aproape roșu-brun. În acest caz, diferența dintre ciupercile de toamnă și ciupercile false este vizibilă pe pălărie.
picior: fibroase, uniforme și goale. Lungimea este de până la 10 cm, grosimea de până la 0,5 cm, de culoare galben deschis.
Pulpa: foarte amar și are un miros neplăcut. Culoarea pulpei este albicioasă sau galben deschis.
plăci: subțire și frecventă, atașată de picior. La o vârstă fragedă, au o culoare galben-sulf, apoi devin verzuie și chiar negru-măsliniu.
comestibilitatea: ciupercă otrăvitoare.
Distribuție: crește în colonii mari pe copaci vechi muribunde, tulpini putrede de foioase și conifere. Adesea se stabilește pe trunchiuri culcate, ramuri rupte și aproape de rădăcini.
Sezonul recoltei: apogeul apare la sfârșitul lunii august și septembrie.
Descrierea și fotografiile ciupercilor false de ciuperci de toamnă vă vor ajuta să identificați aceste duble periculoase.
Cum arată ciupercile false de toamnă ale Psatirella Candoll (cu fotografii)
Un alt fals agaric de miere care arată ca o adevărată ciupercă de toamnă este falsa folie Psatirella Candoll.
Numele latin: Candelana psathyrella.
familia: Psatirellovye.
Rod: Psathyrella.
Sinonime: Psathyra candolleanus, Agaricus candolleanus.
pălărie: la o vârstă fragedă, emisferică, la vârsta adultă - în formă de clopot.Atunci pălăria se deschide și devine aproape plată cu un tubercul în mijloc. Diametrul pălăriei este de la 3 la 9 cm, cu margini ondulate, care adesea fisură. Partea superioară a capacelor din ciupercile tinere este acoperită cu solzi mici care dispar rapid. Pălăriile în sine se usucă repede și devin foarte fragile. Culoarea variază de la galben până la alb cremos sau aproape plictisitor.
picior: grosime de până la 0,6, uneori 0,8 cm, înălțime până la 10 cm. Are o bază îngroșată de culoare albă sau cremă. Suprafața picioarelor este netedă, sub pălărie pufoasă cu rămășițele patului sub formă de fulgi atârnate.
Pulpa: fragil, alb, subțire, inodor și fără gust.
plăci: îngust, dens și respectat de picior. Exemplarele tinere au o culoare albicioasă a plăcilor, care în procesul de creștere se transformă în gri-violet, apoi se transformă în maro închis.
comestibilitatea: ciupercă otrăvitoare, denumită uneori comestibile condiționate.
Distribuție: crește în colonii mari pe copaci de foioase, pe tulpini putrede sau pe pământ în apropierea tulpinilor și a trunchiurilor.
Sezonul recoltei: din mai până la sfârșitul lunii octombrie.
Vă oferim să vedem cum să distingem ciupercile false de toamnă datorită fotografiei prezentate?
Este demn de remarcat faptul că speciile false de agarice de miere cresc în aceleași locuri ca și cele comestibile - aceștia sunt copaci căzuți brut, trunchiuri de copaci căzuți, cioturi și chiar arbori vii. Prin urmare, culegătorii de ciuperci novice pot face o greșeală și pot colecta o înfățișare falsă. Este vorba despre fotografii cu ciuperci false de toamnă, care vor ajuta să înțeleagă bine ciupercile și să cunoască toate semnele acestor duble periculoase.
Adesea, mulți atribuie specii false de ciuperci cu miere corpurilor de fructe comestibile condiționate, numai de calitate slabă. Pentru a le pregăti trebuie să aveți suficiente abilități, dar în acest caz, siguranța ciupercilor nu este dovedită.
Cum arată ciupercile false de toamnă - vezi fotografia care prezintă toate diferențele. Și principala diferență este fustă inelară de pe piciorul ciupercii, sau mai degrabă absența acesteia. Ciupercile otrăvitoare nu au un astfel de inel.
Există și alte diferențe care ajută la alegerea doar a ciupercilor comestibile reale de toamnă. De exemplu, miros: toate pseudopodele au un miros neplăcut al ciupercii. Pălăriile false sunt întotdeauna de culori mai luminoase, ceea ce va indica toxicitatea purtătorului acestei specii. Niciuna dintre pene false nu are fulgi pe pălării. În plus, plăcile unor astfel de ciuperci au o culoare verzuie sau de măsline, transformând fără probleme o nuanță aproape neagră.
Există o altă diferență - gustul amar al ciupercii, deși experții recomandă cu tărie să nu gustați ciupercile.
Comparând toate fotografiile prezentate cu ciuperci false și comestibile de toamnă, puteți merge în siguranță în pădure pentru ciuperci. Dar chiar dacă nu sunteți încă sigur de comestibilitatea ciupercii - nu o luați în coș.
Urmăriți și videoclipuri cum să distingi ciupercile de toamnă de reprezentanții falși:
