Ciuperci de miere prăjite: rețete de casă

Ciupercile cu miere prăjită sunt „obișnuite” de mult cu mesele familiilor rusești. Acest fel de mâncare este foarte iubit pentru gustul și aroma excelentă. Pe lângă toate, multe gospodine au învățat să combine perfect cadourile de pădure prăjite cu diverse produse. Acest lucru le-a oferit oportunitatea de a diversifica nu numai zilnic, ci și un meniu festiv. Vă prezentăm în atenție 13 rețete pentru prepararea ciupercilor prăjite. Trebuie să spun că rețetele noastre vor fi interesante pentru cei care urmăresc figura sau observă Postul. Gătirea ciupercilor prăjite nu vă va lua mult timp și efort, dar rezultatul nu va dura mult timp.

Cum să gătești ciuperci de miere prăjite în unt

În mod tradițional, corpurile de fructificare sunt prăjite cu adaos de ulei vegetal, cu toate acestea, ciupercile de miere prăjite în smântână vor dobândi un gust și aromă mai delicate.

• Ciuperci cu miere (pot fi congelate sau uscate) - 1 kg;
• Unt - 100 g;
• Verdele de marar - 1 buchet;
• Amestec de sare și piper măcinat după gust.

1. Curățăm agariile de miere, fierbem 20 de minute în apă, adăugând preliminar 1 lingură. l. sare de masă (la 1 litru de apă).
2. Răspândiți pe o colieră sau sită și lăsați ceva timp în lateral să se scurgă.

Dacă utilizați corpuri de fructe congelate, atunci pur și simplu decongelați-le pe raftul de jos al frigiderului, lăsându-le peste noapte. Dacă au fost congelate la fiert, atunci tratamentul termic nu este necesar. În ceea ce privește ciupercile uscate, aici este necesar să le înmuiați în apă timp de 2-3 ore, apoi să fiarbați, urmând pasul numărul 1.

1. Încălzim tigaia cu ulei și întindem ciupercile, prăjim la foc mediu timp de 20-25 de minute, amestecând regulat.
2. Sare după gust, piper, amestecă și prăjește încă 3-5 minute, reducând căldura la minimum.
3. Când se servește fiecare masă cu ciuperci, se presară cu mărar tocat.

După cum vedeți, nu este dificil să gătiți ciuperci prăjite cu adaos de unt.

Reteta de ciuperci prajite cu ceapa

Ciupercile cu miere, prăjite cu adaos de ceapă, fac parte din categoria mâncărurilor clasice.

Această rețetă va atrage cei care iubesc constanța și cei care nu vor să „deranjeze”, pregătind prânzul sau cina pentru o familie numeroasă. Și pe lângă asta, setul minim de produse este plăcerea maximă a gustului și aromelor!

• Ciuperci cu miere - 1 kg;
• Ceapa - 4 capete mici;
• Ulei vegetal - 70 ml;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură;
• Sare după gust.

Rețeta pentru ciuperci prăjite este prezentată în fotografie cu o descriere pas cu pas.

În ciupercile prăjite se pot adăuga și verdeață tocată de mărar sau pătrunjel. Se servește fierbinte în farfurii porționate. Poate fi folosit ca farfurie pentru cartofi tineri fierbi, paste, cereale sau chiar carne.

Ciuperci de cânepă și pajiște prăjite

Culegătorii de ciuperci experimentați consideră că diferite tipuri de ciuperci cu miere nu sunt întotdeauna potrivite pentru gătirea aceleași feluri de mâncare.

De exemplu, unele sunt mai potrivite pentru primul și al doilea curs, iar altele sunt potrivite pentru decapare și decapare. Dar ciupercile de luncă și cânepă în formă prăjită sunt considerate foarte gustoase și parfumate.

• Miere de ciuperci de cânepă sau de pajiște (puteți asorta) - 1 kg;
• Ceapa verde - 1 buchet mic;
• Ulei vegetal;
• Sare după gust;
• Un amestec de ardei măcinat - 1,5 linguriță;
• Coriandru măcinat - pe vârful unui cuțit.

Ciupercile de miere prăjite cu cânepă și pajiște se prepară destul de ușor. Chiar și gospodinele novice vor putea stăpâni cu succes această rețetă simplă.

1. Fierbeți ciupercile cu miere în apă sărată timp de 20 de minute și înclinați-le într-un frigider.
2. În timp ce ciupercile se scurg, coaja ceapa și clătește sub robinet.
3. Apoi întindem corpurile de fructificare într-o tigaie încălzită cu ulei.
4. Se prăjesc la foc mediu aproximativ 15 minute, acoperite cu un capac.
5. Adăugați ceapa tocată și continuați să prăjiți totul împreună 10 minute, dar deja la foc mic și cu capacul deschis.
6. Când lichidul se evaporă, trebuie să sareți masa după gust, presărați cu un amestec de ardei măcinat și coriandru, amestecați.
7. Stingeți focul, lăsați-l să se fierbe câteva minute și serviți.

Reteta pentru ciuperci prajite cu morcovi

Ciupercile cu miere, prăjite cu morcovi, vor fi un plus minunat în meniul tău zilnic, mai ales în timpul iernii lungi.

Și trecând masa printr-o mașină de tocat carne, puteți face o pastă excelentă sau umplutură pentru produse din aluat: plăcinte, plăcinte, pizza, clătite etc.

• Ciuperci cu miere - 1 kg;
• Ceapa - 3 buc .;
• Morcovi - 500 g;
• sare;
• Ulei vegetal;
• Ardeiul negru măcinat.

Următorii pași vor descrie în detaliu rețeta ciupercilor prăjite cu morcovi.

1. În mod tradițional, ciupercile cu miere trebuie curățate și fierte timp de aproximativ 20 de minute. Reamintim că pentru astfel de rețete, puteți lua atât corpuri de fructe proaspete, cât și congelate / uscate. Totul va depinde de dorința ta și de disponibilitatea ingredientelor, deoarece ciupercile proaspăt culese pot să nu fie întotdeauna la îndemână.
2. Cojiți morcovii, spălați și răziți pe o răzătoare grosieră.
3. Turnați 100 ml de ulei într-o tigaie fierbinte și puneți morcovii.
4. Se prăjesc la foc mediu timp de 15 minute, amestecând constant pentru a nu arde.
5. Puneți ciupercile pe o altă tigaie fierbinte cu ulei fierbinte și prăjiți până se evaporă tot lichidul.
6. Introduceți ceapa decojită și tocată în inele subțiri și prăjiți încă 15 minute.
7. Combinați ciupercile cu ceapa și morcovii într-o singură tigaie, condimentați cu sare după gust și piper.
8. Amestecați și fierbeți totul împreună cu un capac închis la foc mic timp de 10 minute.

Când se servește, puteți garnisi cu frunze de busuioc sau pătrunjel.

Cum se prăjesc ciupercile murate

Dacă vrei să gătești ceva special, atunci următoarea rețetă pentru ciuperci prăjite este exact ceea ce ai nevoie.

Secretul constă în ingredientul principal - ciuperci murate. Poate fi neobișnuit, dar este foarte gustos și aromat. În plus, pregătirea sa nu va necesita eforturi speciale din partea dvs., deoarece ciupercile cu miere sunt aproape gata.

• Ciuperci cu miere - 500 ml;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• Ceapa - 3 buc .;
• Ardeiul negru măcinat - ½ lingură;
• Verdele de pătrunjel și marar - 1 buchet.

Rețeta pentru ciuperci de ciuperci prăjite, a căror preparare sunt luate exclusiv pe corpuri de fructe murate, este împărțită în etape:

1. Punem ciupercile într-un colizor și clătim sub robinet.
2. Se lasă să se scurgă și se întinde pe o tigaie fierbinte uscată, se prăjește timp de 15 minute.
3. Se toarnă în ulei și se adaugă ceapa tocată în cubulețe.
4. Prăjim încă 10 minute la foc mic, amestecând constant, pentru a nu arde.
5. Adăugați piper negru măcinat, sare după gust (dacă este necesar) și amestecați.
6. Tomim sub un capac închis timp de 5 minute și înainte de servire, decorați cu verdeață tocată.

Cum să gătești ciuperci prăjite cu ou

Adesea, ciupercile cu miere prăjită sunt combinate cu un ou, rezultând un fel de mâncare gustos și original. După ce ai făcut-o o singură dată, în viitor îți vei încânta în mod regulat familia cu această delicatesă.

• Ciuperci cu miere (fierte sau congelate) - 600 g;
• Ouă - 5 buc .;
• Ceapa - 1 cap;
• Unt - 100 g;
• Paprika și piper negru măcinat - ½ lingură;
• Verduri mărunțite - 50 g;
• Sare după gust.

Cum să gătești ciuperci prăjite pentru a hrăni delicios prânzul sau cina de casă? Vă oferim să vă familiarizați cu recomandările pas cu pas:

1. Uleiul se pune într-o tigaie fierbinte, se introduc ciupercile procesate și se prăjesc la foc mediu timp de 15 minute.
2. Ceapa se taie marunt si se adauga in ciuperci. Toată masa continuă să fie prăjită timp de 10 minute, cu agitare constantă.
3. Ouăle sunt ușor bătute într-o farfurie separată, se adaugă sare după gust, piper și ardei.
4. Se adaugă în ciuperci și se fierbe timp de 5-7 minute la foc mic sub un capac închis.
5. La sfârșit, presărat cu ierburi și servit la masă.

Un astfel de fel de mâncare poate fi mâncat nu numai fierbinte, ci și răcit.

Cum să gătești ciuperci prăjite într-o tigaie cu usturoi

Folosind usturoi, agarica de miere prăjită se dovedește a fi mai piquantă în gust și aromă. Prin urmare, cei cărora le place prezența usturoiului în bucatele lor vor aprecia cu siguranță rețeta noastră pas cu pas.

• Ciuperci cu miere - 500 g;
• Ceapa - 1 buc .;
• Usturoi - 5-7 cuișoare;
• Crema acru (opțional) - 3 linguri. l .;
• Ulei vegetal - 70 ml;
• Sare măcinată și piper (negru, roșu) - după gust.

1. Se curăță usturoiul și ceapa de pe piele, se clătește sub robinet și se taie în inele subțiri subțiri.
2. Puneți ciupercile decojite și fierte pe ulei vegetal, încălzite într-o tigaie. Volumul corpurilor de fructe din lista ingredientelor este deja indicat într-o formă fiartă.
3. Prăjiți aproximativ 15 minute și adăugați ceapa, continuați să prăjiți 5-7 minute.
4. Apoi trimitem usturoiul și smântâna în tigaie, amestecăm și mai fierbem încă 5 minute la foc mic.
5. Sare, piper după gust, amestecă și stinge focul.
6. Dacă doriți, presărați vasul cu mărar și pătrunjel.

De asemenea, ne oferim să vizionați un videoclip despre cum să gătiți ciuperci prăjite cu usturoi:

Rețetă pentru ciuperci pentru iarnă, prăjită în ulei vegetal

Un preparat clasic cu ciuperci de miere prăjite în ulei vegetal este pregătit pentru iarnă. În acest caz, veți avea la îndemână un produs gata, care este destul de simplu de încălzit și de adăugat la tratamentul preferat.

• agarice de miere - cantitate la dispoziție;
• sare după gust;
• ulei vegetal (untură poate).

Cum să gătești o coajă delicioasă de iarnă din ciuperci prăjite?

1. Cojiți ciupercile, îndepărtați partea inferioară a picioarelor și înmuiați în apă sărată rece timp de 30 de minute.
2. Clătiți cu apă și gătiți timp de 20 de minute, nu uitați să îndepărtați spuma.
3. Apoi clătiți din nou sub robinet și puneți o sită sau o cârpă pentru a se usca.
4. Între timp, încălziți o anumită cantitate de ulei într-o tigaie și stingeți ciupercile.
5. Se prăjește cel puțin 15 minute până se evaporă lichidul.
6. Apoi adăugați mai mult ulei, astfel încât să acopere complet ciupercile.
7. Reduceți căldura și prăjiți aproximativ 15-20 de minute.
8. La final, sare, piper, amestecă și pune corpurile de fructe în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 2 cm de spațiu deasupra.
9. Umpleți spațiul din fiecare borcan cu uleiul rămas în tigaie. Dacă nu a fost suficient ulei, atunci o porție nouă trebuie adusă la fiert și adăugată la ciuperci.

Cum să gătești ciuperci prăjite într-un aragaz lent

În mod tradițional, ciupercile cu miere prăjită sunt gătite într-o tigaie, dar în următoarea rețetă vă recomandăm să folosiți un aragaz lent.

Acest aparat de bucătărie convenabil va păstra toate substanțele utile și hrănitoare ale ciupercilor, iar aroma va aduce imediat acasă la masă.

• agarice de miere - 1 kg;
• smantana - 150 ml;
• usturoi - 2 căței;
• sare, piper;
• ulei vegetal.

Înainte de a începe să gătiți, ciupercile proaspete și decojite trebuie fierte. Această procedură trebuie să dureze 20 de minute, în timp ce nu uitați să îndepărtați periodic spuma.

Într-un aragaz lent, ciupercile prăjite sunt literalmente gătite „în două numere”:

1. Turnați puțin ulei în vasul multicooker, puneți ciupercile fierte și setați modul „Stingere” timp de 30 de minute.
2. Cu 10 minute înainte de a fi gata, deschideți capacul, adăugați smântână și usturoi tocat, sare, piper și închideți capacul până când se aude un bip.

Ciuperci de miere prăjite în maioneză de usturoi

Unii bucătari, care prepară mâncăruri cu ciuperci, preferă adesea maioneza cu smântână.

Ciupercile cu miere, prăjite în maioneză, devin mai bogate în calorii și acest lucru ar trebui să fie luat în considerare de toată lumea care urmărește figura. Cu toate acestea, bogăția, gustul și aroma mâncărului vor încânta cu siguranță pe toți cei care îl vor încerca.

• Ciuperci cu miere - 700 g;
• Ceapa - 1 cap;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Sare, piper;
• Maioneza - 3 linguri. l .;
• Nucșoară - la vârful unui cuțit;
• Foaie de dafin - 1 buc .;
• Ulei vegetal.

Cum să gătești ciuperci ciuperci, prăjite în maioneză?

1. Dacă utilizați ciuperci proaspete, atunci trebuie curățate de murdărie, tăiate (dacă sunt mari), clătiți cu apă și fierbeți 20 de minute, îndepărtând spuma. Înclinați într-un colizor și lăsați să se scurgă bine. Ciupercile congelate trebuie dezghețate, iar ciupercile uscate trebuie înmuiate timp de câteva ore în apă, apoi fierte.
2. Puneți ciupercile fierte pe o tigaie preîncălzită uscată și prăjiți până se evaporă lichidul.
3. Apoi adăugați cantitatea potrivită de ulei vegetal și continuați să prăjiți timp de 10 minute.
4. Cojiți ceapa și usturoiul în cubulețe mici.
5. Se adaugă în tigaie în ciuperci: prima ceapă, și după 5-7 minute, usturoiul.
6. Amestecați, adăugați maioneza, sarea, piperul și nucșoara.
7. Se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
8. Serviți fierbinte, decorați cu orice plante proaspete, dacă doriți.

Pui și ciuperci: cum să gătești ciuperci prăjite cu piept de pui

Puiul și ciupercile sunt poate una dintre cele mai populare combinații în gătitul modern.

Aceste 2 ingrediente fac parte dintr-o mare varietate de feluri de mâncare. În ceea ce privește ciupercile prăjite, se vor combina, de asemenea, perfect cu puiul!

• Ciuperci cu miere (fierte) - 500 g;
• Piept de pui - 600 g;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Curry - ½ lingură;
• Sare, piper măcinat;
• Mărar și / sau pătrunjel, cilantro;
• Ulei vegetal.

Gătirea ciupercilor prăjite cu piept de pui nu este dificilă.

1. Se clătește carnea de pasăre și se taie în cuburi de 1-1,5 cm grosime, se pune într-o farfurie adâncă.
2. Se toacă usturoiul în cubulețe și se adaugă la pui.
3. Presărați curry deasupra, amestecați și marinați timp de 30 de minute.
4. Între timp, ar trebui să prăjiți corpurile de fructe într-o tigaie timp de 15 minute.
5. Apoi puneți-le pe o farfurie și puneți puiul într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
6. Apoi adăugați ciuperci în carne, sare, piper și prăjiți totul sub un capac închis pentru încă 15 minute. În acest caz, focul trebuie redus la minimum, astfel încât vasul să se stingă.
7. Presărați verdețurile proaspăt tocate cu câteva minute înainte de a fi gătite.

Un fel de ciuperci prăjite cu varză

Cu toate acestea, mâncărurile cu ciuperci de miere prăjite nu se termină aici. Multe gospodine pline de resurse adaugă varză albă sau chiar conopidă ciupercilor.

Acesta este un al doilea fel gustos, satisfăcător și sănătos, care completează perfect masa de prânz sau seara în familie.

• Ciuperci cu miere - 300 g;
• Varză albă - 300 g;
• Morcovi, ceapă - 1 buc .;
• Ulei vegetal;
• Sare, piper.

1. Corpurile de fructe sunt curățate complet, spălate și fierte.
2. Varza se toacă în fâșii, ceapa se taie cubulețe și morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră.
3. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, unde sunt așezate apoi ciuperci cu miere.
4. Se prăjesc 7-10 minute și se adaugă legumele tocate și se adaugă puțin ulei.
5. Masa este amestecată, acoperită cu un capac și prăjită la foc mediu timp de 15 minute. Nu uitați să agitați constant vasul, astfel încât ingredientele să nu se ardă.
6. Apoi, se adaugă sare și piper în masă, după gust, totul se amestecă și se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute.

Ciuperci de miere prăjită cu varză gata, pofta bună!

Ciuperci de miere prăjite cu pastă de roșii

Ne oferim să gătim ciuperci prăjite adăugându-le pasta de tomate, sos sau suc.

Aceasta este o opțiune bugetară excelentă pentru un aperitiv fierbinte, care poate fi servit ca o completare la paste, spaghete, cereale și cartofi prăjiți.

• Ciuperci cu miere - 400 g;
• Ceapa - 1 buc .;
• pasta de tomate (sos, suc) - 70-100 g;
• Usturoi - 2-3 căței;
• Sare, piper;
• Ulei vegetal;
• Verdele patrunjel proaspat

Ciupercile cu miere pot fi luate proaspete, congelate sau uscate. În acest caz, vom folosi corpuri de fructe proaspete, fierte în prealabil.

1. Cojiți și tocați mărunt ceapa și usturoiul.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți ceapa cu usturoi și prăjiți până când sunt pe jumătate fierte.
3. Adăugați ciupercile fierte și prăjiți toate împreună 15 min.
4. Se adaugă pasta de roșii, sare, piper, se amestecă și se fierbe la foc mic încă 10 minute.
5. Se servește fierbinte, garnisit cu crengute de pătrunjel.