Cum se servesc ciuperci sărate și murate la masă

Adesea, percepția senzațiilor gustului depinde de opțiunile de setare a mesei utilizate. Acesta este un fapt științific stabilit. Prin urmare, chiar și cea mai delicioasă și pregătită măiestrie ar trebui să fie servită corect.

În acest articol vom vorbi despre cum să servești ciupercile ca gustare și ca mâncare obișnuită. Vom elimina o atenție specială asupra modului de a servi sânii sărați, astfel încât să subliniem gustul delicat și rafinat. Toate opțiunile sunt testate de experți, testate în restaurante și potrivite pentru utilizare acasă. Vedeți cum să serviți sânii la masă, alegeți singuri mai multe opțiuni pentru servire și proiectare și aplicați aceste cunoștințe în viața de zi cu zi.

Cum se servesc sânii la masă

Este imposibil să vă imaginați gustul multor preparate preferate, inclusiv salate, fără o aromă delicată de ciuperci. Ciupercile sunt un produs de sezon și este foarte important să profităm de moment, să nu ratăm acest dar al naturii, bogat în componente bioactive rare. Încercați să gătiți mai des salate de ciuperci, deoarece conțin o substanță foarte rară - trehaloză (zahăr de ciuperci). „Regele” gustărilor calde poate fi considerat juliana de ciuperci - un fel de mâncare rafinat și uimitor de gustos. Poate fi preparat și servit la producătorii de cocotiere sau în vase porționate mici. Acestea sunt așezate pe o farfurie acoperită cu un șervețel de hârtie. Pe aceeași farfurie au pus, cu mânerul, la dreapta, o furculiță pentru gustări. Cu această setare, mânerele mantalelor de cocotă, acoperite cu papilote de hârtie, trebuie să fie întoarse spre stânga. Aperitiv fierbinte de ciuperci poate fi umplut cu crutoane și tartele. Înainte de a servi ciupercile la masă, alegeți o rețetă pentru prepararea lor.

Salată de ciuperci cu file de pui și brânză

ingrediente:

• 200 g pâini
• 100 g file de pui
• ⅓ rădăcină de țelină
• 50 g brânză olandeză
• 1 murat
• 1 roșie
• 150 g maioneză
• sarea.

Mod de preparare:se fierbe carnea de pui, ciupercile proaspete, se fierbe rădăcina de țelină și se taie în fâșii. Gratiți brânza. Tăiați castravetele în felii, roșiile în felii. Amestecați preparatele preparate și jumătate din felii de roșii, sare și adăugați maioneză.

Încingeți vasul cu feliile rămase de roșii.

Cum se servesc ciupercile sărate

ingrediente:

• 300 g sâni sărați
• 1 ceapa
• 2 linguriță muștar
• 2 lingurițe l. ulei vegetal
• piper.

Înainte de a servi ciuperci sărate: cojiți, spălați și tăiați ceapa în inele. Pentru a pregăti sosul, amestecați uleiul vegetal cu piper și muștar. Clătiți ciupercile sărate cu apă rece, tăiați în felii, puneți pe un vas, așezați inele de ceapă deasupra, turnați sosul și serviți.

Cum se servesc sânii sărați la masă

ingrediente:

• 400 g sâni sărați
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• 3 linguri. l. ulei vegetal
• sare și piper.

Înainte de a servi ciuperci sărate la masă: coaja și spală morcovii și ceapa. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în jumătate de inele, sânii în fâșii. Apoi amestecă totul, sare, piper și condimentează cu ulei vegetal.

Cum se servesc ciupercile murate

ingrediente:

• 200 g ciuperci murate
• 1 ridiche
• 4 lingurițe. l. ulei vegetal
• 1 ceapa
• 2 linguriță 3% oțet
• 1 lingură zahăr
• 1 buchet de salata verde
• sarea.

Înainte de a servi ciuperci murate: coaja ridichea, spălarea, grătarul și stropirea cu zahăr. Cojiți ceapa, spălați-o, tăiați-o în inele, presărați cu oțet și sare. Tăiați ciupercile marinate în felii, amestecați cu ridichea, puneți pe o farfurie o salată, apoi ciupercile și ridichea, turnați totul cu ulei vegetal, garnisiți cu inele de ceapă și serviți.

Alte opțiuni de servire și servire

Există alte modalități de servire a mesei și opțiuni pentru servirea felurilor de mâncare cu chifle - vă sugerăm să aflați mai târziu pe pagina lor.

Aperitiv de ciuperci și varză albă

ingrediente:

• 400 g pâini
• 300 g varză
• 3 tuberculi de cartofi
• 1-2 becuri
• 2-3 căței de usturoi
• 100 ml ulei vegetal
• sarea.

Metoda de gătit:

1. Spălați, coajați și tăiați cartofii în fâșii.
2. Spălați și tocați varza.
3. Cojiți, spălați și tocați ceapa.
4. Cojiți, spălați și tocați usturoiul.
5. Clătiți ciupercile, coajați și tăiați-le în felii.
6. Puneți ciupercile într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, adăugați varză, cartofi, ceapă, sare, adăugați puțină apă și fierbeți până la fiert.
7. Pune aperitivul pregătit pe o farfurie, presară usturoiul tocat și servește.

Ciuperci înăbușite cu roșii

ingrediente:

• Pâine de 800 g
• 8 roșii
• 2 cepe
• 100 g unt
• 1 lingură l. făină
• 200 g smântână
• 1 buchet de mărar
• sarea.

Metoda de gătit:

Salată de ciuperci cu bețe de crab

ingrediente:

• 300 g de pâine proaspătă
• 100 g bețe de crab
• 3 cartofi
• 50 g ridiche
• 30 ml ulei vegetal
• 100 g smântână
• verdeață
• piper
• sarea.

Metoda de gătit: coji ciupercile, se fierbe în apă sărată cu condimente și se taie cubulețe mici. Se fierb cartofii „în uniformele lor”, se curăță de coajă și se taie cubulețe. Se macină betele de crab. Se amestecă alimentele preparate, se adaugă sare, piper, ulei vegetal și smântână.

Încingeți salata cu ierburi, felii de ridichi și ciuperci fierte mici.

Salată de ciuperci cu șuncă și brânză

ingrediente:

• 250 g de pâine proaspătă
• 100 g șuncă
• 100 g brânză
• 100 g mere
• 100 g roșii
• 100 ml kefir
• verdeață
• zahăr
• suc de lamaie
• muștar.

Metoda de gătit: Kefir amestecat cu zahăr și suc de lămâie. Adăugați muștar și amestecați bine. Clătiți ciupercile, fierbeți în apă sărată și tăiați-le în bucăți mici. Se macină sunca în cuburi mici. Găiniți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați merele și roșiile în felii. Amestecă alimentele preparate și condimentează cu sosul. Presarati vasul finit cu ierburi tocate.

Salată cu ciuperci sărate și șuncă

ingrediente:

• 200 g de ciuperci sărate (sau murate)
• 100 g șuncă slabă
• 4 cartofi fierti
• 1 castravete
• 1 roșie
• 1 ceapa
• 200 g smântână
• 1 ou fiert
• oțet de masă
• muștar
• salata verde
• mărar și pătrunjel
• zahăr
• sare după gust.

Mod de preparare: ciuperci, șuncă, cartofi și castraveți tăiați în fâșii uniforme, se amestecă. Adăugați oțet, muștar, sare și zahăr în smântână. Turnați alimentele preparate în pansamentul rezultat. Garnisiți cu felii de ou și roșii, salată și ierburi.

Salată cu sâni și legume sărate

ingrediente:

• 150 g sâni sărați
• 50 g muraturi
• 50 g cartofi
• 50 g sfeclă
• 50 g morcovi
• 50 g varză albă
• 30 g cepe
• 50 ml ulei vegetal
• verdeață
• zahăr
• sare după gust.

Metoda de gătit: ciuperci sărate și castraveți tocați. Se fierb cartofii și morcovii, se cojesc și se toacă în cubulețe. Se fierbe sfecla și se grăbește pe o răzătoare grosieră. Tocati varza si ceapa. Amestecați alimentele preparate.Adăugați sare, zahăr și ulei vegetal. Decorați vasul finit cu ierburi.

Prăjiți cu sânii

ingrediente:

• 180 g foaie de vită
• 15 g sâni albi uscați
• 140 g cartofi
• 50 g ceapă
• 25 g unt
• 10 g brânză
• 2 lingurițe linguri de smantana
• 3 g patrunjel
• 20 g roșii proaspete
• sare
• piper

Metoda de gătit: coaja de coaja, taiata in felii, sare, piper si prajeste intr-o tigaie incinsa pe ambele parti. Separat, prăjiți ciupercile fierte tocate, ceapa și roșiile. Fierbeți și prăjiți cartofii, apoi puneți carnea într-o tigaie, puneți ciuperci, ceapă și roșii, iar mai departe - cartofi prăjiți, turnați smântână și presărați brânză rasă. Puneți la cuptor pentru coacere. Înainte de servire, presărați pătrunjel. Asigurați-vă că serviți pe masă într-o tigaie.