Enciclopedia ciupercilor
Numele ciupercilor în ordine alfabetică: A B D D E F W și K L M H oh P P C T X C B W

Bolile și dăunătorii ciupercilor: descrierea și metodele de control

Ca toți reprezentanții regatului faunei sălbatice, ciupercile nu sunt imune la boli și dăunători de insecte. Printre cele mai frecvente boli fungice care infectează miceliul în timpul cultivării, pot fi atribuite diverse depistări și putregai. Cei mai periculoși dăunători ai ciupercilor sunt muștele, căpușele, țânțarii, nematozele și diverse tipuri de rozătoare.

Cultivarea ciupercilor este un proces interesant și bine controlat. O recoltă abundentă depinde de mulți factori. Uneori, producătorul nu reușește să obțină o recoltă semnificativă. Aceasta este influențată de factori abiotici și biotici. Primele includ, cum ar fi umiditatea relativă, temperatura, nivelul de umiditate în compost și sol. Factorii biotici includ bolile și dăunătorii ciupercilor. Bolile pot apărea în orice stadiu al dezvoltării fungice atunci când apar factori negativi. De exemplu, în formarea miceliu, compostul cu indicatori negativi poate provoca apariția bolii. Factorii biotici pot fi cea mai mare problemă la creșterea ciupercilor, deoarece bolile cauzate de acestea sunt similare în simptomele lor. Într-adevăr, pentru tratamentul bolii, este necesară eliminarea cauzei sale, care este destul de dificil de determinat datorită asemănării simptomelor.

Vă puteți familiariza cu numele și descrierile bolilor fungice, precum și cu modalitățile de combatere a acestora, în acest articol.

Semne ale bolilor fungice

Cele mai frecvente semne biotice ale bolilor fungice sunt paraziti și ciuperci antagoniști, viruși, bacterii și dăunători (nematozi, căpușe, muște). Pentru a stabili boala, veți avea nevoie de cele mai simple echipamente sub formă de binoclu, lupă etc. Dacă vă îndoiești de diagnosticare, va trebui să trimiteți probe la laborator pentru analiză.

Paraziții de ciuperci, în condiții favorabile pentru ei, pot afecta foarte mult ciupercile cultivate. Ciupercile parazite se disting prin mai multe semne. Cea mai importantă dintre ele este structura purtătoare de spori. Majoritatea acestor ciuperci nu infectează miceliul, ci corpurile fructifere. Cu cât apar mai devreme paraziții, cu atât mai multe ciuperci vor fi deteriorate. Ei pot pur și simplu să-și suprime dezvoltarea lor sau să o distrugă complet.

Efectul ciupercilor antagoniste asupra ciupercilor cultivate este slab înțeles. Mai des apar din cauza compostului preparat necorespunzător. Unele specii de astfel de ciuperci cresc și se dezvoltă împreună cu miceliul ciupercilor cultivate, îndepărtându-și nutrienții. Alți antagoniști apar după dezvoltarea miceliului și a efectelor inhibitoare asupra tuturor părților miceliului, întârzind dezvoltarea și creșterea acestuia. În orice caz, reduc randamentul. Ciupercile antagoniste pot fi văzute în compost sau pe suprafața solului prin miceliu sau prin spori. De asemenea, sunt adesea numite mucegai din ghips, ruj, mucegai în culori de măslin.

Inventarul folosit la lucrul cu ciupercile nu trebuie utilizat la alte tipuri de muncă. În caz contrar, sporii pot fi transferați din sol în substrat.

Ciupercile de buruieni pot crește și cu cele cultivate. De exemplu, ciuperca de cerneală se găsește adesea în ciupercile champignon. Se dezvoltă odată cu fixarea apei a substratului și prezența în acesta a amoniacului liber.

Ciupercile de cerneală pot fi colectate în fiecare zi și distruse astfel încât să nu peteze pungile. În timp, acestea încetează să mai apară. Dar randamentul ciupercilor cultivate este în scădere, deoarece ciupercile cu cerneală au folosit o parte din nutrienții lor.

Gândacul de bălegar cenușiu este o ciupercă de stridie competitivă. Le consumă nutrienții, reducând astfel randamentul. Trebuie scoasă din plantație și distrusă. Pentru a preveni apariția acesteia, nu puteți hrăni plantele de lângă paturi cu ciuperci de stridie.

Bacteriile joacă un rol dublu în cultivarea ciupercilor. Unele tipuri de bacterii sunt pur și simplu necesare pentru dezvoltarea cu succes a miceliului, pentru substrat; alții, dimpotrivă, provoacă boli grave. Una dintre cele mai cunoscute și grave boli ale ciupercilor cultivate este cauzată de un bacil. Bacteriile sunt în miceliu și nu afectează dezvoltarea acestuia. Dar inhibă creșterea corpurilor fructifere, determinându-le să se deformeze.

Boli cu ciuperci


Tencuială maro cauzată de ciuperca mucegaiului maro. Mai des afectează campionii. Apare în prezența amoniacului liber într-un substrat brut sau necorespunzător. De asemenea, motivele apariției sale pot fi umiditatea crescută a aerului și a substratului și ventilația insuficientă. Agentul cauzal se hrănește cu aceleași substanțe nutritive ca și ciupercile, de aceea se mai numește și ciuperca-confortabilă. Pe stratul materialului de acoperire sau pe suprafața substratului apar pete albe de diferite forme. Dacă miceliul este frecat cu degetele, atunci se simte un miros caracteristic de dulceag. După ceva timp, petele încep să se întunece de la mijloc. Deci, începe formarea sporilor. Disputele au culoarea maro-cafea. Petele albe dispar treptat, iar sporii devin invizibili.

Pentru a preveni această boală, este necesar să compostăm și să pasteurizăm corect substratul. Camera trebuie ventilată constant, iar substratul polenizat cu gips.


Boala Trufei observată mai des în champignon cu dublu inel și este cauzată de Diehliomyces microsporias (Diehl și Lamb.) Gil. Trufa falsă trăiește în sol. Acesta intră în substrat în timpul compostării pe sol. Începe să se dezvolte destul de rapid la temperaturi ridicate ale substratului. Miceliul fals de trufă este invizibil la început. Inhibă miceliul champignon, a cărui fructificare este redusă brusc. Treptat, miceliul ciupercii cultivate moare complet, iar substratul devine vâscos, în el puteți vedea deja filamente groase de miceliu - rizomorfe. Pe ele, după ceva timp, se formează mici corpuri de ciuperci, asemănătoare cu creierul unui vițel. Acestea sunt corpurile de fructe ale ciupercii. Sunt alb gălbui. Apoi se întunecă și dispar, pe măsură ce se dezintegrează în sporii care afectează un nou substrat. Disputele sunt foarte viabile. Pot rezista la tratamentul termic al substratului.

Pentru a preveni acest tip de boli fungice, compostarea pe podeaua de pământ nu poate fi efectuată. În umeri, temperatura trebuie să fie cât mai ridicată. Zonele de compost trebuie amestecate. După întrerupere, umerii trebuie pulverizați cu o soluție de 1% sulfat de cupru. Stratul de acoperire trebuie tratat termic. Substratul contaminat trebuie întotdeauna ambalat în pungi înainte de a fi aruncat într-un depozit de deșeuri. Acest lucru va ajuta la prevenirea transferului sporilor din ea către obiectele din jur.

Localizare bacteriană se manifestă sub formă de pete întunecate pe miceliu. Cauza acestei boli este bacterioza care se dezvoltă într-un substrat acoperit cu apă. De asemenea, pot apărea dacă substratul a fost supus unui tratament termic insuficient sau incorect sau dacă regimul de temperatură nu este observat în timpul incubării substratului.Pentru a preveni această boală, miceliul fungic trebuie să respecte cu strictețe toate regulile stabilite în toate etapele de lucru și să mențină microclimatul dorit.

Substratul este uneori afectat și de tricoderma. Rezultatul bolii sunt insule de mucegai verde pe care reduc randamentul. Substratul infectat trebuie distrus imediat. Pentru a preveni această boală, este necesar să supuneți substratul la un tratament termic minuțios. De asemenea, se remarcă faptul că substratul selectiv este mai puțin expus la infecția cu această boală.

Uneori, ciupercile cresc cu o pălărie mică pe o tulpină lungă subțire. Pentru a corecta acest efect, trebuie să ventilați suplimentar încăperea. Acest lucru poate fi realizat folosind un ventilator convențional sau realizând o suflantă cu duze dintr-o pungă de plastic.

Pentru a preveni infecția cu bacteriile, ar trebui să pulverizați toate încăperile cu o soluție de 2-3% de înălbitor de două ori pe an. Apoi, trebuie să fie închise timp de 2 zile. Aerați apoi bine 2 zile. De două ori pe an, toți pereții trebuie albiți cu o soluție de înălbitor de 1%. Toate reziduurile substratului trebuie curățate cu atenție.

Spotting ruginit manifestată prin pete de rugină clar definite. Cu timpul, s-au întunecat. Bacteriile acestei boli fungice apar la umiditate ridicată. Această boală poate acoperi rapid întreaga plantație într-un timp scurt. Pentru a preveni îmbolnăvirile, orice dezinfectant care conține clor trebuie adăugat în apă pentru irigare.

Virusurile sau particulele asemănătoare virusului au orice ciupercă cultivată. Acestea vin în diferite dimensiuni și forme. În prezent, nu se cunoaște efectul specific al virusurilor asupra dezvoltării ciupercilor cultivate. Singurul lucru care se poate spune cu siguranță este că toate virusurile și particulele lor conduc la o scădere sau chiar pierdere a randamentului, la diverse anomalii de creștere ale corpurilor fructifere care provoacă o schimbare a formei ciupercii (deschiderea timpurie a capacului, picioare prea lungi).

Putregai alb - Una dintre cele mai frecvente boli ale ciupercilor cultivate. Poate strica o plantație întreagă. Agentul cauzal al acestei boli fungice se află în integument. Trebuie dezinfectat pentru a preveni boala. Ciupercile afectate trebuie eliminate și arse. Robinetele trebuie udate cu o soluție de clor dezinfectant.

Putregaiul uscat ciupercile cultivate sunt adesea afectate. Patogenul său este localizat în acoperirea solului. Afectează ciupercile cultivate - apar pe ele pete maronii. Picioarele ciupercilor afectate devin groase, în ciupercile vechi chiar se fisurează. Astfel de ciuperci trebuie îndepărtate și distruse imediat. Pentru a preveni această boală, este necesar să dezinfectăm integumentul.

Principalele semne ale bolilor fungice sunt prezentate în aceste fotografii:


Dăunători de ciuperci cultivate

Dăunătorii ciupercilor cultivate sunt muștele ciupercilor, căpușele, țânțarii, nematozele și rozătoarele de șoarece.

Ciuperca zboară adesea afectează ciupercile cultivate și afectează miceliul și corpurile fructifere, care, la rândul lor, suferă infecții bacteriene. Muștele zboară de la sine, sunt atrase de mirosul de ciuperci. De asemenea, pot fi aduse împreună cu substratul. Mai des, muștele infectează ciupercile pe vreme caldă, când temperatura aerului este peste 17 ° C.

Muștele ciupercilor se dezvoltă masiv în perioada de creștere și maturare a miceliului. În acest moment, substratul se află în interior. De obicei, se păstrează 5-6 săptămâni, iar larvele se transformă în zboruri adulte care zboară 24-38 de zile la o temperatură a aerului de 20-30 ° C. Această perioadă este cea mai favorabilă pentru dezvoltarea dăunătorilor cu indicatorii confortabili, precum temperatura și umiditatea.

Primele semne ale apariției larvelor acestor dăunători fungici sunt pete întunecate în apropierea perforației blocului de ciuperci.

Pericolul crește dacă materialele de vârste diferite sunt depozitate în cameră (muștele și țânțarii care se află în blocul vechi infectează altele noi).Dăunătorii pătrund în găurile din polietilenă și depun ouă. Larvele care ies din ele afectează miceliul, care, la rândul său, este infectat de mucegaiuri, bacterii.

Principalele măsuri de combatere a mustei de ciuperci sunt preventive. Acestea trebuie efectuate înainte de însămânțarea miceliului în substrat. Toate sursele de infecție trebuie îndepărtate înainte de a pune substratul și cu mai multă grijă de ciuperci. Camera trebuie curățată complet și dezinfectată. Dacă aerul conține un număr mare de vapori și gaze dăunătoare, atunci este recomandabil să folosiți o mască de gaz în timpul funcționării.

Dacă producția de ciuperci este destul de mare, atunci pot fi folosite preparate speciale împotriva insectelor adulte. Înainte de începerea lucrului, întreaga cameră trebuie fumigată cu o pereche de preparate Monofos sau Poghos (800 g la 1000 m). După aceea, camera trebuie închisă câteva ore. Apoi ventilați bine și repetați operația după câteva zile. Aceste medicamente sunt otrăvuri puternice, așa că trebuie să lucrați cu ele foarte atent. Pentru combaterea muștelor, se folosesc capcane ușoare, benzi adezive și aspiratoare manuale. De asemenea, sunt speriați de unele mirosuri, cum ar fi vanilia.

În același scop, este mai bine să echipezi camere de incubație și cultivare separat unele de altele.

De asemenea, muștele obișnuite ale casei sunt capabile să își așeze larvele pe un substrat.

În plus, pot apărea bâlci pe substrat. Strică trupurile fructifere ale ciupercilor. Pentru combaterea bătăturilor, se utilizează sare de potasiu sau superfosfat, care sunt presărate cu sol de 3-4 ori pe an.

Tantar de ciuperci este unul dintre cei mai periculoși dăunători pentru campioni și ciuperci de stridii. Aceasta este o insectă foarte mică lungă de numai 3 mm. Tantarii zboara repede si bine, deplasandu-se exact in camera unde miroase delicios a compost si miceliu. Fiecare femelă este capabilă să depună până la 200 de ouă. După câteva zile, pe ele apar larve, asemănătoare cu viermii albi cu capul negru. Lungimea lor este de 4-6 mm și pot fi ușor văzute cu ochiul liber. Trăiesc 12-20 de zile. În acest timp, larvele reușesc să distrugă întreaga cultură. Mâncă atât ciuperci, cât și miceliu. Calitatea produselor scade, de asemenea. În plus, țânțarii poartă căpușe, spori de microorganisme patogene, nematode.

Larvele se transformă treptat în pupa, apoi după 4-7 zile în persoane adulte.

Aceste insecte se dezvoltă foarte repede și au fecunditate ridicată. Acestea completează aproape instantaneu întregul miceliu. Prin urmare, este foarte dificil să le faci față. Este important să preveniți infecția, adică să preveniți prima depunere a ouălor dăunătoare în substrat. De ce este necesar să instalați plase cu ochiuri fine pe orificiile de ventilație. În aceeași cameră, trebuie să creați presiune în exces. Toate fisurile trebuie închise, iar ușile trebuie închise; De asemenea, puteți agăța capcane de lipici, folosiți benzi adezive obișnuite împotriva muștelor. De asemenea, în acest scop, unii grădinari folosesc capcane ușoare și trebuie luate precauții speciale.

Dacă toate cele de mai sus nu funcționează, atunci trebuie să folosiți echipament de protecție chimică.

De obicei, dezinfectează încăperile între ciclurile de producție sau tratează suprafețele substratului și materialului de acoperire atunci când miceliul abia începe să crească. Dar acest lucru trebuie făcut cu cel mult 25 de zile înainte de începerea recoltei.

Dacă încălcați sincronizarea și doza de insecticide, aceasta poate provoca apariția unor corpuri urâte de fructificare, întârzie creșterea ciupercilor, duce la acumularea cantității reziduale de pesticide în ciuperci. Prin urmare, cea mai importantă regulă a culegătorilor de ciuperci este să nu folosească niciodată pesticide în timpul formării fructelor.

Înainte de începerea lucrului, toate echipamentele și încălțămintea trebuie dezinfectate cu o soluție de 50% formalină. Apoi trebuie spălată cu apă.

Lichidul de lucru trebuie să fie cheltuit destul de puțin: nu mai mult de 0,2 l / m în compost și puțin mai mult în materialul de acoperire - 1 l / m. Unul dintre cele mai bune țânțari anti-ciuperci sunt preparatele microbiologice pe bază de Bacillus Thuringiensis. Dar doza lor de lucru este mai mică - aproximativ 25-30 g / m, cu toate acestea, aceste medicamente sunt ecologice.

Puteți utiliza, de asemenea, remedii populare împotriva țânțarilor de ciuperci. Paturile trebuie acoperite cu blaturi de roșii, presărate cu ulei de mărar.

Ca măsuri preventive, menținerea ordinii și curățeniei în și în jurul camerei de ciuperci ar trebui menționate. De asemenea, trebuie să îndepărtați în mod constant corpurile de fructare viermii din miceliu.

Tabelul "Droguri aprobate împotriva țânțarilor de ciuperci pentru culturile de ciuperci":

nume firmă Norma,

ml / m2

Max.

timp

numire
carbo

Phos

intern 0,5 1 pentru

sediu

Anomet-

RIN

intern 0,5 2 suprafață

substrat

aktellik Ai ECI,

Anglia

0,5 2 suprafață

substrat

Tsimbush Ai ECI,

Anglia

0,5 2 suprafață

substrat

Arriva MBF

statele Unite ale Americii

0,5 2 suprafață

substrat

Nurell Dow Elanco, SUA 0,6 2 suprafață

substrat

ripcord Shell,

Anglia

0,3 2 suprafață

substrat

Rovinj Ungaria 1,2 2 suprafață

substrat

Dimilin Dyufar,

Gollan

Diya

1 «3 2 suprafață

substrat

 

clește De asemenea, sunt dăunători pentru ciuperci dacă sunt cultivate pe un substrat de paie. Acarienii au dimensiuni mai mici decât țânțarii - aproximativ 1 mm. Corpul lor este oval, plat, galben, alb sau roz. La adulți, 4 perechi de picioare, iar la larve - 3 perechi. Femela depune până la 400 de ouă. Căpușele sunt capabile să se miște rapid și să se târască sub îmbrăcăminte, provocând o mâncărime foarte neplăcută. Larvele bifate afectează miceliul, persoanele adulte fac mișcări în corpurile fructifere.

Căpușele intră în miceliu cu paie. Se dezvoltă rapid într-un substrat insuficient pasteurizat sau slab fermentat. Pentru a scăpa de ele, trebuie doar să înlocuiți paiul.

Un alt tip de căpușă ajunge în substrat împreună cu gunoiul de grajd. Femela depune aproximativ 40 de ouă într-un substrat sau sol integumentar. Căpușa se dezvoltă de la câteva zile la o lună. La ciupercile afectate de căpușe, piciorul devine maro, pălăria devine roz.

Pentru a preveni infecția substratului prin căpușe, acesta trebuie păstrat la o temperatură de 59 ° C timp de aproximativ 12 ore.Pământul integumentar trebuie dezinfectat timp de 8 ore la o temperatură de 60 ° C. Între paturile de ciuperci trebuie să pulverizați cu preparate adecvate.

nematode sunt, de asemenea, unele dintre dăunătorii ciupercilor cultivate. Sunt viermi mici de 0,5 mm lungime. Partile lor gurii arata ca un pumnal. Perforează firele de miceliu pe el. Nu îi poți vedea cu ochiul liber. Ele pot fi găsite aproape întotdeauna în substrat de champignon. Nematodele sunt de diferite tipuri: unii sug toate substanțele nutritive din celulele miceliului, reducând randamentul ciupercilor; alții alcalinizează substratul prin produsele activității lor vitale, agravând astfel calitatea acestuia. Cele mai periculoase sunt acele nematozi care devorează miceliul.

Un site afectat de nematode poate fi recunoscut destul de ușor. Substratul într-un astfel de loc devine întunecat, umed; în plus, capătă un miros destul de specific. Miceliul din această zonă nu crește niciodată. Astfel de zone sterile sunt primul semn al afectării nematodului. Dacă sunt mulți dintre ei, atunci trec foarte repede la stadiul de roi. În această etapă, pe materialul de acoperire se formează coloane de culoare albă. Pot avea o înălțime de până la 0,5 cm și reprezintă zeci și sute de mii de indivizi. Nematodele pline sunt foarte ușor de ridicat din substrat și de transferat în alt loc. Mai mult, acest lucru este realizat atât de personalul de întreținere, cât și de insecte.

Pentru a evita acest lucru, este foarte important să respectați toate regulile de igienă necesare în timpul sezonului de recoltare. După finalizarea colectării și înainte de descărcarea substratului, camera trebuie să fie aburită.

În timpul fermentației gulerului de compost sunt create condiții favorabile pentru dezvoltarea diferitelor nematode. Nematodele care apar în acest caz sunt rezistente la multe condiții de mediu, chiar și la concentrații mari de hidrogen sulfurat și amoniac. Nu le este frică decât de febră. Prin urmare, substratul pentru scopuri profilactice ar trebui bine întrerupt și pasteurizat.

păduchilor, Cozile dăunează și ciupercilor cultivate. Ele afectează miceliul. Aceste nevertebrate trăiesc în sol și intră în substrat atunci când intră în contact cu solul. Prin urmare, nu puteți pregăti substratul pe sol sau aranja paturi pe podeaua de pământ.

Zborul zboară Este, de asemenea, unul dintre dăunătorii ciupercilor cultivate. Femela ei depune 30 de ouă în gunoi. Larvele care au ieșit din ele intră în plantație împreună cu gunoiul de grajd. De obicei au o lungime de câțiva milimetri, cu capete negre. Larvele sunt foarte vorace, mănâncă corpuri de fructificare, mișcându-se în ele. Foarte repede, adulții ies din larve, care poartă diverse boli ale ciupercilor, precum și căpușe și nematode. Alte tipuri de muște sunt dăunătoare și ciupercilor. Acest dăunător este tratat de obicei folosind substanțe chimice adecvate.

Prevenirea bolilor ciupercilor

Toate organismele se îmbolnăvesc vreodată, nu există excepții. Se știe că orice boală este mai ușor de prevenit decât de vindecat. Și ciupercile în acest sens nu fac excepție. Toți ciupercii suferă de virusuri, ciuperci parazite și insecte dăunătoare.

Acestea din urmă sunt adesea purtătoare ale diferitelor boli. În miceliu, totul este interconectat, deci este mai bine să preveniți boala, decât să o tratați; mai ales că în unele cazuri acest lucru nu este posibil.

Combaterea dăunătorilor în timpul cultivării intensive a ciupercilor este destul de dificilă, deoarece majoritatea dăunătorilor sunt situate în adâncimea substratului și nu sunt vizibile.

Principala regulă pentru prevenirea multor boli este respectarea măsurilor de siguranță sanitară în miceliu. Paraziții nu dau niciodată scutire și nu iartă greșelile de pasteurizare, compostare, încălcarea personalului a normelor sanitare și condițiile de menținere a microclimatului. Multe ferme introduc un sistem întreg de amenzi pentru încălcarea normelor sanitare. Adesea aceasta este o metodă destul de eficientă.

Cele mai frecvente cauze și surse de boli și dăunători sunt aerul nefiltrat, compostul pasteurizat slab, amestecul de sol slab sterilizat, plantarea de miceliu infectat, sterilizarea necinstită a instrumentelor, încălcarea regulilor sanitare în miceliu.

Orice boală care s-a instalat în miceliu se răspândește imediat în diferite moduri. Bolile virale pătrund în sporii ciupercilor, folosind insecte și căpușe. Agenții patogeni sunt transferați din mâinile lucrătorilor în timpul recoltei, de la insecte. Bacteriile invadează miceliul cu picături de apă la udare, cu insecte adulte. Toate dăunătorii înșiși se împrăștie și se împrăștie, ascunzându-se în toate micile fisuri de lemn. Este aproape imposibil să le scoți de acolo.

Jacques Delma, specialist francez, a elaborat 10 porunci, a căror respectare evită aproape toate problemele și problemele asociate cu organismele concurente sau parazite pe ciuperci. Acestea sunt poruncile.

Este imperativ să dezinfectăm tot ce are legătură cu ciupercile - acestea sunt camere, instrumente, echipamente, cutii, coșuri de ciuperci etc.

Pentru ciupercile în creștere, ar trebui să alegeți camere izolate, astfel încât organismele străine să nu poată pătrunde în ele. Toate căile de penetrare a bolilor și dăunătorilor trebuie blocate.

Solul acoperit pentru cultivarea ciupercilor trebuie sterilizat sau luat deja sterilizat. O varietate de microorganisme pot trăi în ea. Sterilizat este un amestec care este tratat cu abur sau formalină. Solul steril este extras din subteran.

Toate deșeurile trebuie eliminate imediat.

Surse de poluare biologică, cum ar fi compost consumat, gunoi de grajd, ciuperci colectate și deșeuri de producție, nu pot fi lăsate în apropierea miceliului. De asemenea, trebuie să vă feriți de contaminarea chimică. Poate apărea sub formă de vapori și vapori toxici care se răspândesc prin sistemul de ventilație.

Camera în care a apărut boala trebuie izolată imediat de restul și dezinfectată complet.

Tehnologia de compostare trebuie urmată foarte precis. Compostul este necesar doar pe podeaua de beton. Amintiți-vă că pe pământ există adesea multe microorganisme diferite, agenți patogeni.

Compusul trebuie preparat doar la anumite temperaturi, umiditate și aerare. Numai în acest caz, substratul va fi selectiv pentru ciupercă, adică va fi adecvat special pentru ciuperci și nu pentru microorganisme concurente.

În toate etapele dezvoltării ciupercii, trebuie să monitorizezi întotdeauna foarte zelos condițiile optime de microclimat.

Toate lucrările în miceliu ar trebui să fie efectuate în direcția de la acele încăperi în care ciupercile abia încep să crească, spre cele în care recoltează, adică de la culturi tinere la cele vechi. Nu vă puteți deplasa în direcția opusă.

Respectarea acestor porunci începe întotdeauna cu dezinfectarea spațiilor. Trebuie efectuat chiar și în ciuperci noi, înainte de încărcarea compostului. Dacă acesta este un adăpost pentru bombe, un puț de mină sau o altă cameră cu pereți de piatră, atunci suprafața și tavanul lor trebuie de asemenea spălate complet. Dacă podeaua este de pământ, atunci stratul superior trebuie îndepărtat. Tavanul și pereții trebuie să fie spălate în alb. În acest caz, este necesară adăugarea unei soluții de 30% sulfat de cupru la var. Albirea este necesară în mod regulat. Acest lucru va garanta un aer curat, aproape steril. În alte încăperi, pereții și tavanul trebuie tratate cu agenți de protecție chimici. Acestea vor fi descrise mai jos.

Pentru protecția microbiologică a substratului împotriva diferitelor bacterii și viruși, bacteriile termofile trebuie propagate în el.

Cel mai important lucru în miceliu este dezinfectarea încăperilor la sfârșitul cultivării și neutralizarea substratului folosit. Toate celelalte vor fi eficiente numai dacă primele două condiții sunt îndeplinite cu exactitate. Toți agenții patogeni și dăunătorii se reproduc într-o anumită perioadă de timp. Ei au nevoie de el pentru dezvoltare și abia atunci vor începe să oprime miceliul ciupercii cultivate. Este clar că, cu cât sunt mai devreme în miceliu, cu atât vor provoca mai multe pagube. În această legătură, substratul folosit joacă un rol decisiv, deoarece în el rămân sporii, larvele de agenți patogeni și dăunători. Dacă vechiul substrat este îndepărtat pe o targă sau pe roți, atunci rămășițele sale, chiar și cele mai mici particule, pot cădea accidental de-a lungul drumului. Dacă substratul folosit este îngrămădit lângă miceliu sau extras pe același transport care este folosit pentru noul substrat, atunci în astfel de cazuri nu va exista o recoltă bună.

Substratul uzat poate fi îndepărtat în două moduri. La început este scos și dezinfectat. Dar este mai bine să-l luați pe cât posibil sau să-l vindeți proprietarilor de sere. Cu toate acestea, substratul trebuie umezit cu apă sau o soluție de 4% de formalină, 1% soluție de sulfat de cupru sau fenol clorat. Substratul umed este mai sigur decât cel uscat. În cea de-a doua metodă, substratul trebuie decontaminat pe loc sau efectuat tratamentul său termic. În orice caz, camera trebuie tratată termic. Există două moduri de dezinfectare: prin aburire și chimic. La abur, camera este tratată timp de 12 ore la o temperatură de 70–100 ° C. În colțul cel mai îndepărtat de sursa de abur, trebuie să se plaseze un termometru electronic în partea de jos a compostului și să se monitorizeze citirile acestuia. Introduceți vapori de apă în cameră. Când temperatura crește la 70 ° C, începeți un numărătoarea inversă. Culegătorul de ciuperci trebuie să fie izolat termic, iar stratul de izolație termică în sine trebuie să fie poziționat astfel încât aburul să nu ajungă pe el.Dacă pereții interni nu sunt strânși, trebuie să fie acoperiți cu folie de plastic. Această măsură va ajuta la distrugerea agenților patogeni. Sistemul de sprijin al clădirii trebuie să reziste la toate schimbările de temperatură. Nepregătite pentru această clădire devin foarte repede lipsite de valoare. Dacă ciupercile sunt crescute masiv, atunci sterilizarea cu aburi este cea mai bună cale. Această metodă este, de asemenea, cea mai sigură.

În ciupercile mici de la bază, cu ocazia clădirilor pregătite, este mai bine să efectuați un tratament termic chimic. Cea mai ușoară cale este următoarea: sulful de pulbere trebuie amestecat cu amoniu sau azotat de potasiu în raport de 1: 3, așezat pe foi de fierbere și pus pe foc. În același timp, camera este bine închisă. Gazul de sulf se va dovedi, care va dezinfecta camera. În acest caz, concentrația de dioxid de sulf nu trebuie să depășească 40 mg / m. În caz contrar, camera va fi foarte dificil de ventilat. Apoi, trebuie să îl aerisiți cel puțin 10 zile.

Cel mai de încredere este să fumigați camera cu bromură de metilen. Sterilizarea de înaltă calitate are loc la o temperatură de 20-25 ° C la o doză de 600 g pe oră / m, ca și cum încăperea ar fi tratată cu bromură de metil 1% timp de 17 ore. Dar în termen de 16 ore, concentrația unui produs chimic (fumigant) scade de 2 ori, Specialiștii cu experiență pregătesc de obicei o doză dublă în avans. Bromura de metilen trebuie utilizată împreună cu 2% cloropirkină, deoarece prima substanță nu are miros, iar gazul lacrimogen va detecta imediat scurgerea acesteia.

Structurile din lemn servesc întotdeauna ca un bun refugiu pentru diverse insecte și dăunători. În plus, tolerează tratamentul cu abur destul de slab, deoarece se înmoaie rapid. De aceea, toate clădirile din lemn trebuie impregnate cu paraclorofenolat de sodiu sau pentaclorofenolat de sodiu. Nu numai că vor proteja copacul de descompunere, ci vor servi, de asemenea, ca un obstacol pentru toate insectele. În mod alternativ, după fiecare tratament termic, este posibil să udați părțile din lemn cu o soluție de înălbitor și acid carbolic. Amestecul tratat este dezinfectat cu același amestec.

Puteți combina tratamentul cu abur cu substanțele chimice. De exemplu, mai întâi tratați toți pereții, podelele, rafturile cu clorofos și cuprosan și apoi aburizați totul timp de 6 ore. Sau tratați camera cu formină concentrată 40% sau un amestec de sulfat de cupru cu var. În primul rând, pereții, podeaua și tavanul trebuie spălați cu o soluție de 1% clorură alcalină. Apoi fumigați camera cu formaldehidă. Pe 100 de metri pătrați, trebuie să luați 2 litri de formalină 40% și 400 g de înălbitor. Varul de clor este introdus în recipiente deschise de email sau porțelan. Plasați tei pe podea în toată camera, adăugați formaldehidă. Va forma gaz de formaldehidă, care va învălui întreaga cameră. Se toarnă formaldehidă în direcția din interiorul camerei spre ieșire. Întregul proces trebuie desfășurat foarte repede. Apoi închideți ușa timp de 2 zile. Apoi ventilați camera timp de 4 zile.

Îl puteți pulveriza cu o soluție de înălbitor de 4%. De ce diluați cantitatea potrivită de var într-o cantitate mică de apă. Acest lucru se face cel mai bine într-un bol de lemn. Apoi adăugați apă pentru a obține o soluție cu concentrația necesară și lăsați să se infuzeze timp de 2 ore.Soluția trebuie pulverizată în cameră. Apoi închideți-l timp de 2 zile. Această procedură trebuie efectuată cu 15 zile înainte de introducerea substratului. Clorul trebuie să se evapore.

Formalin poate de asemenea pulveriza camera. Pentru 10 litri de apă, luați 0,25 litri de formină 40%. Pentru 100 m spațiu, vor fi necesare 20 l soluție. Camera trebuie să fie bine pulverizată și bine închisă timp de 2 zile. Apoi ventilați.

Formalin - un instrument necesar pentru cultivarea ciupercilor. Dar practic nu protejează împotriva insectelor dăunătoare și nu distruge întotdeauna sporii fungici.

Sursa infecției este foarte des praf cu spori. În fața fiecărei uși trebuie să puneți un covor umed înmuiat în dezinfectant.Toți cei care intră în cameră trebuie să pășească pe ea. În plus, în fiecare dimineață ar trebui să udați toate pasajele cu o soluție de formalină de 2%. Înmuiați toate instrumentele în aceeași soluție.

Pentru recoltă trebuie să folosiți coșuri noi de fiecare dată. Cutiile sunt mai bine să nu le iei. Dacă sunt luate coșuri vechi, atunci cu siguranță trebuie dezinfectate într-o soluție de înălbitor. Dacă ciupercile sunt cultivate în pungi de plastic, atunci nu trebuie să fie decontaminate, deoarece acestea sunt folosite doar de 1 dată. Cutiile din lemn trebuie curățate și dezinfectate după fiecare recoltă. Acesta din urmă trebuie efectuat foarte des cu abur timp de 12 ore sau, în acest scop, scufundați toate obiectele într-o soluție a unuia dintre dezinfectanți, de exemplu pentaclorofenolat de sodiu. La primele semne ale apariției nematozilor, trebuie să scăpați imediat de recipientele vechi și să achiziționați unul nou.

Este foarte dificil să protejați miceliul împotriva microorganismelor dăunătoare străine. Ei pot intra în interior cu unelte, echipamente, pe îmbrăcăminte, cu sol integumentar, compost și ventilație. Toate elementele care sunt aduse în miceliu trebuie mai întâi decontaminate. Aerul din sistemul de ventilație trebuie filtrat. Este deosebit de important să faceți acest lucru în perioada de creștere și dezvoltare a miceliului. În acest scop, puteți lua filtre similare. Dacă un volum mare de aer este condus, atunci în acest caz este mai bine să folosiți o perdea de apă, adică să treceți aerul printr-o perdea de picături de apă, ca printr-o cascadă.

Există o astfel de „poartă de intrare a infecțiilor”. Zona de lângă intrarea în miceliu - aceasta este poarta și bolile infecțioase ale ciupercilor - trebuie să fie curată. Un bloc de compost trebuie să fie aranjat cât mai departe de intrare. De asemenea, odată cu amplasarea sa, este necesar să se țină seama de un astfel de factor precum vântul. Este mai bine să aranjați o grămadă de compost pe pragul lateral de la intrare. În apropiere de intrarea în miceliu nu trebuie să existe nuanțe dense de arbuști, depozite, deoarece sunt surse naturale de infecție.

De asemenea, ar trebui luate în considerare sursele industriale de poluare a aerului, dacă sunt prezente în apropiere.

În ciuda tuturor acestor măsuri de protecție, multe miceliu pot fi infectate cu paraziți. În acest caz, singura măsură de stopare a răspândirii infecției va fi izolarea completă a acestor spații. Trebuie dezinfectate, fără să acorde atenție culturii. De ce sunt stropite de obicei cu potasiu sau clorură de sodiu, cretă, udată cu formalină, tratată cu bromură de metilen, adică este permisă utilizarea oricărei substanțe potențiale care pot distruge sursa de infecție. De asemenea, în camerele infectate, tratamentul termic se efectuează înainte de termen.

Toate metodele tehnologice în prepararea substratului și a compostului trebuie respectate cu strictețe. Aceasta este una dintre principalele măsuri de combatere a bolilor. Pe compost bine pregătit, miceliul se dezvoltă foarte repede și inhibă dezvoltarea altor microorganisme. Această proprietate a compostului se numește selectivitate. Înseamnă crearea condițiilor pentru creșterea unui anumit organism. Selectivitatea substratului este determinată destul de ușor - aceasta dacă temperatura și umiditatea acestuia corespund condițiilor necesare fructificării cu succes a ciupercilor.

Toate lucrările ar trebui să înceapă acolo unde miceliul este într-un stadiu incipient de dezvoltare și să se mute în acele încăperi în care procesul de cultivare se încheie odată cu recoltarea. Acolo se acumulează organisme parazite și concurente, iar capacitatea de a le rezista în ciuperci, dimpotrivă, scade. Recoltarea trebuie colectată și curățată în ordinea indicată - de la ciuperci tinere la bătrâne. De asemenea, aerul trebuie să se purjeze în aceeași direcție - de la culturi tinere la cele vechi. Astfel de detalii trebuie luate în considerare imediat la proiectarea unei camere. Când vă deplasați dintr-o zonă în alta, trebuie să vă spălați pe mâini cu săpun și să dezinfectați instrumentele.La recoltare, nu culege ciuperci bolnave - trebuie colectate separat de cele sănătoase.

Este necesar să notăm încă un punct. Ciupercile, chiar și în interior, simt întotdeauna schimbarea anotimpurilor. Iar incidența maximă este întotdeauna vara. Prin urmare, este necesar să cultivați ciuperci, astfel încât începutul cultivării lor să nu cadă vara.

Câteva cuvinte despre pesticide și alte soluții. În primul rând, toate pesticidele pentru prevenirea bolilor micelice fungice trebuie utilizate în miceliu numai în concentrații scăzute. De asemenea, pot fi incluse în compoziția amestecului de acoperire sau a compostului, sau dizolvate în apă și turnate cu această soluție din grădină. Este necesar să ne amintim că, în timp, agenții patogeni dezvoltă rezistență la pesticidele aplicate, astfel încât acestea trebuie înlocuite periodic cu altele noi. Există multe tipuri diferite de pesticide. În plus, știința nu stă nemișcată și apar noi medicamente în fiecare zi. Dar baza lor este aproape întotdeauna aceeași.

Față de viruși, drogurile nu au fost încă create, așa că ar trebui să utilizați doar material de plantare sănătos. De asemenea, trebuie să puneți un filtru bun pe aerul de alimentare și să efectuați tratamentul termic într-o manieră de calitate, în care sporii ciupercilor ar muri, deoarece prin ele se transmite cea mai mare parte a virusurilor.

Există un singur remediu foarte eficient împotriva bacteriilor: paturile trebuie udate cu o soluție de albire de 0,25%. În același timp, nu trebuie să se formeze o zonă neagră în stratul de acoperire. Trebuie menționat că aproape toate soluțiile apoase cu halogeni sunt bune împotriva bacteriilor.

Malathion, diazinon, diclorvos, endosulfan și alte insecticide vor ajuta să scape de insecte. Diazinon este un profilactic, tratând miceliu gol în interior și în afara între culturi o dată pe lună. Dacă pasteurizarea se efectuează pe rafturile din camere, atunci tratamentul cu diazinon trebuie efectuat înainte de pasteurizare, însămânțare și umplutură.

Dichlorvos în celule este tratat în fiecare săptămână. De asemenea, este utilizat pentru o creștere accentuată a numărului de dăunători de insecte. De exemplu, odată cu dezvoltarea masivă a arcurilor, podeaua și pereții din camere trebuie pulverizate cu o soluție de 0,03% diclorvos. Mulți experți alternează imediat 2 insecticide. În acest caz dăunătorii sunt greu de adaptat. Desigur, în timpul procesării termice și a pasteurizării substratului, este necesar să distrugeți toate insectele - în fiecare gol și fisură, filtrați aerul.

Toate măsurile sanitare sunt foarte importante în lupta împotriva concurenților și a paraziților fungici. Nu este de dorit să lupți doar prin mijloace chimice, deoarece fungicidele pot deteriora cultura. Cel mai eficient fungicid sistemic este benomilul. Poate fi găsit și sub denumirile de fundazol și benlat. Aceste medicamente conțin aceeași substanță activă, dar sunt produse de companii diferite. Fundazolul este utilizat într-o concentrație mai mare decât celelalte 2 medicamente, deoarece este puțin mai slab în calitate.

Se administrează într-o doză de 15 g / m înainte de umplere în timp ce umezesc amestecul de acoperire. Dacă există o amenințare reală a unui focar de putregai alb sau uscat, mucegaiul, atunci doza trebuie crescută la 45 g / m. În cazul unei boli de ciuperci, miceliul trebuie tratat cu medicamentul în doză de 1 g / m. Puteți utiliza, de asemenea, mankozeb, kineb, maneb.

Lupta împotriva nematozilor și căpușelor este mai greu de organizat. Se acumulează în compost și se hrănesc cu miceliul ciupercii. Aici, în primul rând, este necesar să se pasteurizeze bine substratul. Împotriva nematodelor, se pot utiliza paraclorfenolat și pentaclorofenolat. Acestea impregnează toate piesele și obiectele din lemn. De asemenea, pot pulveriza camera cu câteva zile înainte de a face compost. Aceste medicamente sunt antiseptice puternice. De asemenea, sunt ușor de înlocuit cu alte antiseptice, cum ar fi acidul carbolic. Trebuie amintit că nu toate substanțele chimice se descompun sau se volatilizează. Mulți se acumulează în corpurile fructifere ale ciupercilor.Prin urmare, mijloacele chimice de combatere a bolilor, paraziților și dăunătorilor trebuie utilizate foarte atent și în cantități mici. De asemenea, nu folosiți aceleași standarde de prelucrare care sunt date în cărți pentru grădinari și grădinari, deși medicamentele utilizate sunt aceleași.

Dacă ciupercile sunt aproape gata pentru colectarea lor, atunci agenții chimici împotriva dăunătorilor și a bolilor nu pot fi folosiți. Aici puteți aplica perfuzii din plante. Sunt sigure în comparație cu substanțele chimice. De asemenea, dacă pulverizează ciuperca, imediat după aceea puteți lua și mânca. Desigur, infuziile pe bază de plante au un efect destul de ușor și nu rezolvă complet problema așa cum fac agenții chimici. Dar sunt, de asemenea, capabili să fie eficienți. Trebuie menționat că nu există date exacte despre utilizarea unor astfel de perfuzii, astfel încât acestea trebuie utilizate cu atenție, deoarece acestea pot provoca modificări ale gustului, culorii și mirosului ciupercilor.

Pulverizatorul de usturoi respinge insectele și bolile fungice. Acțiunea sa durează până la 10 zile. Pentru a prepara o astfel de infuzie, trebuie să tocați 90 g de usturoi cu un storcător de usturoi, turnați 10 ml ulei neflavat în pulpă. După două zile, amestecați amestecul de ulei cu o soluție de săpun. Acesta din urmă se prepară astfel: 10 g de săpun trebuie dizolvate în 500 ml de apă, se amestecă bine și se lasă o zi. Se strecoară apoi amestecul și se păstrează într-un recipient etanș. O soluție de pulverizare este pregătită după cum urmează: 1 parte din amestec este diluată în 100 de părți de apă. Dacă gradul de infecție este mare, atunci trebuie să luați mai puțină apă.

Puteți face, de asemenea, perfuzii cu unele plante. De exemplu, lavanda și tansy resping muștele. Pentru prepararea infuziei, trebuie turnate materii prime proaspete sau uscate cu apă clocotită. Aici nu este necesar să se respecte proporțiile - rezistența perfuziei depinde de gradul de infecție al miceliului.

Comentarii:
Adaugă un comentariu:

E-mailul dvs. nu va fi publicat. Câmpurile obligatorii sunt marcate *

Ciuperci comestibile

mese

Cartea de referință