Ciuperci de molid comestibil: fotografie și descriere
conținut
De ce agariile de miere devin întunecate?
Cele mai frecvente și cunoscute, mulți numesc ciuperca de toamnă. Adesea i se aplică sinonime: molid, molid întunecat, dur. Agaric de miere întunecată este capabil să se răspândească pe suprafețe mari ale pădurii. Ele cresc nu numai în pădurile cu foioase, ci și în pădurile de molid, pădurile de pin. De multe ori o ciupercă de molid întunecat se găsește lângă plantele arbustive de pe marginile pădurii. Aceste corpuri de fructificare cresc în toată Rusia, chiar și în emisfera nordică și în regiunea subtropicelor.
Ciupercile de molid sunt considerate comestibile și cele mai recunoscute dintre alte specii, datorită culorii închise a pălăriilor. Aceste ciuperci, ca și ciupercile de toamnă, cresc pe copaci bătrâni și pe moarte, pe trunchiurile și rădăcinile copacilor căzuți, pe tulpinile putrezite de pini și brazi.
Ciuperca de molid este similară cu alți reprezentanți ai toamnei, cu toate acestea, diferă ușor prin culoare. Are o pălărie subțire de culoare închisă, aproape maro. Piciorul cilindric al ciupercii este acoperit de un inel de nuanță alb-maro. Sezonul de colectare a acestor ciuperci cu miere începe la jumătatea lunii august și durează până în octombrie și, uneori, pe vreme caldă bună, până la mijlocul lunii noiembrie. Deși valoarea acestei ciuperci comestibile este scăzută, deoarece are un gust amar, proprietățile sale nutritive nu sunt inferioare speciilor de toamnă de agarice de miere.
Cioturile și copacii pe care se întunecă agaricul de miere sunt pătrunsă de un miceliu, strălucind în întuneric. Dacă nu vă este frică și veniți în pădure, puteți vedea acele locuri luminoase în care cresc ciupercile cu miere.
Toate speciile de ciuperci cu miere sunt ciuperci parazite care se instalează chiar și pe copaci vii, ucigându-i în 3-4 ani. Aceste corpuri fructifere nu cresc numai în pădurile de foioase și mixte. Pot fi găsite pe copaci de conifere: pini și brazi. De aceea, nuanța ciupercilor se schimbă și înțelegem de ce agaricul de miere devine întunecat. Miceliul se strecură sub scoarța unui copac, ucigând cambiumul, situat între scoarța și lemnul copacului. Amărăciunea speciilor de pin trece în corpurile fructifere, iar lemnul întunecat îi conferă culoarea molidului culoarea sa.
Cum arată ciupercile molid de toamnă și miceliul lor
Vă oferim să vă familiarizați cu descrierea și fotografiile ciupercilor de molid.
Numele latin: Armillaria solidipes;
Rod: ciuperci ciuperci toamna;
regat: ciuperci;
familia: fizalakrievye;
clasă: Agaricales;
Sinonime: miere agaric întuneric, molid, molid de toamnă, măcinat.
pălărie: diametru de la 4 până la 10 cm, seamănă cu o formă emisferică, convexă, de culoare maro, fără o nuanță galbenă. Pe o pălărie există solzi mari de culoare maro închis. Cantarul este clar vizibil pe fundalul deschis al pălăriei. Odată cu creșterea ciupercii, pălăria convexă devine uniformă.
plăci: de culoare albă, cu vârsta devine pătată cu o nuanță roșiatică.
Pulpa: liber, cu o nuanță albă sau ușor gălbuie, nu are miros.
picior: inaltime de la 5 la 10 cm, grosime 1-2,5 cm, forma cilindrica, la baza cu o usoara ingrosare. Piciorul se simte uscat la atingere, are o tentă maro de jos. Inelul din jurul picioarelor este bine definit, alb pronunțat. Pe partea inferioară a inelului, fulgii maro sunt clar vizibili de-a lungul marginii filmului.
asemănări: cânepa de molid întunecat este considerată a fi specia comestibilă și cea mai recunoscută de agarici de miere. Amintesc puternic de un agaric comestibil de miere de toamnă care crește în același timp.
Distribuție: crește în toată Rusia, cu excepția Îndepărtatului Nord. Sezonul de colectare începe în iulie și se încheie la jumătatea lunii octombrie. În funcție de condițiile climatice ale unui anumit teritoriu, acesta poate crește la sfârșitul lunii octombrie și chiar la începutul lunii noiembrie. Crește în familii mici, preferă coniferele și copacii căzuți, precum și cioturile. Uneori găsit pe arbori de foioase, precum și în apropierea arbuștilor.
O fotografie care vizualizează ciupercile de molid comestibil îi ajută pe culegătorii de ciuperci să vadă mai bine diferența dintre o ciupercă și o specie falsă.
Viermele molid de toamnă este uneori numit sol, întrucât crește adesea în păduri mixte, cu predominanță a lemnului în descompunere. Această specie se stabilește în colonii în apropiere de butuci putrezi de molid sau pin, precum și pe trunchiuri de copaci morți. După cum sa menționat deja, valoarea sa nutritivă nu este inferioară ciupercilor de toamnă, deși are un gust amar. Pentru a scăpa de acest gust, agaricele de miere de molid întunecat sunt pre-gătite: fierte în apă sărată de 2 ori timp de 20 de minute, de fiecare dată folosind apă nouă.
Vă sugerăm să consultați alte câteva fotografii cu ciuperci comestibile întunecate, care vor ajuta colectorii de ciuperci să le examineze din diferite unghiuri:
Trebuie spus că folia falsă umflată este foarte asemănătoare cu cea întunecată. Crește în aceleași păduri și preferă aceleași specii de copaci. În acest caz, ar trebui să vă înarmați cu informații detaliate care vă vor ajuta să recunoașteți speciile comestibile menționate printre false. Astfel, știind cum arată ciupercile de molid comestibil, vă veți proteja sănătatea și sănătatea celor dragi.
Miceliul agaricului întunecat se formează sub scoarța cordoanelor miceliale negre ale copacului, care sunt clar vizibile chiar și cu ochiul liber. Sporii acestor corpuri fructifere sunt eliptice, netede și incolore. Cel mai semnificativ este faptul că ciupercile de molid întunecat cresc doar în partea inferioară a copacilor morți, uneori găsite pe trunchiurile vii. Cioturile aleg în special specii de conifere, cel mai adesea pin. Vezi o altă fotografie cu ciuperci de molid, care ilustrează clar aspectul lor:
Merită spus că agaricele întunecate din pădurile de conifere pot captura un teritoriu mare, mai ales dacă există o mulțime de copaci căzuți brut. De exemplu, în pădurile de conifere din Elveția, o ciupercă de ciuperci a fost găsită într-o ciupercă maro închisă de aproximativ 35 de hectare. Deși aceste corpuri de fructificare cresc în colonii din august până în noiembrie, producțiile mari de ciuperci cu miere închisă sunt rare - o dată la 3-4 ani.
Cum să distingi ciupercile de molid de ciuperci asemănătoare cu grebe (cu fotografie)
Culegătorii de ciuperci experimentați, știind cum arată ciupercile de molid, nu le vor confunda niciodată cu un fals fagure din cărămidă roșie. Această ciupercă necomestibilă crește pe aceleași cioturi, dar diferă în fructarea ulterioară și are o carne amară. Dacă de curând ați devenit fan al „vânătorii tăcute”, încercați de mai multe ori să mergeți în pădure cu culegători de ciuperci care au experiență. Astfel, puteți afla cum să distingi ciupercile de molid nu numai de fotografie:
Uneori culegătorii de ciuperci observă că în pădure puteți găsi ciuperci de molid, asemănătoare cu o grebe. Totuși, aici vrem să spunem că există diferențe semnificative între aceste ciuperci.De exemplu, diferența principală este prezența pe ciuperci comestibile a unei „fuste” din filmul care încadrează piciorul. Ciupercile otrăvitoare nu au un astfel de inel de fustă. Dacă ai întâlnit un grebe, atunci observă că are și un astfel de inel. Cu toate acestea, mirosul neplăcut al acestei ciuperci și apariția unei pălării fără solzi indică în mod specific că este o ciupercă otrăvitoare. Puteți compara fotografii cu agarici comestibile cu miere și o grebe asemănătoare cu ele, pentru a cunoaște diferențele:
În plus, culegătorii de ciuperci începători ar trebui să alerteze cupa-Volvo. Este situat în partea inferioară a piciorului chiar pe pământ. Când apare o ciupercă tânără, această cană Volvo se rupe în 3-4 lame și se pare că piciorul grebei este introdus în ea. Culoarea unui Volvo variază de la gălbuie la verde și are, de asemenea, un miros neplăcut.
Aș dori să notez că ciupercile de molid întunecat, precum cele de toamnă, sunt considerate una dintre cele mai populare. Ele cresc în grupuri, astfel încât dintr-un butuc sau trunchi de copac puteți colecta mai mult de un coș. Deși ciupercile cu miere sunt numite un produs cu calorii scăzute, ele conțin multe oligoelemente utile: potasiu, fier, zinc, fosfor, precum și vitaminele C, PP, B și E, proteine, zaharuri naturale și aminoacizi.
Din ciuperci de culoare închisă, puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare. Pot fi marinate, prăjite, fierte, sărate și fermentate. Cu toate acestea, nu uitați că anterior aceste corpuri de fructificare sunt neapărat supuse fierberii pentru a înlătura amărăciunea.
