Maslata - ciuperci comestibile: fotografie, descriere
În acest articol, vă puteți familiariza cu cele mai obișnuite tipuri de ciuperci de pește de fluturi (obișnuite, granulare, zada și altele), vedeți cum arată fluturele în fotografie și puteți învăța cum să distingi fluturele de la dubluri.
conținut
Cum arată ciupercile obișnuite: fotografie și descrierea speciei
Categorie: comestibil.
Ulei de pălărie (Suillus luteus) (diametru 4-16 cm): de la maro-ciocolată la gri-măslin sau galben-maro. Ciuperca tânără are forma unei emisfere, care apoi se schimbă la aproape deschisă. Marginile sunt uneori ridicate. Pielea mucoasă este ușor separată de pulpă.
Atenție la fotografia acestui tip de ulei: piciorul (înălțimea de 4-12 cm) este de obicei mai ușor decât pălăria, adesea cu o tentă galbenă murdară. Solid și fibros, are forma unui cilindru și un inel membranos alb.
Strat tubular: porii sunt mici și rotunjite, galben deschis sau albicios.
Pulpa ciupercilor uleioase este suculentă, de la brun la bază la galben deschis în partea superioară și maronie sub pălăria în sine.
Fluturii obișnuiți sunt adesea deteriorați de viermi și de alți dăunători. Numărul de ciuperci necorespunzătoare dintr-o localitate poate ajunge la 80%.
Când crești: de la mijlocul lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie în Europa, în Mexic și pe insulele situate lângă ea.
Unde pot găsi: pe sol nisipos de toate tipurile de păduri, în special în apropierea pinilor, mesteacănilor și stejarilor. Adesea îl puteți găsi în poianele deschise sau în pajiști, mai rar în zonele muntoase și stâncoase. Fluturii obișnuiți se dezvoltă adesea lângă coșul verde, agariile de miere, candelabrele și boletul nobil.
Posibilitati de alimentatie: în aproape orice formă, cu condiția ca pielea să fie scoasă din capac. În ceea ce privește conținutul de proteine, uleiurile comune sunt înaintea ciupercilor de porcini. Persoanele predispuse la reacții alergice ar trebui să utilizeze ulei cu mare atenție, deoarece aceste ciuperci pot fi cel mai puternic alergen.
Aplicație în medicina tradițională (datele nu sunt confirmate și nu au trecut testele clinice!): sub formă de decoct pentru tratamentul gutei.
Alte nume: oiler, oiler târziu, oiler yellow, oiler, real.
Varietate galben-maro de unt și fotografia lor
Categorie: comestibil.
Pălăria de ulei galben-brun (Suillus variegatus) (diametru 5-12 cm): maro, măslin, galben sau portocaliu murdar, uneori cu solzi fibroși. Forma semicirculară se schimbă de-a lungul timpului la aproape plată. Coaja se separă numai cu bucăți de pulpă.
Picior (înălțime 4-11 cm): de la lămâie la portocaliu, gros și neted, în formă cilindrică.
După cum se poate observa în fotografie, uleiurile galben-maro, carnea lor este portocalie sau galbenă, pe tăietură și atunci când interacționează cu aerul capătă o culoare albastră sau purpurie. Uleiurile tinere de culoare galben-brun au miros și gust de conifere de pin. Gustul ciupercilor vechi este similar cu cel metalic.
Doubles: sunt absenți.
Când crești: de la mijlocul lunii iulie până la începutul lunii octombrie în țările ambelor emisfere cu climă temperată.
Unde pot găsi: pe soluri nisipoase și relativ uscate din păduri de conifere sau mixte. De obicei adiacentă pinilor.
Posibilitati de alimentatie: în aproape orice formă. Nu este necesară pretratare.
Aplicație în medicina tradițională: nu se aplică
Alte nume: pestă, mlaștină, pui de mămăligă, mlaștină de mămăligă, nisip de unt. Toate aceste nume demonstrează clar cum arată un ulei - această ciupercă este strălucitoare, adesea cu o abundență de nuanțe galbene.
Sfarcul de cereale și fotografiați tipul
Categorie: comestibil.
Capacul acestui tip de ulei (diametru 4-14 cm): ocru, maroniu sau galben închis, ușor convex sau plat. La atingere, capacul Suillus granulatus este ușor lipicios sau uleios, pielea se îndepărtează ușor. Conform descrierii sale, granulatul uleios este similar cu varietatea galben-maro, dar are o culoare decolorată.
Acest tip de ulei are un picior solid, dens, de formă cilindrică, fără inel. Înălțimea sa este de la 3 la 10 cm.Piciorul este mult mai ușor decât pălăria - alb sau galben.
Atenție la fotografia unui ulei granular: stratul său tubular este acoperit cu pori mici și mari, ușor gălbui.
Pulpa: cărnoasă, de culoare maro deschis, care nu se schimbă la tăiere.
Doubles: ulei de cedru (Suillus plorans) și inelar (Suillus collinitus). Dar cedrii cresc exclusiv sub pini cu cinci conifere (adică cei cu cinci ace într-o grămadă) - alb sibian și japonez, iar pălăria fără inel este mai închisă, iar la baza picioarelor lor se află o acoperire rozalie.
Când crești: de la mijlocul lunii iunie până la începutul lunii noiembrie în țările temperate ale continentului eurasiatic.
Unde pot găsi: uleiul de boabe crește pe solurile nisipoase și în zonele luminate ale pădurilor de conifere tinere.
Posibilitati de alimentatie: în aproape orice formă, cu condiția ca coaja să fie scoasă din capac - va fi mai ușor de îndepărtat dacă țineți mai întâi ciuperca timp de câteva minute în apă clocotită.
Aplicație în medicina tradițională: nu se aplică
Alte nume: oiler vara devreme, oiler vara.
Larch oiler: fotografie și descriere
Categorie: comestibil.
Ulei de pălărie de zada (Suillus grevillei) (diametru 1,5-3 cm): de la aur galben și lămâie până la maro sau maro. La ciupercile tinere, este ușor convex, apoi își schimbă forma până aproape deschis. La atingere puțin lipicios, fără fisuri sau tuberculi. Coaja se îndepărtează numai cu bucăți de pulpă.
Picior (înălțime 3-13 cm): gros și solid, în formă de cilindru sau mazăre. Culoarea este de obicei aproape aceeași cu pălăria. Există un inel de culoare lămâie.
Dacă te uiți atent la fotografia uleiului de zada, vei observa porii rotunzi galbeni pe stratul tubular, întunecându-se cu o presiune ușoară.
Pulpa: suculent și fibros. Culoarea maro sau galben deschis nu se schimbă la ruperea și interacțiunea cu aerul.
Doubles: puțini gri gras (Suillus aeruginascens) și roșu ruginit (Suillus tridentinus). Uleiurile cenușii au pălării și picioare mai moale, în timp ce cele roșii ruginite cresc doar în Siberia de Vest și au solzi fibroși pe pălărie.
Când crești: de la începutul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie, practic în toată Rusia (cu excepția regiunilor de sud), precum și în Europa și America de Nord.
Uitați-vă la fotografia cu ciuperca cu ulei în habitatul său natural - ea poate fi găsită cel mai adesea lângă arbori de larice.
Posibilitati de alimentatie: sub aproape orice formă, sub rezerva fierberii și cojirii prealabile. Această ciupercă este deosebit de delicioasă la murat.
Aplicație în medicina tradițională (datele nu sunt confirmate și nu au trecut testele clinice!): ca un bun tratament pentru gută.
Alb de ulei: fotografii și duble
Categorie: comestibile condiționat.
Palarie de ulei alb (diametru 6-15 cm): pe vreme foarte umedă poate deveni măslin. În formă convexă, aproape plată în ciuperci vechi. Atingerea este netedă, fără riduri și crăpături, puțin alunecoasă. Coaja se poate indeparta usor. Marginile sunt gălbuie sau cu o nuanță cenușie.Picior (înălțime 4-11 cm): alb, cilindric, fără inel.
După cum se poate observa în fotografia uleiului alb, pălăria este întotdeauna solidă, fără secțiuni scobite, uneori puternic curbate. La ciupercile adulte, adesea cu negi liliac sau maro.
Fotografia și descrierea pulpei. Uleiul din această specie este similar cu soiul galben-maro: este la fel de dens, gălbui, devine roșu când se rupe și interacționează cu aerul. Nu are un miros și gust pronunțat, astfel încât ciuperca este considerată a fi de calitate scăzută.
Dublu alb uleios: boletus de mlaștină (Leccinum holopus), ulei de cedru (Suillus plorans) și Siberian (Suillus sibiricus). Toate cele trei ciuperci au aspect similar cu un ulei alb doar la o vârstă fragedă. În viitor, capacul capacului boletus capătă o nuanță verzuie, iar uleiul este mai închis la culoare.
Când crește: de la începutul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie în Siberia și Orientul Îndepărtat, China, America de Nord și țările europene care se învecinează cu Alpi.
Unde pot găsi: în pădurile de conifere și mixte, de obicei în apropiere de pini și cedri.
Posibilitati de alimentatie: în formă sărată și murată. La gătit se folosesc numai ciuperci tinere, care trebuie prelucrate în cel mult 3-4 ore după recoltare.
Aplicație în medicina tradițională: nu se aplică
Alte nume: untul este pal, untul este moale.
