Retete de ciuperci cu ciuperci

În gătitul modern, ciupercile li se oferă un loc onorabil. Și nu este surprinzător, datorită versatilității lor, aceste corpuri de fructificare pot fi procesate în orice mod: prăjit, murat, gătit, congelat, uscat și sare. De asemenea, puteți prepara sos delicios, pastă, caviar sau carne tocată din ele. Multe gospodine optează adesea pentru ciuperci tocate. Acest lucru este foarte benefic, mai ales în cazurile în care ai adus din pădure ciuperci mari, rupte și nepresentabile. Și mai departe decapare nu vor funcționa, dar sunt perfecte pentru carnea tocată. În plus, un produs similar poate fi pregătit pentru iarnă pentru păstrare pe termen lung.

În acest articol vă vom spune cum să gătiți ciuperci tocate pentru iarnă și doar pentru o masă unică. În plus, veți afla care sunt cele mai populare preparate din ciuperca tocată.

Ce se poate găti din ciuperci cu miere: rețetă de carne tocată

Versiunea originală a gătitului rapid și ușor de umplutură de ciuperci pentru toate ocaziile. Dacă doriți să faceți cutite gustoase și suculente pentru casa dvs. sau să hrăniți oaspeții o plăcintă aromată, atunci nu ezitați să luați această rețetă pentru „armamentul” vostru.

• Ciuperci proaspete - 1 kg;
• Ceapă, morcovi - 1 buc .;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Ulei de floarea soarelui - pentru prăjire;
• Sare, piper.

Rețeta de miere tocată începe cu pregătirea preliminară a ciupercilor.

Mai întâi trebuie să curățați ciupercile de murdărie și frunzele aderente, scufundându-le în apă rece timp de 20 de minute. Adăugați câteva linguri de sare, care va scăpa de viermi (dacă este cazul) și va elimina chiar și cele mai mici boabe de nisip.

Apoi clătiți corpurile de fructificare sub apă curgătoare și tăiați-le în bucăți mici.

Tăiați fin cu un cuțit sau grătar ceapa decojită cu morcovi.

Într-o tigaie, încălziți bine uleiul și puneți legumele, prăjiți până la moale.

În timp ce ceapa și morcovii sunt prăjiți, puneți ciupercile într-un colizor și ungeți puțin cu mâinile pentru a îndepărta cea mai mare parte a lichidului.

Puneți legume prăjite, creșteți ușor intensitatea focului și prăjiți până când apa din ciuperci se evaporă complet.

Adăugați usturoiul zdrobit, sarea și piperul după gust, prăjiți încă 5-7 minute.

Scoateți masa de pe foc și lăsați să se răcească ușor. Apoi macinați-l într-o mașină de tocat carne sau într-un blender - tocata este gata!

Cum să gătești ciuperci tocate pentru iarnă

Dacă nu este necesar să folosiți imediat ciuperci tocate într-un vas, atunci pregătiți-l pentru iarnă.

Aceasta este o rețetă foarte simplă și va fi nevoie de un minim de ingrediente pentru a o face. De asemenea, veți petrece un timp minim în procedura propriu-zisă, iar la îndemână veți avea întotdeauna un preparat excelent pentru tăieturi, sosuri sau o umplutură pentru produse din aluat.

• Ciuperci proaspete - câte sunt;
• Sare - 1 lingură. l. pe 1 litru de apă.

Ciupercile umplute cu miere pentru iarnă sunt preparate după cum urmează:

Ciupercile proaspete se spală bine, se taie picioarele la mijloc, se pun într-o tigaie și se toarnă apă. După cum puteți vedea, în acest caz, este mai bine să fierbeți ciupercile mai întâi.

Deci, puneți oala pe aragaz, porniți focul și dați la fiert, îndepărtând spuma. Procedura de fierbere ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute. Avem nevoie de sare în rețetă pentru a o adăuga în apa în care sunt fierte ciupercile cu miere.Prin urmare, nu uitați să faceți acest lucru chiar la începutul procesului.

Apoi aruncăm corpurile de fructificare într-un colizor, clătim sub robinet și lăsăm să se scurgă lichidul inutil.

Trecem printr-o mașină de tocat carne sau un blender, o ambalăm în porții conform formelor sau pungilor de plastic și o trimitem la congelator.

După decongelare, puteți adăuga condimentele, ceapa și usturoiul preferat în carnea tocată de ciuperci. Aici totul va depinde de ce fel de mâncare plănuiești să gătești din acest produs. Clătite, caserole, plăcinte, pizza - toate aceste delicatese vor fi foarte benefice pentru a se armoniza cu ciupercile de pădure.

Ce se poate prepara folosind ciuperci tocate: ciuperci ciuperci

Și ce să gătești folosind ciuperci tocate în meniul tău culinar? Fără îndoială, acest gol ne va conduce, cu siguranță, la ideea de tăieturi de ciuperci.

Acesta este un preparat foarte gustos, care îți diversifică masa și arată că tăieturile nu pot fi doar din carne. Vegetarienii și posturile vor fi, de asemenea, bucuroși să se bucure de o masă atât de interesantă și delicioasă.

• Ciuperca tocată - 700 g;
• Manka - 5 linguri. l. (puteți lua făină);
• Ouă de pui - 3 buc .;
• Ceapa - 2 capete;
• Usturoi - 1 cuișor;
• Ulei de măsline sau floarea soarelui;
• Sare, piper;
• pesmet.

Cojiți și tocați ceapa cu usturoi cât mai mic, pentru comoditate, ingredientele pot fi unse.

Combinați masa rezultată cu umplutura de ciuperci, adăugați ouăle.

Apoi, puneți semolină sau făină, amestecați, sare, piper, amestecați din nou și lăsați-o să se rumenească.

Când semințele se umflă, încercați carnea tocată după gust și, dacă este necesar, adăugați sare. Frământați bine din nou și formați păturile cu forma dorită.

Turnați pesmetul într-o farfurie separată și rotiți fiecare tăietură.

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți produsul pe ambele părți. Puneți un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime și sună acasă pentru o degustare. Cutiile de ciuperci sunt delicioase atât calde, cât și reci.

Cutite cu ciuperci și carne tocată

Și ce se poate prepara din carne tocată din ciuperci și carne tocată. Poți fi surprins, dar această combinație este una dintre cele mai delicioase, mai ales când vine vorba de cutite.

Pregătiți o salată ușoară de vară cu roșii și castraveți pentru ele și veți vedea că este cu adevărat delicioasă.

• Miere umplute din ciuperci - 300 g;
• Carne tocată - 300 g;
• Ceapa - 1 buc .;
• Paine de pulpă - 100 g;
• Ouă de pui - 2 buc .;
• lapte;
• Ulei vegetal;
• Sare, piper;
• Pesmetul.

Înmuiați pâinea în lapte, lăsați-o să se rumenească puțin, apoi strecurați cu mâinile sale laptele inutil.

Combinăm ciuperca și carnea tocată, adăugăm pâinea și amestecăm bine.

Conducem ouăle, adăugăm ceapa mărunțită, sare și piper.

Frământați bine, apoi faceți tăieturi îngrijite, care sunt zdrobite în pesmet.

Într-o tigaie fierbinte, prăjiți prajiturile și îndepărtați excesul de ulei cu hârtie sau șervețele.

Poate fi servit cu piure de cartofi, terci sau paste.