Umplutură de ciuperci cu miere pentru plăcinte, clătite și vareniki

Una dintre cele mai populare ciuperci de pădure din Federația Rusă sunt ciupercile cu miere. Aceste corpuri de fructificare cresc în grupuri, astfel încât într-o zonă mică puteți ridica mai multe coșuri simultan. Aceste ciuperci sunt bogate în vitamine B, acid ascorbic și fibre, care este util pentru sistemul digestiv uman. În plus, ciupercile cu miere sunt corpuri de fructe dietetice cu conținut scăzut de calorii.

Din ciuperci se prepară o varietate de feluri de mâncare: salate, sosuri, supe, tocanite, chiftele, paste. Multe gospodine preferă să combine aceste ciuperci cu produse din aluat. Trebuie să spun că ciupercile fac o umplutură minunată pentru plăcinte, plăcinte, clătite, găluște și alte preparate făinoase. În acest articol, am colectat pentru dvs. cele mai delicioase rețete pentru umplerea din ciuperci cu miere. În plus, vă sugerăm să faceți pregătirea corespunzătoare pentru iarnă, astfel încât să aveți întotdeauna umplutura originală la îndemână.

Prepararea ciupercilor cu miere

Este necesar să acordați o atenție deosebită pregătirii ciupercilor cu miere, deoarece calitatea și gustul umpluturii vor depinde de pretratarea corespunzătoare, mai ales dacă intenționați să o pregătiți pentru iarnă.

După ce au adus acasă corpurile de fructare, mai întâi demontați-le imediat după mărime și aspect. Ciupercile tinere tari sunt cel mai bine lăsate decapareși puteți lua restul în siguranță pentru umplutură. Îndepărtați cea mai mare parte a piciorului și înmuiați ciupercile timp de 20-25 de minute în apă sărată. Sarea va ajuta să scape de poluare în locuri greu accesibile, precum și viermi, dacă este cazul.

În continuare, ciupercile cu miere trebuie fierte în apă cu adăugarea câtorva ciuperci de sare. Tratamentul termic trebuie să dureze cel puțin 15 minute. După aceea, corpurile de fructificare sunt trecute printr-un colizor, lăsate să se scurgă de apă și încep să pregătească vasul dorit.

Umplute cu ciuperci, ouă și ceapă verde pentru plăcinte

Pentru plăcinte, umplerea cu ciuperci, ouă și ceapă verde este potrivită. O astfel de delicioasă este considerată un clasic în coacerea caselor din Rusia.

Pieptanele pot fi prăjite într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei vegetal, care va fi, de asemenea, foarte gustos și satisfăcător.

• Ciuperci fierte de miere - 400 g;
• Ouă de pui - 4 buc .;
• Pene de ceapă verde - 30 g;
• Ulei vegetal - 2-3 linguri. l .;
• Sare, piper.

Umplutura de ciuperci cu miere pentru placinte se va face la rata de 0,5 kg din aluatul finit. Puteți lua orice aluat care vă place, dar nu uitați să aveți grijă să îl frământați în avans.

Punem apă cu ouă pe aragaz și le gătim 10-12 minute. Apoi scoatem lichidul și îl umplem imediat cu apă rece, lăsăm 15 minute. Apoi se decojesc și se taie cubulețe mici.

Spălăm ceapa și o tăiem foarte fin, combinăm cu oul.

Tăiem ciupercile fierte în bucăți puțin mai mari decât produsele anterioare, apoi le introducem într-o tigaie cu ulei vegetal.

Se prăjește puțin astfel încât lichidul să plece, stinge focul și se combină cu restul ingredientelor.

Sare, piper după gust și amestecă până la neted.

Luați aluatul preferat și formați plăcintele, stabilind umplutura din ciuperci cu miere. Apoi acționăm la discreția noastră - le coacem sau le prăjim.

Miere de ciuperci umplutură cu orez pentru plăcintă

Dar pentru plăcinte, umplerea din ciuperci cu miere va merge bine cu orez. Toți membrii familiei tale vor dori să încerce acest produs aluat copios și gustos.

În ciuda simplității sale, umplerea ciupercilor se va dovedi incredibil de aromată și de gură.

• Ciuperci fierte de miere - 1 kg;
• Orez - 80 g;
• Bec - 1 cap;
• Sare, piper, ulei vegetal.

Se fierbe orezul în prealabil până este gătit și se răcește la temperatura camerei.

Se macină ciupercile fierte, se pun într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte și se prăjesc ușor.

Adăugați capul de ceapă mărunțit în ciuperci și prăjiți până se evaporă tot lichidul care s-a evaporat. Pentru o pițiere ușoară (opțional) puteți adăuga 1 cui de usturoi.

Stingeți soba, combinați masa într-o tigaie cu orez, sare, piper și amestecați.

Umplutura este gata, acum puteți prelua în siguranță designul tortului și coacerea acestuia.

Umplute cu ciuperci, ceapă și morcovi pentru clătite

Clătitele cu umplutură de ciuperci sunt o modalitate excelentă de a-ți hrăni întreaga familie cu un mic dejun delicios. Și chiar puteți servi acest fel de mâncare pe masa festivă și doar urmăriți cum placa este goală în câteva minute.

Gustul clătitelor depinde în mare măsură de umplutură, așa că trebuie să abordați alegerea ei cu înțelepciune. Umplerea pentru clătite din ciuperci, ceapă și morcovi este exact ceea ce ai nevoie.

• Ciuperci fierte de miere (sau congelate) - 0,5 kg;
• Morcovi și ceapă - 1 buc .;
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l .;
• Usturoi - 1 cuișor;
• Crema acru - 3 linguri. l .;
• Condimente - sare, piper.

Treceți ciupercile printr-o mașină de tocat carne, scurgeți lichidul în exces.

Cojiți ceapa și morcovii, ungeți și prăjiți într-o tigaie până la moale. După aceea, masa rezultată trece și printr-o mașină de tocat carne și se combină cu ciupercile.

Puneți într-o tigaie și prăjiți totul împreună până se evaporă lichidul.

Adăugați smântână, usturoiul pisat, sare, piper și tocană timp de câteva minute.

Acum puteți începe să umpleți clătitele cu umplutură delicioasă.

Ciuperci umplute cu brânză pentru găluște

Pentru iubitorii de găluște oferim o completare foarte originală și gustoasă din ciuperci cu miere. Gustul ei poate impresiona chiar și cei mai capricioși gurmanzi.

Și totul pentru că umplutura de găluște nu va fi destul de obișnuită - ciuperci cu miere și brânză. Este foarte simplu să pregătești o umplutură de ciuperci pentru găluște.

• Agarice proaspete de miere (pot fi înghețate) - 0,5 kg;
• Ceapa - 1 bucata mare;
• Brânză (tare) - 100 g;
• Unt (înmuiat) - 3-4 lingurițe. l .;
• Sare, piper - după gust.

Dacă luați ciuperci proaspete cu miere, atunci după curățare, trebuie fierte 15-20 de minute. Și dacă aveți corpuri de fructe înghețate, apoi decongelați-le mai întâi, transferându-le de la congelator în frigider și lăsându-le pentru câteva ore.

Tăiați ciupercile în bucăți și puneți-le într-un coliator, lăsați excesul de lichid să se scurgă.

Între timp, cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe mici.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa, iar după câteva minute puneți ciupercile. Prăjiți masa până se evaporă lichidul din corpurile fructelor. Acest lucru este foarte important, deoarece umplutura lichidă „sub-gătită” nu vă va permite să orbiți bine marginile găluștei. Se va răspândi și produsul va izbucni la gătit.

Când ceapa și masa de ciuperci din tigaie sunt suficient de prăjite, trebuie să oprești căldura și să o dai deoparte.

Se lasă să se răcească și se adaugă brânza, se rumenesc pe o răzătoare grosieră, sare, piper și se amestecă.

Umplutura din ciuperci pentru găluște este gata, luați aluatul preferat și începeți să sculptați!

Cum se prepară umplutura din ciuperci cu miere pentru iarnă

Puteți pregăti umplutura pentru prăjituri cu ciuperci cu miere pentru iarnă.

Acesta este un preparat foarte profitabil, mai ales în cazurile în care doriți cu adevărat să gătiți un fel de mâncare original. Iarna, umplutura de ciuperci va ajuta foarte mult și va diversifica meniul familiei.

• Ciuperci fierte de miere - 1 kg;
• Morcovi și ceapă - 2 buc .;
• Roșii - 3 buc .;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Oțet de masă (9%) - 3 lingurițe. l .;
• Ulei vegetal;
• Amestec de sare, piper măcinat

În ulei încălzit, prăjiți ceapa și morcovii, tăiați-o în cubulețe.

Tăiați ciupercile în felii și adăugați la ingredientele anterioare în tigaie. Apoi adăugați imediat roșii piure și usturoi pisat, prăjiți totul la foc mediu timp de 10 minute.

Acoperiți, reduceți căldura și fierbeți timp de 25 de minute.

Cu 10 minute înainte de sare, piper și se toarnă oțet.

Aranjați masa în borcane sterilizate și rotiți.