Carne cu ciuperci și ardei gras

Dacă nu sunteți vegetarian, atunci, desigur, veți fi de acord că nu există prea multă carne. Mai ales dacă este gustoasă, originală și cu un suflet pregătit. Carnea cu ciuperci și ardei este un fel de mâncare aromat, gustos și hrănitor, care va atrage cu siguranță toți membrii familiei și va deveni un decor demn și original al unei mese de zi cu zi sau festive. Pentru prepararea sa, puteți folosi carne de pasăre și vită, dar este deosebit de gustoasă și delicată din carne de porc. În combinație cu ciupercile, carnea devine foarte aromată, iar legumele prăjite îi dau o ușoară bătaie de miere și creează un maro auriu. Luați în considerare cele mai populare rețete de carne cu ciuperci și ardei.

Reteta de carne cu ciuperci si ardei gras de mai multe culori

ingrediente:

• 500-650 g carne de porc (preferabil pulpă);
• 300 g piper proaspăt (aproximativ 5 buc.);
• 300-350 g ciupercă;
• 2 cepe;
• sare, condimente și ardei dulce - după gust.

În plus, veți avea nevoie de ulei vegetal pentru prăjire.

Pregătirea produsului:

• Se spală carnea de porc, se usucă și se taie în bucăți mari;
• Se spală bine ciupercile, se usucă și, fără a separa picioarele de pălării, se taie în felii subțiri;
• Cojiți ceapa, clătiți sub apă curgătoare, tăiați-o în jumătate de inele;
• Îndepărtați tulpina din ardeiul dulce, coajați-l din semințe și macinați-l (se recomandă să luați mai multe culori - verde, galben și roșu, astfel încât vasul să devină luminos și festiv).

Etapele de pregătire:

Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți uleiul vegetal într-o cantitate de 2-3 linguri. linguri. Pune carnea în ulei, adaugă paprika și condimente după gustul tău, sare, prăjește sub capac timp de douăzeci de minute.

Adăugați ciuperci pregătite și continuați să prăjiți încă 10 minute.

Când carnea devine moale și toată excesul de umiditate se evaporă, trebuie să adăugați ceapă și ardei dulce și să lăsați la foc toate ingredientele împreună încă 7-8 minute, astfel încât ardeiul să devină moale și ceapa să devină transparentă și aurie.

Puteți servi carne cu ciuperci și ardei gras cu paste de grâu dur, cereale și piure de cartofi.

Carne cu ciuperci și ardei gras

ingrediente:

• 1 kg de vită;
• doi capete de ceapă;
• 450 g de campioni mici proaspeți;
• trei ardei roșii mari;
• 2 lingurițe linguri unt;
• 800 ml de stoc de pui;
• 1 morcov;
• 5 linguri. linguri de orz perlat;
• sare, ierburi, condimente după gust.

Opțional, pentru a spori gustul, puteți adăuga 2 lingurițe de măreț uscat și rădăcină de țelină.

Prepararea ingredientelor:

• se spală carnea, se usucă, se taie în cuburi de dimensiuni medii;
• coaja ceapa, se pune in apa rece timp de 2-3 minute, apoi se taie cubulete;
• Se spală ciupercile și se taie în felii;
• spălați morcovii, cojiți, tăiați-i în cubulețe;
• eliberați ardeiul de tulpină și semințe, spălați-l, tăiați-l în felii sau fasii lungi;
• Clătiți și înmuiați orzul de perle în apă fierbinte;
• încălziți stocul de pui.

Etapele de pregătire:

Se prajeste carnea de vita in unt topit pana se formeaza o crusta aurie, se muta pe o farfurie si se trimite ceapa tocata intr-o tigaie la locul ei si se prajeste pana este aurie. După ce ceapa își schimbă culoarea, este necesar să adăugați ciuperci într-o tigaie și să prăjiți totul împreună până se evaporă tot excesul de lichid. Acum trebuie să întoarceți carnea de vită în tigaie și să turnați tot conținutul ei cu fondul de pui, amestecați bine și lăsați la foc mic o jumătate de oră la foc mic sub un capac. După acest timp, trebuie să adăugați morcovi tocați, orz de perle înmuiat, ardei roșu tocat, țelină în amestecul de carne, ceapă și legume și continuați tocană încă o jumătate de oră.

Servim carnea cu orz de perle, ciuperci și ardei dulce în farfurii adânci. Felul de mâncare poate fi condimentat cu smântână și garnisit cu ierburi mărunțite.

Rețetă cu Fripturi cu ciuperci și ardei copți

De asemenea, puteți găti tocană gustoasă cu ciuperci și ardei iute conform rețetei de mai jos.

ingrediente:

• 500 g pulpă de vită;
• 250-300 g campignoni proaspeți;
• 250 ml de smântână grea;
• ceapa;
• Art. o lingură de ulei vegetal;
• o lingură de sos de soia;
• 3 căței de usturoi;
• două lingurițe. linguri de muștar puternic;
• sare, condimente - după gust;

Procesul de gătit:

Se prăjește ceapa decojită și tocată în 1 lingură. lingură de ulei vegetal cu zahăr și sare timp de 8-10 minute. Dacă începe să ardă, adăugați 2 linguri în tigaie. linguri de apă. Adăugați usturoiul tocat înainte de a prăji. Într-o tigaie separată, trebuie să prăjiți ciupercile până când lichidul s-a evaporat complet și adăugați-le în ceapă și puneți carnea tăiată în fâșii la locul lor și prăjiți-o în uleiul rămas până când se formează o crustă aurie. Apoi, carnea trebuie trimisă la ceapă, se adaugă sosul de soia, muștar, smântână și se fierbe totul la foc mediu timp de zece minute. Se adaugă sare și condimente până la final.

Serviți tocană cu ciuperci și ardei iute pot fi piure de cartofi, cereale și salate de legume.

Friptura cu ciuperci și ardei roșu

Nu puteți tocană și prăji carnea cu ciuperci și ardei roșu, ci puteți găti, de asemenea, foaie delicioasă în cuptor din aceste produse.

ingrediente:

• 1 kg file de vită;
• 400 g de ciuperci proaspete și 25 g de ciuperci uscate;
• două cepe;
• 1 cui de usturoi;
• două lingurițe. linguri de ulei vegetal;
• o pereche de crengute de cimbru;
• unt;
• sare, condimente.

Procesul de gătit:

Ciupercile uscate trebuie mai întâi înmuiate timp de 30-50 de minute, apoi tocate și prăjite împreună cu ceapa în ulei vegetal cu 50 g de unt. După apariția unei culori aurii, trebuie să adăugați usturoi și ciuperci proaspete, felii, cimbru, condimente și sare, prăjiți până se evaporă excesul de umiditate. În timp ce tocăniți legume și ciuperci, trebuie să pregătiți fileul - nu tăiat complet pe jumătate, să se desfășoare ca o carte. Când umplutura este gătită, trebuie să o puneți pe file, să o rolați într-o rulou și să o fixați cu sfoară. Ruloul format trebuie prăjit pe toate părțile la foc mare și apoi introdus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 35-45 minute pentru coacere.

Puteți servi rulada la cuptor cu o farfurie laterală cu cartofi, cu terci și orice sosuri de carne.

Ardei umplut cu carne și ciuperci

Pentru o decorare diversă și spectaculoasă a oricărei mese, toate aceleași ingrediente pot fi folosite pentru a pregăti un fel de mâncare copios și gustos - ardei umpluți cu carne și ciuperci.

ingrediente:

• 6 ardei mari;
• 200 g carne de vită și carne de porc;
• 3 cepe;
• 250 g de ciuperci champignon proaspete;
• 2 morcovi mijlocii;
• 5 linguri. linguri de pasta de rosii;
• 200 g smantana;
• ulei vegetal de prajit;
• sare, piper, ierburi proaspete.

Procesul de gătit:

Din carne de vită, carne de porc și 1 ceapă, gătește carne tocată omogenă, sare-l și ardei. Ardeii se eliberează ușor din tulpină și se spală toate semințele din interior. Pregătiți pansamentul din restul de 2 cepe și morcovi.Pentru a face acest lucru, decojiți ceapa și tăiați-le în cubulețe, puneți-le în ulei vegetal preîncălzit, când devine transparent, adăugați morcovii decojiți și răjiți și fierbeți timp de 5-8 minute, adăugați ciupercile tocate, fierbeți încă 5 minute, apoi turnați pasta de roșii, diluat 1: 1 cu apă. Umpleți ardeii pregătiți cu carne tocată și așezați vertical într-un vas de copt, turnați deasupra pansamentul rezultat și adăugați puțină apă, astfel încât să fie 1/3 în lichid. Deasupra formei trebuie să acoperiți cu folie și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade 40 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul foliei trebuie îndepărtat.