Borș de lin cu ciuperci: rețete

Dacă o persoană respectă cu strictețe postul, nu poate refuza mâncarea obișnuită. Trebuie doar să vă adaptați mâncărurile preferate la situație. De exemplu, borșul se va dovedi a fi nu mai puțin nutritiv și gustos dacă este gătit cu ciuperci. Borșul de lină cu ciuperci este un substitut excelent pentru gătirea tradițională a cărnii. În locul produselor de origine animală, ciupercile champignon sau alte tipuri de ciuperci uscate, proaspete sau chiar murate, sunt ideale.

Borș cu ciuperci și sfeclă: o rețetă slabă

Vă aducem în atenție un borș slab cu ciuperci - o rețetă pas cu pas cu o fotografie.

• 3,5 litri de apă;
• 400 g de ciuperci proaspete;
• 5 buc. cartofi;
• 300 g de varză;
• 1 sfeclă mică;
• 2 cepe;
• 2 lingurițe l. pasta de rosii;
• 1 morcov;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 3 buc ienibahar;
• 2 frunze de dafin;
• 1 lingură zahăr granulat;
• 2 căței de usturoi;
• sare, hamei suneli (după gust);
• 0,5 linguriță piper negru măcinat;
• verzi proaspete

Se fierbe ciupercile timp de 15 minute și se așază pe o sită pentru a îndepărta excesul de apă. Se taie în bețișoare mici și se prăjesc în ulei de floarea soarelui fierbinte timp de 10 minute, deoparte.

Se curăță cartofii, se spală și se taie cubulețe, apoi se aruncă într-un vas cu apă clocotită.

Grătați sfecla decojită și morcovii, tăiați ceapa în cubulețe.

Treceți ceapa timp de 5 minute, apoi trimiteți morcovii și sfecla răzuită în tigaie și prăjiți-le toate împreună până la licitație.

Adăugați în tigaie pasta de roșii, boabele de piper și negrul măcinat, usturoiul tocat fin, frunza de dafin, hameiul suneli, zahărul și sarea. Fierbeți sub capac timp de 10 minute, nu uitați să agitați. Dacă amestecul este gros, puteți adăuga 3-5 lingurițe. l. apă.

Se toacă fin sau se toacă mărunt varza cu un cuțit.

În cartoful terminat, aruncați varza și roșiile prăjite cu legume. Se fierbe 5 minute.

Se adaugă ciupercile prăjite în borș și se lasă să fiarbă 15 minute. Încercați, dacă este necesar, să adăugați sare sau condimente.

Lăsați-l să se rumenească timp de 15 minute și puteți începe să gustați vasele, presărând fiecare farfurie cu mărar tocat, precum și pătrunjel.

Trebuie să spun că rețeta borșului slab cu ciuperci nu durează mult timp pentru a găti, iar în gust și calități nutritive nu va fi inferioară nici măcar cărnii.

Reteta de borș slab cu ciuperci, fasole și varză

De asemenea, puteți găti borșul slab cu ciuperci și fasole. Acest ingredient va oferi mâncărurilor un rau special, deoarece este considerat unul dintre cele mai hrănitoare din punct de vedere al cantității de vitamine. În acest caz, este bine să folosiți champignons sau ciuperci de stridii, care pot fi cumpărate în orice magazin. De asemenea, ciupercile de pădure sunt perfecte în acest fel de mâncare, în special, alb.

Pentru o rețetă de borsă slabă cu ciuperci și fasole, avem nevoie de:

• 2,5 litri de apă;
• 4 buc cartofi;
• 200 g fasole;
• 1 morcov;
• 1 sfeclă;
• 1 buc ceapă;
• 400 g de ciuperci proaspete;
• 80 g pastă de roșii sau roșii proaspete;
• 70 ml ulei vegetal;
• 200 g de varză;
• 0,5 linguriță. ardei negru și roșu măcinat;
• verzi proaspete

Dacă ciupercile au fost cumpărate într-un magazin, atunci pot fi pur și simplu spălate și tăiate în bucăți.Și dacă se folosesc ciuperci de pădure proaspete, atunci mai întâi trebuie să le fierbeți timp de 20 de minute și să le puneți într-un colizor pentru a scăpa de excesul de lichid, apoi să le tăiați.

Prăjiți ciupercile într-o tigaie încălzită timp de 15 minute și dați deoparte.

Aruncați fasolea în apă clocotită și gătiți până la licitație, adăugând apă, dacă este necesar.

Adăugați cartofi tăiați cubulețe în fasole și gătiți până la licitație.

Prăjirea gătitului: prăjiți ceapa mărunțită în jumătate de inele, apoi adăugați sfecla și morcovul răzuit. Se prăjesc 10 minute, se adaugă pasta de roșii, se reduce căldura și se fierbe timp de 5 minute.

Adăugați varza de legume și roșii în tigaia de cartofi, iar după câteva minute - ciupercile prăjite, lăsați-l să fiarbă 10 minute.

Aruncați toate condimentele, ierburile rămase, apoi opriți aragazul. Lasă borșul să se rumenească timp de 20 de minute și servește. La cerere, borșul slab cu ciuperci și fasole poate fi asezonat cu smântână.

Este important să: pentru ca fasolea să fiarbă rapid, trebuie umplută cu apă și lăsată timp de câteva ore, și de preferință noaptea.

Borș de lin cu ciuperci și varză albă proaspătă

O altă opțiune interesantă pe care o vor dori gospodinele este considerată borșul slab cu ciuperci și varză proaspătă.

• 0,2 kg de ciuperci proaspete;
• 0,4 kg varză albă;
• 0,5 kg de cartofi;
• 2 sfeclă;
• 1 morcov;
• 1 buc rădăcină de pătrunjel;
• 2 cepe;
• 5 căței de usturoi;
• 2 roșii proaspete;
• 2 lingurițe l. pasta de rosii;
• 5 linguri. l. ulei vegetal;
• 0,5 linguriță boia de ardei;
• 0,5 linguriță piper negru măcinat;
• 1,5 linguriță. l. zahăr granulat;
• 2 lingurițe l. otet 9%;
• sare după gust;
• verzi pentru decorare.

O rețetă detaliată pentru borșul slab cu ciuperci este prezentată în fotografia de mai jos:

Se fierbe ciupercile proaspete, se lasă să se răcească și se taie în fâșii.

Rădăcina de pătrunjel rasă se combină cu ciupercile și se prăjesc timp de 7-10 minute, deoparte.

Grătați morcovii pe o răzătoare fină, tăiați ceapa în cubulețe. Se strecoară totul în ulei vegetal până se rumenesc.

Sfărâmă sfecla răzuită pe o răzătoare grosieră până se moale, adăugăm 3 lingurițe. l. apă, zahăr, oțet și mai fierbeți 5 min.

Combinați ceapa, morcovii, sfecla, pasta de tomate și roșiile proaspete tăiate într-o tigaie împreună. Se fierbe sub capac timp de 10 minute, amestecând ocazional.

Aruncați cartofii tăiați cubuleți în apă clocotită și gătiți până la licitație.

Coborâți varza tocată în cartof și lăsați-o să fiarbă. Fierbeți timp de 7-10 minute și adăugați friptura de ciuperci, roșiile de roșii din legume, lăsați-l să fiarbă 10 minute.

Adăugați toate condimentele rămase în borș, usturoiul uns pe o răzătoare fină și lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute.

Borschul trebuie să stea un timp și poate fi turnat în siguranță în farfurii, presărat cu ierburi.

Rețetă slabă de borș cu ciuperci uscate

În plus, puteți găti borșul slab cu ciuperci uscate. Cu toate acestea, în acest caz, trebuie să luați doar 50-70 g de ciuperci și mai întâi să le înmuiați timp de 1,5 ore, apoi să fierbeți în apă cu sare. Lichidul în care au fost gătite ciupercile uscate este mai bine să nu fie utilizat.

Fiecare gospodină are propriile trucuri, pe care le folosește pentru a pregăti primele cursuri, astfel încât să devină gustoasă și, în același timp, neobișnuită. Adăugându-ți condimentele la borsul slab cu ciuperci, îl poți face nu doar obișnuit, ci și o adevărată operă de artă culinară.