Lenten Bean Plăci cu ciuperci

Pentru o persoană cu post, nu există nimic mai hrănitor decât fasolea și ciupercile. Deși este nevoie de mult timp pentru pregătire, există o cale de ieșire din această situație: înainte de a pregăti un vas de fasole, turnați-l cu apă și lăsați-l peste noapte. A doua zi, fasolea înmuiată va fi gătită mult mai repede.

Fasolea este potrivită pentru toate felurile de mâncare: salate, tocanite, supe, pastă de fasole, paste, etc. De exemplu, puteți găti fasole slabă cu ciuperci și adăugarea diferitelor legume.

Salata de lin cu ciuperci și două feluri de fasole

Oferim o rețetă simplă de salată slabă cu ciuperci și fasole, care poate fi pregătită cu două tipuri de leguminoase.

Aceasta este o adevărată descoperire pentru cei care urmează o dietă.

ingrediente:

• 600 g champignons proaspete;
• 300 g fasole verde;
• 100 g fasole roșie;
• 3 căței de usturoi;
• cilantro verde;
• ulei de floarea soarelui pentru prajire;
• 0,5 linguriță piper negru;
• sare după gust.

Champignons se taie în bucăți mici și se prăjește în ulei de floarea soarelui timp de 15 minute.

Adăugați fasolea verde în ciuperci și prăjiți 5-7 minute la foc mic. Fasolea congelată trebuie fiartă cu ciuperci sub un capac închis timp de 10 minute.

Pune boabele roșii fierte în prealabil la ardei iute și mai fierbeți împreună 5 minute.

Usturoiul tocat fin, cilantro-ul tocat, piperul negru, sare se adaugă în fasole și ciuperci, se toacă timp de 5-7 minute.

Salata poate fi servită atât caldă, cât și rece. Și înlocuiți campioanele proaspete cu cele murate sau chiar pădure, din care gustul salatei va deveni și mai interesant.

Supa slabă cu fasole și ciuperci murate

Un alt fel de mâncare potrivit pentru post și dietă este o supă slabă cu fasole și ciuperci. Cu timpul, acest fel de mâncare este ușor și simplu de preparat.

Pentru el avem nevoie:

• 300 g fasole albă;
• 1 cutie de ciuperci murate;
• 4 cartofi medii;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 1,5 linguriță. l. făină de grâu;
• 1,5 linguriță ardei dulce;
• 3 buc. piper negru și allspice;
• 2 buc frunză de dafin;
• sare;
• 80 g ulei de floarea soarelui;
• o grămadă de mărar și pătrunjel.

Pune fasolea rămasă peste noapte într-o cratiță, toarnă 3 litri de apă și gătește până când este gătită pe jumătate.

Se prăjește făina de grâu într-o tigaie uscată, până la o culoare bej și se răcește.

Grătați morcovii cruzi pe o răzătoare „coreeană” și tocați fin ceapa. Combinați legumele și puneți într-o tigaie fierbinte cu untul. Se prăjesc împreună până se rumenesc, fără a uita să se agite tot timpul. La final se adaugă boia de ardei, boabele negre și allspice.

Tăiați cartofii decojiți, spălați în fâșii subțiri și adăugați la fasolea semifabricată, lăsați să fiarbă 20-30 de minute.

Ciuperci murate pliați într-o sită pentru a scurge întreaga marinadă și, dacă există indivizi mari, atunci trebuie tăiați.

Adăugați legumele, ciupercile, frunza de dafin, sarea și sarea în tigaia de cartofi după gust și lăsați să se fierbe 10 minute.

Se diluează făina prăjită în 100 g de apă rece, se adaugă în ciorbă și se lasă să fiarbă încă 10 minute.

Aruncați verdeața tocată în supă, stingeți focul și lăsați să stea pe aragaz 20 de minute (pentru a se satura de gust).

Pasta de fasole albă cu unt cu ciuperci

Următoarele rețete vor fi dedicate fasolei slabe și pastelor de ciuperci. Este preparat foarte simplu, dovedind a fi neobișnuit de hrănitor și gustos. Un astfel de aperitiv va fi foarte util pentru copii.

Vom avea nevoie de:

• 2 lingurițe fasole alba fiarta;
• 200 g de campion crud;
• 2 cepe;
• 20 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 căței de usturoi;
• sare și piper după gust.

Se toacă fin ceapa, se pune într-o tigaie preîncălzită cu unt și se prăjește la foc mic.

Se spală ciupercile, se taie în bucăți mici și se adaugă în ceapă. Sare amestecul și piperul, se amestecă și se fierbe timp de 15 minute.

Se amestecă fasolea pregătită cu prăjirea ciupercii de ceapă, se fierbe timp de 5 minute și se pune la blender. Folosind acest dispozitiv, mărunțim masa la o consistență uniformă. Pasta de lină de fasole și ciuperci este perfectă pentru aperitive sau toppinguri pentru tartele.

Ciorba de fasole slabă cu ciuperci murate

Pentru vegetarienii și credincioșii care observă postul, puteți oferi, de asemenea, să pregătiți ciorba slabă din conserve de fasole cu ciuperci. Pregătirea sa va necesita un timp și un efort minim, deoarece fasolea este deja gata.

• 1 cutie de conserve de fasole;
• 1 cutie de ciuperci murate;
• 3 buc cartofi;
• 1 morcov mediu;
• 2 buc ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• o grămadă de mărar sau de pătrunjel (puteți să le faceți împreună);
• 30 ml ulei de floarea soarelui;
• sare după gust.

Cojiți și tăiați cartofii în fâșii, puneți în apă clocotită și fierbeți 20 de minute.

Tăiați fin ceapa și trimiteți-o în tigaie pentru a face o săritură.

Cojiți, spălați și grătați morcovii pe o răzătoare „coreeană”. Se pune la ceapă și se prăjesc până se rumenesc.

Fasolea din borcan, împreună cu lichidul, se toarnă în cartofi, se lasă la foc mic timp de 10 minute și se adaugă ceapa și morcovii.

Scurgeți ciupercile din lichid și trimiteți la supă. Se lasă să fiarbă 15 minute și se adaugă usturoiul zdrobit printr-o presă. Se amestecă bine, se stinge focul și se lasă pe aragaz 20 de minute.

După aceea, supa slabă din conserve de fasole cu ciuperci poate fi turnată în farfurii porționate și presărată cu ierburi.