Rețete cum să gătești carnea de porc cu ciuperci
conținut
Caserole de porc și ciuperci
Ciupercă de ciuperci, carne și orez
- 200 g de ciuperci proaspete care nu necesită tratament termic,
- 100 g de carne prăjită sau fiartă,
- 100 g slănină de porc,
- 1 ceapa,
- 2 roșii
- 1 murat,
- 1 rădăcină de pătrunjel
- sare,
- piper,
- piure de roșii
- 1 cană de orez
- apă
- bulion de cuburi de carne,
- biscuiti macinati sau branza ras,
- unt.
Făinați ciupercile felii, carnea și condimentele într-un bol și asezonați. Fierbeți orezul separat în apă sărată, astfel încât să se obțină terci mărunt. Puneți cea mai mare parte a orezului într-o formă unsă, astfel încât să acopere complet fundul și pereții. La mijloc, faceți o adâncire, unde să puneți ciupercile înăbușite cu carne, roșii tocate și castraveți. Acoperiți amestecul cu orezul rămas. Dacă produsele sunt prea uscate, presărați-le ușor cu bulion. Se presară cu firimituri sau brânză rasă deasupra și se pun felii de unt. Coaceți vasul la cuptor până se rumenesc ușor.
Un fel de mâncare cu carne de porc, cu ciuperci, pregătit conform acestei rețete, este servit cu sos de smântână, legume fiarte și o salată de legume crude.
Caserola cu ciuperci și ouă
- 500 g de tocană în suc propriu sau 100-200 g de ciuperci uscate,
- 60–80 g carne de porc,
- 2-3 becuri,
- 6 ouă
- 3 linguri. linguri de lapte
- sare,
- piper, sos fierbinte.
Aburim ciupercile tocate, carnea și ceapa până la licitație, apoi la frigider. Adăugați ouă bătute și lapte, condimentați. Transferați amestecul într-o formă unsă, coaceți până când este complet copt și rumenit ușor.
Se serveste fierbinte cu cartofi fierti, legume fiarte si salata de legume crude.
Retete de carne de porc cu ciuperci si branza
Carne de porc comerciantă cu ciuperci
- carne de porc 500 gr
- ciuperci 100 gr
- brânză 250 gr
- rosii 12 buc
- maioneză
- sare
- ardei negru
Pentru a găti carnea cu ciuperci, tăiem carnea de porc în felii groase de 11,5 cm și o batem bine. Pentru a împiedica carnea să se „despartă” în timpul bătăii, iar ciocanul să nu fie înfundat cu bucăți de carne, care sunt foarte dificil de spălat, vă sfătuiesc să acoperiți carnea cu folie de agățare și să bateți direct prin film. Dacă nu există niciun film, atunci este posibil printr-un pachet obișnuit. Răspândim carnea pe o foaie de coacere pre-unsă cu ulei vegetal. În medie, 56 de piese ar trebui să se potrivească. Presărați cu sare, piper și tot felul de condimente care vă plac. Tăiem roșiile în cercuri și întindem pe carne, pentru a o acoperi cât mai mult. Apoi, treceți la brânză. Frecați-o pe o răzătoare grosieră și, folosind o treime din brânza răzuită, presărați carne cu roșii.
Pune ciupercile tocate pe brânză. Mai bine să nu fie înghețate, deoarece vor da multă apă, ceea ce va dilua sucul natural de carne. Cu ciupercile, felul de mâncare arată frumos și îngrijit. Ușor, fără prea mult entuziasm, turnați fiecare parte a farfuriei cu maioneză.Apropo, dacă aveți o maioneză obișnuită în ambalaje moi (cum ar fi un tub), atunci este mai convenabil să tăiați colțurile și să o strecurați. Obțineți o subțire controlată subțire.
Încă o dată, sare și distribuie uniform restul de brânză deasupra. Dăm la cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 2025 minute.
Carnea de porc la cuptor cu ciuperci
ingrediente:
- Filet de porc - 600 g
- Champignons - 200 g
- Ceapa - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 lingurițe.
- Ouă - 2 buc.
- Crema acru - 200 g
- Sare după gust
- Ardeiul măcinat - după gust
- Brânză - 100 g
Gătirea pas cu pas:
- Se spală carnea, se usucă și se taie în felii peste fibre aproximativ 1 cm. Se bate și se presară cu sare și piper.
- Se spală ciupercile și se taie în farfurii. Cojiți și tocați ceapa.
- Prăjiți ciupercile cu ceapa într-o tigaie până se dau auriu.
- Ungeți o foaie de copt cu un strat subțire de ulei și întindeți carnea.
- Întindeți ciupercile prăjite cu ceapa pe ea.
- Se unge brânza și se amestecă cu smântână. Turnați cotletele în sos.
- Coaceți carnea de porc cu ciuperci la cuptor, încălzită la 180 ° C, până se rumenesc aproximativ jumătate de oră.
Cum se gătește rulada de porc cu ciuperci
- Carne (carne de porc sau carne de mâncare cu conținut scăzut de grăsime) 1 kg,
- pâine 200 g
- lapte 1 cană
- sare,
- piper,
- asezonare
- ou crud 2 buc.,
- legume (ceapă, morcovi, păstăi) 2 buc.,
- 3 muraturi,
- ouă reci fierte 6 buc.,
- ciuperci proaspete 0,5 kg,
- cutie de maioneză
- brânză 200 gr.
Pregătiți tăieturile de carne tocată (puteți amesteca carnea de porc și carnea de vită sau adăugați slănina în vită) și pâinea înmuiată în lapte, sare, piper, asezonați, adăugați ouăle crude și frământați bine. Pe foaia de folie sau folie de plastic, așezați carnea tocată cu un strat de 1 cm și nivelați-o. Se unge carnea tocată cu maioneză și se presară cu brânză rasă. Pune legumele prăjite, ciupercile, ouăle fierte mărunțite, muraturile feliate în fâșii pe carnea tocată, poți adăuga orice produse despre care îți spune fantezia - mazăre verde, măsline, caise uscate, nuci, cel mai important, că ingredientele combină la gust. Se presară cu brânză rasă deasupra. Rotiți cu grijă sulul, paralel cu benzile de umplere, scoțând treptat o peliculă sau o folie. Pune ruloul pe o foaie de copt, acoperă-l cu maioneză groasă și presară brânză rasă. Coaceți ruloul de porc cu ciupercile la cuptor pentru 20-30 de minute.
Retete de carne de porc cu ciuperci si cartofi
Carne de porc înăbușită cu ciuperci și cartofi
ingrediente:
- 300 g carne de porc;
- 300 g ciuperci proaspete sau 150 g sărate;
- 1 ceapa;
- 1 pătrunjel sau rădăcină de țelină;
- 8-10 cartofi;
- 1,5 cani de apa;
- sare,
- piper, ierburi;
- (2 lingurițe de smântână).
Carnea se taie în felii subțiri sau cubulețe și se prăjește cu ciuperci și ceapă feliate. Apoi adăugați apă sau bulion, cartofi și condimente și tocați sub capac până la moale. Se serveste in acelasi vas sau se pune intr-un bol, se presara cu ierburi deasupra si se pune smantana.
Garnisiți carnea de porc cu ciuperci și tocană de cartofi cu morcovi sau varză și o salată de legume crude.
Vânătoare de cotlet cu ciuperci
- Carne de vițel (carne de șuncă sau coadă) - 600 g,
- carne de porc (perie afumată) - 100-150 g,
- cartofi - 5-6 buc.,
- ceapă - 1 buc.,
- vin - 1 pahar,
- bulion - 1 pahar,
- pătrunjel (rădăcină) - 1 buc.,
- telina (radacina) - 1 buc.,
- ciuperci proaspete - 3-4 buc.,
- muștar,
- piper negru măcinat, sare.
Tăiați carnea curățată de filme și tendoane în tăieturi, bateți fiecare, sareți, piper și pâine într-o făină și prăjiți-le în grăsime până se rumenesc. Turnați grăsimea rămasă într-un pan-miracol electric și puneți acolo cartofi feliați, presărați-o cu ceapă mărunțită fin; puneți deasupra jumătate din perișor feliat, presărați-l cu rădăcini pe jumătate tocate, sare; puneți cotletele cu muștar pe ambele părți pe toate acestea; se presară cu rădăcinile rămase și ciupercile tocate, se acoperă cu felii de peria rămasă. Se fierbe aproximativ 30 de minute, se toarnă bulionul, vinul și se lasă pe foc încă 20 de minute.Se răcește cotletele preparate sub capac, se porționează și se garnisesc cu murături sau salată murată.
Carne de porc franceză cu ciuperci
- Carne de porc fiartă (6 bucăți) - 1 kg,
- unt - 6 lingurițe. linguri,
- vin roșu semi-dulce - 0,75 pahare,
- ciuperci (porcini sau campignoni) - 0,5 kg,
- bulion de carne concentrat - 2 lingurițe
- sare - 1 linguriță,
- pâine măcinată - 0,25 lingurițe,
- smantana - 1,5 cani.
Fierbeți carnea de porc, tăiați fiecare bucată în 4 părți și prăjiți ușor în 4 linguri. linguri de ulei, se toarnă vinul și se păstrează la foc mic până când lichidul se evaporă la jumătatea drumului. Topiți restul de ulei într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile în el timp de 5 minute, turnați în bulion concentrat, smântână, sare, piper. Puneți ciupercile într-o tigaie cu carne de porc, acoperiți și puneți-o într-un cuptor încălzit moderat timp de 20 de minute. Dacă sosul se dovedește a fi lichid, adăugați făina diluată cu apă.
Puteți servi carne de porc cu ciuperci în limba franceză cu cartofi fierti, piure, legume fierte sau fasole.
Bucate de porc cu ciuperci
Carne de porc fiartă cu ciuperci
- Carne de porc - 800 g
- morcovi - 2 buc.,
- telina (radacina) - 1 buc.,
- ceapă - 2 buc.,
- ciuperci proaspete - 200 g,
- unt - 5 lingurițe. linguri,
- piper negru măcinat, sare.
Tăiați carnea în felii, turnați apă fierbinte, astfel încât să o acopere doar și gătiți la foc mic. Când carnea devine moale, puneți morcovi tocați gros, țelină și ceapă. Se taie ciupercile în fâșii și se toacă cu adaos de ulei; la sare. Aruncați carnea fiartă într-un frigider, apoi combinați cu ciupercile. Presărați cu piper, amestecați și puneți în mijlocul farfuriei, puneți piureul de cartofi în jur și lamele de mazăre asezonate cu ulei.
Carnea de porc cu ciuperci sub o haină de blană
- 500 g carne de porc
- 300 g de ciuperci
- 2 cepe medii,
- 3 căței de usturoi
- 2 lingurițe linguri de ketchup fierbinte,
- 1 lingură o lingură de maioneză
- 2 castraveți proaspeți
- 4 roșii
- 2 mere proaspete.
Se prăjesc ciupercile într-o tigaie adâncă până când sunt fierte pe jumătate, se toacă fin carnea de porc, ceapa, usturoiul, ketchup-ul, maioneza. Se amestecă prăjit 10 minute. Apoi tăiați în cercuri subțiri roșii, castraveți și puneți deasupra, apoi așezați merele în cercuri feliate subțire, fără a agita, închideți capacul și prăjiți 10 minute. Se servește cu vin alb uscat.
