Orez cu carne și ciuperci: rețete pentru cuptor și aragaz lent

Orezul cu carne este o combinație tradițională de produse care se regăsește în bucătăria orientală din cele mai vechi timpuri. În bucătăria modernă a diferitelor națiuni ale lumii, există și o varietate uriașă de feluri de mâncare, dintre care principalele ingrediente sunt carnea și orezul. Toate sunt foarte gustoase, satisfăcătoare și sănătoase. În plus față de aceste două produse, ciupercile sunt adesea adăugate în mâncăruri care ajută la îmbogățirea gustului și aromelor lor. Puteți găti orez cu carne și ciuperci în mai multe moduri, și anume: la cuptor, într-un aragaz lent, în ghivece sau doar într-o tigaie. Mai jos sunt cele mai populare rețete pentru prepararea mâncărurilor din aceste produse.

Carnea gustoasă coaptă cu ciuperci și orez

Orezul este combinat cel mai bine cu mielul, dar cel mai adesea este gătit cu carne de vită și carne de porc din țara noastră. Pentru a face carnea coaptă cu ciuperci și orez gustoasă și suculentă, trebuie mai întâi să o aduci la o stare de semi-pregătire și abia apoi să o combini cu alte ingrediente.

Puteți prepara un fel de mâncare gustoasă și rapidă cu următoarele ingrediente:

• 150 g de orez fiert;
• 150 g de ciuperci;
• 300 g carne de porc;
• ardei dulce, morcovi, ceapă - 1 buc .;
• 30 ml ulei vegetal;
• condimente, sare.

Clătiți carnea, tăiați în farfurii, bateți printr-o pungă de plastic, sare, piper, puneți o foaie de copt unsă.

Deasupra, așezați ciupercile felii, ceapa prăjită cu morcovi și ardei până se rumenesc.

La sfârșit, puneți orezul, acoperiți foaia de copt cu folie și trimiteți-l la cuptor pentru 20 de minute, apoi îndepărtați folia și gătiți încă 10 minute.

Cum să gătești carnea cu ciuperci și orez prăjit

Pentru a pregăti carnea cu ciuperci și orez prăjit, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 200 g cereale de orez;
• 0,5 kg de carne (vită, miel sau carne de porc);
• 100 g de ciuperci;
• 2 lingurițe linguri de ulei vegetal și aceeași cantitate de maioneză;
• 3 ouă
• 4 lingurițe. linguri de sos de soia;
• piper negru, sare și condimente după gust.

Etapele gătitului.

Clătiți, îndepărtați boabele rele, turnați apă clocotită în raport de 1: 2 și puneți-le pe foc. Gatiti 10 minute, scoateti din caldura, acoperiti si lasati inca 10 minute. După acest timp, toată apa trebuie absorbită în orez. Dacă acest lucru nu se întâmplă, excesul de lichid trebuie scurs și lăsați orezul să se răcească complet.

Într-un bol separat, spargeți ouăle, adăugați-le maioneză, sare, condimente și piper, bateți cu biciul până la o consistență omogenă. Maioneza poate fi înlocuită cu smântână sau lapte. Într-o tigaie preîncălzită sau într-o cratiță cu ulei vegetal, coaceți o omletă din amestecul rezultat, răciți-o și tăiați o clătită prăjită pe ambele părți cu fâșii subțiri și lungi.

Clătiți carnea sub apă curentă, uscați bine cu un prosop de hârtie, tăiat în bucăți mici. La căldură maximă, prăjiți-l în ulei vegetal până la cruste și apoi adăugați ciuperci tocate fin și aduceți la foc mediu la foc mediu. Sare, piper, se adaugă condimente.

Când carnea este pregătită, adăugați orez și omleta preparată în tigaie, amestecați ușor, adăugați sosul de soia, prăjiți 5-7 minute și îndepărtați de la foc.

Orez cu carne, legume și ciuperci.

Orezul merge bine cu ciupercile. O dovadă excelentă în acest sens este următoarea rețetă pentru gătitul orezului cu carne, legume și ciuperci, care nu va lăsa pe nimeni indiferent la masa festivă.

ingrediente:

• 500 g carne de porc proaspătă;
• 200 g de orez;
• 150 g de ciuperci;
• un morcov;
• doi ardei gras;
• cap de ceapa;
• trei roșii proaspete;
• cuisoare de usturoi;
• șase frunze de varză;
• pastă de tomate și ulei vegetal - 3 linguriți fiecare. linguri;
• sare, piper măcinat (negru sau un amestec de cinci ardei), condimente și ierburi uscate.

Etapele gătitului:

Clătiți carnea de porc sub apă curgătoare, uscați și tăiați-o în felii de dimensiuni medii. Se clătește varza și roșiile și se taie cubulețe. Se spală ardeii, se îndepărtează tulpinile și boabele, se taie în fâșii subțiri. Coji ceapa, toacă fin. Cojiți morcovii, clătiți, răciți. Spălați și tăiați ciupercile în felii. Cojiți și treceți usturoiul printr-o presă. Se clătește orezul de 3-5 ori, se toarnă apă rece și se lasă o oră.

Prăjiți carnea până se rumenesc la foc mare, adăugați ceapă și morcovi la ea, lăsați la foc mic timp de 5-7 minute, apoi adăugați piper, roșii, ciuperci și usturoi, fierbeți încă 5 minute. Se diluează pasta de roșii cu o cantitate mică de apă, se toarnă în tigaie, se adaugă sare și piper, se adaugă condimente, se acoperă și se fierbe timp de 15-20 de minute.

Pune varza în partea de jos a unei tigaie adâncă, cu un strat uniform de orez deasupra. Apoi întindeți peste orez carnea prăjită la o crustă brună la foc mare cu legume și ciuperci. Se adaugă apă și se pune pe foc puternic până fierbe, apoi se reduce căldura la minimum și se fierbe sub capac, fără a se agita până când orezul este moale.

Reteta de orez cu carne si ciuperci intr-un aragaz lent

De asemenea, puteți găti orez cu carne și ciuperci într-un aragaz lent. Felul de mâncare se va dovedi foarte suculent și parfumat. Schema pregătirii sale este similară cu cea anterioară, numai toate operațiunile sunt efectuate cu ajutorul unui aragaz lent. compoziția produselor poate fi aceeași sau ușor modificată, de exemplu, după cum urmează:

• 300 g carne;
• 300 g de orez;
• 8 mari ciupercă;
• ceapa;
• morcov;
• usturoi 5 căței;
• 2 lingurițe linguri pasta de tomate sau, 5 linguri. suc de rosii;
• 4 lingurițe. linguri de ulei vegetal;
• sare, piper negru, condimente după gust.

Carne aromată cu ciuperci și orez într-o oală

Foarte gustos și aromat se obține orez cu carne și ciuperci fierte la cuptor. Etapele de gătit pentru aceasta sunt similare cu rețetele anterioare, cu singura excepție că la sfârșitul gătit ingredientele nu sunt introduse într-o tigaie în cuptor și nu sunt transferate în vasul multicooker, ci trimise la căldură în cuptor.

Ingredientele pot fi luate în următorul raport:

• 350 g de ciuperci;
• 300 g pulpă de porc;
• 250 g de orez;
• 2 cepe;
• 2 ardei
• 1 morcov;
• 80-100 ml ulei vegetal;
• condimente, sare, piper după gust.

Clateste carnea, taie-o in felii, prajeste in ulei, pune ciupercile, taie felii, ceapa taiata cubulete, morcovi ras. Sare, piper, gătește până la morcovi moi. Transferați carnea și legumele în căldură, deasupra cu orez spălat și înmuiat cu o oră înainte de aceasta, adăugați apă. Se gătește la cuptor la foc mediu până se evaporă apa, apoi se acoperă, se oprește căldura și se lasă să se infuzeze într-un cuptor încins.

Conform acestei rețete, puteți găti pilaf într-un vas mare de lut sau porționat în vase mici. Carnea cu ciuperci și orez într-un vas se dovedește a fi foarte aromată, deoarece absoarbe aromele din ierburi și mirodenii.