Rețete groase de julienne cu cartofi și ciuperci

Julienne cu cartofi și ciuperci este mult mai satisfăcătoare decât versiunea clasică a acestui fel de mâncare, în care cartofii nu sunt folosiți. Un astfel de fel de mâncare poate fi ușor reclasificat de la aperitive în categoria mâncărurilor pline, întrucât, după gust, este puțin probabil ca cineva să ceară fierbinte. Ei bine, dacă puiul este inclus în julienă cu cărți de cădere și ciuperci, atunci o astfel de capodoperă culinară poate fi ușor servită pe masa festivă.

Cum să gătești ciuperci și julienne de cartofi la cuptor

Julienne cu cartofi și ciuperci

• Champignons - 500 g
• cartofi - 300 g
• 1 ceapa,
• smantana - 400 g,
• 2 lingurițe linguri de făină
• brânză - 100 g
• sare, piper - după gust.

Tăiați toți cartofii în cuburi și puneți într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Prăjiți cartofii la foc mediu timp de 5 minute, apoi adăugați ceapa tocată fin și continuați să prăjiți încă 10 minute.

După aceea, adăugați ciupercile tocate la legume, amestecați totul, adăugați sare, acoperiți și mai fierbeți încă 10 minute.

Pune smântână și făină într-un bol, amestecă bine, adăugând treptat apă caldă (aproximativ 1 cană). Apoi puneți conținutul tigaiei și, amestecând ușor, umpleți cocotele.

Presărați nucă de nucă de cocos cu brânză rasă și dați la cuptorul preîncălzit. După ce brânza este ușor rumenită, ciuperca și cartoful julienne gătite la cuptor sunt gata.

Cea mai bună rețetă pentru julienne cu ciuperci și cartofi

ingrediente:

• un kilogram de ciuperci
• un kilogram de cartofi
• jumătate de pahar de smântână,
• un pahar de lapte
• 250-300 gr. ceapa,
• brânză 50 gr.,
• scurgere. ulei 2 linguri. l.,
• la fel de multă făină
• piper și sare.

Metoda de gătit:

1. Spălați ciupercile, tocați în fâșii și fierbeți până când sunt fierte pe jumătate. Apoi, aruncați-le într-un colizor, lăsați-le ușor să se usuce. Apoi încingeți cu ceapa tocată. Cojiți cartoful, tăiat în pătrate mici.
2. Pregătiți un sos smântână: topiți untul și amestecați treptat făina în el până când se obține o consistență omogenă, după care, amestecând constant, turnați în lapte și smântână încet. Încălziți sosul puțin, nu dați la fiert.
3. Turnați ciupercile cu sosul rezultat și încălziți vasul cu un clocot ușor timp de cinci minute.
4. Forme de porție (cocotte) se unge generos cu unt (poate fi cremos). Pune cartofii, apoi toarnă masa gătită. Presărați blatul cu brânză tare răzuită, turnați untul și coaceți la cuptor până se topește brânza. Juliana cu ciuperci și cartofi gata conform acestei rețete este gata. Bon pofta!

Cuptor cu ciuperci și cartofi julienne

ingrediente:

• Cartof - 10 buc.
• Ciuperci - 500 g
• Brânză tare - 200 g
• Brânză cremă - 1 pachet
• Ceapa - 3 capete
• Usturoi - 3 cuișoare
• Ouă - 2 buc.
• Faina, sarea, condimentele, untul si legumele.

Gătirea pas cu pas:

1. Salutați ciupercile. Se fierb cartofii, se decojesc și se taie cubulețe.
2. Pentru a găti juliana cu cartofi și ciuperci, prăjiți ceapa decojită și tocată în ulei până devine transparentă.Apoi conectați-vă cu ciupercile.
3. pune o a doua tigaie pe aragaz și, fără a adăuga ulei, prăjește făina timp de câteva minute. Principalul lucru este că făina devine aurie.
4. Adăugați apoi o lingură de unt în făină și, amestecând repede, prăjiți până se absoarbe untul. Continuând să agitați, turnați puțină apă clocotită în tigaie și aduceți conținutul tigaiei la fiert. Rezultatul este o masă groasă.
5. După ce a fiert sosul, adăugați crema de brânză în el și amestecați totul. Rămâne să adăugați sare împreună cu condimentele. După fierbere, stingeți focul. După ce sosul s-a răcit, adăugați ouă și amestecați totul.
6. Pune cartofii pe fundul vasului de copt. Stratul superior de ciuperci prăjite și usturoiul tocat, apoi umpleți conținutul formularului cu sos. După ce presărați vasul cu brânză rasă, trimiteți formularul la cuptor.
7. La temperatura de 180 de grade, coaceți vasul timp de o jumătate de oră. După ce s-a format crusta aromată, scoateți juliana cu ciuperci și cartofi din cuptor, puneți o farfurie și serviți.

Julienne cu ciuperci și cartofi

ingrediente:

• 500 de grame de champignons,
• 500 de grame de cartof
• 300 de grame de brânză tare
• câteva cepe,
• 200 de grame de smantana,
• ulei vegetal, piper, sare.

Metoda de gătit:

1. Pentru a începe regimul de ceapă în bucăți mici și puneți-o pe o tigaie cu ulei. Ceapa trebuie prajita pana se rumeneste.
2. Ciupercile trebuie spălate și tăiate în 4 părți - trebuie puse într-o tigaie la ceapă.
3. La ciupercile deja prăjite, se adaugă cuburi de cartof, smântână. Dacă se formează mult suc, atunci ar trebui să adăugați un vârf de făină, apoi să-l puneți pe afară. Adăugați piper și sare după gust.
4. Fierbeți juliana aproximativ 5 minute, după care vasul trebuie presărat cu brânză rasă. Așteptați până se topește și puteți pune julienne în tartele. O altă opțiune: înainte de a adăuga brânză, puteți descompune juliana în nucă de nucă, apoi presărați brânză și dați la cuptor 5 minute.

Retete Julienne cu pui, cartofi si ciuperci

Julienne cu cartofi, pui și ciuperci

Gătirea julienei cu cartofi și ciuperci este ușoară. Pentru aceasta avem nevoie de:

• Pui (carne fiartă) - 300 g,
• ciuperca de stridii (prăjit) - 200 g,
• cartofi - 500 g
• bulion de ciuperci sau lapte - 200 ml,
• 2 lingurițe linguri de unt
• 1 lingură o lingură de făină
• smantana - 200 g,
• 1 lingură o lingură de brânză
• sare după gust.

Gătirea sosului. Faina se prajeste, se adauga untul, se toarna bulionul sau laptele, se da la fiert, se amesteca cu smantana.

Se taie carnea în fâșii, se amestecă cu ciupercile, se taie cartofii în fâșii, se toarnă sosul, se pune într-un sudok, se presară brânză rasă. Coaceți juliana cu cartofi, pui și ciuperci la cuptor timp de 10-15 minute.

O rețetă simplă pentru julienne cu cartofi, pui și ciuperci

ingrediente:

• 6 buc. Cartofi
• 500 g pui
• 1 ceapa medie
• 200 g ciuperci porcini
• 1 lingură l. făină
• 100 ml smântână
• 50 g brânză tare
• nucșoară
• ierburi (verzi) după gust
• sare, piper
• ulei vegetal (de măsline)

Mod de preparare:

1. Taie cartofii de-a lungul, îndepărtează mijlocul.
2. Se taie fileul de pui, ciupercile și ceapa în cuburi foarte mici, se prăjesc în ulei vegetal, la foc mare timp de 7 minute.
3. Adăugați făina în pui, prăjiți ușor, apoi turnați smântâna, adăugați sare, piper și nucșoară. Încălziți-vă bine, dar nu vă lăsați la fiert.
4. Întindeți masa rezultată în mijlocul cartofului, presărați deasupra brânză rasă și ierburi preferate.
5. Se dă la cuptor la 200 ° C timp de 15 minute. Puteți coace julienne cu ciuperci, pui și cartofi în cuptorul cu microunde până la fiert.

Cum altfel să gătești julienne cu pui, ciuperci și cartofi

ingrediente:

• 500 de grame de pui,
• 300 de grame de cartof
• 500 de grame de ciuperci,
• 200 de grame de brânză tare
• 200 de grame de ceapă,
• 300 de grame de smantana
• unt, sare, piper.

Metoda de gătit:

1. Ceapa trebuie tăiată în bucăți mici și prăjită într-o tigaie până când este transparentă.Păstrarea pe gaz prea mult timp nu merită, deoarece ceapa trebuie să pună în valoare doar aroma și gustul farfuriei.
2. Carnea de pui și ciupercile trebuie așezate în tigaie la ceapă. Ușor de sare și piper. Și toate împreună este necesar să se prăjească până la fiert. După așteptarea evaporării umidității, merită să stingeți focul.
3. Formele pentru julienne trebuie unse cu unt. Apoi, trebuie să puneți cartofi tocați în ei, apoi mâncarea prăjită, apoi turnați în sos pre-preparat sau smântână, în cele din urmă presărați cu brânză rasă. Apoi introduceți cutii în cuptorul încălzit timp de un sfert de oră.
4. Pentru a determina disponibilitatea unei juliene cu cartofi, pui și ciuperci coapte conform acestei rețete este simplă - o crustă aurie crocantă va indica faptul că vasul poate fi îndepărtat.

Rețetă pentru Julienne într-un aragaz lent, cu cartofi și ciuperci

Ceea ce este necesar:

• 400 g cartofi
• 500 g pui
• 500 g de ciuperci
• 1 ceapa,
• 100 g brânză rasă,
• 1 cană smântână sau smântână
• 1 lingură l. făină
• 1 lingură l. pesmet,
• 50 g unt,
• ulei vegetal
• piper negru măcinat, sare

Cum se gătește:

Se fierbe puiul în apă sărată până când este fraged (aproximativ 30–40 minute), se răcește și se taie în bucăți mici. Tăiați cartofii în cercuri medii, clătiți ciupercile, coajați, tăiați-le în felii subțiri. Topiți untul în vasul multicooker, puneți ciupercile. Gătiti în modul „Gătire” timp de 30 de minute. Se prăjește cu capacul închis, amestecând ocazional. Se taie ceapa în inele subțiri subțiri, se adaugă în ciuperci, se prăjește 10 minute, sare și piper. Pentru sosul de smântână, prăjiți făina în unt timp de 2-3 minute, amestecând constant. Adăugați smântână și amestecați bine, astfel încât să nu existe buline. De îndată ce smântâna se îngroașă, turnați puțină apă fierbinte (sosul trebuie să semene cu smântână lichidă în consecvență), aduceți la fierbere. Ungeți cocotele cu ulei vegetal, puneți cartofi, pui pe fund, apoi ciuperci prăjite cu ceapă. Se toarnă cu sos de smântână, se presară cu un amestec de brânză rasă și pesmet. Puneți în aragazul lent și gătiți în modul „Gătire” timp de 30 de minute. La sfârșitul gătitului, deschideți
săpați capacul multicookerului și lăsați juliana cu cartofi și ciuperci să se răcească puțin, astfel încât sosul și brânza topită să aibă timp să se stabilească ușor.

Cum să gătești juliana de cartofi cu ciuperci și brânză

ingrediente:

• Cartof (mare) - 5 buc.
• Champignons - 400 gr
• Brânză rasă - 200 gr
• Ceapa - 1 buc.
• Unt - 100 gr
• Faina - 1/2 lingura
• Crema - 250 ml
• Sare, piper - după gust

Rețeta pentru a face julienne în cartofi:

În primul rând, spălați bine cartofii, dar încă nu curățați. Tăiați fiecare cartof pe lungime în două părți egale. Apoi ușor, folosind o lingură de desert, răzuie carnea cartofului. Avem nevoie de un fel de barcă de cartofi cu o grosime a laturilor de cel mult 5-7 mm. Punem barcile de cartofi rezultate în apă rece, astfel încât cartofii să nu se întoarcă și să ofere amidon în exces.

Să avem grijă de restul ingredientelor. Topiți untul într-o tigaie, puneți-i ciupercile în el. Fierbem ciupercile la foc moderat aproximativ 5-7 minute, după care adăugăm ceapa tocată fin la ele. Fierbeți ciupercile cu ceapa încă 5-7 minute la foc mediu, apoi adăugați făina în tigaie. Se amestecă rapid pentru a îngroșa masa.

După amestecarea completă a făinii, introducem smântână sau smântână în tigaie. Sare, piper și se fierbe încă 3-4 minute până se îngroașă crema (sau smântâna). Scoateți din foc. Am pus barcile noastre de cartofi în vase rezistente la căldură și ușor uleiate, am pus o bucată mică de unt în fiecare barcă, precum și puțină sare și piper.

Umplem bărcile cu umplutură de ciuperci. Am introdus bărcile de cartofi la cuptor, preîncălzite la 180-200 de grade. Coacem julienne în cartofi timp de 15 minute, după care presărăm fiecare barcă cu brânză rasă pentru a forma un fel de capac de brânză. Introduceți din nou în cuptor și coaceți încă 15 minute până sunt gătite. De îndată ce cartoful este acoperit cu o crustă aurie pe toate părțile - înseamnă că vasul este gata.Înainte de a servi juliana în cartofi cu ciuperci și brânză, în fiecare porție se poate verse puțin unt topit.

Ciuperci și rețete de julienne de cartofi în ghivece

Cartofi julienne cu ciuperci și cartofi

ingrediente:

• 300-400 g file de pui,
• 300 g ciuperci fierte
• 1 kg cartofi,
• 1 lingură l. făină
• 200 ml de stoc de pui sau lapte,
• 60 g unt
• 250 ml smantana
• 1 lingură l. cascaval ras, sare.

Se taie carnea în fâșii și se prăjește în unt. Tăiați cartofii în fâșii (sau cuburi). Puneți cartofii, carnea, ciupercile în ghivece porționate de lut, turnați sosul, presărați brânză rasă, stropiți cu unt topit și coaceți la cuptor.

Pentru a pregăti sosul pentru julienne cu ciuperci și cartofi fierți în ghivece, prăjiți ușor făina într-o tigaie, apoi adăugați untul și prăjiți continuu, amestecând constant. Se toarnă bulion fierbinte sau lapte fierbinte și, amestecând, se aduce la fierbere. Sosul alb rezultat se amestecă cu smântână în raport de 1: 1 și se aduce la fierbere.

Pui Julienne, ciuperci, cartofi

Descriere: verdeturile pot da un gust picant aproape oricărui fel de mâncare. Ea revigorează mai ales juliana, care, datorită smântânii, este foarte satisfăcătoare.

ingrediente:

• 400 de grame de ciuperci,
• 300 de grame de pui (file de pui),
• 4 buc. Cartofi
• 200 de grame de spanac congelat,
• 300 de grame de smantana
• o lingură de ulei vegetal,
• cuisoare de usturoi
• 70 de grame de brânză,
• sare, piper negru.

Metoda de gătit:

1. Este necesar să pregătiți ciuperci pentru julienne - pot fi campioni, chiar mai bine dacă luați ciuperci porcini sau candelabre. Ciupercile trebuie spălate și tăiate în felii.
2. Spanacul trebuie decongelat, apoi turnați lichidul și tocați verdeața. Se curăță cartofii, se taie cubulețe mici. Se fierbe fileul de pui și se taie în bucăți.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ciupercile cu un cățel de usturoi tăiat în prealabil. Apoi se adaugă acolo, fileul, smântâna și spanacul, se condimentează cu piper, sare și după - se toarnă 5-7 minute.
4. Puneți cartofii în ghivece mici, deasupra amestecului de ciuperci și presărați cu brânză rasă deasupra.
5. Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, trebuie să puneți ghivece de julienne și coaceți un vas pentru aproximativ 10 minute. Serviți fierbinte pe masă.