Prăjiți cu ciuperci și cartofi: rețete cu fotografii

Cartofii prăjiți de casă cu cartofi și ciuperci pot fi gătite la cuptor sau aragaz lent. De asemenea, este permis să gătiți cartofi prăjiți cu ciuperci în vase rezistente la căldură sau tigăi cu pereți groși. În orice caz, veți obține un fel de mâncare gustoasă, iar adăugarea cărnii de porc, vită, pui sau curcan la ingredientele principale este, de asemenea, foarte satisfăcătoare. Cele mai bune rețete pentru astfel de feluri de mâncare - în atenția ta pe această pagină.

Rețete de friptură de vită cu cartofi și ciuperci

O reteta simpla de friptura cu ciuperci si cartofi

• 400 g coadă de vită,
• 500 g cartofi
• 200 g ciupercă,
• 20 g rădăcină de ghimbir rasă
• 7–9 ramuri de mărar și pătrunjel,
• 50-60 ml ulei vegetal,
• 60–70 ml sos de soia

Pentru a găti carne prăjită, ciuperci și cartofi Încălziți uleiul într-o cratiță. Clătiți carnea, tăiați-o în fâșii subțiri, prăjiți până la crusta ușoară, puneți-o într-un alt bol. Într-o tigaie în care a fost prăjită carnea, puneți ciuperci tocate, prăjiți. Se adaugă carnea prăjită, cartofii feliați, rădăcina de ghimbir rasă, se toarnă în sos de soia, se fierbe timp de 4 minute. Presărați friptura fină cu verdeață. Ca platou pentru friptura de vită cu cartofi și ciuperci, puteți servi orez fiert sau legume înăbușite.

Prăjiți vită cu cartofi și ciuperci

• 800 g carne de vită,
• 3 cartofi
• 150 g de ciuperci fierte (de preferință champignons),
• 2 cepe,
• 1 - 2 morcovi,
• 2 - 3 lingurițe. l. unt sau grăsime,
• 100 - 150 ml cremă
• piper,
• sarea.

Tăiați carnea (marginea groasă și subțire, partea de șold) în felii de 1,5 - 2 cm grosime, bateți ușor și ungeți cu unt topit. Prăjiți pe ambele părți, sare și piper.

Ceapa se taie în jumătate de inele, morcovii în felii subțiri și se rumenesc ușor în unt sau grăsime. Taie cartofii în pătrate mici, toacă mărunt ciupercile.

Pune carnea într-o tigaie sau o tigaie adâncă, pune ciupercile, cartofii, ceapa și morcovii deasupra, toarnă smântâna și fierbe la foc mic până este gătită. Servim friptura de vită cu ciuperci și cartofi fierbinți.

Cum se gătește friptura de vită cu ciuperci și cartofi

Friptura de vita cu ciuperci si cartofi

• 600 g carne de vită,
• 250 g champignons fierti,
• 500 g cartofi
• 3 cepe,
• 5 ouă
• 50 g grăsime
• 8 roșii
• 3 linguri. l. smantana
• piper,
• sarea.

Cojiți cartofii, tăiați în fâșii. Ciupercile tăiate în segmente mici. Tăiați carnea de vită în cubulețe mici, adăugați sare, piper și prăjiți. Puneți ceapa sărată pe carne. În jur se pun cartofi, ciuperci, roșii proaspete, feliate în cercuri. Deasupra, eliberați câte un ou fiecare (fără a bate bici), sare și turnați smântână.

Coaceți friptura în cuptor și serviți în vasele în care a fost preparat vasul.

Pot ciuperci prăjite și cartofi

• 200 g file de vită,
• 2 cartofi
• 1 ceapa,
• 1 roșie
• 100 g de campioni,
• 50 ml ulei vegetal,
• 100 g smântână
• sare,
• piper negru măcinat
• verdeață.

Cojiți ciupercile, ceapa și cartofii. Tăiați carnea de vită. Cartofi tăiați, inele de ceapă, felii de roșii, felii de ciuperci. Se prajeste carnea de vita in uleiul vegetal pana la crusta.

Prăjiți cartofii separat. Puneți cartofii, carnea, ciupercile, ceapa și roșiile în straturi într-un vas. Sare, piper, se toarnă smântână și se coace la cuptor pentru 30 de minute. Friptura gătită conform acestei rețete cu ciuperci + și cartofii se presară cu ierburi.

Retete de friptura de porc cu cartofi si ciuperci

Friptura de porc cu cartofi și ciuperci

• ciuperci,
• cartofi,
• carne de porc,
• ceapa,
• ulei de floarea soarelui.

Pentru 8-10 ciuperci medii - un cartof, 100 g carne și un sfert de ceapă.

Ciupercile decojite, spălate, tocate sunt coborâte treptat într-o tigaie încălzită (de preferință din fontă). Adăugăm puțin, astfel încât sucul să se despartă mai bine. Focul este mediu. Ciupercile sunt fierte și fierte în sucul propriu timp de 8-10 minute. Cartofi decojiți, spălați, tăiați în cuburi, înmuiați treptat în ciuperci. Turnati friptura cu o furculita, astfel incat cartofii sa fie saturati de suc de ciuperci. În 10-12 minute, sucul se va evapora semnificativ. Adăugați carnea, tăiată în bucăți mici. Adăugați puțină sare, prăjiți aproximativ 20 de minute, apoi împingeți friptura spre marginile tigaiei, eliberând mijlocul. Turnați 2-3 linguri de ulei, adăugați căldură și puneți ceapa tocată fin în uleiul încins. Repede, 2-3 minute, se prăjesc, se fierbe. Amestecați totul împreună, încercați să adăugați sare și lăsați-l să se ardă încă 3-5 minute. Serviți friptura gătită conform acestei rețete cu carne, cartofi și ciuperci pe o masă într-o tigaie, precum și tăiței cu ciuperci la foc cald.

Cartofi prăjiți cu ciuperci, carne de porc și vită

• Cartof 500 g
• carne de vită 200 g
• burtă de porc afumată 30 g,
• ceapa 25 g,
• ulei 15 g
• piure de rosii 15 g
• făină 5 g
• ciuperci conserve 40 g,
• vin 10 g
• sare,
• condimente.

Tăiați cartofii în bucăți mari. Porții bucăți (1–2 pe porție) sunt tăiate din carne (partea posterioară pelviană). Ceapa, burta de porc afumată se toacă și se prăjesc cu carne. Se stivă carnea într-o tocană, se umple cu bulion, se toarnă vin de struguri roșii, se adaugă condimente și se toacă până se fragedă cu un clocot ușor. Adăugați cartofi în carne.

Ciupercile se toacă fin, se prăjesc și se combină cu făina și roșii sărate și cu sucul în care s-a copt carnea.

Carnea gata cu cartofi se toarnă cu sos și se aduce la fierbere. Legumele sunt servite pe o farfurie cu carne de porc prăjită cu cartofi și ciuperci.

Friptură de porc gustoasă cu ciuperci și cartofi

Friptura de porc cu ciuperci și cartofi

Vom avea nevoie de:

• carne de porc (cu grăsime) 700gr-1 kg
• ciuperci 500-700gr
• cartof 1 kg
• 1-2 morcovi
• ceapa 1-2 bucati
• ulei vegetal
• unt
• sare și piper după gust

Tăiați carnea de porc în felii medii. Ceapa taiata in jumatate de inele. Tăiați morcovii în inele. Tăiați cartofii în bucăți mari.

Prăjiți carnea de porc în ulei vegetal la foc mediu până se rumenesc 15-20 de minute. În cazul în care carne de porc cu grăsime, puneți carnea în grăsime pe fundul încălzit al cratiței sau covrigei. Astfel, grăsimea se va topi și sucul va rămâne în carne. Sare și piper la sfârșitul prăjirii, se amestecă.

În timp ce carnea de porc este prăjită, prăjiți ciupercile în unt până se rumenesc, 15-20 de minute la foc mare.

La ciuperci se adaugă o parte din ceapa tocată, sare, piper, se prăjesc 5-10 minute.

Adăugați restul de ceapă și morcovii tocați în carnea de porc prăjită, lăsați să se fierbe 10-15 minute cu capacul închis.

Combinați ingredientele și amestecați.

Se adaugă cartofii în ciuperci și carne de porc, se amestecă bine, se adaugă aproximativ un pahar cu apă sau smântână (2-4 linguri) amestecat cu apă, se fierbe până când cartofii sunt gata, 40-45 minute

Carnea prăjită cu ciuperci și cartofi

• 600 g carne de porc,
• 1 ceapa,
• 200 g de campioni,
• 6 cartofi mici,
• 50 g unt,
• sare și piper.

Pentru sos: 4 lingurițe. l. smantana, maioneza, 1 lingura. l. lapte, verdeață.

Carnea de porc, tăiată în felii, sare, piper, se amestecă cu ceapa tocată fin, se pune într-un vas de lut, se adaugă o bucată de unt. Acolo, puneți ciupercile, cartofii tocați, amestecați. Puneți cartofii - „pete” pe partea de sus, astfel încât întreaga suprafață să fie închisă. Se adaugă o felie de unt, se presară brânză rasă, se toarnă sos. Introduceți vasul timp de 30–40 min la cuptor, preîncălzit la 220-240 ° С. Carne de porc prăjită delicioasă, cu ciuperci și cartofi, servită cu murături.

Friptura de carne de curcan cu ciuperci și cartofi

ingrediente:

• Turcia 300 g
• cartof 500 g
• 50 ml ulei vegetal,
• 25 g unt,
• 50 g de crackers albi,
• 30 g mărar și pătrunjel,
• 120 ml vin roșu,
• 100 g de campioni,
• 50 ml suc de coacăze,
• sare și condimente după gust.

Metoda de gătit:

Clateste curcanul pregatit, sare si presara cu condimente dupa gust. Clătiți șamponii, tăiați în fâșii, amestecați cu sucul de coacăză și umpleți carcasa de pasăre cu masa rezultată, înfășurați-o în hârtie unsă cu ulei vegetal (lăsați o parte), îmbrăcați-o cu fir culinar și așezați pe o foaie de copt în cuptor, coaceți până la jumătate gata. Pentru a pregăti curcanul prăjit cu ciuperci și cartofi, topiți untul într-o tigaie, prăjiți biscuiti albi în ea. Eliberați pasărea finită de pe fir și hârtie, transferați ciupercile într-o farfurie, tăiați porția în porții, puneți-o pe tava de copt cu cartofii și grăsimea eliberată în timpul coptului, turnați vinul, presărați-le cu pesmet și aduceți-le la dispoziție în cuptor. Înainte de servire, transferați pasărea într-un vas lângă cartofi și ciuperci, turnați peste sosul rezultat. Presărați carne de curcan prăjită cu ciuperci și cartofi spălați și mărar tocat și pătrunjel.

Rețetă prăjită cu cartofi, pui și ciuperci

• Piept de pui - 755 gr.
• Cartof - 785 gr.
• Ceps - 321 gr.
• Usturoi - 13 gr.
• Ulei vegetal - 2 lingurițe.
• Maioneză ușoară - 31 gr.
• Pasta de rosii - 3 linguri.
• Suc de lămâie - 10 gr.
• Busuioc - 10 gr.
• Mărar - 5 gr.
• Pătrunjel - 6 gr.
• Condiment pentru pui - 5 gr.
• Sare - 10 gr.

1. Cojiți și tăiați cartofii în felii sau cuburi.
2. Tăiați puiul în bucăți, puteți îndepărta anterior pielea.
3. Coaja ciupercile, se fierbe, se taie în bucăți mici.
4. Puneți mâncarea într-o tigaie cu fundul gros sau un bol de pui, turnați apă astfel încât să acopere complet cartofii și puneți-i pe foc.
5. După fierbere, scoateți spuma, sarea, adăugați piper și reduceți căldura.
6. Între timp, se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc.
7. Adăugați pasta de tomate și fierbeți la foc mic timp de câteva minute.
8. Când puiul este gătit până este gătit, scoateți-l din tigaie și separați carnea de oase.
9. Scurgeți cartofii într-un bol separat.
10. Frământați 2-3 linguri. piure de cartofi, puneți din nou în tigaie, puneți prăjitul, ciupercile și carnea și turnați atât de mult bulion, încât lichidul să nu ajungă în vârful cartofului cu aproximativ două degete.
11. Se adaugă condimentele, usturoiul tocat fin, maioneza, se toarnă peste zeama de lămâie.
12. Se amestecă și se fierbe la foc mic încă 10-15 minute.
13. Înainte de a opri, presărați friptura de ciuperci cu cartofi și verdeață tocată.

Cum se gătește friptura de ficat cu cartofi și ciuperci

500 g ficat de vită, 100 g ciuperci porcini, 4 cartofi, 3 cepe mici, 1 cui de usturoi, pătrunjel, 100 ml suc de mere, 125 ml apă fierbinte, 40 ml ulei de măsline, 10 g pastă de roșii, sare

Se toacă ficatul. Încălziți uleiul într-o cratiță, prăjiți ficatul. Se adaugă ceapa mărunțită, usturoiul și ierburile, se amestecă, se toarnă suc de mere și apă fierbinte, se fierbe timp de 1 oră. Apoi adăugați ciuperci tocate, cartofi, pastă de roșii, sare. Fierbeți friptura din ficat cu cartofi și ciuperci până la fragedă.

Rețete prăjite cu ciuperci și cartofi fără carne

Friptura simplă cu cartofi și ciuperci fără carne

ingrediente:

• 250 g de campion
• 2 cepe,
• 10 cartofi,
• 60 g unt
• 2 cuburi de ciuperci
• 60 ml smantana
• piper,
• sare după gust
• verzi pentru decorare.

Spălați, tocați și prăjiți ciupercile în unt timp de 10 minute. Apoi adăugați ceapa tocată, amestecați și mai fierbeți încă 10 minute. Se adaugă smântână și se încălzește. Cojiți cartofii și tăiați-l în felii, puneți jumătate în vase de lut porționate. Puneți ciupercile deasupra, acoperiți cu un al doilea strat de cartofi. Adăugați 500 ml de apă, zdrobiți cubulețele de bouillon și coaceți friptura cu ciuperci și cartofi fără carne în cuptor timp de 40-50 de minute până la fiert.

Prăjiți cu ciuperci și cartofi fără carne

• 3 cepe,
• 400 g de ciuperci
• cartofi 1 kg 200 gr.,
• unt 100 gr.,
• sare și piper.

Pentru a pregăti sosul avem nevoie:

• 4 linguri de smântână și maioneză,
• o lingură de lapte
• verdeață.

Tăiați ciupercile, sarea, piperul, amestecați cu ceapa tocată, adăugați puțin ulei și puneți totul în ghivece.

Tăiați cartofii în fâșii și adăugați la restul produselor. Aruncați într-o bucată mică de unt, presărați brânză rasă și turnați sosul făcut din maioneză, smântână, lapte și verdeață zdrobită. După ce vasele sunt umplute cu produse - le trimitem la cuptor, preîncălzit la 220 - 240 grade, timp de o jumătate de oră. Friptura de ghiveci este gata.

Cuptor cu ciuperci și cartofi într-un vas, fiert la cuptor

Prăjiți cu ciuperci și cartofi într-un vas

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de vită
• 500 g de campioni,
• 2 kg de cartofi
• 200 g morcovi
• 200 g cepe,
• 200 g smântână
• 50 g grăsime de porc
• 100 ml ulei vegetal,
• piper,
• sare după gust.

Se taie carnea pregătită, se presară cu sare, piper, se prăjește în grăsime. Puneți într-o oală, adăugați morcovii tocați și jumătate din norma de ceapă, lăsați la cuptor până la licitație (1 oră). Fierbeți șampanii în 500 ml de apă sărată timp de 10 minute. Apoi se toacă și se prăjește în ulei cu ceapa rămasă. Tăiați și prăjiți cartofii separat. Într-un vas de carne adăugați cartofi, ciuperci cu ceapă, turnați smântână, bulion de ciuperci, sare. Se coace friptura cu ciupercile și cartofii într-un vas la cuptor timp de 40 de minute.

Cuptor cu ciuperci și cartofi la cuptor

ingrediente:

• 500 g de pulpă de vită,
• 200 g de ciuperci fierte,
• 200 g de pepene
• 2 cartofi
• 1 ceapa,
• 150 ml smantana
• 70 ml vin alb uscat,
• 60 g unt
• 3 linguri. l. făină
• 10 g. Pătrunjel și mărar,
• frunza de dafin
• piper negru măcinat
• sare după gust.

Cojiți cartofii, tăiați-i în cuburi egale și prăjiți-le în unt până se rumenesc. Se taie ceapa în inele și se prăjește. Clătiți carnea de vită, tăiați-o în bucăți mici, săreați-o, presărați cu piper, coajați în făină și prăjiți pe ambele părți. Întindeți carne, ciuperci, cartofi și ceapă în vase porționate de lut. Turnați puțină apă (60 ml), adăugați sare și condimente și puneți vasele la cuptor, încălzite la temperatura de 180 ° C, timp de 20-25 de minute. După aceea, scoateți-le, adăugați vin, smântână, pepene galben, tăiate cubulețe mici, puțină verdeață și fierbeți la cuptor sub capac timp de 10-15 minute. Se servește friptura cu ciuperci și cartofi, fierte la cuptor, pe masă în ghivece, presărată cu pătrunjel tocat fin și mărar.

Friptura de casa in ghivece cu ciuperci si cartofi

Prăjiți cu carne, cartofi și ciuperci

ingrediente:

• 800 g de vițel
• 300 g ciuperci porcini,
• 3 cepe,
• 1 morcov
• 2 cartofi
• 50 g unt
• 3 linguri. l. ulei de măsline
• 80 ml bulion de carne,
• 400 ml lapte
• 2 căței de usturoi,
• 0,5 linguriță zahăr,
• 2 lingurițe l. oțet,
• 2 crengute de rozmarin,
• piper negru măcinat
• sare după gust.

Spălați și curățați morcovii și cartofii. Tăiați carnea în bucăți mari, sare, presărați cu piper și prăjiți într-un amestec de unt și uleiuri de măsline. Tăiați gros mărunt ceapa și usturoiul, ciupercile, morcovii și cartofii. Se adaugă legumele în prăjit, se condimentează cu oțet și sare, se amestecă bine și se pun în ghivece porționate de lut. Se toarnă bulionul și laptele, se pune rozmarinul deasupra. Carnea se pune la cuptor la temperatura de 150 ° C timp de aproximativ 2 ore. Se servește friptura de casă cu ciuperci și cartofi în ghivece porționate, se decorează vasul cu ierburi, se servește separat sosul de roșii.

Prajeste pui cu ciuperci si cartofi

• 400 - 500 g de pui,
• 500 g cartofi
• 200 g uleiuri (Fierte)
• 2 - 3 lingurițe. l. unt,
• 1 ceapa,
• 1/2 cană bulion de carne,
• 2/3 cana smantana,
• frunza de dafin
• 1/3 cană vin uscat,
• pătrunjel și mărar,
• piper,
• sarea.

Cartofi decojiți și prăjiți ușor în ulei. Tăiați inelele de ceapă și spasserovat.

Filet feliat în bucăți mici, de asemenea prăjit în ulei.

În ghivece de lut se pune carnea, ciupercile, cartofii, ceapa deasupra, se presară cu sare, piper, se adaugă frunza de dafin și bulionul. Puneți friptura la cuptor și lăsați la foc mic timp de 30 de minute.

Turnați vinul uscat cu 10 minute înainte de a fi gătit. Înainte de servire, prăjiți puiul cu ciuperci și cartofi, turnați smântână și presărați pătrunjel tocat fin și mărar.

Prăjiți rețete cu ciuperci și cartofi într-un aragaz lent

Reteta de friptura cu cartofi si ciuperci salbatice

Veți avea nevoie de:

• 500 g carne de porc;
• 300 g de ciuperci de pădure,
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• mai mulți cartofi mici;
• ulei vegetal;
• smantana;
• sare, piper, condimente (după gust).

Mod de preparare: prăjiți ceapa tocată și morcovii răzuți într-un aragaz lent (modul de prăjire, 40 de minute). După 15 minute, adăugați ciupercile tocate, după 20 de minute adăugați carnea, prăjiți până la sfârșitul regimului. La sfârșitul gătitului, puneți cartofii, sarea, piperul, adăugați puțină apă. Porniți modul „tocană sau prăjit” timp de 1,5 ore. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului se adaugă smântână. Prăjiți cu ciuperci și cartofi, gătite într-un aragaz lent, serviți fierbinte.

Prăjiți cu ciuperci și cartofi într-un aragaz lent

• 500 g carne
• 1 morcov
• 1 ceapa,
• 3 cartofi
• 200 g de varză,
• 100 g de campioni,
• 2 lingurițe l. ulei vegetal
• 1 lingură l. pasta de rosii
• 2 lingurițe l. smântână
• sarea.

Mod de preparare:

Tăiați carnea în bucăți, dacă este necesar, le puteți bate puțin. Cojiți legumele, tăiați cartofii și morcovii în cubulețe, tocați varza și ceapa. Turnați uleiul în aragazul lent, puneți carne și ceapă, adăugați imediat sare. Porniți modul „Coacerea” timp de 20 de minute. Prăjiți sub un capac închis, amestecând ocazional. Apoi adăugați morcovii, cartofii, varza și ciupercile în cartofi prăjiți. Setați modul „Stingere” timp de 1 oră. După aceea adăugați smântână și pasta de roșii și mai fierbeți încă 1 oră. Cartofii prăjiți cu ciuperci, gătite într-un aragaz lent, se servesc fierbinți.

Cum altfel să gătești cartofi prăjiți cu ciuperci într-un aragaz lent

Veți avea nevoie de:

• 800 g de carne (cel mai bun este vițelul, dar poate fi înlocuit cu carne de vită);
• 200 g de ciuperci fierte;
• 500 g cartofi;
• 1 ceapa medie;
• 1 morcov mic;
• Crema acru;
• 50 g unt;
• sare, condimente (după gust).

Mod de preparare: se toacă carnea grosieră (în cuburi cu o latură de aproximativ 4 cm), se adaugă ciupercile, ceapa mărunțită și morcovii, se taie în felii mici pe diagonală. Puneți totul în cratița multicooker-ului, asigurați-vă că adăugați unt, sare și condimente (după gust). Puțină apă. Porniți modul „prăjire” timp de 1 oră (dacă carnea este tare, puteți adăuga tot timpul). Cu 15 minute înainte de sfârșit, adăugați smântână și fierbeți până la sfârșit.

Presărați friptura cu verdeață înainte de servire.

Rețetă prăjită cu ciuperci uscate și cartofi

• 400 - 500 g carne de porc,
• 300 g ciuperci uscate,
• 5 cepe,
• 8-10 cartofi,
• 125 g unt,
• 30 - 50 g brânză,
• piper, sare.

Pentru sos: 400 g smantana, 300 g maioneza, 5 linguri. l. lapte, verdeață.

Turnați ciupercile cu apă, lăsați să stea, scurgeți apa. Tăiați carnea de porc în felii, sare, piper, amestecați cu ceapa tocată fin, puneți în ghivece ceramice, adăugați ciuperci, bucăți de unt, cartofi tocați și amestecați.

Pune cartofii, feliați în farfurii rotunde subțiri, puneți o felie de unt deasupra, presărați brânză rasă și turnați sos, amestecați toate ingredientele.

Prăjiți cu ciuperci uscate și cartofi bagați la cuptor timp de 30 - 40 minute (la 220 ° C).

Aici puteți vedea o selecție de fotografii cu rețete prăjite cu ciuperci și cartofi: