Ce să faci cu ciupercile de stridii: rețete cu fotografii
conținut
- Ce să faci cu ciupercile de stridii după recoltare?
- Ce să faci cu ciupercile de stridii: o rețetă delicioasă pentru iarnă
- Ciuperci de stridie, prăjite pentru iarnă
- Ce să faci cu ciupercile de stridii pentru meniul zilnic
- Ce să faci cu ciupercile de stridie de pădure: caviar pentru iarnă
- Ciuperci de stridie de toamnă: ce să faci cu ele?
Ce să faci cu ciupercile de stridii după recoltare?
Când vă întoarceți din pădure cu un coș de ciuperci de stridie, trebuie să efectuați întotdeauna tratamentul lor inițial. Ce să faci cu ciupercile de stridii după colectare și cum să le cureți?
În primul rând, trebuie să tăiați miceliul, să împărțiți buchetul de ciuperci în copii separate și să clătiți sub apă curgătoare. Dacă ciupercile sunt preparate pentru uscare sau înghețare sub formă brută, atunci „procedurile de apă” pentru ciupercile de stridie sunt contraindicate.
Ciupercile de stridie pot fi obținute în orice moment al anului, dacă nu în pădure, apoi în magazin. Deși aceste ciuperci sunt bugetare, sunt foarte gustoase și au toate vitaminele necesare organismului uman. Prin urmare, pentru mulți, se pune întrebarea despre ce se poate face cu ciupercile de stridie cu ciuperci?
Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețetele pentru preparatele pentru iarnă și pentru fiecare zi, care vă vor spune ce să faceți cu ciupercile de stridie.
Ce să faci cu ciupercile de stridii: o rețetă delicioasă pentru iarnă
O rețetă delicioasă de iarnă care arată ce să faci cu ciupercile de stridie te va surprinde prin aroma sa uimitoare.
- Ciuperci de stridie - 2 kg;
- Apa - 1 L;
- Sare - 4 linguri. l .;
- Zahar - 2 lingurițe. l .;
- Oțet - 9% - 6 linguri. l .;
- Ulei vegetal - 3 linguri. l .;
- Semințe de marar - ½ lingură. l .;
- Foaie de dafin - 5 buc .;
- Boabe de piper negru - 10 buc .;
- Usturoi - 4 cuișoare;
- Garoafă - 4 inflorescențe.
Ciupercile de oja se dezasambla, se taie partea inferioară a picioarelor, se clătește și se taie în bucăți.
Se toarnă apă, se pune pe o sobă și se lasă să fiarbă.
Adăugați sare, zahăr, boabe de piper, cuișoare, semințe de marar, frunze de dafin, tăiate în câteva bucăți de căței de usturoi.
Se fierbe 10 minute la foc mediu, îndepărtând spuma din când în când.
Se toarnă în oțet și se lasă să fiarbă încă 20 de minute.
Stingeți focul, lăsați să se răcească 20 de minute și puneți în borcane.
Se toarnă ciuperci de stridii cu marinată și se toarnă peste 1,5 linguri. l. ulei vegetal.
Se acoperă cu capace, se lasă să se răcească complet și să se răcească.
Perioada de valabilitate a ciupercilor de stridii murate în frigider este de 3-4 luni. Cu toate acestea, puteți începe să le mâncați într-o zi.
Ciuperci de stridie, prăjite pentru iarnă
Această rețetă, care arată ce să facă cu ciupercile de stridie, va atrage cei care iubesc ciupercile prăjite. Acest gol își va păstra gustul și aroma de neegalat.
- Ciuperci de stridie - 2 kg;
- Apa - 1,5 L;
- Sare - 5 linguri. l .;
- Ulei vegetal.
Cojiți ciupercile, clătiți, tăiați, turnați apă și lăsați-l să fiarbă.
Sare și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute.
Îndoiți un colizor, puneți o tigaie fierbinte fără ulei.
La foc lent, prăjiți ciupercile de stridii până se evaporă lichidul.
Se toarnă în ulei vegetal și se prăjește 15 minute.
Sareți puțin, amestecați și puneți în borcane, turnați grăsimea rămasă.
Acoperiți și sterilizați într-un vas cu apă.
Se sterilizează timp de 30 de minute, se rostogolește, se întoarce și se așează sub coperte până la răcire completă.
Ce să faci cu ciupercile de stridii pentru meniul zilnic
Oferim o rețetă pas cu pas cu o fotografie care arată ce trebuie făcut cu ciupercile de stridii pentru meniul zilnic. Acest fel de mâncare este atât de gustos și aromat, încât dispare de pe masă într-o singură ședință.
- Ciuperci de stridie fiarte - 500 g;
- Ceapa - 3 buc .;
- Crema acru - 200 g;
- Ulei vegetal;
- sare;
- Ardeiul negru măcinat - 1/3 lingură;
- Cilantro verdeață.
Ce să faci cu ciupercile de stridii, astfel încât gătitul să nu dureze mult timp în bucătărie? Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți în prealabil ciupercile, să pregătiți toate ingredientele și apoi să începeți să lucreze.
Tăiați ciupercile fierte în bucăți și puneți-le într-o tigaie uscată.
Se prăjesc 10 minute până se evaporă lichidul și se adaugă ulei.
Se prajesc ciupercile la foc mediu timp de 5 minute si se adauga ceapa tocata marunt.
Se prăjesc toate până se rumenesc, sare, piper și se adaugă smântână.
Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
Scoateți din aragaz, introduceți în masă verdeața cilantroasă tocată, amestecați bine, acoperiți și lăsați să stea 10 minute.
Ciupercile de stridii cu ceapa si smantana merg bine cu legumele, taiteii de casa si cartofii. Ciupercile gătite în sos de smântână vor atrage toți oaspeții.
Dacă doriți să le oferiți mâncărurilor o aromă picantă, la sfârșitul tocanii puteți adăuga 2 căței de usturoi răzuit.
Ce să faci cu ciupercile de stridie de pădure: caviar pentru iarnă
Această rețetă arată ce să faci cu ciupercile de stridie pentru iarnă, astfel încât să obții un aperitiv delicios de ciuperci? Acest preparat este perfect pentru micul dejun și oferă energie corpului tău.
- Ciuperci de stridie - 1 kg;
- Ceapa - 3 buc .;
- Usturoi - 4 buc .;
- Suc de lămâie - 2 lingurițe. l .;
- Ulei vegetal - 100 ml;
- Apa - ½ lingură;
- Mărar și pătrunjel - 1 buchet;
- sare;
- Un amestec de ardei măcinat - 1 lingură.
Tăiați ciupercile decojite, turnați peste zeama de lămâie, puneți într-o tigaie fierbinte cu ulei.
Se prăjesc 15 minute, se adaugă apă și se fierbe 20 de minute la foc mic.
Cojiți și tocați mărunt ceapa, prăjiți-o în ulei până la transparent.
Cojiți usturoiul, zdrobiți-l cu un cuțit, adăugați ceapa și prăjiți 5 minute.
Ciupercile prăjite se pun într-un bol blender cu ceapă și usturoi, se toacă.
Sarea, se adaugă un amestec de ardei măcinat, mărarul spălat cu pătrunjel și se macină din nou.
Caviarul poate fi servit imediat cu pâine proaspătă.
Puteți alege alte verzi pe placul vostru.
Pentru a închide ouăle pentru iarnă, trebuie să sterilizați borcane și capace de sticlă pentru ele.
Puneți caviarul pregătit în bănci, acoperiți cu capacele și puneți-l în apă.
Sterilizați timp de 30 de minute la foc mediu, la sfârșit treceți la foc mic.
Rotiți, întoarceți și înfășurați conservele cu o pătură caldă.
Lăsați caviarul să se răcească complet și scoateți la subsol.
Ciuperci de stridie de toamnă: ce să faci cu ele?
Pentru mulți fani ai „vânătorii tăcute”, întrebarea ciupercilor de stridie de toamnă este interesantă: ce să faci cu ele?
Ne oferim să gătim din ciuperci de pădure de toamnă cocotte julienne. Felul de mâncare este ușor de preparat și nu va dura mult timp, dar se va dovedi foarte gustos, deoarece ciupercile de stridie de pădure nu sunt inferioare celorlalte ciuperci, prin valoarea și aroma lor nutritive.
Julienne poate fi pregătită în avans: pregătiți toate alimentele și condimentele, puneți în forme și refrigerați. Când oaspeții sosesc, grătați brânza în forme și puneți-le la copt. Doar acest lucru trebuie făcut într-o singură zi, astfel încât piesa să nu rămână în frigider mai mult de o zi.
- Ciuperci de stridie - 500 g;
- Ceapa - 3 buc .;
- Crema acru - 150 ml;
- Faina - 1 lingura. l .;
- Brânză - 200 g;
- sare;
- Pene verzi de ceapă;
- Ardeiul negru măcinat.
Ceea ce se face cu ciupercile de stridii din aceasta reteta va atrage orice persoana care iubeste ciupercile coapte cu branza.
Spălați ciupercile de stridie, curățați de murdărie și tăiați-le în bucăți.
Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele.
Încălziți o tigaie cu ulei vegetal, puneți ceapă și ciuperci de stridie tocate, prăjiți 15-20 de minute.
Se toarnă în făină, se amestecă bine, se prăjește 5 minute și se adaugă smântână.
Se strecoară masa timp de 5 minute, sare, piper, se amestecă bine și se pune în forme.
Încingeți brânza tare și dați-o la cuptor.
Se coace 7-10 minute la 180 ° C până la topirea brânzei.
Serviți vasul cu ceapă fierbinte, presărată cu ceapă.
Acum, fiecare gazdă, după ce s-a familiarizat cu rețetele noastre, va ști ce se poate face cu ciupercile de stridii cumpărate într-un magazin sau colectate în pădure.
