Ce să faci dacă sunt umflate borcanele cu ciuperci murate?

Doamnele au salutat întotdeauna pregătirea preparatelor de casă pentru perioada lungă de iarnă, în special din ciuperci. La urma urmei, trupurile de fructe murate sunt considerate principalul atribut al unei sărbători festive. În plus, ciupercile sunt minunate pentru meniurile de zi cu zi de familie. Deși există o mare varietate de ciuperci din conserve pe rafturile magazinelor moderne, conservarea casei nu lasă pe nimeni indiferent. Este demn de remarcat faptul că organismele de fructe marinate acasă au un gust excelent și sunt bogate în vitamine și minerale necesare organismului uman. Ciupercile cu miere sunt considerate una dintre cele mai populare și utile ciuperci pentru conservare.

De ce se pot umfla borcanele cu ciuperci de miere murate?

Cu toate acestea, uneori chiar și gospodinele cu experiență au o situație în care băncile cu ciuperci murate sunt umflate. Merită spus că un astfel de fenomen se numește popular „bombardament”. În borcanele închise, a început o reacție de fermentare, care este cauzată de bacteriile termofile. Prin urmare, atunci când apare o astfel de problemă, cineva vrea întotdeauna să știe: ce să facă dacă s-a umflat un borcan de miere?

Chiar dacă ați acționat exact în funcție de rețetă, atunci balonarea conservelor este încă posibilă. De ce se întâmplă asta? Diversi factori externi pot afecta acest lucru. De exemplu, condițiile de depozitare la temperatura greșită sau capacele cu care au fost închise borcanele. Calitatea lor poate afecta piesa de prelucrat, iar cutia se va umfla. Aerul poate ajunge în locul în care se îmbină capacul și sticla, ca urmare a „bombardării” pe care vă puteți aștepta ceva timp după sterilizare și îmbracare. Sau este posibil să nu fi finalizat procesul de sterilizare.

Bucătarii începători trebuie să fie conștienți de termenul de valabilitate al preparatelor de ciuperci, de temperatura necesară și de sterilizarea corespunzătoare a vaselor. Dar ce se întâmplă dacă ciupercile murate sunt umflate? Ce acțiuni pot fi întreprinse în acest caz - este cu adevărat posibil să aruncați piesa de prelucrat?

Dacă conservele ar fi umflate și conținutul ar fi tulbure, atunci distrugerea ei ar fi cel mai corect lucru în această situație. Nu vă cruțați munca, deoarece sănătatea și sănătatea persoanelor dragi este mult mai scumpă.

Vreau să spun că, printr-un tratament termic adecvat, ciupercile pot fi păstrate mult timp și devin un plus excelent la orice fel de mâncare sau o gustare independentă. Prin urmare, recoltarea ciupercilor pentru iarnă trebuie luată cu toată seriozitatea. Înainte de conservare, nu numai vasele în care vor fi depozitate ciupercile trebuie sterilizate, ci și capacele. Acest proces nu necesită viteză: borcanele trebuie sterilizate într-un cuptor fierbinte timp de aproximativ 20 de minute, deasupra aburului timp de 15 minute, iar în apă clocotită borcanele sunt sterilizate aproximativ 10 minute.

În plus, băncile care sunt deja umplute cu miere trebuie sterilizate. În partea de jos a tigaiei, puneți un prosop, turnați apă fierbinte și puneți borcane calde cu piesa de prelucrat. Sterilizați ciupercile cu miere în borcane la foc mediu timp de 30-40 de minute. Apoi, conservele trebuie să fie rulate sau închise cu capace de plastic și lăsate să se răcească la temperatura camerei.

Este posibil să refacați ciupercile cu miere dacă sunt umflate în a doua zi sau în câteva ore?

Dacă ciupercile murate sunt umflate, poate asta înseamnă că regulile de conservare nu au fost respectate în mod corespunzător. Acest lucru va duce la deteriorarea conservării și pierderea stării de spirit, deoarece s-au cheltuit atât timp, efort și bani pentru blocaj.

Este posibil să refacă ciupercile cu miere dacă se umflă după câteva ore? Vom răspunde imediat că astfel de ciuperci pot și trebuie reînnoite. Pentru a face acest lucru, pregătiți conserve noi și sterilizați-le bine și fierbeți capacele timp de 10 minute. Clătiți ciupercile, pregătiți o marinată nouă și fierbeți din nou ciupercile în ea timp de 20 de minute. Unii iubitori de ciuperci consideră că este necesar să se consume foarte atent ciuperci care au fost supuse unui tratament termic repetat.

Și dacă agaricul de miere a fost umflat în a doua zi după conservare, ce ar trebui să fac? Aici răspunsul este fără echivoc - aruncați-i imediat fără a-și risca munca. După cum am menționat mai sus - sănătatea și viața unei familii sunt mult mai scumpe și mai importante decât toate costurile.

Dar dacă aveți de gând să alegeți ciuperci de miere sau alte ciuperci de pădure, trebuie să reduceți posibilul risc de balonare a conservelor la minimum. Principalul lucru este să nu rulați conservele ciuperci murate Huse metalice. Este mai bine să acordați preferință capacelor de plastic strânse, care vor fi mai sigure.