Pâini comestibile: fotografie și descriere
Mai jos puteți găsi o fotografie și descrierea ciupercilor negre și a altor tipuri de aceste ciuperci: o încărcătură de stejar, piper și albastru.
conținut
Oglindă comestibilă de stejar
Categorie: comestibile condiționat.
Palaria unui castan de stejar (Lactarius quietus) (diametru 3-9 cm): maro sau roșiatic, într-o ciupercă tânără este de obicei aproape plat, cu timpul devine convex. Marginile capacului se înfășoară uneori spre interior. Uscați la atingere.
Picior (înălțime 3-7 cm): continuu, în ciuperci vechi aproape întotdeauna goale, în formă cilindrică. Nu are culoare diferită de pălărie, cu excepția faptului că pământul în sine este mai întunecat.
Atenție la fotografia încărcătorului de stejar: plăcile sale sunt dese și înguste, foarte subțiri.
Pulpa: fragil, alb, devine roz la locul tăiat. Când este tăiat sau rupt, produce o aromă plăcută de fân proaspăt.
Doubles: Seryoshka (Lactarius flexuosus) și o lăptoasă lăptoasă (Lactarius serifluus). Dar pălăria serushka are o culoare cenușie, în timp ce omul de lapte are un miros ascuțit, iar pălăria este mult mai închisă.
Când crești: de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie în jumătatea nordică a Europei.
Unde pot găsi: în pădurile mixte și de foioase, cel mai adesea lângă stejari, după cum sugerează și numele.
Posibilitati de alimentatie: potrivite pentru sărare numai datorită gustului scăzut.
Aplicație în medicina tradițională (datele nu sunt confirmate și nu au trecut testele clinice!): în tratamentul urolitiazei.
Alte nume: lactarius neutru, lactic la stejar, lactic calm.
Piept negru: fotografie și descriere
Categorie: comestibile condiționat.
Despre cum arată sân negru (Lactarius necator), vă puteți face o idee uitându-vă la fotografie:
Palarie (diametru 6-22 cm): măsliniu închis sau măsliniu închis, de obicei plat, cu o ușoară indentare în centru, dar poate avea formă de pâlnie. Marginile capacului sunt de obicei îndoite spre interior. Pe vreme uscată, atingerea este uscată și netedă, pe umed devine lipicioasă și lipicioasă.
Picior (înălțime 4-10 cm): de obicei o culoare cu o pălărie, mai puțin adesea mai deschisă. Se extinde de jos în sus, acoperit cu mucus. Este continuu la ciupercile tinere, la ciupercile vechi devine aproape gol.
plăci: frecvente și subțiri, coboară până la picior.
Pulpa: fragil, alb, care devine gri pe tăieturi și când interacționează cu aerul. Produce o aromă plăcută de ciuperci.
Doubles: absent, forfota neagră din descriere nu are un aspect similar.
Când crești: de la începutul lunii iulie până la jumătatea lunii octombrie în țările temperate ale continentului eurasiatic.
Posibilitati de alimentatie: după înmuierea minuțioasă (cel puțin 40 de ore), fierberea și cojirea, ciuperca este foarte gustoasă sub formă de sare. Ciupercile negre murate în borcane pot menține palatabilitate ridicată până la trei ani. Durează mult timp să gătești pentru a îndepărta amărăciunea.
Bulele negre pot fi găsite în colțurile luminoase ale pădurilor de foioase și mixte, adesea în apropierea arborilor de mesteacăn, în zone inegale ale solului (găuri, înălțimi și gropi).
Adesea, o căprioară neagră se ascunde în mușchi sau iarbă sub frunzele căzute
Aplicare în medicina tradițională (datele nu sunt confirmate și nu au trecut testele clinice!): Ca agent antibacterian, în special cu dureri de gât complicate.
Important! Nu vă alarmați dacă brioșele negre după tratamentul termic devin violet, cireș sau roșu strălucitor. Aceasta este o proprietate comună a acestor ciuperci.
Alte nume: sân măslin-negru, nigella, negru, gol negru, țigan, piept de molid negru, sân brun măslin, var.
Lactum camfor - ciupercă comestibilă condiționată
Categorie: comestibile condiționat.
Pălărie camfor (Lactarius camphoratus) (diametru 4-8 cm): mat, de obicei maro sau roșiatic. La ciupercile tinere, plate, cu timpul devine concavă. Atingerea este lină.
Picior (înălțime 3-7 cm): fragilă, are o formă cilindrică și de obicei aceeași culoare cu o pălărie. Se extinde de jos în sus. Ciupercile tinere sunt solide, cele vechi sunt goale.
plăci: frecvente, roz deschis. Ciupercile vechi pot fi aproape brune.
Pulpa: o culoare cu o suprafață externă. Emite un miros caracteristic de camfor sau buguri zdrobite, pentru care ciuperca și-a primit numele.
Doubles: absent (din cauza unui miros caracteristic).
Când crești: de la începutul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie în țările temperate ale continentului eurasiatic.
Unde pot găsi: pe solul acid al pădurilor de conifere și de foioase.
Posibilitati de alimentatie: sub rezerva unei înmuieri prealabile îndelungate, pentru a elimina un miros specific, puteți mânca într-o formă sărată.
Aplicație în medicina tradițională (datele nu sunt confirmate și nu au trecut testele clinice!): se crede că o decoctură de camfor poate ajuta cu febră și dureri de cap severe.
Alte nume: camfor lăptos
Peppermint: fotografie și descriere
Categorie: comestibile condiționat.
Pălăria cu piper (Lactarius piperatus) (diametrul 5-20 cm): de obicei alb, foarte rar o culoare crem deschisă, care este mai concentrată în centru și mult mai deschisă la margini. La ciupercile tinere, rotunde, mai târziu devine aproape orizontală, iar apoi pâlnie exprimată. Marginile sunt îndoite spre interior, dar apoi îndreptați și devin ondulate. Se simte neted și plăcut catifelat.
Picior (înălțime 3-10 cm): mai ușoară decât pălăria, densă și solidă, se extinde de jos în sus. Se simte neted și poate fi ușor încrețit.
După cum puteți vedea în fotografie, pieptul de ardei coboară frecvent, fără probleme, pe placa picioarelor.
Pulpa: alb și foarte fragil, foarte gustos. Sucul de lapte este gros și caustic, are o culoare albă care nu se schimbă cu timpul.
Doubles:ciuperci de pergament (Lactarius pergamenus) și albăstrui (Lactarius glaucescens), violonist (Lactarius vellereus). Pieptul de pergament are un picior mai lung și riduri caracteristice pe pălărie. Sucul lăptos al albăstrui devine verzui când este uscat. Iar violonistul are un puf ușor pe pălărie.
Când crești: de la începutul lunii iulie până la jumătatea lunii octombrie în țările din nordul Eurasiei.
Unde pot găsi: în locuri umede și argiloase din păduri mixte și de foioase.
Posibilitati de alimentatie: poate fi sărat după un tratament termic complet. Datorită gustului tău ascuțit, măcinat în pudră ciuperca uscată poate fi un substitut demn al ardeiului negru.
Aplicație în medicina tradițională (datele nu sunt confirmate și nu au trecut testele clinice!): prăjit - ca un instrument de încredere în tratamentul bolilor de piatră renală. În plus, oamenii de știință au reușit să izoleze o substanță dintr-un piept de piper care ucide bacilii tuberculi.
Iubirea albastră și fotografia lui
Categorie: comestibile condiționat.
Pălăria unui balon albastru (Lactarius repraesentaneus) (diametru 5-15 cm): de obicei de culoare galbenă, care devine lila sau albastru la locul presiunii, datorită căreia ciuperca și-a primit numele. La ciupercile tinere, este ușor convex, cu timpul se schimbă la unul mai deschis sau ușor deprimat.Marginile pubescente sunt îndoite spre interior. La atingere pe vreme umedă, mucoasa.
După cum se poate observa în fotografia unui sân albăstrui, ciuperca are un picior galben înălțimea de 5–9 cm, ușor mai ușor decât o pălărie, de formă cilindrică, adesea scobită.
plăci: frecvență îngustă, medie, culoare lămâie sau galbenă, care se întunecă la apăsare.
Pulpa: gros și dens, crem, maro deschis sau galben. Cu suc de lapte alb, care, atunci când interacționează cu aerul, devine lila.
Doubles: sunt absenti.
Când crești: de la mijlocul lunii august până la începutul lunii octombrie.
Unde pot găsi: în pădurile de conifere și mixte, adesea lângă brazi și mesteacăn.
Posibilitati de alimentatie: nu murat, deoarece nu numai ciupercile devin albastre, ci și lichidul. În gătit, se folosește fiert sau prăjit.
Aplicație în medicina tradițională: nu se aplică
Alte nume: o grămadă de galben este albastră, o grămadă de violet, o grămadă de galben auriu este liliacul, o poală de câini.
Lichior comestibil aromat
Categorie: comestibile condiționat.
Pălăria de lapte aromat (Lactarius glyciosmus) (diametru 4-8 cm): maro deschis sau bej, se pot estompa la galben deschis. De obicei în formă de pâlnie, într-o ciupercă tânără este plană sau chiar convexă. Se simte uscat cu o ușoară pubescență.
Picior (înălțime 2-7 cm): o culoare cu pălărie, netedă și liberă, are o formă cilindrică. Ciupercile vechi sunt goale.
plăci: frecvente și subtile, bej sau de culoare.
Pulpa: alb, nu își schimbă culoarea pe o felie sau rupe. Ciupercile proaspăt tăiate au miros de nucă de cocos.
Doubles:omul de lapte este decolorat (Lactarius vietus) și mamelon (Lactarius mammosus). Cea decolorată are o pălărie mai mare și lipicioasă, iar cea mamelară este mai închisă și are un tub tubular în centru.
Când crești: de la începutul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie în zona temperată a continentului eurasiatic.
Unde pot găsi: cel mai adesea în pădurile de foioase, lângă mesteacăn și arin, printre frunzele căzute și putrede.
Posibilitati de alimentatie: Merge bine cu alte ciuperci în timpul sării, deși este considerată o ciupercă de calitate slabă, prin urmare aparține condiționat comestibile.
Aplicație în medicina tradițională: nu se aplică
Alte nume: aromatic lactic, nucă de nucă de cocos, lactic mirositor, solodchak, lactic aromat.
