Ciuperci cu cartofi și file de pui sau curcan

Dacă carnea sau puiul este un ingredient necesar pentru vasul pe care l-ați conceput, puteți încerca să îl „ușurați”, folosind file sau piept în loc de perie sau coapse. Vă sugerăm să folosiți rețete pentru feluri de mâncare de cartofi, ciuperci și pui: dieta, desigur, nu veți numi, dar puteți scăpa de o parte din calorii. Și dacă folosiți un curcan, atunci farfuria se va dovedi și mai dietetică.

Retete de cartofi cu ciuperci si file de pui

Gnocchi de cartofi cu file de pui și ciuperci

ingrediente:

• 500 g cartofi
• 200 g brânză
• 200-300 g de făină (nu știu exact cât de mult ai nevoie, am adăugat treptat, obținând consistența dorită a aluatului)
• 400 g pui
• 300 g de ciuperci (am luat Champignons)
• 1 buc morcovi
• 1 buc ceapă (sau 50g praz)
• 50 ml vin roșu uscat
• 3 linguri. l. ulei de măsline
• 2 linguriță cimbru
• 3 linguri Sosul Sacla Originale Parmigiana
• câteva frunze de pătrunjel pentru decorare
• sare, piper negru după gust

Cojiți cartofii, tăiați-i în bucăți, puneți fierberea în apă sărată. Va trebui să facem piure de cartofi din el.

Mash cartofi, adăugați 150 g de brânză rasă, apoi adăugați făină până când aluatul nu se va mai lipi de mâini și va fi posibil să faceți cârnați din el.

Când se servește fileul cu ciuperci și cartofi, se presară cu restul de brânză, se garnisește cu pătrunjel deasupra.

Salată cu ciuperci, cartofi și pui

ingrediente:

• morcovi - 1 buc.
• ulei vegetal - pentru prăjire
• ciuperci porcini - 250 g
• cartofi fierti - 2 buc.
• file de pui fiert - 250 g.
• ouă fierte - 4 buc.
• murături - 4 buc.
• maioneză
• nuci - măcinat 50 g

Pentru a pregăti o salată de file de pui cu cartofi și ciuperci, morcovii trebuie să se rumenească și să se prăjească în ulei vegetal până la moale.

Separat, prăjiți ciupercile tocate până sunt fierte.

Tăiați puiul într-un zar mic și puneți-l într-un bol.

De asemenea, tăiem cartofii în cubulețe mici și le punem deasupra puiului.

Pune morcovi și ciuperci aici.

Încinge veverițele și pune-l într-un bol.

Tăiați castraveții și puneți-le la restul ingredientelor.

Salata de sezon cu maioneza, se amestecă. Înmuiați noaptea la frigider.

Înainte de servire, puneți salata pe farfurie folosind un inel.Presărați suprafața salatei de file de pui cu ciuperci și cartofi cu gălbenuș tocat și nuci. Serviți la masă.

Taieturi de pui cu ciuperci in cuptor

• 1 kg file de pui,
• 500 g cartofi
• 400-500 g campignoni,
• 2 cepe medii,
• 2 ouă, ½ cană ulei vegetal,
• 4–5 art. l. pesmet,
• 2-3 lingurițe. l. făină
• sare și condimente după gust

Spălați fileul de pui. Coaja ceapa. Treceți puiul și o ceapă printr-o mașină de tocat carne. Se spală ciupercile, se decojesc, se taie în felii mici. Taie ceapa a doua in cubulete mici. Spaghetele și ceapa într-o cantitate mică de unt, se adaugă în carnea tocată, sare, se pun condimente, se bate un ou și se amestecă bine. Formați tăieturi din carne tocată, coapte în pesmet. Bateți oul rămas cu făina, un vârf de sare și 1-2 lingurițe. l. apă în spumă luxuriantă. Se înmoaie prăjiturile în tigaie și se prăjesc în ulei vegetal până la licitație.

Se fierbe cartofii, se pune pe o farfurie și se servește cu tăieturi de pui. Bon pofta!

Reteta de cartofi coapte si file de pui

• file de pui - 1 kg;
• ciuperci (după gustul tău) - 500 g;
• cartofi - 4 buc;
• făină - art. o lingură;
• usturoi - 2 căței;
• smântână - este mai bine să folosiți cel mai gras, 500 ml;
• brânză - grasă, 200 g;
• sare și piper, o felie de unt.

Mod de preparare:

Îndepărtați pielea de pe sâni (dacă nu aveți file) și îndepărtați oasele. Tăiați carnea în felii.

Prăjiți-l ușor, dar nu până la fiert.

În aceeași tigaie, rumenim usturoiul tocat, adăugăm ciupercile tale preferate. Adăugați cartofii tocați. Când apa s-a evaporat, adăugați făină. După încă un minut, este timpul să adăugați smântână, să adăugați puțină sare, să adăugați piper. După câteva minute, masa se va îngroșa și poate fi oprită. Clătiți-l la foc mic.

Puneți puiul sub formă, deasupra - ciupercă - amestec de cartofi, presărați brânză și - la cuptor. După 30 de minute la 200 de grade, se pot servi cartofi coapte cu ciuperci și pui.

Cuptoare de pui, cartofi și ciuperci la cuptor

umplere:

• champignons 100 g
• ceapa 1 buc.
• smantana 100 ml
• file de pui 200 g
• Brânză rusă 100 g
• piper negru 1 ciupire
• curry 1 ciupire
• sare 1 ciupire

Pentru preparare:

• crackers de sol 100 g

cuiburi:

• cartofi 5 buc.
• ou 1 buc.
• unt 20 g
• faina 1 lingura. l.
• sare 1 lingură

Faceți piure de cartofi. Adăugați unt la piureul încă cald. Se lasă să se răcească. Să intrăm în umplutură: curățăm, spălăm și tăiem ceapa în jumătate de inele. Tăiați ciupercile în felii.

Încălziți tigaia cu ulei vegetal și prăjiți ceapa până la transparent. Adăugați ciupercile și evaporați tot lichidul. Se prăjesc 5 minute.

Apoi adăugați smântână, sare și piper după gust. Se fierbe 7-10 minute la foc mic.

Se spală fileul de pui, se usucă cu un șervețel, se taie cubulețe mici. Și prăjiți aproximativ 10 minute.Adăugați sare după gust, condimentați cu curry.

Găiniți brânza pe o răzătoare grosieră. Adăugați oul în piure, apoi făina și amestecați bine până la neted!

Împărțiți aluatul de cartofi în 7 bile, rulați fiecare în pesmet. Puneți o matriță unsă cu unt.

Formați un cuib din fiecare minge.

Puneți câteva bucăți de file de pui prăjit în fiecare godeu.

Apoi o linguriță de ciuperci. Și bagă la cuptor 20 de minute, la o temperatură de 200 de grade.

Scoateți formularul cu cuiburi din pui, cartofi și ciuperci din cuptor, presărați brânză și trimiteți încă 8-10 minute în cuptor!

File de pui cu ciuperci și cartofi în sos de smântână

ingrediente:

• File de pui 600 g
• Champignons proaspete 450 g
• Cartof - 6 buc.
• Ceapa 2 buc.
• Crema acru 7 linguri. l.
• Faina de 3 linguri. l.
• Unt 60 g
• Sare, piper după gust

Pentru a pregăti un fel de pui, cartofi și ciuperci în sos de smântână, trebuie să decojiți ceapa și să o tocați bine.

Tăiați ciupercile în felii, dacă nu sunt mari, sau în cuburi.

Clătiți și tocați puiul în bucăți de dimensiuni medii.

Tăiați cartofii în cubulețe mici.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa în el, apoi adăugați ciupercile.

După 10 minute, puteți adăuga pui. Amestecați, prăjiți aproximativ 5 minute deja împreună. Adăugați cartofii și prăjiți aproximativ o jumătate de oră.

Pregătiți sosul de smântână. Pentru a face acest lucru, smantana trebuie diluata cu o cantitate mica de apa fiarta si adaugati faina. Pentru a preveni formarea de buline, puteți cernea făina printr-o strecurătoare în smântână dizolvată, amestecând continuu. Rezultatul ar trebui să fie un sos omogen, fără buline.

Turnați fileul de pui cu ciuperci și cartofi în cratiță într-o tigaie.

Sare, piper și, dacă doriți, adăugați condimentele preferate. Amestecă totul bine.

Simți piepturile de pui în sos de smântână cu ciuperci sub capac timp de încă o jumătate de oră.

Rețetă pentru cartofi cu ciuperci și pui într-un aragaz lent

Cartofi aburi cu ciuperci și pui

produse:

• Cartof: 1 kg. Ciuperci: 400 g.
• File de pui: 200 gr.
• Ceapa: 2 buc. Sare: ½ lingură
• Ulei vegetal rafinat: 3-4 lingurițe. l.
• Verzi: 1-2 linguri. l. (pătrunjel, mărar, maghiran, busuioc, cilantro).
• Condimente (un amestec de ardei iute sau ardei roșu, oregano sau un amestec gresit de ierburi, chimen măcinat).

Cum se gătește:

Clateste ciupercile si taie-le in felii.

Tăiați fileul în cuburi mici sau împărțiți-le în fibre.

Se toacă fin ceapa.

Prăjiți ușor ceapa și ciupercile în ulei vegetal într-o tigaie separată timp de 5-10 minute.

Tăiați cartofii în felii mari.

Rotiți cartofii într-un amestec: chimen măcinat, piper, ierburi, sare.

Puneți cartofii într-o tigaie cu plasă.

Turnați 2 căni de apă în vasul multicooker.

Gătiti legumele în modul STEIL BOILING timp de 30 de minute.

Adăugați ciupercile prăjite, ceapa și fileul.

Se presară cu ierburi mărunțite fin.

Gătiti cartofii cu ciuperci și fileuri într-un aragaz lent, în modul BREWING STEAM pentru încă 10 minute.

Feliuș de file de curcan cu cartofi și ciuperci

Ingrediente necesare:

• File de curcan 0,8 kg;
• 0,3 kg din orice ciuperci;
• 0,6 kg de cartofi;
• 0,4 kg de ceapă;
• sare, piper;
• 0,4 kg smantana;
• oțet;
• 0,2 kg brânză.

Metoda de gătit:

1. Cojiți ceapa, tăiați-o în inele subțiri subțiri, marinați în apă acidulată cu oțet timp de 15-20 minute.
2. Tăiați curcanul în bucăți arbitrare, sare, piper și dați într-o formă de gătit la cuptor.
3. Scoateți ceapa din marinat, strecurați ușor și răspândiți deasupra cărnii.
4. Tăiați ciupercile în felii, aranjați ceapa, adăugați sare. Dacă doriți, pot fi ușor prăjiți într-o tigaie, astfel încât vor fi mai aromate.
5. Cojiți cartofii, tăiați-l în felii și aranjați deasupra ciupercilor și sarea. Dacă un curcan cu ciuperci este gătit în mod real fără el, atunci sărim pur și simplu acest pas.
6. Smântână, piper, toarnă cartofii deasupra și trimite formularul la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura necesară este de 190-200 ° C.
7. Apoi scoatem vasul, presărăm cu brânză rasă și coacem încă 5 minute până apare o crustă delicioasă. Nu păstrați vasul de file de curcan cu cartofi și ciuperci mult timp la cuptor, altfel brânza va deveni tare și uscată.

Ghivece cu pui, cartofi și ciuperci sălbatice

Cartofi cu pui și ciuperci în ghivece

ingrediente:

• Filet de pui - 400 gr
• Cartof - 250 gr
• Ciuperci de pădure - 250 gr
• Brânză - 60 gr
• Crema acru - 40 gr
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare
• Faina - 80 gr
• Apa - 150 ml
• sare
• condimente
• piper

Mai întâi, spălați fileul de pui sub apă rece și puneți-l pe șervețele de hârtie. Apoi, imediat ce carnea se usucă, o tăiem în bucăți mici. Se adaugă sarea, condimentele, piperul în făină, se amestecă și se rulează carnea, se unge pe toate părțile în ulei. Se toacă mărunt ceapa, iar ciupercile în felii.

Mai întâi, prăjiți ceapa, apoi adăugați la ciuperci și prăjiți din nou totul. Tăiați cartofii decojiți în cuburi mici și așezați-le pe fundul ghivecelor. Se unge brânza, se adaugă smântână, condimente, usturoiul stors, apă și ierburile tocate și se amestecă bine. Deasupra cartofilor punem carnea în ghivece, după ciuperci și turnăm sosul fiert. Punem vasele într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Serviți puiul cu cartofi și ciuperci direct în ghivece, așezând farfurii sub ele.

File de pui cu ciuperci și lapte în ghivece

Ingrediente necesare:

• file de pui;
• ceapă;
• morcovi;
• ciuperci de pădure;
• cartofi;
• lapte;
• sare, piper.

Metoda de gătit:

1. Tăiem fileul în bucăți arbitrare, îl trimitem la prăjit într-o tigaie.
2. Se macină ceapa și ciupercile, se prăjesc câteva minute împreună cu carnea de pasăre.
3. Produsele prajite sunt aranjate in vase.
4. Cojiți cartofii și morcovii, tăiați. Cartofii tăiați, morcovii în cercuri subțiri, pot fi grătați pe o răzătoare grosieră. Aranjați în ghivece.
5. Sarea laptelui, amestecă bine până se dizolvă complet și umple vasele la jumătate. Acoperiți vasele cu pui, ciuperci și cartofi și dați la cuptor aproximativ o oră la temperatura medie.

Reteta de caserola cu pui, cartofi si ciuperci

produse:

• Filet de pui - 500 g
• Cartof - 1 kg
• Ciuperci - 200 g
• Brânză tare - 200 g
• Ceapă - 150 g
• Maioneza - 50 g
• Crema acru - 300 g
• Sare după gust
• Ardei după gust
• Condimente de pui la gust
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri

Porniți cuptorul. Spălați, uscați și tocați puiul în bucăți mici.

Puneți fileul pregătit într-un bol, sare, piper și adăugați maioneză. Se amestecă bine și se lasă la frigider 20 de minute.

Acum, pentru a găti fileul cu ciuperci și cartofi la cuptor, trebuie să curățați și să spălați ceapa. Se taie în jumătate de inele.

Cojiți, spălați și tăiați cartofii în cercuri subțiri.

Tăiați ciupercile, după cum doriți.

Grăbiți brânza tare pe o răzătoare grosieră.

Ungeți mucegaiul cu ulei vegetal. Pune primul strat - ceapă.

Pune un strat de jumătate de cartof pe ceapă.

Faceți un sos de smântână, pentru acest amestec de smântână, piper, sare și condimente după gust. Amestecă totul bine.

Ungeți cartofii cu jumătate din sosul de smântână. Topim cu jumătate de file de pui. Puneți ciuperci tocate. Se presară cu jumătate de brânză.

Apoi întindeți un strat din cartofii rămași. Se unge cu smantana ramasa. Puneți file de pui. Se presară brânză deasupra.

Puneți vasul cu caserole de pui pe raftul din mijloc.

Gătim caserola de pui la cuptor, încălzită la 180 ° C, aproximativ o oră până se rumenesc.

Caserola cu pui, cartofi și ciuperci este gata.

Bon pofta!