Cum curățați ciupercile proaspete de stridie

Ciupercile de stridii sunt una dintre cele mai frecvente ciuperci, care sunt apreciate datorită gustului lor. În sălbăticie, ele pot fi găsite pe copaci căzuți sau pe uscare, dar încă în picioare trunchiuri. Acasă, puteți crește și ciuperca de stridie: pe coaja de floarea soarelui, pe paie din cereale, pe rumeguș. În același timp, organismele fructifere cultivate artificial nu vor diferi de rudele pădurii. În plus, vitaminele și mineralele din ciupercile de stridie de acasă vor fi nu mai puțin decât în ​​pădure.

Cu toate acestea, oriunde cresc ciupercile de stridie, trebuie să știți cum să le curățați și să le prelucrați pentru a vă bucura de mâncăruri delicioase ulterior.

Ciupercile de stridii au devenit recent foarte populare printre bucătari. Iar motivele sunt foarte semnificative: crescute rapid acasă, prelucrate în mod convenabil. Din ele se prepară o varietate de feluri de mâncare: supe, chiftelute, cotlet, cartofi prăjiți. Pot fi sărate, fermentate, a prăjimarinați, uscați și a îngheța.

Fanii „vânătorii tăcute” știu perfect cum să scoată ciupercile de stridie pentru a face din ele mâncarea perfectă. Într-adevăr, calitatea pregătirii noastre pentru viitoarele feluri de ciuperci depinde de primul pas - pre-tratament. Dacă ciupercile cresc în pădure pe copaci uscați, atunci colectează puțină murdărie pe ei înșiși.

Pentru a preveni greșelile care fac ca organismele fructelor să fie apoase sau să se deterioreze, trebuie să știți cum să curățați ciupercile de stridii proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați instrucțiunile corecte, care sunt descrise mai jos.

Cum curățați ciupercile de stridie (cu fotografii și videoclipuri)

Chiar dacă ciupercile de stridie nu acumulează resturi de pădure pe ele însele, acestea trebuie curățate și spălate cu apă. Dacă sunt procesate un număr mare de ciuperci, atunci le puteți turna apă rece timp de 20 de minute, amestecați și sortați resturile cu mâinile.

Dacă este vorba de o cantitate mică de ciuperci de stridie, atunci în acest caz, acestea ar trebui împărțite în mai multe porțiuni și, așezate într-un colizor, clătiți sub un flux de apă rece. Astfel, este necesar să se facă cu toate ciupercile colectate. Trebuie să spun că această opțiune va fi cea mai optimă pentru curățarea corpurilor de fructificare. Priviți o fotografie vizuală care arată cum curățați ciupercile de stridie.

Totuși, procesul de purificare presupune și un alt lucru: eliminarea părților deteriorate și uscate din ciuperci de stridie. Toate aceste locuri sunt tăiate cu un cuțit, iar apoi ciuperca întreagă se șterge cu o cârpă uscată. Este deosebit de important să se efectueze curățarea uscată atunci când ciupercile de stridie merg pentru uscare sau congelare proaspătă.

Mulți culegători de ciuperci cu experiență, care știu să curețe corect ciupercile de stridie, li se recomandă să le spele doar sub apă curgătoare. Nu există nisip sau pământ pe rădăcinile acestor ciuperci, practic nu există resturi pe pălării. Prin urmare, opțiunea cu apă curgătoare îmbunătățește procesul de gătit al ciupercilor de stridie. Acesta este un factor important pentru care gospodinele au început să-i placă pe acești reprezentanți ai „regatului” de ciuperci - sunt ușor de curățat și de gătit rapid.

Merită spus că ciupercile de stridie au devenit populare dintr-un alt motiv - este imposibil să le otrăvești, chiar dacă sunt umede. Nu conțin substanțe nocive, iar în țara noastră nu au duble toxice. Și chiar în ciuda faptului că ciuperca de stridie nu are un miros pronunțat de ciupercă, gustul său rămâne la maxim.

Respectând toate aceste reguli simple pentru curățarea ciupercilor de stridie, fiecare gospodină va putea pregăti delicioase minunate pentru familia și prietenii ei.

Vă oferim, de asemenea, un videoclip suplimentar privind modul de curățare a ciupercilor de stridie: