Carne la cuptor cu ciuperci la cuptor sau aragaz lent

Plăcile din carne coaptă cu ciuperci vor veni întotdeauna la salvare atunci când va trebui să aveți timp pentru a face mai multe lucruri în același timp. Gătirea activă constă în prepararea tuturor ingredientelor și așezarea lor pe o foaie de copt, într-un vas termorezistent, vase ceramice sau într-un vas multicooker. Între timp, în timp ce vasul este copt, puteți face salate, deserturi sau setări de masă.

Rețetă pentru carne coaptă cu cartofi, ciuperci și carne de porc

ingrediente:

• 500 g cartofi și carne de porc,
• 300 g de ciuperci proaspete
• 2 lingurițe linguri de smantana
• 50 g brânză tare
• 400 g roșii
• 100 g maioneză,
• 6 cepe,
• patrunjel,
• sare după gust.

Pentru a găti carnea coaptă cu ciuperci și cartofi conform acestei rețete, toate produsele spălate anterior și decojite ar trebui să fie tăiate în felii subțiri, brânză rasă pe o răzătoare grosieră, ierburi mărunțite fin. Puneți preparatele în straturi în ordinea următoare pe o foaie de copt unsă: carne, cartofi, ciuperci, dovlecei, roșii, verdeață. Ceapa poate fi pusă într-un singur strat între carne și cartofi sau distribuită în fiecare strat. Sare fiecare strat după gust, și ardei, dacă doriți. Se presară cu brânză rasă și se toarnă un amestec de smântână și maioneză. Introduceți un cuptor preîncălzit la 150 ° C și coaceți până la fiert. Carnea coaptă cu ciuperci la cuptor este pur și simplu uimitoare.

Cuptor la cuptor cu reteta de ciuperci

ingrediente:

• Vitel - 500 g
• carne de porc - 300 g
• slănină - 700 g,
• ficat de vită - 300 g,
• ciuperci - 300 g,
• șuncă - 200 g
• smântână - 300 ml,
• pâine de grâu - 70 g
• proteine ​​- 1 buc.,
• chei - 50 g,
• unt - 80 g,
• usturoi - 3 g
• rom - 20 ml
• coniac - 20 ml,
• busuioc și salvie - 20 g,
• brânză - 300 g
• verdeață de mărar - 10 g,
• pătrunjel - 10 g
• ghimbir și cardamom - pe vârful unui cuțit,
• sare după gust.

Metoda de gătit:

Pentru a găti carnea coaptă cu ciuperci conform acestei rețete, trebuie să amestecați sare, ghimbir, cardamom, salvie tocată și busuioc. Tăiați vițelul, carnea de porc și slănina în bucăți mici și acoperiți-l cu amestecul. Se acoperă cu felii de pâine, se toarnă 150 ml de frișcă batute cu albus de ou, se acoperă și se răcește peste noapte.

Săriți carnea marinată cu slănină printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare, adăugați usturoi pisat, rom și coniac în carnea tocată, amestecați bine și lăsați să stea la frigider timp de 1 oră.

Tăiați fin șaloturile și prăjiți în 20 g unt, apoi adăugați ficatul, tăiat în bucăți mici și prăjiți încă 5 minute. Se toacă ciupercile, se taie șunca în cubulețe mici.

Combinați carnea tocată cu smântâna, pătrunjelul tocat fin și mărarul, untul topit (lăsați 10 g pentru a unge forma), ceapa, ficatul, ciupercile și șunca, amestecați bine.

Pune masa rezultată într-o matriță adâncă, unsă cu unt și coace la cuptor la 200 ° C timp de o jumătate de oră, apoi îndepărtează și grăbește brânza. Puneți-l deasupra caserolei și dați-l la cuptor pentru încă o jumătate de oră.

Carnea la cuptor cu ciuperci și cartofi

ingrediente:

• Carne de vită - 600 g
• ciuperci - 200 g
• tuberculi de cartofi - 3 buc.,
• ceapă - 1 cap,
• ardei iute - 1 buc.,
• ulei de măsline - 20 ml,
• unt - 30 g,
• pasta de rosii - 20 g
• bulion de carne - 400 ml,
• Sos Worcester - 5 g,
• smântână - 30 g
• busuioc - 10 g, s
• cerb mărar - 10 g,
• piper alb măcinat
• sare după gust.

Metoda de gătit:

Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Se macină ciupercile și busuiocul.

Ceapa și ardeiul dulce se taie în inele subțiri și se prăjesc împreună în ulei de măsline. Apoi se adaugă carnea tocată, ciupercile, busuiocul, pasta de roșii, sosul Worcester, se toarnă bulionul de carne, sare, piper și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Se fierbe cartofii în apă sărată, apoi se combină cu 20 g de unt și smântână și se bea în piure de cartofi.

Într-o formă adâncă, unsă cu unt, puneți deasupra carnea tocată cu ciuperci - piure de cartofi. Introduceți matrița timp de 45 de minute într-un cuptor încălzit la 200 ° C.

Se taie caserola fierbinte în porții și se presară cu mărar tocat fin.

Caserolă de ciuperci sărate

ingrediente:

• Carne - 800 g
• ciuperci sărate - 200 g
• slănină - 150 g,
• usturoi - 1 cui,
• ceapă - 1 cap,
• morcovi - 5 buc.,
• bulion de carne - 250 ml,
• ulei vegetal - 20 ml,
• piper negru măcinat
• sare după gust.

Metoda de gătit:

Înainte de a găti carnea coaptă, ciupercile, ceapa și usturoiul, trebuie să tocați, răziți morcovii pe o răzătoare grosieră și amestecați totul.

Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, sare, piper și frământați bine.

Într-o formă adâncă și unsă, așezați în straturi de ciuperci cu legume și carne și turnați în bulion. Când este absorbit, acoperiți stratul superior cu felii subțiri de slănină. Păstrați caserola de carne cu ciuperci sărate, acoperite, la cuptor până la fiert.

Cum să gătești carnea cu cartofi, coapte cu ciuperci într-un aragaz lent

Cartof cu carne și ciuperci într-un aragaz lent

ingrediente:

• Cartof - 6 tuberculi medii
• Filet de porc - 200-300 gr.
• Ciuperci proaspete - 400 gr.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Ulei vegetal - 2 lingurițe.
• Unt - 20 gr.
• Apa (bulion de carne) - 100 ml
• Sare, piper după gust

Pentru sos:

• Crema acru 20% grasime - 100 ml
• Maioneza - 100 ml
• Usturoi proaspăt (uscat) după gust
• Sare, piper, condimente după gust
• Brânză tare - 100 gr.

Folosiți ciuperci, tăiați-le în bucăți mari. Ceapa taiata in jumatate de inele. Turnați o lingură de ulei vegetal în vasul multicooker și selectați modul „Fry” timp de 20 de minute. După ce uleiul este cald, puneți ciupercile în el cu ceapă și prăjiți 10 minute. Puneți ciupercile pregătite într-un bol separat.

Filetul de porc tăiat în cubulețe, ceapa în jumătate de inele. Pune carnea și ceapa în vasul multicooker și prăjește până la sfârșitul programului „Frying”. La final, adăugați felii de unt în carne.

Pentru sosul pentru carnea coaptă cu ciuperci, brânză și cartofi, amestecați smântână, maioneză, 50 de grame de brânză tare răzuită, puțină sare, piper, condimente și usturoi într-o masă omogenă. Tăiați cartofii decojiți în cercuri subțiri. Pune jumătate din cartofi pe carne, apoi jumătate din sos. Apoi un strat de ciuperci fierte cu ceapă. Din nou un strat de cartofi rămași și sos. Se toarnă într-un bol 100 ml de apă sau bulion, iar restul de 50 gr. brânză tare tăiată în farfurii subțiri și așeza-le stratul final.

Coaceți cartofii cu carne și ciuperci în modul „Coacerea” timp de 30 de minute.

Servim carnea coaptă cu ciuperci și brânză la masă cu legume murate sau proaspete.

Carnea la cuptor cu cartofi

ingrediente:

• 600 g carne de vită
• 2 tuberculi de cartofi medii,
• 1 ceapa,
• 250 g de ciuperci proaspete,
• 1 roșie
• 2 căței de usturoi,
• brânză rasă
• maioneza,
• sare,
• condimente

1. Pentru a coace carnea cu un ciuperci lente încins, carnea de vită trebuie tăiată în bucăți și bate bine, sare, piper, adaugă condimente (după gust).

2. Gătit într-un aragaz lent în modul BAKERY timp de 40 de minute (prăjiți 20 de minute pe fiecare parte).

3. Așezați ceapa feliată în inele pe carne, ciuperci feliate subțire, roșii și usturoi.

4. Sare ușor, piper, puneți cartofii feliați deasupra, adăugați condimente, până la vârf - un amestec de maioneză și brânză rasă.

5. Se coace în modul „coacere” timp de 1,5 ore.

Reteta de ghiveci pentru ciuperci cu ciuperci

Miel copt

ingrediente:

• 400 g pulpă de miel,
• 2 vinete
• 300 g ciuperci conserve,
• 2 ardei dulci
• 4 roșii, 300 g.
• conserve de fasole
• 4 cartofi
• 2 morcovi
• 50 g de ceapă verde,
• 3 căței de usturoi,
• ulei vegetal
• pătrunjel și mărar,
• piper negru măcinat
• sare după gust.

Se taie carnea și cartofii în cubulețe, vinetele și morcovul în felii, roșiile în felii, ardeiul dulce în felii. Se toacă ceapa verde, se toacă fin usturoiul. Turnați ulei în vase de lut și puneți în strat carne, cartofi, ceapă, morcovi, ciuperci, vinete, ardei copți și fasole. Se toarnă în apă, astfel încât produsele să fie abia acoperite, se presară cu piper și sare. Acoperiți vasele cu capace și coaceți la cuptor, încălzite la o temperatură de 150-160 ° C, timp de o oră. Apoi adăugați usturoiul și lăsați carnea coaptă într-un vas cu ciuperci să stea timp de 15 minute.

Miel cu ciuperci

ingrediente:

• 1 kg miel,
• 50 g grăsime
• 200 g ciuperci murate,
• 3 ardei roșii,
• 2 cepe,
• ardei negru
• smantana
• sare,
• apă.

Ardeii tăiați felii se prăjesc ușor în grăsime cu ceapă. Se taie carnea în bucăți mici, se adaugă apă și se gătește timp de 30 de minute. Apoi, așezați carnea în vase porționate de lut, deasupra cu ardei gras și ceapă, sare, presărați cu piper și turnați smântână. Introduceți într-un cuptor încălzit și coaceți până când carnea este complet gătită.

Rețetă pentru carne de pui la cuptor și carne de porc cu ciuperci

ingrediente:

• 1 carcasă de pui,
• 300 g carne de porc
• 200 g de ciuperci proaspete
• 3 cepe,
• 4 lingurițe. l. ulei vegetal
• 1 lamaie
• 50 ml de vin
• 100 g pătrunjel
• 1 lingură l. oțet,
• 2 lingurițe l. pasta de rosii
• 150 ml de apă
• brânză 200 g
• piper,
• sare după gust.

Tăiați carcasa de pui pregătită și carnea de porc în bucăți mici și prăjiți în diferite tigăi în ulei vegetal. Apoi puneți oale de lut porționate și turnați grăsime în care a fost prăjită carnea. Se adaugă ceapa mărunțită, ciupercile, piureul de roșii, se toarnă oțet, vin, apă, sare și se presară cu piper. Acoperiți vasele și introduceți-le în cuptor. Se coace la 160 ° C timp de o oră. Scoateți vasele din cuptor, deschideți capacele, gratuiți brânza, presărați în fiecare oală. Introduceți înapoi la cuptor 5 minute. Înainte de servire, în fiecare oală cu pui la cuptor și carne de porc cu ciuperci, puneți într-un cerc de lămâie și presărați pătrunjel tocat.

Carnea cuptor cu ciuperci, brânză și smântână

ingrediente:

• Carne de porc - 500 g
• Ciuperci proaspete - 250 g
• Ceapă - 100 g
• Roșii - 1 buc.
• Crema acru - 100 g
• Brânză tare - 70 g
• Ulei vegetal - 1 lingură. pentru ungerea unei foi de copt
• Sare după gust
• Ardeiul negru măcinat după gust

Gătirea pas cu pas:

1. A găti carnecoapte cu ciuperci sub brânză, tăiați carnea de porc în felii de aproximativ 1,5 cm grosime și bateți la o grosime de 5 mm. Sare și piper pe ambele părți.

2. Se spală roșia și se taie în felii subțiri.

3. Tăiați ciupercile în fâșii și săriți într-o tigaie.

4. Se unge brânza pe o răzătoare grosieră.

5. Puneți carnea bătută pe o foaie de coptuns cu un strat subțire de ulei.

6. Puneți bucățile de roșii deasupra. Se condimentează cu sare.

7. Așezați ciupercile prăjite pe ele.

8. Turnați produsele cu smântână și presărați cu chipsuri de brânză.

9. Încălziți cuptorul la 200 ° C și trimiteți. Timpul de gătit pentru carnea coaptă cu ciuperci și smântână este de 20 de minute.

Rolă de porc la cuptor cu ciuperci

ingrediente:

• Carne tocată de porc - 1 kg
• Pâine albă - 2 felii
• Lapte - 1 lingură.
• Ouă - 4 buc.
• Champignons - 1 kg
• Brânză - 150 g
• Verdele - o grămadă
• Sare după gust
• Ulei vegetal - pentru prăjit
• Ardeiul negru măcinat după gust

Gătirea pas cu pas:

1. A găti carnecoapte cu ciuperci și brânză conform acestei rețete, puneți pâinea într-un bol, turnați laptele și înmuiați 5 minute. După ce s-a stricat.

2. Se toacă fin ceapa decojită și se amestecă cu carnea tocată. Condimentează cu sare, piper și frământă. Se răcește de mai multe ori (se ridică și se aruncă într-un bol), astfel încât fibrele să fie bine legate între ele.

3. Decojim ciupercile, tăiem-le în fâșii și trecem într-o tigaie în ulei vegetal. Fierbeți ouăle la rece. Amestecați ciupercile cu ouăle.

4. Se unge brânza. Măcinăm verdețurile.

5. Puneți folia pe foaia de copt și așezați carnea tocată sub formă de dreptunghi.

6. Presărați brânză rasă și ierburi tocate pe suprafața sa.

7. Puneți umplutura de ciuperci în centrul cărnii.

8. Ridicați marginile folieiformând un sul. Înveliți complet cu folie.

9. Toarna putina apa pe o foaie de copt și puneți rola cu cusătura în jos, astfel încât să nu se desprindă.

10. Plăcile se trimit la coacere într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 50 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți ruloul încă 15 minute până când apare o crustă aurie.

11. Servim ruloul de porc cu ciuperci, coapte la cuptor, fierbinte sau rece.