Rețete pentru murat cu o pălărie maro

Ciupercile de vară neobișnuit de gustoase ale unei olerace sunt familiare pentru fiecare culegător de ciuperci. Aceste corpuri de fructificare cresc în familii mari, ceea ce face ca colectarea lor să fie o experiență plăcută. La urma urmei, după ce ați găsit uleiul, puteți colecta mai mult de un coș în câteva ore. Aceste ciuperci sunt una dintre cele mai populare, deoarece au proprietăți uimitoare de gust.

Este posibil să culegeți ciuperci uleioase netezite?

Lubrifianții sunt potriviți pentru orice piesă: uscareprăjirea, îngheța, decapare și decapare. Cu toate acestea, uleiul murat este considerat cel mai delicios. Acest fel de mâncare va fi principalul punct al mesei de vacanță.

Fluturii sunt acoperiti cu o coaja uleioasa, alunecoasa, care impiedica uscarea ciupercilor. A filma sau nu acest film este o chestiune de gust. Cineva îi place să mănânce unt murat neînvelit, în timp ce cineva nu. Desigur, ciupercile trebuie curățate de resturile de pădure: lame de iarbă, crenguțe, pământ sau nisip, și apoi spălate. Și pentru a elimina sau nu filmul, toată lumea decide pentru sine.

Multe gospodine sunt interesate de posibilitatea de a alege uleiul brut? Totul depinde de gustul dvs., dar rețineți că uleiurile neterminate arată mult mai eficiente în borcane. Cu toate acestea, mucusul din astfel de ciuperci vă va face marinada "acidă" și ușor amară.

Cum să alegeți untul fără pipă pentru a-și impresiona oaspeții prin gustul lor de neegalat?

Oferim două rețete pentru unt de murături cu pălărie maro.

Uleiuri brute de marinare la rece

Metoda de decapare la rece vă va permite să pregătiți rapid o piesă de lucru din ciuperci. Uleiul mic este cel mai bine murat și copiile mari trebuie tăiate în bucăți.

• ulei - 2 kg;
• apa - 2 l;
• ulei vegetal - 5 linguri. l .;
• zahăr - 4 lingurițe. l .;
• sare - 3 linguri. l .;
• esenta de otet 70% - 1 lingura. l .;
• frunză de dafin - 4 buc .;
• Allspice - 5 buc .;
• usturoi - 7 căței.

Lăsați 1 litru de apă să fiarbă, adăugați ciuperci în el, turnați 2 lingurițe. l. sare și se fierbe 20-25 de minute.

Îndepărtați spuma care se va forma la suprafață cu o lingură pliată.

De îndată ce ciupercile se scufundă în partea de jos a tigaiei, puneți-le într-o freză sau sită, lăsați să se scurgă și să se răcească bine.

În alt 1 litru de apă, amestecați zahărul și sarea până la dizolvarea, puneți piperul și frunza de dafin, lăsați-l să fiarbă.

Puneți ciupercile răcite în marinadă, lăsați-l să fiarbă 15 minute și stingeți focul.

Adăugați oțetul, tocat în bucăți mici de usturoi și amestecați.

Se lasă să stea 5-7 minute și se pun în borcane sterilizate.

Turnați marinata în cutii, astfel încât aproximativ 1 cm să rămână gol pe deasupra.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie curată și turnați 2 linguriți în fiecare borcan. l.

Se sigilează bine borcanele, se lasă să se răcească la temperatura camerei și se dă la frigider.

O astfel de rețetă pentru uleiuri brute murate vă permite să mâncați piesa de prelucrat timp de 3 zile după gătit. Cu toate acestea, trebuie păstrat nu mai mult de 5 luni.

Cum se prepară untul neacoperit cu sos de usturoi

Cum altfel să alegeți untul fără pipă pentru a obține un fel de mâncare interesant și picant? Pentru a face acest lucru, este mai bine să folosiți preparatul marinat de usturoi cu ardei iute și sos de soia.

• ulei - 3 kg;
• apa - 1 l;
• zahăr - 4 lingurițe. l .;
• sare - 1,5 linguriță. l .;
• sos de soia - 1 linguriță.l .;
• ardei iute - 1 buc .;
• semințe de mărar - 1 lingură. l .;
• usturoi - 15 căței;
• frunză de dafin - 5 buc .;
• otet 9% - 70 ml;
• piper negru măcinat - 1/3 lingură

Fierbeți în prealabil ciupercile în apă sărată cu adăugarea de oțet timp de 20 de minute. Îndoiți un colizor și clătiți sub apă curentă.

Turnați untul fiert peste rețetă, adăugați zahărul și sarea, lăsați-l să fiarbă la foc mare.

Reduceți căldura să încetinească, tăiați ardeii iute în inele mici, usturoiul în cuburi mici și turnați în marinată. Apoi se toarnă sos de soia și se amestecă bine.

Introduceți toate celelalte condimente (cu excepția oțetului) și lăsați untul să fiarbă 10 minute cu marinata.

Se toarnă oțet, se amestecă și se fierbe 10 minute.

Distribuie în bănci, toarnă marinata rămasă, acoperă cu capace și în această stare se lasă să se răcească.

Închideți borcanele de ulei răcite complet cu capace de plastic strânse și refrigerați.

Rețeta pentru muratul unt netivit cu sos de usturoi este perfectă pentru cei cărora le plac mâncărurile picante. Încercați să gătiți uleiul brut în funcție de opțiunile prezentate - nu veți regreta!