Cartof umplut cu ciuperci: rețete cu fotografii

Dacă nu sunteți în căutarea unor căi ușoare, iar cartofii prăjiți sau înăbușiți s-au săturat de mult timp, încercați să surprindeți casa cu mâncăruri originale. Vorbim despre cartofii umpluți cu ciuperci, ale căror fotografii și rețete sunt propuse mai jos. Ca ingrediente, puteți utiliza nu numai componente vegetale și ciuperci, ci și adăugați componente din carne - atunci vasul va fi mai satisfăcător.

Cartofi coapte la cuptor umplute cu ciuperci și brânză

Ciuperci umplute cu ciuperci

• 500 g ciupercă,
• 12 cartofi de dimensiuni medii
• 4 cepe,
• 1 cui de usturoi
• 1 ou
• 6 lingurițe. linguri de ulei vegetal,
• 100 g brânză tare
• 4 lingurițe. linguri de maioneză
• 2 lingurițe linguri de smantana
• sare și piper după gust,
• pătrunjel și mărar.

1. Tăiați ciupercile în fâșii și prăjiți în 2 lingurițe. linguri de ulei până se evaporă lichidul. Adăugați ceapa tocată fin și prăjiți până la moale. După aceasta, bateți oul crud, sarea, piperul după gust și amestecați bine.
2. Adăugați cheese brânză rasă și usturoi ras, amestecați și puneți deoparte.
3. Cojiți cartofii cruzi, tăiați blaturile, tăiați miezul cu o linguriță și umpleți cu carne tocată.
4. Puneți cartofii într-o tigaie adâncă (sau într-o farfurie de sticlă refractară) cu uleiul rămas, înveliți cu un amestec de smântână și maioneză și dați la cuptor.
5. Coaceți cartofii până se rumenesc. Cu 5 minute înainte de gătit, presărați restul de brânză răzuită.
6. Înainte de servire, cartofii umpluți cu ciuperci, garnisiți cu pătrunjel și mărar.

Cartofi la cuptor umpluti cu ciuperci uscate

• 1 kg de cartofi
• 100 g alb ciuperci uscate,
• 1 ceapa,
• 1 lingură o lingură de făină
• 10 g unt (sau margarină), 30 g sos,
• 1 lingură o lingură de crackers la sol,
• 50 g brânză, apă.

1. Coaceți cartofii, coajați-i, tăiați blaturile și scoateți mijlocul din fiecare cartof cu o lingură, astfel încât să existe pereți suficient de puternici.
2. Se fierb ciupercile albe uscate (nu se toarnă bulionul), se toacă. Ceapa mărunțită de Spasser.
3. Pentru a găti cartofii umpluți cu ciuperci la cuptor, o parte din bulionul de ciuperci trebuie răcit și amestecat cu făină sărată. Se toarnă rece, amestecat cu făină sărată în bulion de ciuperci fierbere și se gătește, amestecând constant.
4. Când bulionul se îngroașă, adăugați ciuperci, ceapă și cât mai mulți cartofi scoși din tuberculi, după cum este necesar, pentru a pregăti suficientă carne tocată.
5. Umpleți tuberculii de cartofi cu această carne tocată și așezați-le pe o farfurie unsă. Se toarnă sos de smântână, se presară brânză rasă amestecată cu pesmet măcinat, se strecoară cu ulei și se coace într-un cuptor prăjit.

Consultați fotografia cartofilor umpluți cu ciuperci pentru rețetele de pe această pagină:

Cartofi umpluți cu ciuperci și carne tocată: rețete pentru cuptor

Cartofi umpluți cu friptură și ciuperci

4-6 porții:

• 1,7 kg de cartofi
• 200 g de ciuperci
• 360 g carne de porc
• 80 g untură,
• 30 g făină
• 140 g lapte
• 140 g smântână
• condimente după gust.

Mijlocul este scos din cartof. Carnea de porc bătută este trecută de două ori printr-o mașină de tocat carne. Ciupercile sunt, de asemenea, trecute printr-o mașină de tocat carne și amestecate cu carne tocată. Se umplu cartofii umpluti, se pun pe o foaie de copt, se unge, se coace pana se rumenesc. Din când în când, cartofii se toarnă cu grăsime, la sfârșit se sărează.

Pentru a găti cartofii umpluți cu ciuperci la cuptor, conform acestei rețete, faceți sosul. Pentru a face acest lucru, în untura topită, prăjiți făina, turnați laptele, presărați cu piper roșu și adăugați smântână. Cartofii se pun pe farfurii și se toarnă cu sos fierbinte.

Cartofi coapte umplute cu carne și ciuperci

4 porții:

• 8 cartofi mari,
• 250 g de ciuperci proaspete,
• 1 ou
• 1 gălbenuș
• 200 g carne de porc gătită,
• 200 g smântână
• condimente: vegeta
• sare,
• piper negru măcinat,
• pătrunjel după gust.

Cartofii decojiți bine spălați se dau la cuptor. Tăiați partea superioară a lor. O linguriță este selectată din mijlocul cartofului, astfel încât pereții cartofului să fie groși de 1 cm. Cojiți cartofii. Masa de cartof se amestecă cu ciuperca și carnea tocată, gălbenușul, 2 lingurițe. linguri de smantana, condimente. Proteina Beat se adaugă acolo, amestecată. Mijlocul cartofilor este sărat și umplut cu masa de cartofi. Cartofii umpluți cu carne tocată și ciuperci se introduc la cuptor pe o foaie de copt, se udă cu resturile de smântână, se amestecă cu gălbenușul și se rumenesc. Cartofii umpluți cu ciuperci și salată sunt gătite conform acestei rețete.

Cartofi coapte la cuptor umplute cu carne tocată

• Cartof 2 bucăți (mari)
• ciuperci albe 300 grame
• Carne de porc 400-450 grame
• Ceapa 1 bucata (medie)
• Usturoiul 2-3 căței
• Brânză tare 100 de grame
• Ulei vegetal, după cum este necesar
• Sare după gust
• Ardeiul negru măcinat

Pentru a găti cartofi coapte umplute cu ciuperci, asigurați-vă că dezghețați carnea de porc, dar în niciun caz nu accelerați procesul folosind un cuptor cu microunde sau apă caldă. Lăsați carnea să stea singură. Apoi curățați-l de filme, vene și exces de grăsime. Se clătește carnea de porc cu apă rece și se usucă cu prosoape de hârtie de unică folosință.

Treceți carnea pregătită printr-o mașină de tocat carne, de preferință, nu tocată carne de porc foarte fină, puteți chiar să o tocați doar cu două cuțite. Desigur, puteți cumpăra umpluturi gata făcute dacă aveți încredere în producător și sunteți încrezători în calitatea produsului. Nu este indicat să parcurgeți mașina de tocat carne, acestea pot fi tocate fin, va fi mult mai gustoasă.

Cojiți ceapa, clătiți cu apă rece și macinați cu o răzătoare cu găuri medii sau mici. Îl puteți derula într-o mașină de tocat carne. Cojiți căței de usturoi și, precum și ceapa, răjiți-le.

Cojiți o bucată de brânză și macinați cu o răzătoare medie sau mare. Se combină carnea de porc tocată cu ciupercile și se pune într-o farfurie adâncă, se adaugă ceapa tocată și se amestecă bine. Nu uitați de condimente precum sare și piper negru. Dacă aveți și alte condimente preferate pentru carne, atunci nu ezitați să le folosiți, amestecând cu carne tocată.

Spălați cartofii foarte bine, cel mai bine este să folosiți chiar și o perie sau un burete special. Apoi cojiți legumele, cu excepția cazului în care vă plac cartofii coași într-o coajă. Tăiați legumele decojite în lungime în jumătăți, ștergeți-le cu prosoape de hârtie de unică folosință și încadrați-le pentru a face o barcă.

Presărați cartofii pregătiți cu o cantitate mică de sare și condimente, apoi puneți o lingură în cavitatea fiecărei jumătăți de legume, carne de porc tocată amestecată cu ciuperci. Tamponați umplutura strâns cu o barcă de masă.

Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și puneți în el jumătățile de cartof umplute cu carne tocată. Se presara fiecare jumatate cu usturoi ras si branza pentru a face un bob de mazare. Puteți adăuga puțină verdeață uscată pe gustul dvs., dacă deodată a fost la îndemână în acel moment.La sfârșit, închideți foaia de copt cu folie și introduceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute. După prima jumătate de oră, nu uitați să verificați disponibilitatea cartofilor umpluți cu carne și ciuperci, iar dacă tocatul este încă umed, continuați să gătiți.

Uită-te cum arată în aceste fotografii cartoful umplut delicios cu ciuperci coapte la cuptor:

Cum să gătești cartofii umpluți cu ciuperci și brânză la cuptor

Ciuperci umplute cu cartofi

• cartofi - 6 cartofi mari;
• ciuperci proaspete - 300g;
• smântână grasă (sau smântână) - 50-70 ml;
• brânză tare - 50g;
• unt - 50g;
• sare după gust.

Cojiți cartofii, clătiți, tăiați partea de sus și faceți o crestătură cu un cuțit mic (sau un decojitor de cartofi). Pentru a face acest lucru, marcați 5-7 mm de margine pentru margine și tăiați interiorul, lăsând aproximativ 1 cm pentru partea inferioară. Dacă doriți, cartoful poate fi tăiat nu de-a lungul, ci de-a lungul, în timp ce primiți două „bărci”. Puneți preparatele de cartofi în apă sărată fiartă (sau lapte), adăugați unt și fierbeți puțin (până la stadiul inițial de moale).

Clătiți ciupercile, uscați, dacă este necesar, tăiați părțile întunecate, apoi tăiați-le în felii subțiri.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați ciupercile și prăjiți câteva minute. Condimentează după gust cu sare.

Scoateți cartofii pregătiți din lichid, uscați, apoi ungeți cu unt și umpleți cu ciuperci.

Se pune smântână grasă (sau smântână) deasupra ciupercilor și se presară brânză rasă. Coaceți la cuptor 20-30 minute la 180 de grade până apare o crustă. Gata cartofii umpluți cu ciuperci și brânză, lăsați ușor să se răcească, apoi puneți pe farfurii.

Barci umplute cu cartofi

• 4 sau 5 cartofi, în funcție de mărime;
• 200 g de pui tocat gata sau file de pui (pentru a obține carnea tocată, va trebui trecută printr-o mașină de tocat carne);
• 100 g brânză;
• Un bol de ciuperci, un volum de 250 ml;
• 1 ceapa;
• maioneza;
• Ulei vegetal;
• Sare, piper.

Pentru a găti cartofii umpluti cu ciuperci și brânză la cuptor, sare și piper carnea tocată. Rulează bilele îngrijite din ea. Pentru ca umplutura să nu fie lipicioasă pe mâini, trebuie să fie umezite în apă rece după fiecare bilă. Scufundați bilele în apă fiartă și gătiți până sunt fierte.

Cojiți și tocați ceapa cu un cuțit. Pregătiți ciupercile: clătiți-le pe cele proaspete și fierbeți-le pe cele congelate timp de 1 minut. Ciupercile trebuie tăiate în bucăți de dimensiuni medii.

Se prăjesc ciupercile și ceapa în ulei până sunt fierte. Durează 20 sau 25 de minute. În procesul de gătit, puteți sărea și adăuga, dacă este necesar, puțină apă.

Gatiti cartofii cu jacheta. Când se răcește, curățați-l. Tăiați pe jumătate și ușor cu o linguriță faceți indentări, ca în fotografie.

Ar trebui să obțină „bărci”.

Ungeți vasul sau tigaia de copt cu un mâner detașabil sau metalic cu puțin ulei. Puneți „bărcile” de cartofi în ea și începeți ciupercile prăjite cu ceapă.

Ungeți fiecare cartof umplut cu maioneză deasupra ciupercilor. Tăiați bilele tocate în jumătate, astfel încât să fie stabile și puneți-le pe „bărci” pe un strat de maioneză. Două jumătăți ale mingii se pun pe cartofi mici, pe trei - trei. Presărați-le cu brânză mărunțită și trimiteți-le scurt la cuptor, astfel încât brânza să se topească și vasul să ia un aspect finit.

Cartofii fierti umpluti cu ciuperci si branza sunt gata! Gustul său este perfect accentuat de legumele proaspete sau din conserve. Bon pofta!

Ciuperci umplute cu cartofi

• 500 g cartofi
• 50 g ciuperci uscate,
• 120 g de ceapă,
• 100 g smântână
• 10 g făină
• 20 g ulei
• 30 g brânză.

1. Spălați bine ciupercile, tăiați-le în felii subțiri și prăjiți în ulei cu ceapă, până când sunt fragede.
2. Gătiti cartofii mari în apă sărată până la jumătate gata, apoi scoateți miezul cu o lingură ascuțită. Umpleți recesul rezultat cu un amestec de ciuperci cu ceapă.
3. Pune cartofii într-o tigaie adâncă (sau tigaie), toarnă smântână și presară brânză rasă.Cartofi umpluți cu ciuperci și brânză până la licitație.

Retete de cartofi umpluti cu ciuperci in smantana

Cartofi umpluți cu ciuperci în cremă acră

Veți avea nevoie de:

• 100 g ciuperci uscate,
• 10-15 cartofi mari,
• 1 ceapa,
• ½ cană bulion de ciuperci,
• 200 g brânză
• 2 lingurițe smantana
• 1 lingură făină.

Fierbeți sau coaceți tuberculii de cartof până la licitație, apoi îndepărtați pesmetul din fiecare, astfel încât să obțineți o barcă cu pereții și trebuie să tăiați o parte din tubercul - atunci va trebui să acopere cartofii. Fierbeți ciupercile până sunt fragede, strecurați lichidul, tocați ciupercile și adăugați în tigaie ceapa prăjită, turnați 1 lingură. făina și se amestecă, se toarnă ½ cană de bulion, se fierbe, se pune smântână, se adaugă sare și se amestecă, la cald, se pune umplutura pe cartofi. Puneți tuberculii umpluti într-un recipient, acoperiți cu bucăți tăiate și coaceți. Înainte de a coace, turnați cartofii umpluți cu ciuperci, smântână și unt topit, presărați cu pesmet. Trageți tuberculii (aproape gata) de deasupra, prăjiți brânza și trimiteți din nou, coaceți.

Cartofi la cuptor cu ciuperci și roșii

ingrediente:

• 6 tuberculi mari de cartofi,
• 200 g de ciuperci (ciupercă, ciuperca de stridii sau altele)
• 2 cepe de dimensiuni medii,
• 150 g brânză tare
• 2 roșii proaspete de dimensiuni medii
• 100 g smântână
• ulei vegetal
• ierburi proaspete, sare, piper negru și alte condimente după gust.

Spălați bine cartofii și fierbeți-i „în uniformele lor” până când sunt pe jumătate gata. Scurgeți apa și, atunci când tuberculii s-au răcit, tăiați fiecare în lungime în două părți, îndepărtați cu grijă mijlocul cu o lingură, formând bărci. Dacă utilizați ciuperci congelate, mai întâi decongelați-le și scurgeți excesul de lichid. Cojiți ciupercile, clătiți bine și tăiați-le în felii mici. Cojiți ceapa, clătiți și tocați bine. Spălați roșiile, faceți incizii în formă de cruce deasupra, turnați peste apă clocotită, apoi le scufundați în apă cu gheață timp de o jumătate de minut. După aceea, scoateți cu atenție coaja și tocați-le bine. Clătiți verdeața, uscați și tocați. Brânză grosieră. Tăiați și centrul de cartofi. Într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal, ceapa ușor maronie, apoi trimiteți ciuperci la ea, amestecați și gătiți până când umiditatea s-a evaporat complet. Scoateți tigaia de pe foc, iar când ciupercile se răcesc ușor, adăugați roșiile pregătite, cartofii, ierburile, sarea, piperul negru și alte condimente după gust. Du-te
condimentează umplutura cu smântână și coșuri de cartofi cu ea. Ungeți o formă cu părți înalte cu unt sau acoperiți-o cu folie, puneți cartofii strâns împreună și dați la cuptorul, încălzit la 180 °, timp de 20-25 de minute. Scoateți tigaia din cuptor, presărați bărcile cu brânză rasă și coaceți încă 5-7 minute. Serviți cartofii umpluți cu ciuperci și legume proaspete gătite conform acestei rețete.

Cartof umplut cu ciuperci de bacon

ingrediente:

• Cartof - 1 kg
• Bacon (feliat) - 200 gr
• Ciuperci - 200 gr
• Ceapă - 1 buc.
• Crema acru
• Sare, piper.

Metoda de gătit:

Tăiați bine ciupercile și ceapa. Se prăjesc cu ulei vegetal.

Fierbeți cartofii până când sunt gata. Se taie pe jumătate. Scoateți miezul cu o lingură.

Umpleți cartofii cu ciuperci și ceapă. Blat cu smantana (1 lingura)

Înfășurați fiecare cartof umplut într-o fâșie de slănină.

Pune cartofii într-un vas de copt.

Coaceți la cuptor (180C) timp de 15-20 de minute.

Aceste fotografii arată cartofi umpluți cu ciuperci gătite la cuptor:

Ciuperci Cartofi umpluți: franceză

Mâncărurile franceze de cartofi umplute cu ciuperci sunt una dintre opțiunile câștigătoare atunci când trebuie să organizați rapid o masă despre sosirea oaspeților. Timpul nu durează mult. Și opțiunile pot fi întreaga mare. Puteți adăuga foarte multe produse la umplutură. Este ca și cum ai urca. A schimbat un ingredient - și aveți un nou fel de mâncare. Bucatele franceze sunt cea mai comună și cea mai delicioasă opțiune pentru a-i surprinde pe oaspeți.

Rețeta numărul 1

ingrediente:

• ciuperci - 300-400 grame / ciuperci de stridie sau champignons /
• cartofi - 6-7 tuberculi medii
• bec
• brânză tare - grame 150 - 200
• sare, piper, oregano
• verdeață - mărar, pătrunjel
• ulei vegetal

Pentru a găti cartofii coapte la cuptor umplute cu ciuperci, râzăm brânza.

Curățăm ceapa, o tăiem mărunt. Se lasă într-o tigaie în ulei până se rumenesc.

Ciupercile mele, se taie fin. Se prăjesc în ulei vegetal aproximativ 10-12 minute.

Amestecă ceapa, ciupercile și jumătatea de brânză rasă. Sare, piper, se adaugă oregano.

Curățăm cartoful. Se taie în jumătăți. Cu un cuțit sau ca mine, cu o linguriță, îndepărtați mijlocul. Facem astfel de „bărci”. Înmuiați-le în apă clocotită și gătiți după fierbere timp de aproximativ 10 minute.

Scurgeți apa. Pune cartofii pe o foaie de copt. Umplem cartofii cu umplutură de ciuperci. Topim cu restul de brânză.

Se dă la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 160 - 170 grade. Obținem, stropim cu ierburi mărunțite. Cartofi de mâncare francezi umpluți cu ciuperci, serviți doar cu smântână.

Rețeta numărul 2

• 100 g de ciuperci proaspete,
• 200 g cartofi
• 50 g ceapă,
• 20 g unt,
• 30 ml ulei vegetal,
• piper.

1. Înainte de a găti cartofii umpluți cu ciuperci în limba franceză, produsele de pădure proaspete trebuie fierte timp de 5-7 minute, apoi prajite în ulei vegetal 20-25 de minute.
2. Cojiți tuberculii identici de cartof, tăiați pe jumătate. Faceți indentări în ele și completați cu carne tocată din ciuperci amestecate cu ceapă tocată fin.
3. Puneți cartofii în felii împreună, turnați peste unt, presărați cu piper și coaceți la cuptor până se rumenesc.