Cartof cu ciuperci și ceapă: rețete

S-ar părea că ar putea fi mai ușor decât să prăjiți cartofii cu ciuperci și ceapă? Într-adevăr, puteți găti un fel de mâncare minunat într-un mod atât de simplu. Dar dacă nu căutați modalități ușoare și doriți să vă diversificați dieta, puteți încerca să preparați alte feluri de mâncare din aceste ingrediente simple. Rețete originale despre cum să gătești cartofii cu ciuperci și ceapă - în această colecție.

Cartofi fript cu ciuperci și ceapă

Cartofi înăbușiți cu mazăre și ciuperci

ingrediente:

• 1 kg de cartofi
• 500 g de ciuperci
• 300 g de mazăre verde tânără,
• 2 cepe,
• 3 linguri de ulei vegetal,
• 50 ml smântână
• verdeață de mărar,
• sare

Metoda de preparare a cartofilor cu ciuperci și ceapă:

Clătiți bine ciupercile, tocați-le, puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit și prăjiți ușor, apoi adăugați ceapa tocată în jumătate de inele și fierbeți până la jumătatea gătită.

Cojiți, tocați, combinați cu ciupercile și ceapa, turnați puțină apă, sare, acoperiți și mențineți la foc mic încă 15-20 de minute.

Clătiți mazărea de mai multe ori, puneți într-o tigaie și aduceți la dispoziție, apoi presărați cu mărar tocat fin, turnați smântâna, amestecați și lăsați-l să fiarbă.

Cartofi copti cu ciuperci

ingrediente:

• 1 bol de ciuperci proaspete fierte,
• 5 cartofi,
• 50 g grăsime,
• 1 ceapa,
• 1/2 cană smântână
• sare după gust.

Preparare: coji ciupercile, fierbeți în apă sărată și puneți într-o tigaie. Adăugați o parte din slănină prăjită cu ceapă și prăjiți totul împreună, apoi turnați bulion de ciuperci și mai fierbeți. În mijlocul tocanei se adaugă cartofii tăiați crudi sau prăjiți. Când se servește, se adaugă în tocană de cartofi cu ciuperci și ceapă, slănină prăjită, smântână și sare după gust.

Farfurie cu cartofi cu ciuperci, ceapă și untură

ingrediente:

• 500 g cartofi
• 300 g de ciuperci
• 70 g grăsime,
• 1 ceapa,
• 100 g smântână
• frunza de dafin
• sare

Metoda de gătit:

Clătiți bine ciupercile, adăugați apă rece, sare, adăugați foi de dafin și gătiți până sunt fierte. Apoi scoateți-le cu o lingură înțepată și măcinați. Se strecoară bulionul.

Se toacă slănina și se prăjește într-o tigaie preîncălzită.

Cojiți, tocați, puneți ceapa într-o tigaie cu slănină și lăsați-o până se rumenesc. Se spală, se curăță, se toacă cartofii și se adaugă în ceapă.

Se toarnă 100 ml bulion de ciuperci, se acoperă și se fierbe la foc mic.

Ciupercile amestecate cu alte ingrediente, se toarnă smântână. Lăsați cartofii înăbușiți cu ciuperci și ceapă să fiarbă.

Prăjit oală cu microunde

ingrediente:

• Carne de porc - 600 Gram
• Cartof - 600 Gram
• Ciuperci - 200-300 grame
• Ceapa - 1 bucata
• Usturoi - 1 bucată
• Crema acru - 4 art. linguri (după numărul de vase)
• Condimente - După gust

Tocam usturoiul si il impartim in doua parti. Distribuim o parte de-a lungul fundului vaselor și o lăsăm pe cealaltă pentru mai târziu. Apoi un strat de carne. Sare și piper.

Apoi - un strat de ciuperci și ceapă. Ciupercile mele erau uscate, înmuiate în prealabil, dar cred că și cele proaspete se vor descurca la fel de bine.

Apoi distribuim cartofii și usturoiul rămas în ghivece. Sare, piper, adăugați condimente după gust. Se diluează smântâna cu apă și se toarnă treptat peste amestec cu ghivece. Închideți capacele, iar la cuptorul cu microunde la capacitate completă, tocați cartofii cu ceapă, ciuperci și carne de porc pentru 20-30 de minute.

Cum se prăjesc cartofii cu ciupercile și ceapa într-o tigaie

Cartofi prăjiți cu ceapă și ciuperci

ingrediente:

• 8 cartofi
• 3 cepe,
• 1 lingura de grasime
• 500 g de ciuperci proaspete
• sare

Metoda de gătit:

Se fierbe ciupercile decojite și tocate în apă sărată, apoi se elimină, se lasă să se scurgă de apă, se pun într-o tigaie cu grăsime încălzită și se prăjesc.

Se curăță cartofii, se spală, se taie în felii și se prăjește în grăsime. La sfârșitul prăjirii, sare, amestecă cu ciupercile prăjite și ceapa prăjită.

La servire, puteți pune cartofi prăjiți la un capăt al farfuriei și ciuperci prăjite la celălalt capăt. Topim cartofii cu ciuperci și ceapă, prăjiți într-o tigaie, garnisiți cu felii de ceapă prăjită.

Crochete cu cartofi prăjiți gras

ingrediente:

• 8-10 cartofi,
• 2 ouă, ½ linguri de ulei,
• 1 ceapa,
• 1 cană ciuperci proaspete fierte,
• 1 cană pesmet,
• grăsime pentru prăjit,
• făină,
• patrunjel,
• sare

Metoda de gătit:

Se unge cartofii fierti, se adauga sare, ceapa taiata marunt si prajita si ciupercile, galbenusul de ou si se amesteca totul. Din masa pregătită, faceți găluște sub formă de morcovi, sfeclă sau cartofi, presărați cu făină, udați-vă cu un ou bătut, rulați în pesmet și prăjiți.

Când se servește, se toarnă unt topit. În crochetele făcute sub formă de morcovi sau sfeclă, lipiți un pătrunjel pe un fir de verdeață. Crochetele pot fi servite ca o farfurie pentru mâncăruri cu carne. Dacă sunt servite ca al doilea fel, atunci ceapa și ciupercile prăjite nu pot fi amestecate cu masa de cartofi, ci umplute cu crochete.

Sosul de ciuperci, roșii sau smântână se servește pentru crochetele de cartofi prăjiți cu ciuperci și ceapă.

Cum să gătești piure de cartofi cu ciuperci și ceapă

Piure de cartofi cu ceapa si ciuperci prajite

ingrediente:

• 500 g cartofi
• 200 g de ciuperci
• 100 ml smântână
• 50 g unt,
• 1 ceapa,
• sare

Metoda de gătit:

Se spală, se curăță, se toarnă cartofii cu apă, sare și se gătește până se gătește, apoi se scurge excesul de lichid.

Frământați bine cartofii pregătiți, adăugați smântână și bateți cu un mixer.

Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și prăjiți-le în unt topit până se rumenesc. Adăugați ciupercile și prăjiți până sunt fierte.

Combinați piureul de cartofi cu ciupercile și ceapa, amestecați bine.

Piure de cartofi cu candelele

ingrediente:

• bureții - 400 grame
• Ceapa - 1-2 bucăți
• Cartof - 600-700 Gram
• Sare - După gust
• Ardei - După gust
• Plante proaspete - După gust
• Lapte - 50 mililitri
• Unt - 50 grame
• Ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri

Se spală ciupercile de mai multe ori și se usucă. Iarna, puteți folosi ciuperci congelate.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Între timp, coajați și tăiați ceapa în cubulețe mici.

Mai întâi, trimiteți ceapa în tigaie, prăjiți până când sunt transparente, apoi adăugați ciupercile. Se prăjesc la foc mediu, amestecând ocazional. Se adaugă sare, piper, condimente după gust.

Se curăță cartofii, se taie în felii medii, se toarnă apă clocotită și se trimite la foc. După fierbere, sare și gătește până când este fraged.

La sfârșitul prăjirii, adăugați verdeață în tigaie. Amestecați, îndepărtați de la căldură. Acoperiți și lăsați-o să se spargă.

Scoateți cartofii terminați de pe foc. Scurgeți apa (lăsând puțin), adăugați untul. Se amestecă cu un împingător sau un mixer, turnând treptat lapte.Asta este totul: cartofii cu ciuperci și ceapă gătite conform acestei rețete pot fi servite.

Cum se prăjesc ciupercile cu ceapă și cartofi

Ciuperci prăjite cu cartofi și ceapă

• 300 g ciuperci proaspete
• 3 cartofi mari
• 1 ceapă mare
• ulei vegetal pentru prăjit
• sare, piper

Cojiți și tăiați ciupercile în bucăți mari. Cojiți cartofii și ceapa. Tăiați cartofii în felii subțiri, ceapa în jumătate de inele. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți cartofii până la licitație, 15-20 de minute.

Într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile în ulei vegetal, gătiți până când lichidul s-a evaporat complet. Se toarnă în încă 1 lingură. l. ulei, se adaugă ceapa și se gătește, amestecând, 5 min.

Adăugați ciupercile cu ceapa într-o tigaie cu cartofi, condimentați cu sare și piper. Se amestecă. Încălziți cartofii prăjiți cu ciuperci și ceapă gătite conform acestei rețete timp de 1-2 minute.

Ciuperci prăjite cu cartofi și smântână

ingrediente:

• 700 g cartofi
• 500 g de ciuperci proaspete, mai bune decât ciupercile albe
• 2 cepe
• 2-3 căței de usturoi
• 100 g smântână
• ulei vegetal pentru prăjit
• sare, piper după gust
• pătrunjel, verdeață de mărar

Înainte de a prăji ciupercile cu cartofi, tăiați ceapa în jumătate de inele, usturoiul în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal.

Aduceți pregătirea și transferați pe o farfurie. Clătiți bine ciupercile pentru a împiedica nisipul să intre în vasul finit, tăiat în cuburi groase de 1-2 cm. Puneți ciupercile într-o tigaie încălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal și prăjiți la foc mediu până când lichidul extras din ciuperci se evaporă complet. Sarea ciupercilor, amestecă, închide capacul și aduce la dispoziție. Cartofii spălați și decojiți se taie în fâșii, se clătește cu apă și se usucă pe un prosop.

Încălziți tigaia cu ulei vegetal și puneți cartofii. Se usucă la foc mare până se rumenesc, amestecând ușor. După aceasta, sareți cartofii, amestecați, acoperiți și aduceți la foc mediu la foc mediu.

Combinați cartofii cu ciupercile, ceapa, usturoiul și ardeiul. Se amestecă totul, se pune smântână deasupra, se acoperă și se fierbe încă 5-7 minute la foc mic. Se presară vasul finit cu verdeață tăiată fin, se acoperă și se lasă 10 minute. Serviți cartofii prăjiți cu ciuperci ca mâncare autonomă sau cu murături. Urmăriți videoclipul „Ciuperci prăjite cu cartofi și ceapă” pentru rețetele de mai sus:

Salate de cartofi fierti cu ciuperci si ceapa

Salată de ciuperci proaspete cu cartofi

ingrediente:

• ciuperci - 150 g,
• cartofi - 200 g
• ceapă - 1 buc.,
• ulei vegetal - 2 - 3 linguri. linguri,
• otet - 1 lingura. o lingură
• muștar - 1 linguriță,
• roșii - 2 buc.,
• sare, piper, mărar.

Se fierbe cartofii într-o coajă, se decojesc și se taie în felii. Se fierbe ciupercile în apă sărată, se taie în felii și se amestecă cu cartofii. Se adaugă ceapa tocată mărunt, uleiul, oțetul, muștarul, piperul în amestec și se amestecă, apoi se adaugă puțin bulion de ciuperci răcite și se amestecă din nou. Decorați salata de cartofi fierți cu ciuperci și ceapă cu cani de roșii roșii, presărați cu mărar verde tocat fin.

Salată de ciuperci sărate cu cartofi

ingrediente:

• ciuperci sărate - 1 cană,
• cartofi - 3 buc.,
• castraveți murați - 1 buc.,
• ceapă - 1 buc.,
• ulei vegetal - 0,25 căni,
• mărar sau pătrunjel,
• piper, sare.

Feliați cartofii fierti, castraveții și ciupercile murate, tocați ceapa și amestecați totul. Condimentezi salata de cartofi fierți cu ceapă și ciuperci cu ulei vegetal, sare, piper și presară cu ierburi tocate.

Salată de cartofi cu ouă și ciuperci murate

• 1 kg de cartofi
• 4 ouă fierte tari,
• 2 căni de ciuperci sărate,
• 1 ceapa,
• 1 cană de sos
• maioneza,
• 1 roșie

Tăiați ciupercile sărate și cartofii fierti în felii, răniți ceapa, tăiați ouăle în felii. Se amestecă totul și se toarnă în sos de maioneză. Garnisiți cu felii de roșii roșii.

Vinaigreta cu campionii

ingrediente:

• Champignons - 100 g
• ceapă - 1 buc.,
• roșii - 1 buc.,
• măr - 1 buc.,
• morcovi - 1 buc.,
• sfeclă mică - 1 buc.,
• cartofi - 2 buc.,
• castraveți murați - 1 buc.,
• ulei vegetal - 2-3 linguri. l.,
• oțet,
• zahăr,
• piper negru măcinat

Se fierb morcovii, cartofii, sfecla întreagă, coaja, zarurile, se amestecă cu ceapa tăiată cubulețe și castraveți, sare, se condimentează cu unt, piper și zahăr după gust. Ceapa taiata in jumatate de inele. Tăiați șampanii în felii, tocați în ulei vegetal până sunt fragede și răcoriți. Tăiați roșiile și merele și combinați cu champignons refrigerați (puteți și cu alte ciuperci).

Amestecă vinetă de legume cu masa pregătită, garnisește cu mărar tocat fin sau pătrunjel.

Reteta de cartofi prajiti cu ciuperci si ceapa Porcini

ingrediente:

• ciuperci albe - 800 grame
• Cartof - 1 kilogram
• Ceapă - 160 de grame
• Ulei vegetal - 100 de grame
• Sare - După gust

Ciupercile au fost decojite, decojite de pe pălăriile de unt și russula, fierte în apă sărată aproximativ 15 minute, îndepărtați spuma.

Puneți un colizor, lăsați apa să se scurgă.

Prăjiți ciupercile în ulei la foc mediu, închizând capacul, timp de aproximativ 10 minute.

Se taie ceapa și cartofii, se adaugă în ciuperci, se prăjesc 7-8 minute la foc mare până se rumenesc. Apoi reducem focul, adăugăm sare și mai fierbem până se fierb alte 10-15 minute. Ciupercile noastre de pădure prăjite sunt gata! Puteți decora cartofii prăjiți cu ciuperci porcini și ceapă cu verdeață înainte de servire.

Cum să gătești cartofii cu ciuperci și ceapă la cuptor

Ciuperci la cuptor cu cartofi

componente:

• Ciuperci uscate de porcini - 100 g
• Cartofi de dimensiuni medii - 6 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Unt - 5 linguri
• Crema acru - 5 linguri
• Faina - 2 lingurite
• Sare după gust

Metoda de gătit:

Se înmoaie ciupercile uscate timp de 1 oră în apă rece, apoi se fierbe în aceeași apă până se gătește, se așază pe o sită, se răcește și se taie în bucăți mici.

Se toacă ceapa, se pune o tigaie din fontă și se prăjește în ulei. Se adaugă ciupercile fierte în ceapă și se prăjesc puțin, apoi se sare, se presară cu făină și se toarnă smântână. Se acoperă tocană, se pune la cuptor încins și se fierbe până aproape fierte.

Pre-fierbeți cartofii într-o coajă până la fiert, răcit, coaja, tăiați în cubulețe mici și prăjiți în ulei, apoi puneți cartofii prăjiți într-o cratiță cu ciuperci, turnați uleiul rămas, amestecați, presărați cu brânză rasă. Coaceți cartofii cu ciuperci și ceapă la cuptor până sunt fierte.

Pui tăiat tăiat

componente:

• Carcasă de pui - 1,3 kg
• Ciuperci - o liră.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Cartof - 1 kg
• Bulion de pui - 0,5 L
• Ghee - 1 lingura
• Faina de grâu - 2 linguri
• Sare și piper negru - după gust

Metoda de gătit:

Fierbeți puiul întreg în apă sărată până aproape gata. Cojiți cartofii, tăiați-o în jumătate și fierbeți-l în apă sărată până când este fraged. Se taie ciupercile grosolan.

Pregătiți sosul: tocați fin morcovii și ceapa, adăugați două căni de stoc de pui și fierbeți până la moale. Prăjiți făina în ghee până se rumenesc, amestecați cu o cantitate mică de stoc de pui fierbinte, turnați în sos de legume, dați la fiert și îndepărtați de la foc.

Se toacă carcasa fiartă a puiului, se întinde în rață, se pune cartofii fierti în jurul puiului, se așază ciupercile deasupra, se toarnă peste sosul pregătit. Introduceți cartofii cu ciuperci, ceapă și pui la cuptor și fierbeți sub capac timp de aproximativ 30 de minute.

Ciuperci la cuptor cu carne

componente:

• Ciuperci porcini uscate - 50 g
• Pui dezosat - 100 g
• Cartof - 400 g
• Vițel dezosat - 100 g
• Sunca - 50 g
• Ceapa - 2 buc.
• Faina - 1 lingura
• Crema acru - 0,5 cani
• Unt - 3 linguri
• Brânză rasă - 2 linguri
• Sare măcinată și piper - după gust

Metoda de gătit:

Se înmoaie ciupercile în apă rece timp de 1 oră, apoi se fierbe în aceeași apă până la licitație, se pune pe o sită, se răcește și se taie în bucăți mici.

Se toacă ceapa, se pune într-o cratiță din fontă și se gătește în ulei, apoi se adaugă ciupercile și se prăjesc cu ceapa.

Tăiați cartofii în pătrate, sare și piper.

Se taie carnea și șunca în bucăți mici, se prăjesc și în ulei și se pun într-o cratiță pentru ciuperci, se adaugă cartofi, sare și piper, se presară făină, se toarnă smântână și se amestecă bine. Acoperiți tocanele, introduceți un cuptor încins și tocați vasul până sunt fierte. Înainte de a găti, presărați brânză rasă și coaceți până se rumenesc.

Cuptoare cartofi coapte cu ciuperci și ceapă

Caserolă de ciuperci rustice

componente:

• Ciuperci sărate - 400 g
• Cartof - 4 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Faina - 2 linguri
• Smantana - 1 cana
• Brânză rasă - 3 linguri
• Sare după gust

Metoda de gătit:

Se toacă ciupercile sărate, se pun într-o cratiță din fontă și se prăjesc în ulei, apoi se adaugă ceapa tocată și se prăjesc cu ciupercile. Fierbeți cartofii într-o coajă, coaja, se taie în felii mici și se pune într-o cratiță cu ciuperci, sare și se amestecă. Se amestecă cu grijă făina cu smântâna și amestecul gătit se toarnă ciuperci cu cartofi. Acoperiți tocanele, dați la cuptor și tocați vasul până sunt fierte. Înainte de sfârșitul tocanării, presărați ciupercile cu brânză rasă și coaceți până se rumenesc.

Cuptor umplut cu ciuperci

ingrediente:

• Cartof - 15 bucăți (tuberculi mici)
• Champignons - 300-400 grame
• Scallions - 3 bucăți
• Morcovi - 1 Bucată (mare)
• Usturoi - 6-8 Cocuri
• Roșii mărunțite - 500-560 grame
• Pasta de tomate - 2 lingurițe. linguri
• Ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri
• Pătrunjel proaspăt - 0,5 căni (+ puțin pentru servire)
• Paprika măcinată - 0,5 lingurițe
• Cumin - 0,5 lingurițe
• Scortisoara - 1/4 lingurita
• Ardeiul negru măcinat - 1/8 linguriță
• Sare - După gust

Pentru acest fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți cartofi noi mici. Îl clătim bine sub apă curgătoare și tăiem fiecare cartof în jumătate, folosind cu grijă o lingură, scoatem miezul din cartof.

Acum încălzim uleiul de măsline (o lingură) într-o cratiță și prăjim ciupercile tocate fin pe el. Când ciupercile sunt pe jumătate gata, adăugați 4 căței de usturoi tocat, piper negru măcinat și sare după gust, amestecați totul și prăjiți ciupercile până sunt fierte, adăugați pătrunjelul tocat și fierbeți ciupercile câteva minute la foc mic, transferați-le într-un castron . Când umplutura de ciuperci s-a răcit, umplem jumătățile cartofului.

În tocană, unde s-au prăjit ciupercile, se adaugă încă o lingură de ulei și se pun șuvițele tocate, precum și usturoiul rămas în tocană, se prăjesc 6-7 minute la foc mediu până se rumenesc. După aceea, se adaugă două linguri de pastă de roșii și morcovi răzuți, se fierbe totul, amestecând timp de 7 minute. Apoi puneți roșiile tocate (fără piele) în tocană, după 3 minute adăugați paprika, scorțișoară, chimen și sare după gust, mențineți sosul pe foc încă 5-7 minute. Când este gata, puneți cartofii umpluți în sos cu umplutura, este de dorit ca cartofii să nu se înecă în sos.

Acoperim tocanele cu un capac și îl introducem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru o oră. După ce a trecut timpul, ridicăm capacul și gătim încă 10-15 minute fără cartofi, după care vasul poate fi servit. Puteți presăra cartofi coapte cu ceapă și ciuperci, pătrunjelul rămas.

Supele de cartofi cu ciuperci și ceapă într-un aragaz lent

Supa de ciuperci

• 0,5 kg de ciuperci,
• 2 cepe,
• 3 tuberculi mari de cartofi,
• 300 ml stoc de pui
• 1 cui de usturoi
• 200 ml smântână 20%
• sare,
• piper,
• condimente,
• verzi proaspete
• biscuiti de casa.

Clătiți ciupercile în apă rece, tocați mărunt ceapa, tăiați cartofii în cubulețe mici. Porniți modul „Coacerea”, puneți ceapa în multicooker și stingeți-o timp de 10 minute.

Se adaugă ciupercile, cartofii și usturoiul tocat, se închide capacul și se lasă să se gătească până la sfârșitul timpului de regim.

Biscuiti de gatit: se taie pâinea albă în cuburi, se pune pe o foaie de copt unsă și se coace la cuptor (disponibilitatea depinde de gradul dorit de prăjire și crocant).

După semnalul sonor, adăugați bulion, sare, puneți condimente și porniți același mod „Coacerea” încă 10 minute.

După aceea, întregul amestec trebuie trecut printr-un blender, apoi introdus din nou în aragazul lent, se adaugă smântână și se fierbe în modul „Gătirea cu aburi”.

Când se servește într-o ciorbă de cartofi cu ciuperci și ceapă gătite într-un aragaz lent, se adaugă verdeață și biscuite tocate.

Supa proaspata de ciuperci

• 400 g de ciuperci proaspete
• 1 morcov
• 1 ceapa,
• 4 tuberculi de cartofi,
• 100 g unt,
• 1 lingură o lingură de făină
• 1-2 căței de usturoi,
• verde,
• apă.

Porniți modul „Stingere”, puneți untul într-o tigaie.

Se toacă morcovii și ceapa, se pun uleiul încălzit. Adăugați ciupercile tocate și cartofii. Sare și piper. Acoperiți și fierbeți în sucul propriu pentru aproximativ 40 de minute.

Adăugați făina și amestecați ușor, astfel încât să se disperseze uniform, apoi adăugați cantitatea necesară de apă fierbinte. Fierbeți încă 20 de minute. Înainte de servire, puneți verdeață și usturoi.

Cartofi prăjiți delicios cu ciuperci și ceapă sălbatice

Cartofi cu ciuperci sălbatice și ceapă

• Ciuperci de pădure (proaspete, asortate) - 400 g;
• Cartofi - 6-8 buc;
• Ceapa - 1-2 buc;
• Ulei vegetal;
• Sare (după gust);
• Ardei negru (măcinat; după gust);

Procesul de preparare a ciupercilor de pădure prăjite cu cartofi și ceapă:

Cojiți ciupercile, tăiați-le, spălați-le bine. Se toarnă în apă și se gătește timp de 15 minute din momentul fierberii. Aruncați ciupercile într-un colizor, scurgeți lichidul. De data aceasta am un sortiment de ciuperci boletus, boletus și miere.

Se încălzește puțin ulei într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată. Când ceapa devine ușor aurie, adăugați ciupercile. Evaporați lichidul din ele. Adăugați ulei, prăjiți ușor ciupercile.

Apoi adăugați cartofi tocați.

Se prăjesc la foc mediu, amestecând ocazional, până când cartofii sunt gata. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați cartofi prăjiți delicios cu ciuperci și ceapă, adăugați ardei măcinat.

Ciuperci prăjite cu cartofi

Pentru gătit vor fi necesare următoarele produse:

• ciuperci proaspete - aproximativ un kilogram;
• cartofi tineri - aproximativ un kilogram;
• ulei vegetal - 2-3 linguri;
• smantana - un pahar;
• buchet de cepe verzi.

Când totul este pregătit, puteți începe să gătiți.

Reteta:

Treceți prin ciuperci proaspete, curățați, dar nu vă scufundați în apă, altfel friptura va fi udată.

Spălați cartofii, îndepărtați coaja și uscați pe un prosop de hârtie.

Tăiați ciupercile mari, lăsați-le pe cele mici ca întreg.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește.

Puneți ciupercile, amestecând apoi constant, prăjiți până când sunt fragede.

Tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni medii, puneți într-o tigaie pentru ciuperci.

Prăjiți toate ingredientele într-o tigaie timp de 15-20 de minute.

Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați smântână.

Se toacă mărunt ceapa verde.

Gata ciuperci de pădure cu cartofi prăjiți și ceapă răspândiți pe farfurii, presărați cu ierburi tocate.

Aici puteți vedea o selecție de fotografii "Ciuperci prăjite cu cartofi și ceapă":

Prazul cu ciuperci și cartofi

Tocană de ciuperci

ingrediente:

• 250 g de ciuperci,
• 1/2 ceapă verde,
• ½ praz,
• 30 ml ulei vegetal,
• piure de roșii
• 2-3 cartofi,
• 3 linguri. linguri de orez
• 2 lingurițe linguri de mazăre
• patrunjel,
• piper negru măcinat

Mod de preparare: ciuperci și ceapă (ambele tipuri) tocate grosier, gătite în ulei timp de 10 minute. Sare, toarnă apă clocotită cu piure de roșii diluat și aduce la fierbere. Adăugați cartofii tăiați cuburi, iar după 5 min - orez și mazăre. Se înmoaie la foc foarte mic timp de 20 de minute. Scoateți din foc. Presărați cartofii cu prazul și ciupercile mărunt pătrunjelul și ardeiul măcinat.

Ciuperci sălbatice cu ierburi

Veți avea nevoie de:

• 700 g de ciuperci de pădure proaspete,
• 40 g ciuperci uscate,
• 5 cartofi
• 2 lingurițe l. coniac, ½ lingură. sare,
• 100 g praz (porție albă),
• 2-3 căței de usturoi,
• 1 lingură l. frunze sărace proaspete tocate mărunt,
• 12-15 stigme de șofran,
• 3 linguri. l. ulei vegetal
• 2 lingurițe l. cilantro verde tăiat fin,
• ½ cană pătrunjel tocat fin,
• sare, piper negru măcinat

Se toarnă ciuperci uscate cu un amestec de 100 ml apă clocotită și coniac, se lasă 1-2 ore, apoi se scot ciupercile, se strecoară infuzia. Se spală bine ciupercile proaspete, se usucă, se aruncă într-un frigider, se toarnă peste apă clocotită, apoi cu apă rece și se taie în felii. Prazul spălat se taie în felii subțiri. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți prazul și prăjiți 1 min, amestecând. Adăugați ciupercile proaspete tocate, amestecați și prăjiți la foc destul de mare timp de 4-6 minute. Adăugați cartofii tăiați cubulețe. Se adaugă usturoiul tocat fin, ciupercile uscate mărunțite și mărunțite în felii subțiri, se toarnă în infuzie de ciuperci, se acoperă și se fierbe timp de 10-15 minute. Se adaugă sare, piper, pătrunjel și cilantro, se amestecă bine și se fierbe la foc moderat timp de 25 de minute. Șofran se toarnă 1 lingură. l. apă clocotită, se amestecă cu 1 lingură. ulei vegetal, se lasă să se fierbe 10 minute și se adaugă în ciuperci. Scoateți capacul din tigaie, creșteți căldura și fierbeți ciupercile până se evaporă excesul de lichid. Felul de mâncare poate fi servit pe masă, atât cald, cât și rece.

Vas de cartof fiert cu ceapă și ciuperci

ingrediente:

• Cartof - 1 kilogram
• Ciuperci - 500 Gram
• Ceapă - 2 bucăți
• Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
• Crema acru - 2-3 linguri. linguri
• Sare - După gust
• Unt - 50-80 grame
• Verdele - După gust

1. Cojiți cartofii, tăiați-i în felii medii și trimiteți-le la oală cu apă. După fierbere, sare după gust și lasă să gătească la foc mediu.
2. Spălați ciupercile în mod corespunzător sub apă curgătoare și uscați.
3. Într-o tigaie cu părți înalte, încălziți uleiul vegetal și trimiteți ciupercile acolo.
4. Într-o tigaie separată într-o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți ceapa feliată în inele subțiri subțiri.
5. Când lichidul principal iese din ciuperci, iar ceapa devine transparentă, combinați-le într-o singură tigaie.
6. Adăugați sare după gust și prăjiți la foc mediu timp de 5-7 minute.
7. Adăugați smântână în tigaie și amestecați ușor.
8. Mai fierbeți câteva minute până sunt gătite.
9. Se spală verdețurile, se usucă și se toacă.
10. Se scurg cartofii. Adăugați untul și verdeața în tigaie.
11. Se agită tigaia pentru a se amesteca. Totul, vasul poate fi servit la masă, punând cartofi pe farfurie și udându-l cu pansament cu ciuperci. Bon pofta!

Cum se prăjesc cartofii cu ciuperci și ceapă

ingrediente:

• orange-cap boletus - 300 grame
• Cartof - 6 bucăți
• Ceapa - 1 bucata

Pentru a găti cartofii prăjiți cu ciuperci și ceapă conform acestei rețete, trebuie să pregătiți boletul. Pentru început, înmuiați-le în apă rece, apoi fierbeți aproximativ 30 de minute la foc mic.

Numai după aceasta, puteți prăji boletus în ulei vegetal. Se condimentează cu sare și piper, după gust și se acoperă. După ce lichidul s-a evaporat, adăugați ulei vegetal și reduceți căldura. Ciupercile se prăjesc aproximativ 30 de minute la foc mic.

În timp ce boletul nostru este prăjit, toacă cartofii. De obicei îl mărunțesc cu paie.

Acum prăjim cartofii și adăugăm ceapa tocată fin în mijlocul prăjirii. Aducem la dispoziție și la final ne turnăm ciupercile pregătite.

Se amestecă bine și se servește în porții. Astfel de ciuperci, prăjite cu cartofi acasă, se dovedesc a fi extrem de gustoase și, în combinație cu cartofi și ceapă, formează o aromă unică!