Salate de ciuperci simple și gustoase: rețete cu fotografii

Salatele cu ciuperci preparate după cele mai bune rețete sunt mereu invitați onorați pe orice masă. Sunt potriviți atât pentru a obliga să se conformeze anumitor canoane ale unei sărbători solemne, cât și pentru adunări modeste în cercul familiei. În ceea ce privește conținutul caloric, astfel de feluri de mâncare sunt comparabile cu mâncărurile din carne, iar gustul lor excelent este greu de pus în cuvinte, deoarece în funcție de componentele suplimentare, gustul va varia. Alege-ti reteta preferata si incanta-i pe cei dragi!

Rețete despre cum se fac salate de ciuperci acasă

Pe această pagină veți învăța cum să faceți salate de ciuperci pentru fiecare gust acasă.

Salata Russula

Mod de preparare:

Pentru a pregăti această salată cu ciuperci tinere russules se fierbe în apă sărată, se strecoară printr-un frigider, se răcește, se condimentează cu ceapă verde, ulei vegetal. Serviți o salată atât de simplă de ciuperci cu cartofi.

Salată de ciuperci albe

Mod de preparare:

Pentru a găti salată de ciuperci conform acestei rețete, fierte hribi trebuie să se taie în felii, se presară cu piper negru și roșu, se toarnă peste ulei vegetal și se aruncă cu oțet. Garnisiți cu ramuri de lingonberry.

Salată de cartofi cu ciuperci

ingrediente:

2-3 cartofi fierti, 1 ceapa, 100 g ciuperci, 1 lingura. lingură de ulei de floarea soarelui, 1/2 lingură. linguri de oțet, sare, zahăr.

Mod de preparare:

Cartofii tăiați în cercuri. Se toacă mărunt ceapa, se presară cartofii cu ceapa, se pun ciupercile sărate sau ciupercile, se amestecă. Gătită conform acestei rețete salată de casă cu ciuperci, se toarnă oțet amestecat cu ulei, sare și zahăr, se amestecă. Serviți pe masă.

Salată de ciuperci la cuptor cu pătrunjel și mărar

ingrediente:

500 g de ciuperci, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, 1/2 suc de lămâie, pătrunjel și mărar, sare și piper după gust.

Mod de preparare:

Pentru a pregăti o salată de casă conform acestei rețete, ciupercile trebuie curățate și clătite bine. Uscați pe un prosop, apoi puneți pălăriile în vase, turnați puțin ulei în fiecare pălărie, presărați sare, piper și coaceți la cuptor. Când ciupercile devin moi, transferați-le într-o farfurie, turnați peste sucul alocat de la ele, ulei vegetal, suc de lămâie.

După cum puteți vedea în fotografie, această grăsime cu ciuperci ar trebui să fie presărată cu pătrunjel tocat fin și mărar înainte de a servi:

Cum să gătești salate delicioase de ciuperci: rețete de casă

Salată de ciuperci fiarte cu hrean și piper

ingrediente:

Pentru a prepara o salată cu ciuperci conform acestei rețete, veți avea nevoie de 500 g de ciuperci, 1 litru de apă, 60 ml ulei de floarea soarelui, pătrunjel, mărar, piper negru, sare, hrean, după gust.

Mod de preparare:

Înainte de a face slănină, ciupercile trebuie spălate. Apoi puneți-le în apă clocotită și fierbeți până devin moi (aproximativ 30 de minute). Apoi tulpinați, tăiați ciupercile mari în felii și așezați într-un bol de salată.Topim ciupercile cu ulei de floarea soarelui, zeama de lamaie, presaram patrunjel si marar, sare, adaugam piper negru, hrean ras.

Salată de cartofi și ciuperci

ingrediente:

• 500 g de ciuperci, 300 g mazăre verde din conserve, 2 cepe sau 100 g ceapă verde, 2-3 cartofi fierți.
• Pentru sos de smantana: 150 ml de oțet, 1 gălbenuș de ou, 150 g smântână, sare și piper (după gust).

Mod de preparare:

Înainte de a face salată de ciuperci, trebuie să faceți un sos. Pentru a face acest lucru, adăugați gălbenușul de ou în oțet, amestecat într-un raport 1: 2 cu apa, bateți în abur până la îngroșare.

La masa răcită se adaugă smântână, sare și piper (după gust).

Tăiați gros ciupercile, adăugați ceapa tocată sau ceapa verde, mazărea verde conservată și cartofii fierti. Se amestecă bine cu sosul de smântână.

În această rețetă pentru o salată delicioasă de ciuperci, sosul de smântână poate fi înlocuit cu un pahar de maioneză.

Salată de ciuperci cu hering

ingrediente:

200 g de ciuperci fierte în suc propriu, 400 g roșii, 200 g smântână sau maioneză, 300-350 g hering, 80-100 g ceapă, 2 ouă fierte, 1-2 linguri. linguri de brânză de căsuță, 1 castraveți murați, pătrunjel.

Mod de preparare:

Tăiați ciupercile, roșiile, ceapa și ouăle în bucăți mici. Se înmoaie heringul, se decojesc și se taie în fâșii înguste. Amestecați smântâna sau maioneza cu piureul de brânză de căsuță. Amestecă totul. O salată simplă și gustoasă cu ciuperci pregătite conform acestei rețete poate fi decorată cu verdeață, felii, ouă și roșii.

Cum să gătești salate de ciuperci: rețete simple

Salată de ciuperci cu mazăre verde

ingrediente:

500 g ciuperci, 2 cepe, 100 g ceapă verde, 100 g mazăre verde, 2-3 cartofi, maioneză după gust.

Mod de preparare:

Tăiați ciupercile, ceapa, adăugați mazărea verde și cartofii fierti. Salata de ciuperci preparată după această rețetă simplă trebuie asezonată cu maioneză.

Salată armeană de țelină și piper cu ciuperci

ingrediente:

• 200 g de ciuperci proaspete, 2-4 felii (30 g) untură, 1 cățel de usturoi, 200 g ardei dulci roșii (fără sâmburi și boabe) sau ardei gras, 200 g rădăcină de țelină, 1 lingură. lingura de patrunjel tocat fin, 2 linguri. linguri pansamente pentru salată, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, 1 cană de vin roșu uscat.
• Pentru realimentare: pentru 1 cană: 3/4 cană ulei vegetal, 1/4 cană oțet de vin 3%, 1 cap de usturoi zdrobit sau zdrobit, piper proaspăt măcinat și piper negru, 3/4 linguriță de sare.

Tăiați bine ciupercile și prăjiți la foc mare în ulei vegetal.

Mod de preparare:

Adăugați usturoiul zdrobit într-un mortar și grăsimea de porc, tăiate în cubulețe mici, prăjiți 2-3 minute.

Se toarnă vin, se încălzește la fierbere, se lasă să fiarbă 1 minut, apoi se ține la foc mic timp de 5-7 minute. Puneți pătrunjelul. Amestecați, îndepărtați de la foc, sare după gust și răciți. Rădăcina de țelină decojită și tocată și ardeiul gras tocat fin pentru a pune într-un bol de salată, se toarnă pansament, sare și se amestecă. După ce ciupercile s-au răcit, puneți-le deasupra salatei. Amestecă oțetul, uleiul vegetal, usturoiul, ardeiul și sarea până la neted.

Gătită conform acestei rețete, o salată delicioasă cu ciuperci trebuie servită la rece.

Salată de ciuperci și ouă

ingrediente:

1 kg de ciuperci, piper negru, 5 gălbenușuri de ou, 80 ml ulei vegetal, suc de 1 lămâie sau 1/2 cană de oțet, sare, pătrunjel.

Mod de preparare:

Cojiți ciupercile, clătiți bine, gătiți în apă sărată și așezați pe o sită. Se macină gălbenușurile fierte tare cu ardeiul negru. Se adaugă ulei vegetal, suc de lămâie sau oțet, se amestecă totul și se toarnă ciuperci cu acest amestec, amestecând ușor.

Presărați vasul finit înainte de a servi cu pătrunjel.

Rețete despre cum să gătești salate delicioase cu ciuperci murate (cu fotografie)

Vinetă de ciuperci

ingrediente:

5 sărat sau ciuperci murate, 1 cartof, 1-2 linguri. linguri de varză, 1 morcov, 1 sfeclă medie, 1/2 ceapă, 1/2 castravete, 1 lingură.pansament pentru salată de linguri sau smântână, sare, ceapă verde.

Mod de preparare:

Înainte de a găti o astfel de salată de ciuperci, cartofii, morcovii și sfecla trebuie fierte. Apoi, coaja, tăiată în cuburi sau felii, se amestecă cu murături, se toarnă pansament de salată sau smântână, se amestecă totul, se pune într-un bol de salată, se presară cu ceapă verde.

Decorați cu ciuperci și legume mici sau tocate, precum și decorațiuni din sfeclă, morcovi.

Salată de ciuperci

ingrediente:

500 g ciuperci, 50 g ceapă, 150 g roșii, 100 g mazăre verde, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, 4 linguri. linguri de oțet, sare, piper negru.

Mod de preparare:

Ciupercile sărate, murate sau conservate în prealabil, se adaugă ceapa tocată, roșiile proaspete sau sărate, mazărea verde conserve, uleiul, oțetul, sare și piper.

Amestecă totul și pune-l într-un bol de salată sau pe o farfurie. Deasupra, o salată cu ciuperci murate poate fi decorată cu ceapă sau pene de ceapă verde.

Salată de ciuperci cu smântână

ingrediente:

100 g de ciuperci (murate sau sărate), 1-2 cartofi, 1/2 castraveți murați, 1/2 ceapă, 2-3 salate, 2 lingurițe. linguri de smântână, o grămadă de ceapă verde.

Mod de preparare:

Ciuperci, cartofi fierti, castraveti taiati in felii, amestecati, condimentati cu smantana (jumatate portie).

Pune fundul vasului cu salată, așază ciupercile și legumele preparate pe ele, toarnă restul cu smântână. Salata cu ciuperci murate pregătite conform acestei rețete trebuie presărată cu ceapă verde.

Salată de ciuperci fierte cu pătrunjel

ingrediente:

• 500 g de ciuperci, 2-3 frunze de dafin, 5 mazăre de piper negru.
• Pentru marinat: 1/2 cană de oțet, 5-6 căței de usturoi, 1/2 cană de ulei vegetal, o jumătate de bucată de pătrunjel tocat, sare după gust.

Mod de preparare:

Cojiți ciupercile proaspete, clătiți, fierbeți în apă sărată, adăugând câteva boabe de piper negru, foi de dafin. După aceasta, se strecoară, se taie în felii și se pune timp de 15 minute în marinată. Apoi puneți ciupercile într-un bol cu ​​salată.

Salată de ciuperci cu ou

Mod de preparare:

Tăiați ciupercile murate sau sărate în bucăți mari, adăugați oul fiert și ceapa tocată în ciuperci, turnați smântână.

După cum puteți vedea în fotografie, o salată cu ciuperci murate este decorată cu pătrunjel înainte de a servi:

Salată de ciuperci cu cartofi

ingrediente:

100 g ciuperci murate, 100 g cartofi, 50 g muraturi, 15 g ceapă, 25 g smântână, 1/2 linguriță sare, 1 linguriță zahăr, 1 linguriță oțet, 1 linguriță mărar sau pătrunjel .

Mod de preparare:

Tăiați ciupercile murate, cartofii fierți și castraveții în bucăți mici. Se adaugă ceapa tocată fin, se amestecă totul cu smântână, sare, zahăr, oțet. Puneți amestecul într-o cratiță și presărați cu mărar sau pătrunjel.

Salată de ciuperci de stridii

ingrediente:

300 g ciuperci de stridie sărate, murate sau prăjite, 100 g cartofi fierti, 1 castravete, 1 ceapă, 200-300 g smântână, sare, zahăr, muștar.

Mod de preparare:

Pentru a face o salată atât de simplă de ciuperci, toate produsele trebuie tăiate în felii frumoase și amestecate cu smântână, sare, zahăr, muștar.

Salată de marinadă

ingrediente:

• 500 g de ciuperci, 2-3 mazăre de piper negru, 2-3 frunze de dafin, sare.
• Pentru marinat: ceașcă de cafea incompletă cu oțet, sare, ceașcă de cafea cu ulei vegetal, 5-6 căței de usturoi, 1 buchet de pătrunjel tocat.

Mod de preparare:

Spălați și fierbeți ciupercile în apă cu sare timp de 10-15 minute, împreună cu piper și frunze de dafin. Apoi lăsați bulionul să se scurgă, tocați și puneți la marinat. Amestecați o salată delicioasă de ciuperci murate și serviți într-o masă după 10-15 minute.

Salată de ciuperci cu orez

ingrediente:

200 g de ciuperci murate, 150 g orez fiart fiert, 2 ouă, 2-3 linguri. linguri de smantana, 2-3 linguri. linguri de maioneză, 5-10 g de praz, pătrunjel.

Mod de preparare:

Tăiați ciupercile și ouăle în felii, prazul în felii subțiri. Se amestecă toate produsele, se toarnă smântână cu maioneză. Garnisiți cu pătrunjel.

Uită-te la selecția de fotografii pentru salatele de ciuperci murate în conformitate cu rețetele prezentate mai sus:

Cum se fac salate de ciuperci cu champignons: rețete cu fotografii

Salată de ciuperci cu conopidă și rumenă

ingrediente:

6-7 buc. champignons proaspete, ciuperci de stridie și shiitake uscat, 1/4 cap de conopidă, 2 lingurițe. l. sos de soia, 2 căței de usturoi, 2 buchete de rumenă, 2 crengute de cimbru, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, ulei de măsline pentru prăjire. Pansament: suc de 1/2 portocală, 3 lingurițe. l. smantana, 1 lingura hrean alb. Opțional: șervețele de hârtie.

Mod de preparare:

Se înmoaie shiitake-ul în apă timp de 6 ore. Se fierbe într-un amestec de sos de soia și apă (2 lingurițe de sos la 1 litru de apă) timp de 8 minute după fierbere. Ștergeți celelalte tipuri de ciuperci cu o cârpă umedă. Tăiați ciupercile de stridii în fâșii, ciuperci - în felii.

Se prăjește cimbru și usturoiul crud zdrobit în ulei de măsline. Când usturoiul s-a rumenit, îndepărtați-l cu cimbru. Prăjiți ciupercile de stridie și ciupercile în același ulei timp de 15 minute. Spălați și uscați frunzele de arugula. Demontați conopida pentru inflorescențe, fierbeți în apă sărată timp de 5 minute, răciți sub apă curgătoare.

Pregătiți un pansament: amestecă hrean alb, smântână și suc de portocale. Combinați ciupercile, conopida pentru inflorescențe, fierbeți în apă sărată timp de 5 minute, răciți sub apă curgătoare.

Salată de cocktail-uri Champignon

ingrediente:

300 g de champignons, 8 ouă de prepeliță sau 4 pui, 1 măr, 2 roșii, 1 linguriță. l. sos de soia, 50 ml ulei de gătit pentru prăjit. Pansament: 200 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 2 lingurițe. l. suc de mere, 1 lingură. zahăr, sare - după gust. Pentru servire: mai multe ramuri de mărar.

Mod de preparare:

Înainte de a face o astfel de salată de ciuperci, trebuie să fierbeți ouăle de prepeliță în apă fiartă sărată timp de 4 minute după fierberea lichidului. Se toarnă apă rece pentru câteva minute, se curăță, se taie în cercuri subțiri.

Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați-le în felii subțiri. Se prăjesc în ulei vegetal încălzit până se rumenesc, se toarnă peste sosul de soia.

Scoateți tulpinile din roșii, tăiate în cubulețe mici. Cojiți mărul de pe coaja și semințele, tăiate în felii subțiri.

Pregătiți un pansament. Amestecați smântâna cu sucul de mere, adăugați zahărul și sarea, bateți-o cu un bici.

Pune mere, roșii, ouă și ciuperci într-un bol de salată de pahar sau porționat, turnând periodic sos. Când se servește, se gătește conform acestei rețete salată de ciuperci garnisite cu mărar.

Salată de legume cu ciuperci

ingrediente:

200 g ciuperci porcini sau champignons, 2 dovlecei, 4 morcovi, 2 castraveți, 200 g ridiche, 80 g tulpini de țelină, 50 g ceapă verde, 200 g iaurt natural, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, 1 lingură. l. ulei de gătit pentru prăjit. Extra: prosoape de hârtie.

Mod de preparare:

Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați-le în cuburi mari. Se prăjesc în ulei vegetal încălzit până la moale timp de 7-10 minute.

Transferați ciupercile prăjite pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Se lasă pe foc 10 minute.

Coji dovlecelul și morcovii. Tăiați toate legumele în fâșii, tocați mărunt ceapa verde.

Amestecați toate ingredientele, sare, piper și condimentați cu iaurt natural.

După cum puteți vedea în fotografie, salata de ciuperci cu champignons conform acestei rețete trebuie asezonată cu iaurt natural:

Salată caldă cu șampanii și pansament cu vin

ingrediente:

• 120 g ciuperci, 120 g roșii, 120 g vinete, 120 g dovlecel, 2 crengute de rozmarin proaspăt, 1 cățel de usturoi tocat, 30 ml ulei vegetal, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust.
• umplere: 50 ml ulei de măsline, 30 ml vin roșu uscat, 1 lingură. Muștar francez, 1/4 suc de portocale, câteva crengute de mentă proaspătă. Pentru a servi: frunze de arugula.

Mod de preparare:

Înainte de a pregăti o astfel de salată de ciuperci, trebuie să eliminați tulpinile și semințele din roșii, coaja de dovlecel. Tăiați roșiile, dovleceii și vinetele în cercuri cu grosimea de 5-7 mm.Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați fiecare ciupercă în 2 părți.

Amestecați într-un bol legumele și ciupercile tocate cu ulei vegetal. Se adaugă usturoiul, sarea, piperul negru proaspăt măcinat și rozmarinul, se lasă 5 minute. Se prăjesc legumele până sunt fierte într-o tigaie (preferabil la grătar) timp de 10 minute.

Pregătiți un pansament: se toacă frunzele de mentă, se amestecă cu ulei de măsline, vin, muștar și suc de portocale. Pune legumele prăjite pe o farfurie, presară frunzele de rumenă deasupra, toarnă peste pansament.

Salată de câmp cu ciuperci și cartofi

ingrediente:

150 g salată de porumb, 5-6 ciuperci mari, o mână de nuci decojite, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, ulei de măsline pentru prăjire. Sos: 1 tubercul de cartofi mici, 150 ml bulion de legume, 1 cui de usturoi, 2 lingurițe. l. otet balsamic alb, 1-2 linguri. l. unt, sare - după gust.

Mod de preparare:

Spălați, uscați și curățați ciupercile. Se taie în felii subțiri, se prăjesc în ulei de măsline încălzit timp de 7-10 minute. Tăiați fin nucile, lăsând puțin să decoreze salata.

Cojiți tuberculul de cartofi, fierbeți în apă sărată 30 de minute. Se unge cu piure de cartofi cu adăugarea unei cantități mici de bulion, unt, oțet balsamic și usturoi decojit tocat. Se diluează piureul cu bulionul rămas la starea smântână lichidă.

Spălați și uscați frunzele de salată, puneți ciuperci calde pe ele. Se presară cu nucă tocată, se condimentează cu sos, sare și piper. Încingeți salata de ciuperci de casă cu jumătăți întregi de nuci. Serviți separat sosul de cartofi în vasul de păsări.

Salată caldă cu ciuperci și tăiței soba

ingrediente:

Amestec de salată (de exemplu, salată, arugula, morcov, cartofi prăjiți), 20 g taitei soba, 1/3 vinete, o mână de ciuperci mici, 1 roșie mică, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, ulei de măsline pentru prăjire. Pansament: 50 ml sos de nuci. Extra: prosoape de hârtie.

Mod de preparare:

Tăiați vinetele în cuburi mici, adăugați sare și turnați apă sărată câteva minute pentru a lăsa amărăciunea. Spălați, uscați și curățați ciupercile. Scoateți tulpina de roșie, tăiată în felii.

Uscați cubulete de vinete pe prosoape de hârtie, prăjiți în ulei de măsline timp de 2-3 minute. Adăugați ciupercile, prăjiți încă 3 minute. Pune felii de roșii, ține focul mai puțin de 1 min.

Spălați și uscați frunzele de salată, lacrimă mare cu mâinile. Fierbeți tăiței soba timp de 5 minute după ce fierbe apa, pliați-l într-un frigider.

Se condimentează amestecul de salate cu sos de arahide, sare și piper. Întindeți legumele calde și tăiței soba deasupra. Serviți imediat.

Iată fotografii cu salate cu ciuperci conform rețetelor destinate oricăror sărbători:

Salată cu ciuperci, cartofi și praz

ingrediente:

3-4 tuberculi de cartofi, 600 g de champignons proaspeți, puțin praz (parte albă), sare - după gust, 2 lingurițe. l ulei de măsline pentru prăjit. Pansament: 6 lingurițe. l. ulei de măsline, 2-3 linguri. l. oțet de vin alb, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust. Pentru servire: 10 măsline tăiate, 40 g nuci decojite.

Mod de preparare:

Spălați bine cartofii, fierbeți în apă sărată 30 de minute. Se răcește, se decojesc, se taie cubulețe. Tăiați prazul cu inele cât mai subțiri (lăsați puțin pentru decor). Spălați, uscați și curățați ciupercile. Se taie ciupercile în 4-6 părți, se prăjesc cu ceapa în ulei de măsline timp de 20 de minute.

Pregătiți pansamentul: amestecați sare și piper negru proaspăt măcinat, turnați în oțet de vin alb, adăugați măsline cu amestecare continuă! ulei. Îmbrăcați cartofii cu sosul și amestecați ușor, astfel încât leguma să nu se transforme în terci. Adăugați ceapa și ciupercile, amestecați din nou.

Atenție la fotografie: salata de ciuperci ar trebui să fie presărată cu jumătăți de nucă, măsline tocate și inele de praz proaspăt:

Serviți cald.

Salată de Champignon cu ou

ingrediente:

250-300 g campignoni proaspeți, 1-2 linguri. linguri de ulei de măsline, 1 lingură.lingura unt, 1/2 cana smantana, 2 oua fierte tari, 1-2 rosii, 1 mar, 1 lingura. o lingură de suc de mere, mărar sau arpagic, sare, zahăr.

Mod de preparare:

Tăiați șampanii în felii subțiri, lăsați-l în unt până se fierb și se răcesc.

Tăiați ouăle, roșiile și un măr în semicercuri subțiri.

Toate produsele pentru această salată delicioasă cu ciuperci ar trebui să fie așezate frumos în rânduri sau straturi pe o farfurie, se toarnă smântână, asezonată cu ulei de măsline, suc de mere, zahăr și sare, garnisește cu verdeață.

Salată de Champignon

ingrediente:

300 g champignon, 3-4 lingurițe. linguri de ulei vegetal, 2 linguri. linguri de oțet sau suc de lămâie, 1 linguriță de zahăr, 1 lingură. o lingură de gelatină topită, sare, piper.

Mod de preparare:

Se fierbe ciupercile, se așează pe o sită și, când apa se scurge, se taie în felii.

Pregătiți un sos gros de ulei vegetal, oțet sau suc de lămâie, gelatină topită, sareți-l și piper după gust.

Fotografiile cu rețete de salate de ciuperci demonstrează clar cât de frumoase arată astfel de feluri de mâncare:

Cum să gătești salate delicioase cu ciuperci și carne: rețete cu fotografii

Iată fotografii și rețete pentru salate delicioase cu ciuperci și produse din carne.

Salată de ciuperci cu perișoare, mazăre și ou

ingrediente:

Pentru această salată cu carne și ciuperci veți avea nevoie de: 100 g perișoare afumate fierte, 100 g de champignoni, 50 g boabe de conserve, 30 g de rucă, 5 roșii cherry, 1 ou. Pansament: 60 g maioneză, 20 ml sos dulce chili.

Mod de preparare:

Înainte de a pregăti o astfel de salată cu ciuperci, trebuie să spălați și să uscați arugula. Scoateți tulpinile de roșiile cherry, tăiate în 2 părți.

Tăiați perișorul în felii subțiri. Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați fiecare ciupercă în 4 părți.

Prăjiți ciorba și ciupercile într-o tigaie uscată preîncălzită timp de 1-2 minute. Adăugați oul și prăjiți încă 1 min, amestecând ocazional. Transferați amestecul rezultat într-un recipient.

Adăugați amestecul cald de rucuri, jumătăți de roșii cherry și mazăre din conserve.

Amestecă maioneza într-un bol separat cu sosul de chili dulce. O salată delicioasă cu ciuperci și carne pregătită conform acestei rețete trebuie turnată cu pansamentul rezultat și amestecată.

Salată caldă cu șampanie și vițel

ingrediente:

500 g coală de vițel, 1 cap de salată, 6-8 campignoni, 1 castravete, 1 ardei gras (roșu), 5 buc. ridiche roșie, 12 măsline tăiate, 1 linguriță. capere, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, ulei de măsline pentru prăjire. Pansament: 1 lingură. l. seminte de mustar, 3 linguri. l. otet de vin alb, 4 linguri. l. ulei de măsline

Mod de preparare:

Conform rețetei, pentru o salată cu carne și ciuperci, trebuie să spălați și să uscați coaja de vițel, curățați de țesutul conjunctiv și de filme. Se taie peste fibrele musculare în felii de 0,5 cm grosime, se condimentează cu sare și piper. Se prăjește carnea în ulei de măsline fierbinte timp de o jumătate de minut pe fiecare parte.

Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați-le în felii. Se prăjesc în ulei de măsline timp de 7-10 minute. Îndepărtați tulpina și semințele din ardeiul dulce, tăiat în jumătate de inele. Demontați capul de salată pe frunze, spălați-le și uscați-le. Tăiați castraveții și ridicați în cercuri.

Pregătiți pansamentul, amestecați oțetul de vin și muștarul, turnați într-un flux subțire de ulei de măsline. Amestecați ciupercile cu legumele și salata, puneți firul deasupra, decorați cu capere și măsline. Apoi, trebuie să turnați această salată delicioasă cu ciuperci și pansament de vițel, serviți cald.

Salată de ciuperci cu șuncă

ingrediente:

200 g de ciuperci, 200 g de șuncă, 200 g cartofi fierti, 1 castraveți murați, 1 ceapă, 200-300 g smântână, oțet, sare, zahăr, piper, muștar după gust.

Mod de preparare:

Luați ciuperci sărate, murate sau fierte, șuncă, cartofi fierți, murături și ceapă, oțet de masă, sare, zahăr, muștar.

După cum puteți vedea în fotografie, pentru o salată de carne de ciuperci, toate produsele trebuie tăiate în felii uniforme și amestecate cu smântână:

Toarnă o porție din pansament pe salată în bolul salatei.

Cum se face salata de ciuperci cu pui: rețete și fotografii

Și în concluzie - câteva fotografii cu rețete pentru salate de ciuperci cu pui (filet și ficat).

Salată de pui și șuncă cu șampanii

ingrediente:

2 fileuri de pui (aproximativ 300 g), 500 g șuncă afumată fiartă, 2 felii de slănină, 1/2 cap de varză de la Beijing, 1 morcov, 1 cană mazăre verde conservată, 180 g ciuperci conserve, 150 g cheddar, sare după gust, ulei vegetal: pentru prăjire. Pansament: 200 g maioneză, 3 ardei, 2 lingurițe. l. capperi, o grămadă de pătrunjel.

Mod de preparare:

Spălați și uscați fileul de pui, tăiați-l în cuburi mari. Se prăjesc în ulei vegetal încălzit timp de 5-7 minute, amestecând. Se fierbe morcovii decojiți în apă sărată aproximativ 20 de minute, se răcesc, se taie cubulețe mari. Tăiați slănina în fâșii, prăjiți-o într-o tigaie uscată până când sunt crocante. Tăiați șampanii în 4 părți. Tăiați brânza în cubulețe, șunca în felii și apoi în fâșii.

Pregătiți un pansament: se toacă pătrunjelul și caperele, se taie ardeii în cubulețe mici, se amestecă toate ingredientele cu maioneza. Amestecați puiul, morcovii, ciupercile, brânza, șunca și mazărea, puneți pe frunze de varză. Salata de ciuperci cu pui preparată după această rețetă trebuie udată cu o parte din pansament, presărată cu slănină. Trimiteți umplutura rămasă separat.

Salată caldă de pui cu ciuperci și legume

ingrediente:

300 g ficat de pui, 4 campignoni, 1 ardei dulce (galben), 100 g amestec de salată, 2 lingurițe. l. sos de soia, un vârf de maghiar uscat, piper negru proaspăt măcinat - după gust, ulei vegetal pentru prăjire. Pansament: 4 lingurițe. l. ulei de măsline, 1 lingură oțet balsamic, 1 lingură. muștar dulce, 1 lingură. miere, sare și piper proaspăt măcinat - după gust. Pentru a servi: 4 roșii cherry.

Notă: folia este necesară pentru a face salată de ciuperci cu ficat de pui.

Mod de preparare:

Spălați ficatul de pui, curățați peliculele, ardeiul și muratul în sos de soia. Se prăjesc în ulei vegetal încălzit timp de 3-5 minute pe fiecare parte, se acoperă cu folie pentru a menține ficatul cald. Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați-le fiecare în 4 părți. Se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc, se presară cu maghiran.

Scoateți pedunculul și semințele din ardeiul gras, tăiate în fâșii. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Combinați toate componentele pansamentului, bateți cu biciul până la o consistență omogenă. Clătiți frunzele de salată, uscați și alegeți cu mâna, adăugați ardeiul gras, turnați 2-3 lingurițe. l. realimentare. Pune amestecul pe un vas, deasupra - ficatul și ciupercile. Turnați pansamentul rămas, garnisiți cu jumătăți de vișine.

Vă rugăm să rețineți - salate delicioase de ciuperci chiar și în fotografie arată foarte apetisant: